油菜谁发明的

1. 油菜最早从哪里来的

中国和印度都是油菜最古老的种植地。
在距今8200年前的中国甘肃秦安大地湾一期遗址F374号房基西南角下面，就发现了已碳化的粮食作物黍和油菜籽的残骸；而从中国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现油菜籽或白菜籽，也距今有6000~7000年了。印度公元前2000~1500年的梵文著作中已有关于“沙逊”油菜的记载。油菜的起源地一般认为有两个：亚洲是芸薹和白菜型油菜的起源中心，欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源中心。芥菜型油菜是多源发生的，中国是其原产地之一。

2. 菜籽油什么年代发明的

有油菜的时候就有了。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

3. 油菜最早出现在什么时候

油菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。从我国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现有菜籽或白菜籽，距今约有6000－7000年。印度公元前2000－1500年的梵文著作中已有关于“沙逊”油菜的记载。油菜的起源地一般认为有两个：亚洲是芸薹和白菜型油菜的起源中心；欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源中心。芥菜油菜是多源发生的，我国是其原产地之一。

4. 人类是如何第一次发现菜籽油的

远古智人饥饿时--发现原始的野生油菜很好吃--留种来种植--发现油菜种子烧烤后也很好吃--逐渐留种选育--就是今天的油菜籽。

5. 油菜花父子的35载，“一棵油菜的研究”

其实，名气不是现在才有的。在农民育种的艰辛之路上，“一棵油菜”每次带来的成就与骄傲，不论大小，都是35年来支持沈克泉父子俩走下去的动力。
时间倒回35年前，沈昌健说，父亲沈克泉1978年在贵州养蜂发现几株生长特别好的野油菜，带回乡要培育油菜新种。“养蜂还搞出个油菜新品种”，乡亲们啧啧称奇，也让老沈在村里出了名。
沈克泉曾在湖北念过养蜂专业学校，从外省带油菜回来育种，当时是想为养蜂提供更好的蜜源。那时沈昌健十一二岁，也许是好奇，总喜欢去摸摸父亲被人称赞的那几株油菜。没想到，这一摸就是三十五年。
1982年，刚刚分田到户的农民们干劲十足，沈克泉的油菜新种子因为高产省工而大受欢迎。当时县农业局下乡挂职的农技干部谭友斌听说后，手把手教沈克泉如何系统性的选育新种，赠送农科书籍，传授科研方法，把沈克泉带进了杂交油菜培育的大门。
油菜花中既有雄蕊又有雌蕊，常常是自花受粉。要想培育出杂交油菜花，必须找出一种只有雌蕊而雄蕊败育的雄性不育系。而沈克泉从贵州采回的油菜，正是难得的不育系种质材料，沈克泉为其命名为“贵野A”不育系，开始了杂交油菜科研之路。这回沈克泉真在十里八乡出名了。
就连老伴何秀英，一个普通农妇，也被沈克泉带着搞起了油菜科研。一起下田育种，一起记录数据和做学习笔记。沈昌健找出父亲沈克泉第二本油菜笔记，扉页上写着“一棵油菜的研究--沈克泉1978，何秀英1984”。 “我娘是一点不懂开始自学的”，沈昌健又是感慨又是自豪。
进入90年代，沈克泉的杂交油菜选育越做越大。1990年，在时任临澧县科协秘书长的沈文祥协助下，沈克泉等人创建了临澧县农村实用技术研究所和临澧县油菜研究协会，主要在县内各大油菜种植户中开展沈克泉的杂交油菜新组合的试验示范。
在外开车赚钱的小儿子沈昌健也常被叫回家帮忙钻研油菜。那时沈昌健开中巴一天能挣200元，过着“从没那么富裕过的生活”。
到了96年，家里为搞油菜研究欠债不少。在父亲沈克泉的劝说下，沈昌健咬咬牙，卖掉中巴，带着卖车款回家专门搞油菜研发。油菜育种不赚钱。除了五六亩口粮田和菜地，一家人的生计就靠儿子沈昌健和儿媳朱春贵农闲时外出做些小生意贴补。
在外过惯了开车赚大钱的轻松日子，其实回乡的沈昌健并不甘心成天对着几亩油菜受穷。但一件小事坚定了他跟着父亲干下去的决心：也许是因为种沈家新种子获得了油菜大丰收，父亲沈克泉在乡亲们口中从“老沈”变成了“沈老”。
接下来叫“沈老”的更多了，甚至五湖四海都有人来讨要沈家的种子。在取消农业税之前，油菜的收入往往是农民用来缴纳农业税的重要现金来源。一亩地里能少用几个工、多收几十斤菜籽，沈家父子培育出的油菜新种成了各地农民抢着要的香饽饽。
可麻烦也随之上门。有人说农民不可能搞出杂交油菜新组合，认定这是在卖假冒伪劣种子，要罚款8000元，还说要坐牢。胡子都白了的沈克泉气得当众哭起来，“难道农民就不能搞科研？”
只是哭过之后还得接着干。没有专业仪器，沈克泉父子只能靠更详细的田间观察，凭记录总结规律。2004年，沈克泉父子繁育的“贵野A”不育系材料油菜新组合获国家发明专利证书。 2007年，沈克泉带着自己培育的巨型油菜“独闯”在武汉召开的第12届国际油菜大会，引起了不小的轰动。
2009年12月10日，70岁的沈克泉因病去世，留下的嘱咐全是油菜。沈昌健记得父亲对自己的嘱咐是要我坚持下去，说“油菜不要丢，一定会成功”；还希望油菜育种事业成功后，一直帮自己的科协老干部沈文祥，能为自己写本书。
接下来的事依然是坚持着油菜育种。慢慢地，沈昌健一家的油菜故事吸引了越来越多的公众目光。镜头前、聚光灯下，沈昌健表情有些拘谨，一次次讲诉油菜的故事。
“其实都是专业（油菜）上的事，说多了也没意思。成不成都在田里”，10月30日，送走来为自己鼓劲的县委书记，沈昌健换上套鞋继续下田。

6. 李时珍是谁

李时珍（1518—1593），字东璧，晚年自号濒湖山人，湖北蕲州（今湖北省黄冈市蕲春县蕲州镇）人，汉族，生于明武宗正德十三年（公元1518年），卒于神宗万历二十二年（公元1593年）。中国古代伟大的医学家、药物学家，李时珍曾参考历代有关医药及其学术书籍八百余种，结合自身经验和调查研究，历时二十七年编成《本草纲目》一书，是我国古代药物学的总结性巨著，在国内外均有很高的评价，已有几种文字的译本或节译本，另著有《濒湖脉学》。另有同名电影（赵丹主演）、电视连续剧、小说等。
李时珍造像（蒋兆和绘制）李时珍（1518年—1593年），字东璧，号濒湖，晚年自号濒湖山人，湖北蕲州（今湖北省蕲春县蕲州镇）人，汉族，生于明武宗正德十三年农历五月二十六日（儒略历1518年7月3日，合新历7月13日），卒于神宗万历二十二年（公元1593年）。
其父李言闻是当地名医，李时珍继承家学，尤其重视本草，并富有实践精神，肯于向劳动人民群众学习。
李时珍38岁时，被武昌的楚王召去任王府“奉祠正”，兼管良医所事务。三年后，又被推荐上京任太医院判。太医院是专为宫廷服务的医疗机构，当时被一些庸医弄得乌烟瘴气。李时珍在此只任职了一年，便辞职回乡。李时珍曾参考历代有关医药及其学术书籍八百余种，结合自身经验和调查研究，历时二十七年编成《本草纲目》一书，是我国明朝时代药物学的总结性巨著。在国内外均有很高的评价，已有几种文字的译本或节译本，另著有《濒湖脉学》。
李家世代业医，祖父是“铃医”；父亲李言闻，号月池，是当地名医。那时，民间医生地位很低。李家常受官绅的欺侮。因此，父亲决定让二儿子李时珍读书应考，以便一朝功成，出人头地。李时珍自小体弱多病，然而性格刚直纯真，对空洞乏味的八股文不屑于学。自十四岁中了秀才后的九年中，其三次到武昌考举人均名落孙山。于是，他放弃了科举做官的打算，专心学医，于是向父亲求说并表明决心：“身如逆流船，心比铁石坚。望父全儿志，至死不怕难”。李月池在冷酷的事实面前终于醒悟了，同意儿子的要求，并精心地教他。不几年，李时珍果然成了一名很有名望的医生。
在他父亲的启示下，李时珍认识到，“读万卷书”固然需要，但“行万里路”更不可少。于是，他既“搜罗百氏”，又“采访四方”，深入实际进行调查。 李时珍穿上草鞋，背起药筐，在徒弟庞宪、儿子建元的伴随下，远涉深山旷野，遍访名医宿儒，搜求民间验方，观察和收集药物标本。
他首先在家乡蕲州一带采访，后来，他多次出外采访。除湖广外，还到过江西、江苏、安徽好多地方，均州的太和山也到过。盛产药材的江西庐山和南京的摄山、茅山、牛首山，估计也有他的足迹。后人为此写了“远穷僻壤之产，险探麓之华”的诗句，反映他远途跋涉，四方采访的生活。 李时珍每到一地，就虚心地向各式各样的人物请求，其中有采药的，有种田的，捕鱼的，砍柴的，打猎的，热情地帮助他了解各种各样的药物。比如芸苔，是治病常用的药，但究竟是什么样的？《神农本草经》说不明白，各家注释也搞不清楚。李时珍问一个种菜的老人，在他指点下，又察了实物，才知道芸苔，实际上就是油菜。这种植物，头一年下种，第二年开花，种子可以榨油。于是，这种药物，便在他的《本草纲目》中一清二楚地解释出来了。
中国画《李时珍采药图》不论是在四处采访中，还是在自己的药圃里，李时珍都非常注意观察药物的形态和生长情况。
蕲蛇，即蕲州产的白花蛇，这种药有医治风痹、惊搐、癣癞等功用。李时珍早就研究它，但开始只从蛇贩子那里观察。内行人提醒他，那是从江南兴国州山里捕来的，不是真的蕲蛇。那么真正蕲蛇的样子又是怎么样的呢？他请教一位捕蛇的人，那人告诉他，蕲蛇牙尖有剧毒，人被咬伤，要立即截肢，否则就中毒死亡。在治疗上述诸病有特效，因之非常贵重。州官逼着群众冒着生命危险去捉，以便向皇帝进贡。蕲州那么大，其实只有城北龙峰山上才有真正的蕲蛇。李时珍追根究底，要亲眼观察蕲蛇，于是请捕蛇人带他上了龙峰山上。那里有个狻猊洞，洞周围怪石嶙峋，灌木丛生。缠绕在灌木上的石南藤，举目皆是。蕲蛇喜欢吃石南藤的花叶，所以生活在这一带。李时珍置危险于度外，到处寻找。在捕蛇人的帮助下，终于亲眼看见了蕲蛇，并看到了捕蛇、制蛇的全过程。由于这样深入实际调查过，后来他在《本草纲目》写到白花蛇时，就得心应手，说得简明准确。说蕲蛇的形态是：“龙头虎口，黑质白花、胁有二十四个方胜文，腹有念珠斑，口有四长牙，尾上有一佛指甲，长一二分，肠形如连珠”；说蕲蛇的捕捉和制作过程是：“多在石南藤上食其花叶，人以此寻获。先撒沙土一把，则蟠而不动，以叉取之。用绳悬起，刀破腹以去肠物，则反尾洗涤其腹，盖护创尔，乃以竹支定，屈曲盘起，扎缚炕干。”同时，也搞清了蕲蛇与外地白花蛇的不同地方：“出蕲地者，虽干枯而眼光不陷，他处者则否矣。”这样清楚地叙述蕲蛇各种情况，当然是得力于实地调查的细致。 李时珍了解药物，并不满足于走马看花式的调查，而是一一采视，对着实物进行比较核对。这样弄清了不少似是而非、含混不清的药物。用他的话来说，就是“一一采视，颇得其真”，“罗列诸品，反复谛视”就这样，李时珍经过长期的实地调查，搞清了药物的许多疑难问题，于万历戊寅年（公元1578年）完成了《本草纲目》编写工作。
全书约有200万字，52卷，载药1892种，新增药物374种，载方10000多个，附图1000多幅，成了我国药物学的空前巨著。其中纠正前人错误甚多，在动植物分类学等许多方面有突出成就，并对其他有关的学科（生物学、化学、矿物学、地质学、天文学等等）也做出贡献；达尔文称赞它是“中国古代的网络全书”。
李时珍于1593年逝世，享年75岁（虚岁为76岁）；他逝世后遗体被安葬湖北省蕲春县蕲州镇竹林湖村，李时珍一生著述颇丰，除代表作《本草纲目》外，还著有《奇经八脉考》、《濒湖脉学》、《五脏图论》等十种著作；这位伟大的科学家将永远被世界人民所怀念。
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人物列传

本文摘自《明史》卷二百九十九 列传第一百八十七
李时珍，字东璧，蕲州人。好读医书，医家《本草》，自神农所传止三百六十五种，梁陶弘景所增亦如之，唐苏恭增一百一十四种，宋刘翰又增一百二十种，至掌禹锡、唐慎微辈，先后增补合一千五百五十八种，时称大备。然品类既烦，名称多杂，或一物而析为二三，或二物而混为一品，时珍病之。乃穷搜博采，芟烦补阙，历三十年，阅书八百余家，稿三易而成书，曰《本草纲目》。增药三百七十四种，厘为一十六部，合成五十二卷。首标正名为纲，余各附释为目，次以集解详其出产、形色，又次以气味、主治附方。书成，将上之朝，时珍遽卒。未几，神宗诏修国史，购四方书籍。其子建元以父遗表及是书来献，天子嘉之，命刊行天下，自是士大夫家有其书。时珍官楚王府奉祠正，子建中，四川蓬溪知县。[1]
太医生涯
李时珍人物造像（程十发绘制）1551—1557年这段时间内，封建皇帝征如医官，下令各地选拔医技精湛的人到太医院就职，于是在武昌楚王府的李时珍，也被推荐到了北京。
关于李时珍这一段在太医院工作的经历，史学界有诸多争论，有人认为李时珍曾出任太医院院判（正六品），但也有人认为他只是担当御医（正八品）。无论其职位高低，李时珍被荐于朝是不可否认的事实。太医院的工作经历，有可能给他的一生带来了重大影响，为他创造《本草纲目》埋下很好的伏笔。
这期间，李时珍非常积极地从事药物研究工作，经常出入于太医院的药房及御药库，认真仔细地比较、鉴别全国各地的药村，搜集了大量的资料，同时他还有机会饱览了王府和皇家珍藏的丰富典籍，与此同时他也可能从宫廷中获得了当时有关民间的大量本草相关信息，并看到了许多平时难以见到的药物标本，使他大大开阔了眼界，丰富了知识领域。谈到这一点，就必须联系到明代宫修的另一部著名本草书籍——《本草品汇精要》 。
2002年，中国文化研究会全文影印出版了《本草品汇精要》，该书是明孝宗于弘治16年（1503）8月下诏太医院编修的一部国家药典。在司设监太监刘文泰的组织下，一个设有总督、提调、总裁、副总裁、篡修、验药等9种职位的修撰班子组成，包括誊录、绘画人员在内共49人。在经历一年半修订后，药典编纂完成。编撰者按照宋人唐慎微的《证类本草》旧例顺序，把入药之物分为玉石、草、木、果等10部，每部分为上、中、下三品编写，全书共收药物1815种，正文用朱墨两色分写。正文之前绘有精美的彩色写生图达1358幅之多，是中国第一部大型彩绘图书。
同时编撰者还舍弃了当时已比较成熟的雕版印刷技术，而由14位工匠分色缮写文字，8位宫廷画师负责绘图。全书完成后，由明孝宗亲自撰写序言，并仿照《永乐大典》格式装帧成36册，装入楠木盒中保存，是为明代宫廷的正统抄本。但是，此书完稿后仅两个月，明孝宗却意外“驾崩”，其死因成为天大疑案。而原书编纂人员中的49人中有12人涉嫌谋害孝宗皇帝，遭到查办，于是这部明代药典《本草品汇精要》一直封藏在宫中内库里。后不知通过何种途径（传教士或英法联军）于1877年藏入罗马国家图书馆。
李时珍是在距此事约50年左右进入太医院任职的，他不可能前朝旧事一无所知。而此时孝宗后继位的明武宗已逝，明世宗也已出任皇帝30余年，对故去的疑案未必再加关心，所以封藏在宫中的《本草品汇精要》有可能在不公开的情况下得以窥见，因此不能排除李时珍在太医院工作期间很幸运地看到了此书。也正是由于这个原因，促使他意欲编著一部能超出此书的新本草专著，而在太医院的工作环境是不可能满足他的想法、实现愿望的，因为李时珍淡于功名荣禄，所以在太医院任职没有太长时间，就托病辞职归家了。
《本草纲目》
李时珍采药图（王明明绘制）在李时珍任职太医院前后的一段时期，经长时间准备之后，李时珍开始了《本草纲目》的写作。在编写过程中，他脚穿草鞋，身背药篓，带着学生和儿子建元，翻山越岭，访医采药，足迹遍及河南、河北、江苏、安徽、江西、湖北等广大地区，以及牛首山、摄山（古称摄山，今栖霞山）、茅山、太和山等大山名川，走了上万里路，倾听了千万人的意见，参阅各种书籍800多种，历时27年，终于在他61岁那年（1578年）写成。
《本草纲目》凡16部、52卷，约190万字。全书收纳诸家本草所收药物1518种，在前人基础上增收药物374种，合1892种，其中植物1195种；共辑录古代药学家和民间单方11096则；书前附药物形态图1100余幅。这部伟大的著作，吸收了历代本草著作的精华，尽可能的纠正了以前的错误，补充了不足，并有很多重要发现和突破。是到16世纪为止我国最系统、最完整、最科学的一部医药学著作。
面对浩瀚的本草宝库，如何驾驭、操纵它便成为最关键的问题。可以说这是李时珍最大的贡献之一。他不仅解决了药物的方式、检索等问题，更重要的是体现了他对植物分类学方面的新见解，以及可贵的生物进化发展思想。李时珍打破了自《神农本草经》以来，沿袭了一千多年的上、中、下三品分类法，把药物分为水、火、土、金石、草、谷、莱、果、木、器服、虫、鳞、介、禽、兽、人共16部，包括60类。每药标正名为纲，纲之下列目，纲目清晰。书中还系统地记述了各种药物的知识。包括校正、释名、集解、正误、修治、气味、主治、发明、附录、附方等项，从药物的历史、形态到功能、方剂等，叙述甚详。尤其是“发明”这项，主要是李时珍对药物观察、研究以及实际应用的新发现、新经验，这就更加丰富了本草学的知识。
根据马元俊先生的研究，李时珍在植物学方面所创造的人为分类方法，是一种按照实用与形态等相似的植物，将其归之于各类，并按层次逐级分类的科方法。李时珍将一千多种植物，据其经济用途与体态、习性和内含物的不同，先把大同类物质向上归为五部（即草、目、菜、果、谷为纲），部下又分成30类（如草部9类、木部6类、菜、果部各7类、谷5类是为目），再向下分成若干种。他不仅提示了植物之间的亲缘关系，而且还统一了许多植物的命名方法。
《本草纲目》封面 人民卫生出版社总之，李时珍采用以纲挈目的方法，将《本草经》以下历代本草的各种药物资料，重新进行剖析整理，使近200万字的本草巨著体例严谨，层次分明，重点突出，内容详备。实乃“博而不繁，详面有要”。
虽然《本草纲目》是一部药物学专著，但它同时还记载了与临床关系十分密切的许多内容。原书第三、第四卷为“百病主治药”，记有113种病症的主治药物，其中第三卷外感和内伤杂病中，就包括有专门治疗伤寒热病、咳嗽、喘逆类的药物，第四卷则主要为五官、外科、妇、儿科诸病。原书中明确提出能治疗瘟疫的药物有：升麻、艾叶、腊雪、丹砂、阳起石、火药、大青、麻黄、威灵仙、葎草、大麻、大豆豉、葫、竹笋、梨、松、猪苓、竹、石燕、犀、桃蠹虫等20余种。
此外，《本草纲目》中收载各类附方11096首，涉及临床各科，包括内科、外科、妇科、儿科、五官科等，其中2900多首为旧方，其余皆为新方。治疗范围以常见病、多发病为主，所用剂型亦是丸散膏丹俱全，且许多方剂既具科学科，又有简便廉验之特点，极具实用性。如治疗咳嗽病的方剂，即在多种药物附方中出现，举例如下：
肺气喘急：马兜铃二两（去壳及膜），酥半两（入碗内拌匀，慢火炒干），甘草（炙）一两，为末。每服一钱，水一盏，煎六分，温呷或噙之。
哮喘痰嗽：鸭掌散：用银杏五个，麻黄二钱半，甘草（炙）二钱。水一钟半，煎八分，卧时服。又金陵一铺治哮喘，白果定喘汤，服之无不效者，其人以此起家。其方：用白果二十一个（炒黄），麻黄三钱，苏子二钱，款冬花、法制半夏、桑白皮（蜜炙）各二钱，杏仁（去皮尖）、黄芩（微炒）各一钱半，甘草一钱。水三钟，煎二钟，随时分作二服。不用姜。
肺热痰咳，胸膈塞满：用栝蒌仁、半夏（汤泡七次，焙研）各一两。姜汁打面糊丸梧子大。每服五十丸，食后姜汤下。
因此，《本草纲目》在临床治疗方面亦有伋高的参考价值。
《本草纲目》不仅为我国药物学的发展作出了重大贡献，而且对世界医药学、植物学、动物学、矿物学、化学的发展也产生了深远的影响。该书出版后，很快就传到日本，以后又流传到欧美各国，先后被译成日、法、德、英、拉丁、俄、朝鲜等十余种文字在国外出版，传遍五大洲。早在1951年，在维也纳举行的世界和平理事会上，李时珍即被列为古代世界名人；他的大理石雕象屹立在莫斯科大学的长廊上。不仅对中医药学具有极大贡献，而且对世界自然科学的发展也起了巨大的推动作用，被誉为“东方医药巨典”，英国著名生物学家达尔文也曾受益于《本草纲目》，称它为“中国古代网络全书”。英国著名中国科技史专家李约瑟在《中国科学技术史》中写道：“16世纪中国有两大天然药物学著作，一是世纪初（1505年）的《本草品汇精要》，一是世纪末（1595年）的《本草纲目》，两者都非常伟大。”
《本草纲目》有一百多万字，记载了一千八百多种药物，每一种都有图，是中药书籍中一部伟大的著作，已经被译成几国文字，在全世界流传。明李时珍著。
五十二卷。书成于万历六年（1578年）。
全书共分为十六部、六十类。
收载药物一千八百九十二种。
对每种药物，以“释名”确定名称；“集解”叙述产地、形态、栽培及采集方法等；“辩疑”、“正误”考订药物品种真伪和纠正历史文献记载的错误；“修治”说明炮炙法；“气味”、“主治”、“发明”分析药物的性味与功用；“附方”搜集古代医家和民间流传的方剂共一万一千余首。
并附有一千一百余幅药物形态图。内容极为丰富，系统地总结了我国十六世纪以前药物学的经验，是我国药物学、植物学等的宝贵遗产，对我国药物学的发展起着重大作用。
刊于万历十八年（1590年），复刻甚多，并有多种外文译本在国外流传，为世界药物学者、植物学者所重视。
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部分药方

露水
释名 在秋露重的时候，早晨去花草间收取。
气味 甘、平、无毒。
主治：用以煎煮润肺杀虫的药剂，或把治疗疥癣、虫癞的散剂调成外敷药，可以增强疗效。
白花露：止消渴。
百花露：能令皮肤健好。
柏叶露、菖蒲露：每天早晨洗眼睛，能增强视力。
韭叶露：治白癜风。每天早晨涂患处。
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明水
释名： 亦称方诸水。方诸是一种大蚌的名字。月明之夜，捕得方诸，取其壳中贮水，清明纯洁，即是方诸水。
气味 甘、寒、无毒。
主治 用以洗眼，可以去雾明目，饮此水，还有安神的作用，亦去小儿烦热。
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浆水
释名 ：亦名酸浆。粟米煮熟后，放在冷水里，浸五、六天，味变酸，面上生白花，取水作药用。但浸至败坏，则水有害。
气味 甘酸、微温、无毒。
主治 上吐下泻(浆水煎干姜饮用)，过食腊肉，致筋痛肚闷(浆水煎粥吃，加少量老鹰屎，效果更好)，手指肿痛(浆水加盐泡患处，水冷应换热)，脸上黑痣(每夜用热的浆水洗脸，再用布揩红，以白檀香磨汁涂擦)，骨鲠在咽(慈石经火煅醋淬后，加焙过的陈橘红和多年浆水脚，做成丸子，如芡子大，每次含咽一丸)。
浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便。
腊雪
释名： 取霜法，用鸡毛扫取，装入瓶中，密封保存于阴凉处，虽成水液，历久不坏。
气味 甘、冷、无毒。
主治 ：腊雪用瓶密封贮存，放阴凉处，数十年也不坏。腊雪有益于菜麦，又能杀虫蝗，用以浸五谷种，则耐旱而不生虫，洒家具上，能驱苍蝇，淹藏一切水果和食品，崐可免蛀害。春归有虫，雪水容易腐败，所能不能入药。
附方 腊雪能解一切毒。治时气温疫、酒后暴热、小儿热 狂啼等。亦治黄疸，但服时须稍加热。腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。
小说气味 甘、平、无毒。 主治 赤白痢，腹内热毒绞痛，下血。取干土，水煮开三五遍，沉淀去滓，暖服一二升。 黄土又解诸药毒。如中肉毒、合口椒毒、野菌毒等。 治小儿乌纱惊风(惊风一种，全身现乌黑色)。用黄土一碗、陈醋一杯，同炒。炒热后，用布包好，熨小儿全身，直达脚下，刺破为宜。 眼睛突然看不见东西。用黄土溶水中，取上面清液洗眼。 肉痔肿痛。用向阳的黄土、黄连、皮硝各一两，调猪胆汁，同研如泥，做成枣大团丸，塞进肛门里。过一夜，团丸随大便排出。用药时，须内服乌梅黄连二味丸。 跌打损伤。用黄土五升，蒸热，分两包轮换熨伤处。勿使包冷，但也不宜太热，恐烫伤皮肉。此方神效，跌至气绝欲死者，往往可以救活。 蜈蚣或其他毒虫螫伤。取黄土掺敷或用醋调土涂擦。
东壁土
释名： 古旧房屋东边墙上的土，叫东壁土。 气味 甘、湿、无毒。
主治 ：
1、突然心痛。用陈年东壁土、枯矾各二钱，共研为末，制成密丸，艾汤冲服。
2、吐泻烦闷，药物中毒，中乌头毒等。用陈年东壁土煮汁饮下。
3、目中翳膜。用东壁土细末每日点膜上，以泪出为好。
4、脱肛。用皂荚磨粉，和东壁土细末，炒热，装入布袋，趁热熨肛门突出部。
5、痱子痒。用东壁土干粉末扑之。
6、耳疮唇疮。用东壁土和胡粉敷上。
7、瘰疬流水。用老茅屋厨房里土墙上的土，研末，加轻粉调敷，半月可愈。
8、各种恶疮。用东壁土、大黄等分(即一半即一半的意思)，滴水华水调匀，搽疮上，干了再擦。
9、背痈。用烟熏的东壁土，加黄 等分，用蚬壳粉(蚬，一种小螺，生湖沼泥地，通称砚子)加东壁土末涂敷。
锻灶灰
释名 ：指煅铁炉中的灰，含有铁的作用。 气味 辛、苦、微寒、无毒。
主治：
1、症瘕结块。苏恭指出：治突然长起来的结块有效。
2、产后阴脱。用紫色锻灶灰，加羊脂，充分和匀，布包好，在火上烘热，熨患处，推纳使上。
胡燕窠土
释名： 胡燕窠土，就是屋梁上构成胡燕窝的土。燕子选土，既粘又细，其中还加了燕子的唾液，能作药用。 主治：
1、湿 疮( ，音瓜，是一种疥疮，常从两手开始)。用燕窠土研末涂搽。搽之前，用淡盐汤洗疮，拭干后再搽药。
2、黄水疮。用燕窝土一分、麝香半分，研末涂搽。
3、口角烂疮。用燕窠土敷上。
4、白秃头疮(疮色白，使发脱头秃)。先剃头后，用燕窠土、 (细腰蜂)巢，共研为末，加麻油调匀涂搽。
5、 疽恶疮(生在脚手肩等处，累累如赤豆)。先用热醋和米泔(淘米水)洗疮，然后用燕窠土加百日男孩粪涂搽。
6、风 瘾疹(突出皮肤外的小疹子)。用燕窠调水搽。
7、小儿丹毒。用燕窠土和鸡蛋清涂搽。
8、一切恶疮。用燕窠土和窠内外燕粪，加油调搽，或加黄 末调搽。
土蜂窠
释名： 巢，即细腰蜂巢。 气味 甘、平、无毒。
主治 ：1、难产。用土蜂窠泡开水，俟稍冷饮之。
2、肿毒痛如火烧。用土蜂窠调醋涂之。又法：用川乌头和土蜂窠等分。肿毒未成脓则消，已成脓则早破。 3、疔疮。用煅过的土蜂窠和烧过的蛇皮等分，酒冲服。每服一钱。
4、咽喉乳蜂(小舌两侧红肿)。先用楮叶擦舌，擦到出血，然后用醋调土蜂窠末，以鸡毛蘸取点在患处，令痰涎流出为好。
5、蜘蛛、蜂虿螫伤。用醋调土蜂窠末涂搽。
6、小儿吐泻。用土蜂窠灸研，乳汗冲服。每服一钱。
蜣螂转丸
释名： 蜣螂，俗称推屎虫。蜣螂转丸，亦名土硝。 气味 咸苦、大寒、无毒。
主治 ：伤寒时气、黄疸烦热、吐泻、项瘿(甲状腺肿)以及一切瘘疮等。
濒湖脉学
濒湖脉学 封面 人民军医出版社李时珍感其时代的中医脉学存有缺憾甚至谬误繁多，便依其父李月池所著《四诊发明》及历史上其他多家脉论精华，于1564年（明·嘉靖43年）编著成《脉诀》，即《濒湖脉学》。
《濒湖脉学》为李时珍晚年所著，以号命书，是为“濒湖脉学”。《濒湖脉学》撷取明以前脉学之精华，载有二十七种脉，书中对于其中同类异脉的鉴别要点及脉象主病，均编成歌诀．便于记诵。本书说理透彻，形象生动，易学易记，适合中医基层医务工作者和脉学爱好者阅读参考。
该书语言简明，论脉清澈，不但把临床复杂脉象总结归纳成基本的27种脉象，而且还把主要内容，即脉象、相类脉鉴别、脉象主病，皆以韵文歌括形式撰述，便宜诵记，因此上其书流传深广，历来受医家推崇。
《濒湖脉学》对中医基础理论研究和临床实践具有重大的指导意义，实为中医典坟之作，是李时珍对中医学的巨大贡献。

7. 中国古代粮食生产的基本情况

古代粮食
（1）“粟”（黄粱、谷子、小米）：西周以来的主要粮食作物之一，耐旱，原产中国黄河流域，也有认为“稷”就是“粟”的，西汉时“五谷”的顺序是：粟、豆、麻、麦、稻。
（2）“黍”（黄米），西周以来的主要粮食作物之一，耐旱，原产中国黄河流域。
（3）“稻”（水稻、大米）：西周以来的主要粮食作物之一，唐宋以后稻米产量逐渐超过小麦，到明代，稻米产量约占到粮食总产量的十分之七，原产中国长江中下游流域。
（4）“麦”（小麦、大麦）：春秋、战国开始重视发展，以冬小麦为主，并随着石磨的发明由粒食转为面食，与粟相提并论，汉代以后逐渐形成规模，原产西南亚。
（5）“菽”、“豆”（大豆等）：西周以来的主要粮食作物之一，原产中国黄河流域。
（6）“麻”（大麻）：西周、秦、汉时代的主要粮食作物之一，宋以后逐渐退出粮食作物范畴，主要用来织布，原产中国黄河流域。
（7）“粱”（高粱），先秦、两汉以来的主要粮食作物之一，原产中国黄河流域。
（8）玉米、花生、马铃薯、甘薯、向日葵：明代末年传入中国，原产美洲，从菲律宾等地传入。
（9）辣椒：明代末年传入中国，原产美洲。
（10）甘蔗：大约周宣王时传入中国南方，先秦以前即有大片野生甘蔗林，原产大洋洲新几内亚。
（11）白菜：大白菜（菘）、小白菜，原产地中国北方。
（12）棉花：南北朝时期多在边疆种植，宋末元初棉花大量传入内地，明代朱元璋强制在全国推广，原产地印度、阿拉伯，长绒棉原产南美洲。
（13）葡萄、大蒜、香菜、黄瓜、蚕豆、芹菜：汉代张骞自西域引入。
（14）油菜（“芸薹”）：西周以来的主要作物之一，原产地中国、欧洲、中亚。
（15）中国原产蔬菜：葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、芥菜、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等。
（16）黄花菜：后汉时已广泛种植，原产印度。
（17）空心菜（“蕹”）：三国时曹操就吃过。

8. 简述油菜花沈昌健父子事迹

油菜花父子沈克泉沈昌健事迹：
沈昌健，男，46岁，湖南省常德市临澧县杨桥村村民。
1978年，养蜂人沈克泉在贵州山区发现了3株花期长，生长结构好的野生油菜，将其带回家乡播种，想为养蜂场提供新的蜜源。继而想到改良培育出产量高的油菜品种，为家乡解决吃油难的问题。
一开始，乡亲们嘲笑他"泥腿子想当科学家"。直到到了上世纪八十年代，沈克泉培育出了优质油菜种，得到了乡亲们的认可。
上世纪九十年代，由于沈克泉的油菜品种未经国家审定，当地部门对沈克泉进行了罚款、拘留。但他仍刻苦自学有关油菜遗传育种和生产栽培的知识。在没有专业分析、没有专业仪器的情况下，父子俩用肉眼观察，凭记录总结规律。
1996年，家里为搞油菜研究欠债不少。沈昌健卖掉中巴，带着卖车款回家投入油菜研发。
2011年，沈克泉父子繁育的"贵野A"不育系获国家发明专利证书。2007年，沈克泉带着自己培育的巨型油菜"独闯"在武汉召开的第12届国际油菜大会，引起了不小的轰动。
2009年，沈克泉去世，沈昌健依然是坚持着油菜育种。家人将沈克泉葬在离试验地不远的山坡上。家人知道，这些油菜是老人最后的心愿和牵挂。
如今，沈昌健的"沈油杂"202、819已进入区域试验环节，五亩送检试验田里有300个单株样本，每个样本送检一次就是200元;300亩的示范片里还欠着两万多的工钱，马上要施肥又是两万的肥料钱。对于已经35年没有主业收入的沈昌健一家而言，"吃饭靠田，科研靠借"。几十年来，沈克泉、沈昌健父子自筹资金150多万元，这几年政府也常有资助，可沈家里欠下了不少债，"几乎所有亲戚都借遍了。"家里最值钱的是两台用来贮藏油菜种子的冰箱。
35年父子相继，只为一株油菜的梦想。沈昌健说等现在的种子通过审定了，会卖给种子公司，拿着资金去滚动开发下一代油菜杂交新组合。自己的油菜育种路也许得"慢慢走"，但怎么也会走下去。

9. 菜籽油什么时候传入中国

菜籽油在西汉年间就已经由外国传入到中国当中了，它是由外来经商人带入到中国的，在三代时朝开始夏商国发现油的，那吋的油都是动物身上的油像牛猪羊油之类的动物油基本上都是通过火烤提炼出来的。

到汉代张骞从域带回胡麻才有了麻油当时麻油大部分都还是用来当燃灯油用的，三国时期把麻油当作火把的更多只有少量的人在使用，宋朝大家开始以植物油当食用油了相继出来茶油豆油，菜籽油等十几种植物油清朝吋期传入进来花生就有了花生油。

演变历史

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油香菜油芸苔油香油芥花油是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国主要食用油之一主产于长江流域及西南西北等地产量居世界首位。

中国经过近10年努力使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了百分之90以上菜籽油俗称菜油，是以油菜的种子油菜籽以下简称菜籽榨制所得的透明或半透明状的液体色泽金黄或棕黄。

菜籽油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油和豆油葵花籽油棕榈油一起，并列为世界四大油脂。

10. 油菜名字的来历

中国古代油菜称芸薹，最早种植在当时的“胡、羌、陇、氐”等地，即青海、甘肃、新疆、内蒙古一带，其后逐步在黄河流域发展，以后传播到长江流域一带广为种植。

最早种植芸薹是用来吃叶子而不是用来榨油，慢慢的，祖先发现芸薹的种子通过简单地挤压就能榨出油，于是驯化后的芸薹一分为二，一种是百用来榨油用的油用芸薹，而另外一种是用来食用的“菘”。能榨油的油用芸薹，就被称为“油菜”。

(10)油菜谁发明的扩展阅读：

1、经济价值

中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33％～50％。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨。

2、观赏价值

油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源，油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。