貴陽米皮轉讓

『壹』 貴陽春卷米皮的做一發

主料

胡蘿卜3根 香菇2-3
香乾2塊 豆芽適量
蝦仁適量 越南米皮適量

輔料

鹽少許 抽適量
麻油少許 料酒適量
姜3片 榨菜少許
蝦皮少許 油適量
越南米皮做式春卷做步驟

1. 准備食材調料圖

2. 首先腌蝦仁蝦仁腸洗凈滴1勺白醋抓勻20鍾放入少許料酒、少許鹽靜放旁腌制步腥味讓蝦仁入味

3. 胡蘿卜皮用水焯3-5鍾

4. 香菇、香乾、榨菜切丁；胡蘿卜切絲（條件刨絲）；姜剁碎

5. 香菇蝦皮焯水10鍾撈剩湯備用

6. 豆芽放備用湯焯水

7. 前備菜需要鍋炒順序：姜-香菇-胡蘿卜-香乾-豆芽-蝦仁-榨菜
火炒需加入適量前焯水剩湯翻炒至全熟

8. 炒放置旁備用

9. 越南米皮種用米米漿做透明狀米皮干候像塑料紙用水浸即變軟淘寶買

10. 用40-50攝氏度水浸泡5-8秒即要等完全變軟再水取候米皮容易皺起易我數6秒鍾沒等變軟取

11. 拿盤盤事先抹點水讓盤保持濕潤撈米皮直接攤盤炒餡鋪米皮

12. 始包春卷

13. 第做根據口味調餡

14. 包春卷

15. 南口味比較清淡我喜歡蘸些辣椒醬吃非美味喔

『貳』 為什麼貴州米粉在全國一點不出名呢

有人說牛肉粉是一道菜品，其實不然，小編覺得，牛肉粉更像是一款屬於中國的特色名小吃美食，製作原料主要有牛肉、泡酸蓮白、酸蘿卜等。可能根據地方的不同，蓮花白和酸蘿卜可能只是配菜，但是最主要的原料牛肉，除了清燉還有紅燒。牛肉粉在每個地方都是人人皆知的風味美食，風味獨特。今天我們就來說說貴州的不一樣的全國名小吃美食：牛肉粉。

默認店家會實現放好油辣椒，所以提前問好是非常有必要的，因為有的店家的辣椒特別辣！當然，在貴州吃牛肉粉，辣椒有兩種選擇，辣椒粉末和油辣椒，每種吃法口味都不同，值得注意的是，可能在大部分人的刻板印象中，辣椒除了辣沒其他什麼味道了，其實不然，真正的辣椒是有香的~建議能吃辣的一定要來貴州常常牛肉粉，這個全國都有的名小吃美食，貴州的就是不一樣

『叄』 想在貴陽開個遵義米皮店，請大家給取個名字

樓上的哥哥
你想點有創意的名字行不啊
比如說表面不要讓別人看出你買什麼的啊

『肆』 大米涼皮做出來一煮一下會爛呢我在貴州吃涼皮煮了不爛呢是什麼原因呢

額..是不是大米做的啊=
=.
我是貴陽滴。其實我也不太清楚=
=
涼
皮
材料(兩人份)
麵粉(最好是高筋麵粉2杯(1杯240ml，2杯麵粉大約250克);涼水
約2杯;鹽
1小匙(3克);
做法：
1、把麵粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成麵糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麵糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鍾即可。需要注意的是麵糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。這是攪好之後的麵糊，可以看出很光滑.
2、把攪好的麵糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。我家一般都放隔夜。
這一點非常重要，能夠解決大家所知道的國外麵粉不成筋的問題。
3、把醒好的麵糊取出使其恢復室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。
4、用一個平底鍋燒一大鍋開水備用。然後准備潤滑的油碗：在一個小碗里倒少許食用油(任何植物油均可)，然後加入少許水即可。
5、待水開後，往一個模型里刷少許油，舀一勺麵糊倒入。麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，實驗一兩張就可以掌握了。
6、把模型里的麵糊盪勻，讓模型底部均勻的蓋上麵糊。
7、把裝好麵糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要一直保持大火。
8、重復步驟五、六，把另一個模型也倒入麵糊。這個過程中第一個模型中的麵糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。麵糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸)
，做法有兩種選擇。第一，把模型倒扣著放在涼水管下沖；第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒有第一種好。
10、用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。
11、
把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可,
拌入可口的調料。

『伍』 貴陽觀山湖區哪裡有米皮批發店

米皮批發店在貴陽觀山湖區在菜市場那。找一些批發店就行。

『陸』 成都+有沒有貴州米皮

貴州米皮的製作條件相對較高，對米質、水質這兩項標準的要求尤為突出，所以在貴州都不是每個地方能生產出品質一致的米皮，目前貴州米皮比較出名的我知道的有貴定米皮，烏江米皮，遵義米皮等，口感都不一樣，所以沒有統一的執行標准！製作方法其實也簡單，
成都有的是四川地道的涼皮，和貴州米皮有點大同小異

『柒』 賣米皮肉夾饃小吃一年真能掙三十萬

吹牛，你想想三十萬元每天平均要多少純利潤？一天8OO多元！

『捌』 浙江省杭州市那裡有私人自己做的貴州米皮粉賣嗎

你想要從杭州市找這種私人的貴州米皮兒，就需要你找到正規的商家，然後

『玖』 求貴州米皮的生產技術

生產技術談不上，米皮准確來說全國各地都有各自的生產技巧，口感也自然不一樣，貴州的米皮特色是筋斗爽滑，據我所知，貴州米皮的製作條件相對較高，對米質、水質這兩項標準的要求尤為突出，所以在貴州都不是每個地方能生產出品質一致的米皮，目前貴州米皮比較出名的我知道的有貴定米皮，烏江米皮，遵義米皮等，口感都不一樣，所以沒有統一的執行標准！製作方法其實也簡單，如果從流程上來講，就是把大米發泡然後打成米漿，比例一定要控制好，太稠了口感不好，不筋斗，太稀了在煮的時候容易斷掉，不結實！把配比好的米漿用一個方型盤具容器澆上薄薄的一層米漿放進蒸籠里上火蒸8到10分鍾即可！

『拾』 誰知道貴州米皮的詳細製作方法，急！本人是貴州的在寧波這邊想做米皮 生意，有老鄉知道的告訴下謝謝了急！

米皮 其實又叫剪粉，做法也很簡單：
製作方法也較簡便，先將選好的大米淘洗干凈，用涼水泡八小時後（用溫水時同減半），按1:2.5:0.1千克的米：水，熟飯的配比混合磨成漿用器皿裝起，再把特製的杉木蒸籠（長52公分，寬45公分，每架蒸籠三到五層不等，每層間隔10公分）放置在直徑100-110公分的炒菜鍋上，在鍋中放三分之一容量的水，用火將水燒沸後，再用小湯勺盛一勺米漿倒入粉盤中（一勺0.05千克，粉盤50公分，寬35公分），然後搖動粉盤使米漿自然流動鋪滿底後，從蒸籠側面（特別的盤口）插入，三分鍾即可取出，將已熟的米粉從盤中取下疊為五折，再用十公分剪口的剪刀按一公分一條依次剪裝碗里（這就是「剪粉」名稱的來歷），再加以輔料即可食用。 希望能對有幫助。