⑴ 燕窝出自哪里,燕窝怎么来的
顾名思义,就是燕子的窝。用更确切更科学的语言来表达,可以定义为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类,用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
⑵ 买了燕窝,感觉是假的,我该去哪鉴别真假
鉴于目前市面上燕窝的质量良莠不齐,使得消费者在挑选的时候经常受骗上当,一燕堂向大家揭穿一些燕窝造假的几大招数,也教给消费者一些绝招对付造假者。
招数一:上涂料
劣质燕窝抹木薯粉增重
不少消费者都会要求商家提供表面光滑的燕窝盏,认为这样的燕窝才是好燕窝。事实上,正是这种误解给了不法商人以可乘之机,所谓“涂料燕窝”也就应运而生。
其实真正的行家都知道, 燕窝在制成盏以后,由于把中间的细毛拣了出来,因此表面有不少小洞。但不法商人利用市民的误解,把涂料(如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于劣质燕窝盏表面,令燕盏看起来光亮厚密,而且重量增加,从而获取更高利润。木薯粉用温水浸泡后非常晶莹通透,外表看来与炖过的燕窝非常接近。普通消费者对此根本无法分辨。
招数二:湿水
干燥后无端减重25
有的消费者买回燕窝干燥储存了一段时间以后,会发现燕窝“缩水”了,这其实是不法燕窝商人设置的另一个陷阱。在市面上有一些燕窝的成交价格比行业公价要低25%左右,各位千万别以为“捡到了便宜”,因为这25%正是减去了燕窝中的水分。按照通常大小来计算(除去特厚种类),37.5克燕窝应有6个盏,但湿水以后就只有4~5个,这是因为商人在进货后给燕窝增了湿。所以有经验的买家在验货后如果发现是湿燕窝,则会要求以原价75%的价格成交,而绝大多数没有经验的消费者就成了“冤大头”。
招数三:替身
用买官燕的价钱买了草燕
据了解,燕窝的种类随燕子的分类分为三种:官燕、毛燕和草燕。
官燕习惯以纯唾液筑成燕巢,所以杂质较少,其色泽微黄,呈丝瓜络样,加水后变软,吸水力强,且能膨胀七八倍,是燕窝中的上品。
毛燕产自“洞燕”,此类燕子习惯用羽毛混和唾液筑巢,毛燕的吸水力较官燕弱,且颜色较暗,拣去杂质,泡水后可制成燕丝、燕球及燕饼等,营养价值较官燕低。
草燕喜以杂草混和口水筑巢,含大量杂质,其燕窝成分是最少的,所以价钱亦是三类中最平的,主要制成品为燕碎、燕丝。
官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条,不法商人会用外形非常相似的草燕的燕条替换掉。官燕的价格通常在950~1100元/37.5克,而草燕的价格仅为300元/37.5克。不法商人牟取的暴利可想而知。
招数四:夸大功效
高价买并不存在的营养价值
在燕窝的众多品种中,市民普遍认为血燕是最高贵的品种,吃血燕有补血作用。事实上,血燕的功效与白燕、黄燕并无两样,血燕的形成并不是因为“燕子啼血”,而只是因为燕子吃进的食物所含的矿物质导致其分泌的口水颜色偏红,这个名称本来就是人为而定的。
吴鸿森透露,实际上燕窝商家对血燕、白燕和黄燕的批发价都是一样的,只是因为血燕数量少,消费者就误以为它特别珍贵,因而商家也就“顺水推舟”了。
招数五:全假
树脂海苔当成燕窝吃
目前一些餐厅饭后会送燕窝甜品给客人品尝,实际上却是滥竽充数的。在烹调官燕时,商家以树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎蒙骗消费者。
⑶ 燕窝的主要产地在哪里
一提起燕窝,就一定会想到马来西亚和印度尼西亚(印尼),这两个国家的燕窝产量占全球燕窝产量的80%以上。巨大的产量让这两个国家的燕窝产业形成了一种规模化的产业,燕屋随处可见。而我们在谈论燕窝品质好坏的时候都会提到产地的因素,那么两大燕窝产地国的燕窝到底哪里的好呢?
2、印度尼西亚燕窝与马来西亚燕窝哪种更好?
答:印度尼西亚爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼丹岛和马来西亚的东马、马来半岛是可食燕窝的分布中心,燕窝质量最好。
印尼是千岛之国,大部分地区属热带雨林气候,温度高、降雨多、风力小、湿度大,典型的热带雨林气候,雨量丰富,是亚洲生物最多样化的国家。燕窝颜色偏米白或米黄,口感爽脆。
马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候,所产燕窝颜色偏白,口感比较绵滑。两国燕窝各有特色。
⑷ 燕窝出产在哪里
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%,马来西亚13%,泰国5%,越南2%,中国产燕窝之地有三(基本为旅游资源):广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护)。由于靠近北回归线,采燕窝有很强的季节性,产量稀少,总量不及全球燕窝产量万分之一。
⑸ 燕窝都是从哪里出产的
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居,因此印尼燕窝品质最佳,印尼燕窝产量也最大,其次是马来西亚。据统计,截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右(参考香港贸易署数年的资料)。
燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种,即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产,最早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科(Apodidae)金丝燕属(Collocalia)的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上,或农家屋舍而长成的巢窝,可产燕窝的金丝燕有六种。
⑹ 燕窝的主要产地
全球燕窝总产量分布如下:
印度尼西亚占80%,马来西亚占13%,泰国占5%,越南占2%。
最好的产地燕窝是: 无国界
燕窝的好坏只取决于:金丝燕生长环境是否在一个原生态,无污染的环境下,那样产出的燕窝才是最高营养价值的。
马来西亚的沙捞越与印度尼西亚的加里曼丹,这两个区域的燕窝最佳,因为保持着环境原生态、森林密布、雨水阳光丰沛,燕窝的营养价值也最高,而且其燕窝原料采购价格也是最贵的。
比较污染环境的燕窝和原生态纯天然的燕窝,这两者之间最大的区别:营养值有数倍差额,污染环境燕窝的唾液酸含量仅为3.5%左右,而原生态纯天然燕窝的唾液酸含量高达12%以上。
⑺ 燕窝的主要产地是哪里呢
燕窝多产自于东南亚一带,目前已经发现产有燕窝的国家主要有:印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、中国,其中越南跟中国产的燕窝在国内市场基本上看不到,所以,燕窝主要产于印度尼西亚、马来西亚和泰国三个燕窝产地国。这三个燕窝产地国,又以印尼燕窝和马来西亚燕窝最为出名,这两国的燕窝产量占了全球燕窝产量的80%以上。印尼和马来西亚的燕窝,杂质较少,较干净,口感爽滑,印尼和马来西亚燕窝最大的差别在于它们的耐炖程度不一样。但是两者差别不大。据行业有关数据显示,同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好,同仁堂的价位高福临门好多。其实,好的燕窝,要有很高的干度,稍微一折就会断。干度越高,越容易存放,放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝,干度不够达标,用手将其弯曲也不容易折断,这样的燕窝湿度大,占分量,而且不容易存放。另外,燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上,有的甚至能达到8~9倍,这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。
⑻ 买燕窝在哪里
燕窝属于保健品,应该在专营店买比较放心。
⑼ 燕窝网是谁创办的
汇集了比较多的燕窝咨讯,但版权方便请谨慎处理,融情纯燕窝对于侵犯自己版权的同业绝不手软。