A. 河南麥多餡餅技術培訓中心 麥多餡餅加盟多少錢 餡餅配方轉讓
自2005年麥多公司開設第一家自營麥多餡餅店起,發展到現在全國遍地開花的局面,擁有門店1000多家。以小型店開店為例,麥多餡餅一般店鋪面積在20㎡,它的房租費用4000元/月,門店所需要的裝修費用800元/㎡,開店一般還需要准備設備費用2萬元以及前期原材料3000元。開業費用需要准備1000元,這一品牌的人員工資一般是1500元/月/人(2人)。開店還需要准備好水電雜費1500元/月,同時也需要准備流動資金2萬元,總投資費用10.85萬元。B. 西安有麥多餡餅不具體什麼位置
麥多餡餅(昌平南大街店)
近郊昌平南大街十字路口
別處應該沒有。
C. 麥多餡哪個是正宗的
它源於留學生之手,又有人把它稱為「大學生烤餅」。麥多公司在保留原有的西點製作原理,結合中式調餡技術,創出了現有的麥多餡餅。它改變了傳統餡餅的單調、乏味,經過300度高溫、短時間的加工工藝,表層香酥爽口、里層細嫩有筋、口感獨特,令人流連忘返。麥多餡餅避免了煎炸食品對人體健康的危害,完整的保留了食品原有的營養元素,它快捷、方便、鮮香宜人、老少皆宜、健康時尚。
黑椒牛肉
黑椒調料是歐洲風格菜餚的常用香料,從古代開始,就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。牛肉富含大量蛋白質,味道鮮美,素來享有"肉中驕子"的美稱。黑椒搭配香嫩牛肉,讓你的唇齒之間演繹一場經典的歐洲滋味,詮釋與眾不同的黑椒記憶。
孜然羊肉
孜然氣味芳香而濃烈,是烤制肉類食品的最佳伴侶。而孜然與羊肉的共舞,則締造出不一樣的感覺。孜然的香味掩蓋羊肉的膻味,羊肉的肉香又與孜然的濃烈相得益彰。即使你是位虔誠的素食主義者,相信也很難不為這種滋味所感動。
麻辣雞肉
雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養身的作用。混合的麻辣味道,加入焦香的雞肉,組合成了麻辣雞肉口味的麥多餡餅。令人難以拒絕的麻辣滋味是它的必殺技,與雞肉搭配,從層層酥脆香軟的餅皮,進入麻辣的空間,絕對給你意想不到的奇妙感覺。
現有口味:
黑椒牛肉 香辣魷魚 照燒雞腿 麻辣雞肉 豬肉蘑菇 醬汁肉 孜然羊肉 汁香培根 鮮汁酥魚 共九種口味
3特點編輯
製作工藝
麥多餡餅融合了西點的烤制方法,中式的餡料製作,西式的餡料搭配,運用現代設備和獨特的制餅技術,經過300℃高溫,烤制出獨特的時尚美味。
健康衛生
麥多餡餅所使用的食材均由總公司簽約供應商專供,直接供貨,無中間環節,保證了食品原料的安全性和可靠性。麥多餡餅根據人體營養平衡所需,精心調配合理的營養結構,避免了煎、炸食品對人體健康的危害,符合現代健康、衛生的飲食理念。
快捷方便
快節奏的城市生活,已經讓人厭倦了等待。麥多餡餅實現你的"一分鍾營養快餐送到你面前"的餐飲訴求。麥多餡餅最大限度滿足您的快餐需求,走路時,辦公室,公車上,運動會......,隨時隨地滿足您的口腹之慾。
營養美味
麥多餡餅表層香酥爽口、里層細嫩筋道、口感鮮香獨特,適應了現代人講究營養飲食的追求,種類新穎,甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一應俱全,令人回味無窮。
麥多餡餅製作過程科學、完整的保留了食品原有的營養元素,從色、香、味、形幾個方面都給人耳目一新的感覺。它的快捷、方便、老少皆宜、健康時尚的特點,註定了在中國快餐市場佔有重要的一席之地。[1]
4媒體訪談編輯
麥多餡餅的思考與瞻望
近年來,一個特別的餅進入了我們的視野,並且以其特有的姿態,吸引了年輕人的偏愛,它便是麥多餡餅。正是因為社會關注率高,所以創業者也偏向這種投資低、風險小、開店方式靈活的名吃項目。
正宗麥多餡餅技術,其以不做加盟,不卡配料,不捆綁設備,只以實實在在技術傳授為本的經營模式,獲得了無數創業者的信賴。
記者問(以下簡稱問):能談談關於麥多餡餅的由來嗎?
(以下簡稱答):說起這個餅的由來,要算得上是留學生的功勞了。在國外留學的中國留學生,十分懷念在國內吃的餡餅,而這種餅只是在民間流傳。於是,他們便試著去做,用中國的餡餅,加上西方的糕點烤制技術,如此中西進行結合,創意地做出了這種十分奇妙的餅。
問:您覺得這個餡受到年輕人喜愛的原因是什麼?
答:其一,它是一種快餐食品,是一種休閑食品,是一種可以拿著上街的美食,在這個快節奏的時代,算是應需而生;其二,它的餡料不止一種,有麻辣魷魚餡、黑椒牛肉餡、豬肉蘑菇餡、麻辣雞肉餡、照燒雞腿餡、醬汁肉餡、孜然羊肉餡等,可以說不但品種多而且營養豐富,可以在一定程度上補充身體對於營養成分方面的需要;其三,它的口感好,外酥里嫩,香酥爽口,特別對年輕人的胃口。
問:現在市場上麥多餡餅加盟培訓的行情是怎樣的?
答:正是因為這個小吃有著強大的市場需求,所以,願意創業開這種店的人也較多,做加盟培訓的公司也較多,從目前來看,主流有二:其一是做加盟,控制料包,統一按照一種模式開店,加盟費也不菲,開店投資的本金相對較高;其二是做培訓,比如翰香原名吃技術中心,便提倡不卡料,讓利潤最大化回歸學員,不捆綁設備,指導學員自主購買,同時為了提高店面外觀,免費提供針對性、有求必應的全套店面形象設計,比如門面、張貼畫、海報、宣傳單、包裝袋等,都是可以免費設計的。如此一來,即便是學員打自己的招牌,按照我們提供的形象系統,開起來的店,在視覺形象上,也不會比加盟店差到哪兒去。再加上我們的收費十分低,所以這種模式比較受大家的歡迎。
問:也就是說,你們的學員開的店,可以不打你們的招牌?
答:不是不打我們的招牌,而是只打麥多餡餅的招牌。雖然這種方式,讓學員開的店顯的略有些雜,但是,成本卻遠遠的降低了,如果租的店面沒有高昂的轉讓費之類的,甚至於一兩萬元便可以開起店來,這對於加盟店來說簡直是不可能的。
問:嗯,我感覺這種模式還是挺不錯的,投資低,不把全家的收入都押上,起碼可以降低創業的風險,畢竟做生意都是存在風險的。不過,你們不控制料包,做的口味,會比那些做加盟的好吃嗎?
答:這也是很多人所擔心的,怕便宜的味道不好。許多來我們公司考察的朋友,往往都心存疑慮,但是,來了嘗了我們做的口味之後,便釋然了,發覺並不比加盟店做的差。我們倡導這種模式,主要是考慮到百姓創業不容易,能減少他們的風險和負擔,就盡量去減少,畢竟,開店花的都是大家辛辛苦苦掙的血汗錢。
問:您對於這個餡餅的市場前景怎麼看?
答:麥多餡餅,是年輕的餅。為什麼這樣說呢,它的主要購買群體,便是以年輕人為主的,這個群體包括小學生,中學生,大學生,已工作的青年男女等,十分的龐大。因為口感香酥,營養豐富,品種眾多,所以,在若干年內,不會衰退。當然了,任何名吃都有其壽命,麥多餡餅同樣也不例外,未來,它將會與其他的小吃合並,也就是說,即便是專賣店的方式不存在了,但是,我們在街頭小店內,也同樣會吃到它,因為它已經成為了一種品種,一種選擇,更因為,人們已經打心裡接受並且容納它了。就像烤鴨,到處都有賣的,已經成為了一種美食的符號。[2]
5烤箱操作編輯
烤箱預熱是指在烘烤餡餅之前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
烤制前,食物是在室溫的狀態,而一般烤制時的溫度都是要求在一百多度甚至兩網路的,如果不進行預熱,直接將食物放進烤箱,就等於是把食物從室溫狀態慢慢加熱到設定的溫度,如果進行預熱的話,食物等於是從室溫直接進入到設定的烤制溫度,這兩種做法,顯然對食物在烤制時的內部組織的變化會有不同的影響的。比如蛋糕,如果不經過預熱的烤制,組織一定不如經過預熱工序後的餅組織膨鬆。
火候選擇
當心烘烤過火!無論您烘焙的是不是餡餅,火候都是導致烘焙失敗的一大原因。
1、為了避免烘焙過火,要在指定的時間范圍開始時檢查火候。
2、除非食譜中特別指出,否則在輕輕按下烘焙成品的中心部分時,頂部會反彈回來。
3、邊緣微微焦黃,並開始從烤盤的側面剝離。一些快餐麵包會由上而下形成一條大裂縫——這是正常現象。
烘焙餅要烘到邊緣一圈微微焦黃為止。雖然中心可能看似半生不熟,但它們會在冷卻過程中變硬。如果餅在烤盤上冷卻並變硬,可以將烤盤送回烤箱烘上幾秒鍾,或者一直烤到餅變軟(它們不會粘在不粘烤盤上)。 餡餅外皮應當烘焙至焦黃。如果餡餅外皮在餡料熟透(搖動餡餅時,餡餅中心應當只有輕微的晃動)之前烤過火了,可用鋁箔紙包裹以保護外皮。
注意事項
烤箱的烤架的位置是另一大要點。在啟動烤箱之前,要根據食譜中的說明調整烤架的位置。烤架的位置關系重大,例如,如果把烤箱分成上、中、下三層,那麼在溫度升高時,在烤箱上層烤架上烘焙的麵包就會烤成褐色,甚至有可能烤糊,也比在中層烤架上烤麵包要快一些。
一些面點食譜要求將餡餅放在烤箱下層烤架上的一個烤盤(不一定必須是不粘的)上烘焙。在燃氣烤箱中,這就將餡餅盤放在了離熱源最近的地方。在電烤箱中,要將烤盤放在中層烤架上。您一定不想讓烘焙的食品離熱源太近,這樣會把它們烤焦。烤盤具有平整而堅實的平面,在灼熱的烤盤上烘焙餡餅面團有助於餡餅結成均勻的焦脆硬皮,並且能粘住滴流下來的原料。
製作普通餅時,有些人會一次烤兩盤,並在烘焙過程中交換烤盤的位置。一次只能烘焙一盤餅,而且要放在烤箱中央。如果您只有一張烤盤,可以在上面鋪上羊皮紙,烤完一盤後只需將羊皮紙取下,而無需清洗烤盤,這樣就可以迅速烤下一盤了。由於烤盤要在冷卻之後再行使用,但不要用冷水沖淋的方式冷卻餅干烤盤,否則可能導致烤盤變形。[3]
D. 麥多餡餅加盟的好,還是技術轉讓的好
加盟有什麼特點,技術轉讓呢
E. 麥多餡餅海帶餡的熱量
它源於學生手中,有人把它稱為「學生烤餅。」小麥多的公司保留原製作西點的原則,結合中國技術轉讓餡,創造了一個更傳統的小麥餅。它改變了傳統的餡餅單調,枯燥,經過300度的高溫,短期工藝,表面酥脆爽口,細膩筋,口感獨特,從漂泊的人的內層。小麥餅避免油炸食品,對人體健康造成更大的傷害,保留了原有的營養成份的食品的完整性,它是快速,方便,美味,愉快,老少皆宜,健康時尚。
更多酸味小麥不同特點,有多種口味。主要有:黑胡椒牛肉,孜然羊肉,肉醬,辣子雞,豬肉,香菇,魷魚辣,什錦果醬。現在已經有方法煎餅機製造商,但其機制煎餅煎餅味道不如手動。傳統的手工煎餅的過程是非常復雜的,包括磨麵糊,架設鏊子,共享系統或滾動,儲存,手工煎餅所以經常有很多的生產,消費和長期儲存。
F. 麥多餡餅加盟怎麼收費啊
加盟費、技術轉讓費共兩萬元...........