百香果怎麼做成果醬

Ⅰ 百香果果醬怎麼做

用料

百香果 600g,去皮後果肉連籽

糖 300g

百香果果醬的做法

• 百香果清洗干凈，對切

  

  
  

Ⅱ 百香果醬怎麼製作

1. 准備一隻干凈的搪瓷鍋；

2. 用鋒利的小刀切開百香果的頂部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中；

3. 在鍋中加入細砂糖和檸檬汁，腌漬1-2個小時；

4. 開始用中火熬煮果醬，煮開後轉小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌；

5. 熬到沒有泡沫，果醬變的濃稠通透即可；

6.密封罐洗凈後用開水燙過，晾乾後裝入冷卻的百香果醬，冷藏保存；

果醬介紹，用水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質，製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後，同樣可制成果醬，不過調制同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴槤、菠蘿），便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。

Ⅲ 百香果怎麼熬成果醬

前幾天，南方的朋友給小編快遞了一箱百香果，這個水果雖然其貌不揚，但口味酸酸甜甜，我超級喜歡，每年都會買上不少。很多人不知道，百香果可是個好東西，因其含有特別多的維生素和微量元素，被稱為維C之王，一般都是用來加一點蜂蜜做飲品喝，用來招待客人很是不錯。我家先生應酬多，早上挖兩勺百香果醬，一勺蜂蜜，用溫水化開，是解酒的利器。但是百香果也是一個保存期不太長的水果，今天教小夥伴秘制百香果醬，醒酒養顏兩不誤，簡單易做，保存在干凈的密封瓶子里，放一年也不壞，隨吃隨取特方便。

記得明星李冰冰曾經說過，她有每天吃5個百香果的習慣，認為這個習慣是保持年輕態、延緩衰老的秘方。為什麼說百香果能使人年輕呢？我覺得有3個方面的原因，一是百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，小孩和孕婦吃了，非常有助於身體發育和生長；二是果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，有改善人體吸收功能；三是它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。所以，建議小夥伴吃一點百香果，對人體健康有好處。

這個秘制百香果果醬的做法，非常簡單易做，只要掌握了要領，廚房小白也能搞定，下面就和小夥伴詳細聊一聊做法

【秘制百香果醬】

【食材】百香果600克，白糖200克，冰糖50克，鹽一茶匙，蜂蜜2茶匙。

【做法步驟】1、將百香果沖洗干凈，控水。

2、將百香果掰開，用勺子挖出果肉。這個味道超香，聞得我直流口水。

3、往果肉盆里加入少許的食鹽，要想甜，加點鹽。

4、倒入白砂糖，攪拌均勻。

5、放置半個小時，使其分解出更多的果膠。

6、不粘鍋洗凈燒干，倒入百香果。

7、倒入冰糖，將冰糖熬至融化。

8、將果醬熬制冒大泡，小火慢慢熬。

9、期間，用硅膠鏟不斷的攪拌，以防止糊鍋底。

10、熬至特別黏稠的程度，關火，將果醬放置常溫後，加入蜂蜜。

11、攪拌均勻即可，果醬顏色紅亮，味道濃郁，放置到干凈的瓶子保存，一年也不壞。

小貼士：

1、百香果口味比較酸，所以接觸果肉盡量選擇陶瓷或者塑料勺，盡量避免用金屬的餐具。

2、熬醬的鍋要選用不粘鍋，要保證無水無油才好。

3、放百香果醬的玻璃瓶子提前要洗干凈，高溫殺菌，保證無水無油。

4、百香果的籽顏色比較深，是可以吃的，不用挑出來。

您喜歡這個秘制的百香果醬嗎？做法簡單，口感香濃，我是原創作者黃黃愛美食，這里有很多美食有關的故事與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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Ⅳ 自製百香果果醬的做法，自製百香果果醬怎麼做

百香果果醬的做法 [原料/調料] 百香果 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1/2個 [製作流程] 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；百香果切開取出果肉備用。 2.將百香果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可

Ⅳ 百香果全果果醬怎麼做

你好！一般做法是：

1、百香果洗凈，切開取籽和汁，待用。

2、加工果殼。果殼雖然有香氣，但口味酸澀，需要加工才可以入果醬。加工方法如下：將果殼加水，大火煮開，轉中小火，煮半小時左右，待果殼內白瓤變透明肥大關火。將果殼撈出，晾到不燙手，用勺子將果殼肉挖出，待用。煮果殼的水留一勺，待用。

3、將果殼肉和一半籽放入攪拌機，打碎，取出待用。

4、取小鍋，最好用砂鍋或玻璃果，依次倒入煮果殼水 果殼醬 另一半籽和汁 白糖（糖量依個人口味增減）擠入半隻檸檬汁（不喜歡非常酸可不加），開火煮，大火煮開後，轉小火咕嘟至粘稠。

要注意的是：

1. 加工果殼時，一定要耐心多煮一會兒，只有煮到完全透明才能保證果殼沒有澀味。

2. 果醬瓶高溫消毒後倒扣晾涼，再裝入晾涼的果醬。

3. 自製果醬因無防腐劑，盡量在3到5天內吃完。

   希望對你有幫助！能夠做出美味的果醬！

   謝謝！

Ⅵ 百香果果醬的做法

前言
網購了8個百香果，想著做點果醬，本來想著自己在煤氣灶上熬的，不是家裡有了新的麵包機就偷懶了，可是發現百香果肉量太少了不好操作，所有又加了1個芒果1個啤梨一起做！
材料
主料：百香果8個、啤梨1個、芒果1個；
輔料：冰糖150g、麥芽糖50g、檸檬半個
百香果果醬
1
網購的8個百香果
2
一切為二用勺子挖出果肉果汁，一共230克左右
3
准備一個芒果
4
一個啤梨
5
把芒果、啤梨去皮去核取肉
6
用攪拌棒攪打成果泥，一共280克左右
7
把所有500多克果肉果泥都放入麵包桶里
8
加入冰糖碎，大塊冰糖我先用機器打碎了
9
加入麥芽糖
10
啟動麵包機花式果醬程序
11
等到1個程序還剩一半時間削點檸檬皮放入果醬里
12
擠半個檸檬汁進去，繼續下面程序
13
一個程序結束後感覺果醬太稀，所有又啟動了一次花式果醬程序。這個就是用了2個花式果醬程序完成的
14
等冷卻後放入干凈的容器保存
小貼士
根據自己的喜好添加水果，1個麵包機的果醬程序感覺太稀了，所有我再次啟動了1次程序！就是一共用了2小時10分鍾！

Ⅶ 百香果果醬怎麼做

你好朋友，
首先將准備好適量的百香果
百香果切開，挖出果肉
備好冰糖。也可以配點蜂蜜
蘋果去皮切細丁。檸檬切半個去籽
麵包機桶中，加入百香果果肉，
放上蘋果和冰糖，擠適量檸檬汁
啟動果醬功能。如果一個程序之後感覺太稀，可以啟動第二次
備好果醬瓶，冷水下鍋，開火煮十分鍾，關火後放入瓶蓋，消毒。撈出瀝干水分
果醬做好之後，裝瓶，倒扣放涼。可以室溫5-6天，沒吃完再放冰箱。
或者涼後放冰箱
吃的時候拿出來吃，非常好吃的。

Ⅷ 百香果芒果果醬怎麼做

用料 ：

百香果 6個

小芒果 1個

白砂糖 百香果+芒果克數總和的一半

冰糖 6～8大塊

檸檬 半個或一個

方法：

1. 取百香果果肉，芒果半個切丁半個搗碎，半個檸檬汁，加入白砂糖拌勻入冰箱冷藏腌漬最少三小時。

2. 腌漬後會釋出汁水，入不粘鍋，中火煮開後轉最小火熬煮，此時放入冰糖，注意需用木質勺子不停攪拌直至呈現透明狀態和變粘稠

3. 空瓶微波爐或烤箱消毒，無油無水，乘果醬熱的時候，大約在80度左右，倒入干凈空瓶，蓋上蓋倒扣，不過我沒有倒扣這一步！不喜歡蓋子上都是醬！這樣就好了！等冷卻了冰箱保存

4. 抹麵包

5. 搭配冰淇淋

6. 搭配酸奶燕麥

7. 下午茶熱飲
   

   

Ⅸ 果醬百香果怎麼做

材料
蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許
做法
蘋果洗凈後去皮及核，切小丁並泡鹽水。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切細絲。果凍粉以3大匙水調勻。
1.取一不�鋼鍋，先將玫瑰花放入不銹鋼鍋內，加入水後以中火將其煮至滾沸備用
2.待作法1鍋內滾沸後，將其攪拌後續煮至花朵呈現軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。
3.於作法2的鍋中以濾網撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用
4.加入蘋果丁於作法3剩餘的醬汁內，並且將其一起攪拌均勻
5.於作法4的鍋中再加入細砂糖，轉以中火繼續攪拌將其煮約15分鍾
6.待時間到後將作法5改成小火，再倒入已調好的果凍粉水，並用木杓快速不停地攪拌至勻
7.作法6的鍋內拌煮至醬汁呈濃稠狀後，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻
8.略煮10秒鍾後即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存。

Ⅹ 百香果果醬的做法

百香果 10斤含皮的

砂糖(綿白糖) 5斤

檸檬 2~3個（沒有可以不放）

厚底無油鍋 一個

百香果醬 能夠保留營養的果醬的做法

百香果洗干凈後挖出果汁，放冰箱冷藏備用

把挖去果汁的果殼放水煮至果殼里的果皮肉能輕松用勺子挖下來即可，外面那層殼不用

把果皮肉用料理機打成泥，盡量少加水，一點點加煮果殼時的水，料理機能打動就行。
現在的顏色不漂亮是吧，沒關系，等一下加了糖煮開後，就會變得粘稠而且很紅潤了

鍋里放糖，加入剛剛打過的果皮泥，煮開至粘稠(這個過程很快，要不時的用勺子攪動，別讓糊鍋)，關火

果皮泥粘稠後加入檸檬汁和冷藏備用的百香果果汁(百香果汁我是用料理機打碎了一半，保留一半整顆籽的。不喜歡百香果籽的可以過濾出去，個人喜歡嚼到籽的那種香)，攪拌到完全混合，再次開火(全程用中小火喲)
果醬再次燒開，關火，馬上裝瓶。（也可以最小火繼續加熱，不時攪拌，邊加熱邊裝瓶）

瓶子都要提前消毒，我用的量大，所以都是用烤箱150度烤十分鍾，在烤箱燜十多分鍾，再拿出來用。你也可以用水煮瓶子，煮五到十分鍾均可（在這里說一下，瓶蓋千萬別進烤箱，裡面那層硅膠會烤焦的，用開水燙一下即可，因為倒扣後，也起到殺菌作用）