西瓜成果素

1. 西瓜酵素怎麼做啊、

材料：主料西瓜500克，白砂糖400克，純凈水3000毫升，輔料酵素菌粉1.3克。

1、准備好工具材料。

2. 西瓜裡面含有什麼成分

蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。

3. 西瓜什麼時候打膨大素

化學制劑瓜果類膨大劑一般應在西瓜雌花開花的當天或花前1-3天，噴在瓜胎上，而且應當嚴格按照登記時推薦的用量施用。

生物果實膨大劑主要成分名稱叫生物菌，屬於生物活性物質，農業上通用種類有多酶蛋白和光合酶。作用是促進物質富集和營養分配。

化學果實膨大劑的主要成分化學名稱叫細胞激動素，屬於激素類化學物質，屬苯脲類物質，主要是刺激細胞分裂素的物質。膨大劑在我國使用很廣泛，長期的使用實踐證明其對人體無害。

膨大劑對人體危害性

膨大劑對人體健康無害，許多發達國家將其列入不需要進行毒性管理清單。膨大劑的使用有一定的技術要求。正常使用條件下，可以促進果實增大、早熟、提高產量。但是，如果過量使用或使用時期不當，可以引起果實畸形、裂果、掉果等葯害現象。

為了保障人體健康，聯合國糧農組織、世界衛生組織建立了農葯安全評價規范和准則，歐美等發達國家建立了一套嚴格的風險評估制度。

我國根據國際准則，在借鑒發達國家經驗的基礎上，建立了較為完善的農葯安全評價體系。美國、日本等許多發達國家將其列入不需要進行毒性管理物質清單，其殘留不需要制定安全限量標准，2011年還沒有科學的證據表明會對人體健康產生危害。

以上內容參考：

網路-膨大劑

網路-果實膨大劑

4. 西瓜主要什麼成分

西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。

(4)西瓜成果素擴展閱讀：

西瓜的食用功效：

1、清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時吃西瓜症狀會馬上改善。

2、西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症。

3、西瓜還含有能使血壓降低的物質。

4、吃西瓜後尿量會明顯增加，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

5、增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

5. 為什麼西瓜對完花不成果

    西瓜不坐果是西瓜生產上的一種常見現象，除與西瓜 的品種特性有關外，主要是由於氣候條件不適和栽培管理 不當造成的。(1) 肥水管理不當：西瓜在生長期如果肥水管理不當，會使植株營養失調， 莖葉發生徒長，造成落花或化瓜。  特別是氮肥施用量過大，磷、鉀肥不足時，很容易使植株徒長，降低坐果率。  這樣的 瓜田，在肥水管理上，要控制氮素化肥的施用量，增加磷、鉀肥，減少澆水次數，以協調營養生長和生殖生長。  對這樣 的植株，可採用加強整枝、深壓蔓的方法，控制營養生長。西瓜在開花期間，因肥水管理不當，使瓜蔓徒長，雌花 發育不良而不能正常坐果。在這種情況下，應及時摘心，就 能有效地防止落花，促進結瓜，否則，摘心效果不理想。    主 蔓摘心後，若遇子房脫落（化瓜），應在側蔓上留瓜，在側蔓 上顯現雌花後摘心，以促進坐果率，以保證每株都結瓜。 (2) 植株生長過旺（徒長）：首先要控制生長，可噴施1%的過磷酸鈣浸出液或撒 草木灰，促進蔓葉老化，控制生長。  加強整枝，改善田間光 照和通風條件。在開花期進行人工輔助授粉，提高坐果率，以瓜控旺。  不能坐果時，可在生長點下用手輕輕捏裂或去 掉主蔓生長點，控制主蔓的生長，利於坐果。在西瓜長到雞 蛋大小時，對瓜前4~5葉莖蔓採取扭傷或重壓蔓的方法y 同時摘掉莖蔓的生長點和不結瓜的孫蔓，促使營養物質向 幼瓜運輸，使幼瓜發育良好。  (3) 植株生長衰落：因植株生長瘦弱，西瓜子房發育不全或瘦小而降低坐 果率，對這樣的植株，應加強追肥，促進莖葉生長，促使弱苗 轉為壯苗，提高坐果率。  一般每株西瓜追施25 g尿素，或 用1 : 10的發酵餅肥或腐熟尿液，單株穴施。  施後澆水覆 土，施穴肥應距植株20~30 cm。(4) 風害和日灼：防止風害：可把西瓜前後的莖節，用10 cm長的鮮樹枝 條對折卡緊插於地面上，或用泥條壓牢幼瓜前後2個莖節， 防止風吹莖葉搖動。      防止陽光灼傷幼瓜：可以用整枝時採下的莖蔓或雜草覆 蓋幼瓜。這對保護幼瓜、防止畸形和化瓜都有一定的作用。(5) 開花期遇低溫、陰雨天或噴施農葯：影響昆蟲傳粉(西瓜主要靠昆蟲傳粉坐果），也會降低 坐果率。  這樣的瓜田應進行人工輔助授粉。如遇到異常氣候條件和肥水管理不當，造成植株生長 過旺影響坐果時，除採取以上方法進行處理外，還可選用坐 瓜靈進行處理，對促進坐果和提高坐果率有顯著效果。

6. 西瓜含有什麼色素

紅瓤含茄紅素和胡蘿卜素，且主要由茄紅素含量多少決定，由此形成淡紅、大紅等不同色澤；黃瓤則含各種胡蘿卜素；白瓤含類黃酮類

解釋一下：胡蘿卜素，類黃酮
胡蘿卜素，存在於細胞的有色體或葉綠體中，種類很多，不僅花瓣中有，而且在根部、葉片、果實中也有。花瓣呈現紅色、橙色及黃色
類黃酮，也以糖甙形式存在於花瓣細胞液中，可呈現出從淺黃至深黃的各種花色。細胞液鹼性越強，其黃色變得越深，反之，如酸性越強，其黃色變得就越淺。黃色的花朵是很常見的。淺黃色花瓣中最常見的色素是類黃酮，像金魚草、大麗花等的奶油色、象牙色的花即是。較深的黃色，像鬱金香、百合花和薔薇花等主要是含類胡蘿卜素形成的。還有一些花，像萬壽菊、酢醬草等，其深黃色則是由類胡蘿卜素和類黃酮協同顯色的結果。

7. 西瓜里沒有紅色素扣甜味素,西瓜中的色香味如何得來

您好，自然成熟的西瓜本身就有一種甜香味，是不需要打紅色素和甜味素的，建議還是讓它自然成熟，如果打紅色素和甜蜜素吃了對身體不好

8. 膨大劑的西瓜膨大事件

如今，江蘇省丹陽市700多畝現代高效設施農業示範園里，許多西瓜未成熟就競相炸裂。專家通過走訪發現，確實有農戶發生大量裂瓜之前使用了膨大劑，不能排除膨大劑使用時機不當這一因素。同時，專家表示，只要是在正常使用量范圍內，膨大劑是安全的。
「西甜瓜膨大增甜劑」號稱可以帶來30%以上的增產效果，中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田認為，如果讓孩子服用激素促進長高，我們會說這是拔苗助長，難道給作物使用膨大劑促進增產，就不是拔苗助長？
汪良駒認為，只要是在正常使用量范圍內，膨大劑是安全的。至於大個瓜果，有可能是品種改良、技術改進的結果，也有可能是膨大劑催熟的結果。但是只要是按照國家規定適量使用膨大劑，是非常安全的。此外，瓜果從使用膨大劑到上市出售，會經過一段時間的間隔期，其殘留基本測不出來，對人體沒有什麼副作用。 夏季來臨，正是瓜果上市的時節。不過，2011年5月的某天鎮江丹陽一戶瓜農種植的幾十畝西瓜莫名「爆炸」消息傳出，再次將西瓜推上風口浪尖。甜蜜素、催熟劑，還沒有淡出人們的視野，如今又曝出了「爆炸」的西瓜是因為過量使用了「膨大劑」。
西瓜開裂引發關注，人們擔心，使用了膨大劑，西瓜會爆炸，植物激素是否存在濫用風險，用激素催熟的瓜果會不會對人體有害。汪良駒認為，只要是在正常使用量范圍內，膨大劑是安全的。
據專家介紹，膨大劑名為氯吡苯脲，別名為KT30或者CPPU，20世紀80年代由日本首先開發，之後引入中國，是經過國家批準的植物生長調節劑，並不屬於食品添加劑。 1948年美國的Folke發現了細胞分裂素，1955年Miller等人發現了促進植物幼胚發育的活性物質6-糠基嘌呤，人們開始認識到細胞分裂素(Cytokinins)是一類很重要的植物激素。迄今為止，人們已經分離或人工合成許多具有顯著生物活性的細胞分裂素，主要包括嘌呤類和取代脲類。
1978年，日本Takahishi等人首次合成新型取代脲類細胞分裂素—氯吡苯脲，又稱之為CPPU、KT30、調吡脲，也就是如今媒體報道的「西瓜膨大劑」。20世紀90年代以來，人們在氯吡苯脲的生產應用研究方面取得了很大的成果。人們觀察到，氯吡苯脲誘導細胞分裂和促進器官發生的活性遠遠高於一般嘌呤類細胞分裂素。氯吡苯脲可以促進細胞分裂，玫瑰嫁接前在200mmol/L的氯吡苯脲中浸泡，可以提高嫁接芽的繁殖率；15mg/L的氯吡苯脲可以使獼猴桃果實細胞數目明顯增加；氯吡苯脲可以促進植物的光合作用及組織分化。 人們關心西瓜膨大劑，在於食品安全的考慮。中國作為人口大國，人均耕地不足1.4畝，科技興農的需求大於其他國家。氯吡苯脲在中國農業生產領域已經開始應用，而且其應用規模與范圍預計還會不斷增加。實際說來，人們接觸西瓜膨大劑並非始於今日。
如今，關於氯吡苯脲對植物作用機制方面的研究已經非常深入。比較而言，關於氯吡苯脲對人體長期影響的研究還很不充分。有限的動物實驗表明，用放射性標記的氯吡苯脲飼養老鼠，吸收率達100%，65%~85%存在於尿、體內組織和呼出氣中，20%由膽汁分泌；氯吡苯脲被老鼠吸收後很快從體內被排出，不存在蓄積性。
口服氯吡苯脲的急性毒性研究表明，對於大多數動物，其急性毒性屬於低毒或微毒。或許是由於氯吡苯脲急性毒性低微，而廣泛的應用並未確認帶來明確的損害效應，帶來的現實問題，是沒有必要對其急性毒性進行研究，但是有必要對其長期攝食的安全性進行評估。澳大利亞化學安全局規定氯吡苯脲ADI(人每天允許攝入量)為0.077毫克/公斤/每人/每天。問題在於氯吡苯脲應用廣，來源廣，計算人每天攝入量並非易事。【澳大利亞沒有所謂澳大利亞化學安全局的部門，此段疑為謠言】
規范氯吡苯脲的應用范圍、應用劑量、應用時間和殘留劑量具有現實意義。中國科技工作者等對西瓜的代謝動態研究表明，氯吡苯脲在西瓜中代謝較快，半衰期為1.2~1.67天。使用規定劑量氯吡苯脲水溶液於雌花開放當天或前後1天內均勻噴灑瓜胎1次，施葯後40天西瓜收獲時，樣品中未檢出氯吡苯脲殘留。 新聞發布會
2011年7月5日，農業部農葯檢定所相關負責人對我國個別地方出現的「膨大劑西瓜炸裂事件」作出正式回應，稱植物生長調節劑的毒性和殘留量非常低，只要按照批准使用方法使用，不會出現安全事故。
農業部聯合工信部、環保部、工商總局、質檢總局舉行新聞發布會，介紹進一步禁用和淘汰高毒農葯的情況。
農業部農葯檢定所副所長顧寶根回答記者提問時表示，前一段時間，媒體報道的「爆炸西瓜」及催熟香蕉等事件，使得人們對植物生長調節劑的使用產生疑慮。他介紹說，植物生長調節劑的主要作用是調節植物生長和發育，如果不使用植物生長調節劑，我們農業生產就會出問題，比如水稻，如果不用的話，有的水稻會長得很高，導致產量下降。
顧寶根表示，植物生長調節劑毒性很低，殘留量也非常低，對大量產品檢測的結果顯示，基本測不出有植物生長調節劑存在。「根據這些科學數據，植物生長調節劑的安全性是比較高的」。
顧寶根說，我國對植物生長調節劑採取了嚴格的安全管理措施和使用規定。首先，對農業生產允許使用的植物生長調節劑，在我國是要進行登記注冊的，在登記注冊過程中，對其安全性會進行嚴格的評價和測試；第二，制定了農葯殘留限量標准，確保殘留量不會對人體健康產生影響。「總的說來，植物生長調節劑安全性還是很高的，只要按照國家批準的標簽和使用方法使用，不會出現安全事故。」顧寶根說。
媒體采訪
人民網於2011年5月為江蘇「西瓜開裂」事件，采訪了中國農業科學研究院植物保護研究所張朝賢研究員。
焦點一：膨大劑是什麼？是否准許使用？
【回應】膨大劑屬植物生長調節劑，允許使用；合理使用對西瓜品質無明顯不良影響
據張朝賢介紹，大家所說的「膨大劑」屬於植物生長調節劑中的一類。它具有加速細胞分裂，促進細胞增大、分化和蛋白質合成，提高坐果率和促進果實增大的作用，常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我國，氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。
氯吡脲、赤霉酸在我國屬於登記允許使用的農葯品種。我國在批准農葯登記時，在農葯標簽上規定了用葯時期、用葯劑量和施用方法，標注了使用范圍和安全間隔期。同時，我國還先後制定了《農葯合理使用准則》和農葯殘留標准，指導和規范農葯使用。經大量田間試驗證明，膨大劑在合理使用下對西瓜品質無明顯不良影響。
焦點二：「西瓜開裂」是何原因？
【回應】「西瓜開裂」有品種、天氣原因，也有膨大劑使用時期不當的原因，屬生產技術問題
據分析，江蘇一些地方出現「西瓜開裂」現象是多種因素綜合引起的。首先，與種植的品種有關。此次出現「裂瓜」的西瓜品種名稱叫「日本全能冠軍」，2010年剛在當地引進推廣，其特點就是皮薄、易裂。其次，是天氣因素和西瓜生長特點共同作用的結果。西瓜在經歷長時間乾旱後，短期內大量吸收水分容易脹裂。今年春天以來，江蘇乾旱較重，在出現「裂瓜」的前後幾天，恰逢當地下了大雨，在低窪地、水量多的地方，西瓜過度吸收水分出現「裂瓜」的情況比較多。第三，與膨大劑使用時期不當有關。膨大劑一般應在西瓜雌花開花的當天或花前1—3天，噴在瓜胎上，而且應當按照登記時推薦的用量施用。從江蘇一些地方出現的西瓜「裂瓜」情況看，瓜農是在西瓜已經接近成熟，快要上市的時候施用的膨大劑，容易出現裂瓜。2011年了解的情況看，江蘇局部地區出現的西瓜「裂瓜」現象仍屬個別情況，以前在國內很少出現，2011年也未在其他省份發生。這類問題是生產技術問題，而非質量安全問題，主要通過加強技術指導來解決。
焦點三：膨大劑對人體有無危害？
【回應】膨大劑對人體健康無害，許多發達國家將其列入不需要進行毒性管理清單
膨大劑的使用有一定的技術要求。正常使用條件下，可以促進果實增大、早熟、提高產量。但是，如果過量使用或使用時期不當，可以引起果實畸形、裂果、掉果等葯害現象。
為了保障人體健康，聯合國糧農組織、世界衛生組織建立了農葯安全評價規范和准則，歐美等發達國家建立了一套嚴格的風險評估制度。我國根據國際准則，在借鑒發達國家經驗的基礎上，建立了較為完善的農葯安全評價體系。美國、日本等許多發達國家將其列入不需要進行毒性管理物質清單，其殘留不需要制定安全限量標准，2011年還沒有科學的證據表明會對人體健康產生危害。
焦點四：哪些國家在使用膨大劑？
【回應】氯吡脲仍在日本和歐美等國使用；赤霉酸在世界范圍內廣泛使用
氯吡脲最早是在美國首先研發的，日本於1985年開始生產和使用。據查證，2011年，氯吡脲仍在日本登記和使用，登記范圍為葡萄、獼猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、煙草等作物，並非像有些專家所說的，日本已停止登記和使用。20世紀80年代末，我國從日本引進這種膨大劑，1992年獲得我國農葯登記，並開始在一些省份應用。2011年，氯吡脲不僅在我國使用較廣，而且在美國、歐盟、澳大利亞、日本、韓國等國家和地區都在廣泛使用，長期的使用實踐證明，其對人體健康不會產生危害。
赤霉酸作為植物生長調節劑，最早由英國於1961年研製生產。1985年，國內農葯生產企業獲得我國農葯登記。即2011年，赤霉酸在全世界范圍內廣泛使用，尚未發現對人體有害。

9. 西瓜含有什麼營養成分

西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質；

西瓜中除了水分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質。

瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。

(9)西瓜成果素擴展閱讀：

西瓜的功效

1、西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通。

2、西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。

3、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然後濾出汁來，這便是天然的皮膚調色劑。

10. 西瓜主要有那些營養成分

西瓜除了不含脂肪外，汁液中幾乎包括了人體所需要的各種營養成分，如維生素A、B、C和蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及鈣、鐵、磷和粗纖維等。
西瓜味甘性寒，有清熱消煩、止渴解暑、寬中上氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。適用於中暑發熱、熱盛津傷、煩悶口渴、尿少尿黃、喉腫口瘡等。急性熱病發熱、口渴、汗多、煩躁時，飲新鮮西瓜汁，可清熱止渴。西瓜皮鮮用或曬干後入葯，味甘性涼，有清熱利尿消腫之功效，可治小便不利、水腫以及濕熱黃疸等症。西瓜皮的綠色部分，「西瓜翠衣」，可治療水腫、燙傷、腎炎等病，用其煎湯代茶，也是很好的消暑清涼飲料。
現代葯理研究認為，西瓜所含的糖、鹽和蛋白酶有治療腎炎和降低血壓的作用。西瓜子仁中也含有一種能降低血壓的成份。取9-15克生食或炒食，有降壓作用，並可緩解急性膀胱炎的症狀。西瓜的根、葉煎湯內服，對腹瀉和腸炎有一定療效。西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、蘋果酸、番茄素以及C等多種成分，瓜皮曬干後，可解暑去熱，消炎降壓，還可減少膽固醇在動脈壁上的沉積。
吃西瓜時，也有一些需要注意的問題。
一、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助濕，導
致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當於服用清里熱的葯物，會引邪入里，使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用葯的同時，可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。
三、不要吃打開過久的西瓜。氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
四、腎功能不全者不要吃。短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
五、口腔潰瘍者不要吃。中醫認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25－50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。