塗記油酥餅轉讓信息

㈠ 塗記油酥餅好吃嗎

塗記油酥餅的做法
五香蔥油酥餅
材料
餃子皮、五香油酥
做法
五香油酥：色拉油和麵粉調成小朋友吃的米糊狀；加入蔥花和五香粉、鹽攪拌均勻即可
五香餅：
1、剩餘的餃子皮重新揉成團，醒15分鍾左右
2、按照自己要的餅的分量分割，擀開（盡量擀的薄些）
3、在上面薄薄得抹上一層五香蔥花酥油，然後從麵皮一端開始慢慢捲起成條狀
4、接著再捲成一團，用手壓平，再次擀薄
5、熱鍋在表面刷上少許油，放入面餅轉小火慢慢煎（期間要不斷地轉動鍋）
6、一面金黃翻面再煎，出鍋前舉起煎鍋將面餅在鍋內上下翻動幾下即可取出

㈡ 加盟塗記油酥餅怎麼樣

你要是真的想做塗記油酥餅這種生意，那建議你先看一下類似的項目多不多，市場的競爭大不大，然後要看一下市場的前景怎麼樣，市場好才可以去嘗試，如果大家都看好這種項目，市場上面做的人又不對，那這必然就是一個好項目，就真的可以去嘗試一下了，不過做任何項目，也要自己努力運營才行。

㈢ 塗記油酥餅和燒餅有什麼區別

材料
餃子皮、五香油酥
做法
五香油酥：色拉油和麵粉調成小朋友吃的米糊狀；加入蔥花和五香粉、鹽攪拌均勻即可
五香餅：
1、剩餘的餃子皮重新揉成團，醒15分鍾左右
2、按照自己要的餅的分量分割，擀開（盡量擀的薄些）
3、在上面薄薄得抹上一層五香蔥花酥油，然後從麵皮一端開始慢慢捲起成條狀
4、接著再捲成一團，用手壓平，再次擀薄
5、熱鍋在表面刷上少許油，放入面餅轉小火慢慢煎（期間要不斷地轉動鍋）
6、一面金黃翻面再煎，出鍋前舉起煎鍋將面餅在鍋內上下翻動幾下即可取出

㈣ 塗記油酥餅的創始歷程

塗記油酥餅原本是成都的一種名為肉鍋盔的小吃，別看它貌似不起眼，做起來需要精工細作，用料也特別講究：豬肉一定要前胛肉，牛肉則選後腿肉。每天老闆都要親自挑肉，並且盯著供貨商將肉攪好放在盆里端回來。肉餡僅以五香粉、花椒和鹽調味，和面和肉不放任何的添加劑，煎餅的油，是專門從油脂公司訂的純豆油。 「如果選料不到位，就會影響到口感，我們做的是本分生意，顧客也都是老街坊老朋友了，我們不能砸自己的招牌。」這是塗記油酥餅老闆的原話，塗記油酥餅也是在這樣的理念下一步步壯大起來的。

㈤ 開個塗記油酥餅加盟店會有好生意嗎

我之前是做早餐的，總結一下你做這塊需要的注意的幾點：

1. 看你店所在的位置每天路過的行人流量是多還是少

2. 味道好不好吃，這個決定回頭客，這個需要你去實體店考察下，嘗嘗口味

3. 如何去經營

   祝您成功，純手打，望採納

㈥ 塗記油酥餅的特色系列

塗記油酥餅和面和肉餡不放任何添加劑，香精和化學原料，原汁原味，色鮮味美，外酥內嫩，老少皆宜，顧客看了很有食慾，塗記油酥餅放冷了也是外酥里嫩，吃了餅的回頭客都在百分之八十以上，口味也可以根據當地的口味少放一點辣椒和花椒.餅價格也是根據當地消費調整。與粉面館，雞湯館，豆漿店，酸辣粉搭配生意口味更佳，與當今，像塗記油酥餅這么堅持傳統做法，有特色放心的小吃真不多見了。
塗記油酥餅的平底鍋里油剛好沒過餅身的一半，餅坯放入油鍋後莫約8分鍾，油酥餅被炸得色澤金黃後關火移開鐵鍋，將餅一個一個地放在火爐邊用余溫再燜上1分鍾，油酥餅才算是做好。據說這樣做出來的油酥餅會更加酥脆可口，吃起來外酥內嫩，而且也充分甩去附在餅上的油脂，比較健康。
塗記油酥餅的配料間一般有三個工作人員在油鍋後面的案板上站成一排，以流水線作業地形式一刻不停地做餅坯。塗記油酥餅有兩種口味，一種是豬肉味的，一種是牛肉味的，牛肉帶點微微的辣。每一個餅里的肉餡都有8錢左右，以現在25元一斤牛肉，13元一斤豬肉的肉價來看，這一個餅的成本還真不少。
塗記油酥餅的顧客一般都是要排隊才能購買到的，排隊買到了剛出爐的牛肉餅和豬肉餅，冒著被燙破嘴皮的危險大咬一口，一邊「嚯嚯嚯」地吐氣一邊感受酥脆的外皮與牙齒輕輕碰撞之後便在口中碎成一片一片，嚼起來還有點嘎吱嘎吱的感覺;同時肉陷和麵皮一層一層地被舌頭和牙齒一起撕開，柔軟又富有嚼勁。肉餡的味道很鮮，調味調得剛剛好，外酥內嫩，而且豐富得令人感動。

㈦ 塗記油酥餅是武漢十大名小吃嗎

武漢十大名小吃沒有塗記酥油餅，但是塗記酥油餅在漢口確實是名聲赫赫的，很多人專門跑去吃

㈧ 武漢塗記油酥餅怎麼樣

味道是可以的，但是每個人的感覺都是不同的，自己可以嘗試一下，選擇自己喜歡的。
油酥餅是陝西地方傳統小吃中的代表，味道鮮美油酥餅始創於唐代，被譽為「西秦第一點」，千餘年來，幾經戰亂，歷久不衰，一直流傳至今。

㈨ 塗記油酥餅的配方

製作步驟
1.酵母用溫開水融解後，靜置三五分鍾，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。
2.發好的面，手指沾麵粉中間插一下，不回縮，即發好。
3.起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。
4.炒到麵粉變色即關火。勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的糊了。
6.將發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。
7.將面劑子擀成牛舌狀。
8.均勻的抹上油酥。
9.從上至下捲起，成卷狀。
10.全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鍾左右
11.醒好之後，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，盡量的拉長。
12.將長條盤起。成餅狀。
13.電餅鐺預熱後，將小蝸牛輕輕按扁一下。
14.然後擀成圓形，不要太薄了。發面餅有點厚度才好吃的。
15.電餅鐺塗油後將餅放入，烙二分鍾後，翻面再烙二分鍾。松軟可口的塗記油酥餅就製作成功了。

㈩ 塗記油酥餅怎麼樣

很好吃。很酥很脆，哪怕放到第二天，口感都超好。