❶ 純正香油凝固嗎
幾元錢一瓶的香油（左）是芝麻油香精 （右）勾兌的 本報記者 苗波 攝
本報訊（記者 彭坤 徐敏）「又是假的！連買4瓶香油，竟然都是假的！」昨日，白師傅把香油倒出來一看，就火了。白師傅是西安西郊一餐館的老廚師，前幾天，他讓餐館采購員去土門集貿市場買了10斤香油，香油買回來經他一鑒定，又是假的。他說：「勾兌嚴重，香油加工這個行業太黑了。」
添加劑店老闆道出內情
白師傅做了十幾年廚師，以他的經驗，什麼香油是真的，經他「一聞、一看」就能判斷出來。「用香油精勾兌出來的香油『香』得很，聞著挺刺鼻、讓人頭暈。裝在瓶子里，真、假香油差不多，倒出來一看，假香油顏色發白。」
「我朋友開火鍋店的，他那兒香油用量大，就托我幫他買點便宜香油。我到市場上轉了轉，聽人說有一種香油精，是專門勾兌香油用的，不管啥油，往裡面加點香油精，出來就是『香油』，白家口市場就有賣香油精的。」
那麼，白師傅說的「香油精」究竟是什麼東西？
在西安市白家口的西安方欣冷凍副食品批發市場，入口不遠處幾家副食調味品店都賣香油，而且售價大多在每公斤10元左右。
在市場一家銷售食品添加劑的商店，老闆拿出一瓶「芝麻油香精」稱，一瓶14元，產地是南京，重量0.5公斤。「一瓶最少能兌出三四十公斤香油，多了能兌50多公斤」。
假香油價比芝麻還便宜
市場一家賣副食品的小店的香油店主說：「最便宜6元一公斤。」打開一聞還真香。據說，這種「香油」到了菜市場可賣到16元一公斤。
那麼純正的香油售價是多少呢？記者在西安市土門附近的一家小磨香油店看到由黑芝麻磨出的香油每公斤售價32元，白芝麻磨出的香油每公斤售價24元。
「6元一公斤的香油肯定是假的，市場上芝麻一公斤賣12元，一公斤半芝麻才能磨0.5公斤香油，你可以算算，凡是低於10元的香油能有真的嗎？」小磨香油店老闆劉女士表示，曾有飯店向她收購過香油，但要求每公斤10元。「我這里可不賣那種香油」。昨日下午，在西安市三家大型超市內，發現純正的香油，售價多在36元/公斤左右。
冷凍便可辨別真假香油
「採用色拉油、棉籽油和食用香料來勾兌出香油，這種行為是絕對不允許的。」西安市衛生監督所稽查科一工作人員表示。
據西安市衛生監督所稽查科介紹，香油的原料只能是一種，那就是芝麻。採用色拉油、棉籽油和食用香料來勾兌香油，是明顯的摻雜使假行為。禁止用醫療用的輸液瓶灌裝香油。
衛生人員提醒，粗製棉籽油中含有游離棉酚，是一種細胞毒素和血管神經毒素，長期食用可以造成人體的胃和腎臟損害，嚴重的還會引起腹瀉、呼吸急促、呼吸困難等症狀。
那麼如何才能辨別假香油呢？西安市衛生監督所稽查科人員表示，鑒別假香油並不難。市民可用冰箱將香油冷凍至零下10℃，純香油為液態，假香油會凝結；此外，小磨香油店老闆劉女士還表示，生產小磨香油，是要炒芝麻的，一般的小磨香油都會略帶煳味。
（圖片）具體請看這里：http://220.201.108.66/topic.asp?l_id=14&t_id=6685
❷ 炒菜用的金龍魚稻米香油為啥炒菜粘鍋粘牌很厲害有啥方法可以去掉
鍋粘需要正確的料理過程。姜切絲，備用。熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。小訣竅 、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。這種蝦的做法最受歡迎，經過油爆後的大蝦，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那個香氣一瞬間就能讓人傾倒。再加點白糖和水，稍微燜煮分鍾，蝦身Q彈，湯汁甜美，將之拌飯，一盤蝦連肉帶湯，輕易間就消滅殆盡。材料 大蝦斤，生抽大匙，白糖大匙，去皮蒜瓣，水適量 做法 蝦洗干凈後，剪去蝦槍，瀝水待用。鍋中入油，分熱後入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鍾，倒入生抽、白糖，炒勻後，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開後，再煮兩分鍾即可。小訣竅 【挑選蝦的辦法】：鮮蝦色青白，外皮光亮，蝦殼堅硬，眼睛外凸，蝦須硬挺．蝦身完整，肉質堅實，味道腥鮮。千萬不可購買掉頭、缺尾、脫皮、體色發紅，有異味的蝦。那樣的蝦已經不新鮮了。如果買到，也只適合炸制。老抽顏色太深，不建議用。生抽已經有鹹味，無需放鹽。糖要多放點，下味重點才好吃。烹制這道菜，我不喜歡放姜，感覺姜的味道與蝦的味道不相配。
❸ 佳米皇香油粘是幹嘛的也就是香油粘是幹嘛的求解答
油粘米 聽語音
米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。
中文名
油粘米
特點
米粒細長，晶瑩潔白
分類
綠稻旺油粘米等
詞條類型
生活詞彙
生產環境 聽語音
油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。
❹ 我想讓香油進超市，需要辦理什麼證嗎
1 產品合格證
2 食品生產許可證
3 QS什麼的質量 論證
4 一般納稅人的所有資料
❺ 什麼方法能識別出真假香油是不是到了冬天就會變稠會凝固
如何辨別香油的真假，最簡單的方法是：
用冰箱將香油冷凍至零下10度，純香油為液態，假香油會凝結，而且一般的小磨香油都會略帶糊味．同時，盡可能在大潮濕選購知名品牌的產品．
選購香油小常識：
一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同．摻菜子油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色．對於摻有其他植物油的產品，可採用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花．
二看透明度：一般質量好的香油透明度好，無渾濁．
三看有無沉澱物：質量好的香油無沉澱和懸浮物，粘度小．
四看有無分層現象：若有分層則很有可能是摻假的混雜油．
❻ 小磨香油的粘稠度是多少
680CPS,比一般的油脂高很多，粘度系數84
❼ 小磨香油生產QS認證怎麼辦理
（一）申請
涉及產業政策的食品的生產許可證核發（含發證、換證、增項、遷址、其他），申請人應到受理部門對外辦公場所提交申請。不涉及產業政策的食品的生產許可證核發（含發證、換證、增項、遷址、其他）。
申請人應當提交紙質申請書及其他申請材料復印件一式二份（均應加蓋申請人公章）。其中申請書需同時提交規定格式的電子文本（可到省質監局網站網上辦事大廳「表格下載」欄目下載），產業政策證明需提交原件一份，營業執照、企業名稱預先核准通知書、工藝流程圖、場所布局圖、質量管理文件、企業產品標准文本等需提供原件核對。申請人營業執照上註明的法定代表人、負責人等辦理的需提交身份證復印件一份，委託他人辦理的還需提交加蓋申請人公章的書面委託書原件一份和被委託人本人簽名的身份證復印件一份。
註：申請人提交申請書及其他申請材料之日為申請日期；申請人網上提交申請的，受理部門收到申請人郵寄的紙質申請書及其他申請材料之日為申請日期。
（二）受理
受理部門收到申請人的申請，依照《中華人民共和國行政許可法》第三十二條等有關規定進行處理。材料齊全並符合要求的自收到補正材料之日起5個工作日內，出具《受理決定書》；申請事項依法不需要取得食品生產許可的或不屬於本部門受理的，出具《不予受理決定書》，並說明不予受理的理由，告知申請人享有依法申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。
材料不齊全的應一次告知需要補正的全部內容。需要補正申請材料的，受理部門退回申請材料，本次申請終止。申請人補正申請材料後可以重新提出申請。申請材料存在可以當場更正的錯誤的，允許申請人當場更正。
（三）核查
受理申請後，審查部門依照有關規定組織對申請的資料和生產場所進行核查（以下簡稱現場核查）。
現場核查應當由審查部門指派二至四名核查人員組成核查組並按照國家質檢總局有關規定進行，企業應予以配合。 已設立食品企業、食品生產許可證延續換證，核查工作和許可檢驗工作可同時進行。
（四）審批
許可機關應當根據核查結果，在法律法規規定的期限內作出如下處理： 經現場核查，生產條件符合要求的，依法作出准予生產的決定，向申請人發出《准予食品生產許可決定書》，並於作出決定之日起十日內頒發設立食品生產企業食品生產許可證書。 經現場核查，生產條件不符合要求的，依法作出不予生產許可的決定，向申請人發出《不予食品生產許可決定書》，並說明理由。
除不可抗力外，由於申請人的原因導致現場核查無法在規定期限內實施的，按現場核查不合格處理。
（五）組織試生產
擬設立的食品生產企業必須在取得食品生產許可證書並依法辦理營業執照工商登記手續後，方可根據生產許可檢驗的需要組織試產食品。
（六）申請生產許可檢驗
擬設立的食品生產企業應當按規定實施許可的食品品種申請生產許可檢驗。許可機關接到生產許可檢驗申請後，及時按照有關規定抽取和封存樣品，並告知申請企業在封樣後七日內將樣品送交具有相應資質的檢驗機構，產品檢驗合格，生產許可證完成。
❽ 香油放時間長了會成粘稠狀的嗎
你好，保存不會就會變的。只要是食品，時間長了就會腐敗變質，注意存放在陰涼乾燥處，可以儲存時間長些！
1 不要超過保質期、
2 不要帶進其它的物質，防止串位
3 常溫下保存就行了，放在陰涼 乾燥 通風的地方
4 瓶蓋蓋緊
❾ 香油醬粘漿如何出油
是的。 香油和麻油都是芝麻油的別稱。 芝麻需要炒香磨碎後，在鍋中用微火慢慢烘著，並且不斷晃動鐵鍋，芝麻油就會滲出，剩下的芝麻粉在油中沉澱就成為芝麻醬。 所以芝麻醬裡面析出的油就是香油。