茨菇粉能沖成果凍嗎

A. 茨菇的作用

茨菇的作用

1、茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。

2、現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。

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茨菇作用巨大，種植拓寬致富路

茨菇在橋亭鄉有著悠久的種植歷史，但種植與銷售一直處於零散和小打小鬧局面。為改變這一現狀，該鄉黨委、政府組織人員到周邊縣、市學習和進行市場調研，鼓勵農民黨員大膽探索。

目前，橋亭鄉茨菇種植面積已達到3600畝，年產量5400噸，建成茨菇加工廠1個，形成了「公司+協會+基地+農戶」的經濟合作組織運作的模式，成功打造了橋亭茨菇特色產業，產品銷售至全國各地以及東南亞地區。

茨菇種植讓橋亭鄉農民走上了致富路。如今，平石村委全長14公里的道路硬化基本實現，90%的農戶都蓋上了新樓房，人均收入比以前增長了20%。富裕起來的農民，在基層黨組織的帶領下，通過群眾主動集資、上級幫扶的辦法，完成了橋亭鄉新田水庫西乾渠17公里的引水工程，極大改善了生產條件。

B. 茨菇的特性及功效.禁忌搭配哪些食物

特性：氣味苦、微寒、無毒，厚腸胃，止咳嗽。

功效：散結解毒、補中益氣。

禁忌食物：無

營養價值：茨菇每百克球莖含澱粉60克、蛋白質5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他礦物質和維生素等。其球莖可食用，且營養豐富，價值高，可煮食、炒食和制澱粉。茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。

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茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節期間收獲上市，口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山葯略微相似。其作為蔬菜，在我國種植歷史悠久，富含維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。

茨菇也是南方菜，在廣東又稱薯菇，上市時間為10月上旬至年底。據說，江浙一帶的人很喜歡吃茨菇，但多數市民並不認識它，有的市民圖新鮮，邊買邊請教吃法。其實，它的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮後，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。

C. 茨菇的功效與作用

茨菇的作用

1、茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。

2、現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。

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茨菇形態特徵：

多年生草本，全株有辛辣氣味；根狀莖匍匐，生有許多肉質、直徑1～2.5毫米的須根。

葉厚紙質或薄革質，卵形或闊卵狀近心形，長10～20厘米，寬 6～12厘米，頂端漸尖至短尖，基部深心形，後裂片耳狀，通常向後直伸，頂端鈍或圓，有時微尖，常有斑塊，疏被糙伏毛，下面脈上被短柔毛；葉柄長10～ 30厘米。

早春開花，常 1～2朵腋生，具短根莖；須根較粗壯。稈成疏叢，直立，高60-100cm，基部徑約2mm。

葉鞘平滑無毛；葉舌膜質，長2-4mm；葉片線狀披針形，並具長達10cm的長柄，上面無毛，下面具有細長疣毛。

參考資料來源：網路—茨菇

D. 茨菇粉的做法

煎慈姑餅的做法
1.將慈菇去皮洗凈磨成茸；
2.草魚宰殺治凈，片取去皮凈肉剁爛成茸；
3.蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4.將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5.取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入，攤平；
6.旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10分鍾至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7.食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蚝油上碟便成

E. 怎麼沖泡茨菇粉

我覺得可以看一下產品的說明書，用開水還是用溫水沖。

F. 誰知道怎麼沖茨菇粉啊，我連沖幾杯都是稀的，失敗。沒得那種粘稠感啊！

茨菇粉先用溫開水,再用開水對起就可以吃了!

G. 茨菇不焯水的危害是什麼

不能去除茨菇農葯的殘留物及有害微生物。慈菇富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素等多種營養成分