中國餐飲業職業經理人資格證書

1. 中國餐飲職業經理人資格證書考試的資格證書

即完成中級、高級證書要求的四門或八門課程，就可申請資格證書，不論年限。內
中國餐飲業職容業經理人資格證書由中國烹飪協會設計、印製，獲取資格由全國考辦和中國烹飪協會審核，中國烹飪協會列印，並會同全國考辦簽署。由中國烹飪協會交各省級報名點轉發給考生。
考生通過對課程的學習，掌握餐飲行業管理的基本知識，提高職業能力，具備良好的職業道德以及決策、管理、設計、咨詢等能力，從而能夠更好地從事餐飲企業或項目的管理、運作經營和策劃咨詢等工作。
全國考委與中國烹飪協會在合作開考CMEP的基礎上，合作開考高等教育自學考試餐飲管理專業（專科、獨立本科段）。報考CMEP的考生可以按照自學考試的有關規定同時報考自學考試相關專業的專科或本科。取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書後，再取得餐飲管理專業專科規定的其他11門課程的合格成績，思想品德經鑒定符合要求者，即發給專科畢業證書；取得中國餐飲業高級職業經理人資格證書後，再取得餐飲管理專業獨立本科段規定的其他8門課程的合格成績，通過論文答辯，思想品德經鑒定符合要求者，發給本科畢業證書並根據中華人民共和國高等教育法和中華人民共和國學位條例的有關規定，授予管理學學士學位。

2. 請問如何獲得中國餐飲業職業經理人資格高級證書

條件：1、取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；
2、取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書；
3、具有五年以上工作經歷。

3. 中國餐飲業職業經理人資格證書好考取嗎

中國餐飲業高級職業經理研修課程
——中國高級職業餐飲人提升基地

清華大學繼續教育學院---中國烹飪協會聯合舉辦

【課程日期】 第三期開學： 2008年10月14日（星期二）
【課程費用】 ￥9，600
【課程簡介】
餐飲行業快速、持續地發展，已逐步進入投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段。餐飲企業未來發展所面臨的障礙之一即是匱乏既懂企業管理，又具備資本運作、信息技術等方面知識型、復合型管理人才。企業管理課程培養模式是國際公認的培養中高級經理人的重要途徑。許多餐飲企業高管人員因工作繁忙，而沒有足夠的時間參加脫產學習，不過深知系統學習先進管理理念和管理方法是提高個人管理素質和能力，開創企業競爭新局面的必由之路。
「中國餐飲業高級職業經理研修課程」就是針對以上需求而開設，是全面提升能力的最佳快捷方案。學員可以通過16門系統課程的學習及穿插系列精品講座，在3個月內快速高效地掌握企業管理課程的核心精髓，將所學知識靈活運用到實踐中去，提高經營管理的分析能力、決策能力和執行能力，從而使餐飲企業職業經理人的事業更上一層樓！
【課程對象】
中國餐飲業、飯店業、酒店業從事餐飲管理的高、中層職業經理人；
餐飲企業接班人；
預想進軍餐飲行業的相關人士。
【課程安排】
學習期限3個月，每個月集中4天授課（含雙休日），共96學時。
【課程收益】
※ 聚焦餐飲行業的管理實踐，突出課程的「實操性」，能迅速為學員企業帶來實實在在的收益；
※ 學院派和實戰派老師的悉心指導，理論與實踐相結合，掌握現代餐飲企業管理的理念和方法，有效提高綜合管理能力；
※ 2008年推出「清華大學終身學習俱樂部——餐飲企業家聯誼會」會員年度論壇、區域性專題考察和業界高層研討會等活動；
※ 成為極具價值的清華餐飲企業傢俱樂部會員，與行業內之翹楚共同學習、研討交流、群策群力，並在學習中建立廣闊的人際脈絡，享用終生。
【課程內容】
本課程將緊緊圍繞現代餐飲企業經營管理中職業經理人將會碰到的各個方面的問題，進行系統研修，使學員全面提高系統思考能力和綜合管理技能。
一、餐飲高級職業經理人素質提升專題
目標：本專題涉及企業執行層人員應具備的各種能力，系統的學習團隊建設、管理溝通、人力資源管理的方法和技術，全面提高餐飲職業經理的領導力和綜合素質。
課程內容：卓越領導力提升 高效團隊建設 溝通管理
職業經理壓力管理 人力資源管理

二、餐飲企業綜合管理專題
目標：本專題涵蓋餐飲企業運營管理中的各個方面，針對難點問題進行梳理和研修，旨在全面提高餐飲職業經理人的專業知識和技能。
課程內容：菜單設計 餐飲企業精細化管理
餐飲企業成本控制 餐飲企業如何建立培訓體系
餐飲企業連鎖經營 餐飲企業市場營銷與品牌管理
餐飲法律實務及案例分析 食品衛生與營養烹飪

三、餐飲實踐考察體驗專題
目標：深入全國知名餐飲企業內部，了解中國傳統文化與現代餐飲企業經營結合的創新，深入學習廚房精細化管理的規范，以及餐飲企業的品牌建設等。
考察主題： 中國傳統文化與餐飲企業經營創新
廚房精細化管理
企業文化建設與品牌建設
【學習認證】
學員完成全部課程並通過考核者由清華大學繼續教育學院和中國烹飪協會聯合「中國餐飲業高級職業經理研修課程」結業證書，證書加蓋清華大學教育培訓專用鋼印、清華大學繼續教育學院和中國烹飪協會公章，可在清華網站查詢和認證。
電話：010-52089410 63142480 傳真：010-52089409

4. 中國餐飲業中級職業經理人資格證書

中國烹飪協會自考辦以問答的形式提出了《關於餐飲管理專業和餐飲業職業經理人資格證書考試報名工作有關問題的咨詢意見》，現將該《咨詢意見》印發給大家，供參考。

（一）
1、助學工作怎麼開展？
按照中國烹飪協會與全國考辦的約定，該項考試的助學工作由中國烹飪協會總負責，由省級報名點具體實施。各省要多組織一些有實力的院校、社會力量辦學機構來做這項工作。

2，怎樣保證助學的質量？

中國烹飪協會參與制定餐飲管理專業和餐飲業職業經理人資格證書考試計劃、綱，並且根據全國考委公布的課程自學綱內容及要求，請各門課程大綱、教材的主編為參與培訓工作的教師進行集中培訓，讓助學教師最大程度的理解、領悟大綱的精髓並按大綱規定內容範圍、考試要求開展助學培訓工作。

3、報名考試費用怎麼收取？

考試計劃中規定的證書考試課程按照100元／科·次收取，由省級報名點出具收據；其他課程收費標准按照各省級考委制定的標准收取。

4、證書上蓋什麼樣的章？怎樣申請？怎樣發放？

中國餐飲業職業經理人資格證書由中國烹飪協會和全國高等教育自學考試指導委員會辦公室共同審核、蓋章。大專、本科學歷證書由當地的主考院校和所在省級考委共同蓋章，符合授予學士學位條件的考生由具有學位授予權的主考院校授予管理學學士學位。

考生參加考試，獲得中級（高級）證書所需學分的，可以向省級報名點申請中國餐飲業職業經理人中級（高級）資格證書，由省級報名點統一向中國烹飪協會申報辦理，中國烹飪協會與全國考辦共同審核，符合條件的，兩家共同蓋章授予相應級別的資格證書。中國烹飪協會將資格證書發給省級報名點，由省級報名點轉發給考生。

學歷證書由考生直接向當地考辦申請。

5、可不可以手工報名？

如果考生報名的數量較少，可以採用手工報名。具體格式按照各省考辦的要求執行，考生達到一定規模時，要按照全國考辦考務處和中國烹飪協會的要求使用統一的考務考籍管理軟體進行管理。

6、現有的資格證書和將要開考的資格證書有何區別？是不是能有一個統一的標准性文件，來規定餐飲業職業經理人勞動准入制度？

中國烹飪協會目前開展的是與勞動保障部中國就業培訓技術指導中心合作的餐飲業職業經理人培訓工作，主要是通過培訓的方式對在崗管理人員進行專業管理知識的補充，確認他們在行業中的地位及專業水平，其結業證書分別由勞動保障部中國就業培訓技術中心和中國烹飪協會頒發，培訓對象是從事餐飲管理工作5年以上的管理人員，現在即將在全國統考的職業經理人資格證書，由學員以自學方式按照為職業經理人設置的8門課程進行學習，參加全國考辦組織的統一考試，由中國烹飪協會和全國考辦共同頒發證書。

目前尚無餐飲業職業經理人准人制度。

7、對主考院校有什麼要求？怎樣推薦！

原則上主考院校由具有頒發同等學歷證書資格的高等院校擔任，該院校應設有相關專業，並有較強的師資力量，專業在同類院校中具有較大影響。為了工作方便，希望本科和專科的主考院校由同一所院校擔任。

主考院校由我會向省考委推薦，由省考委確認並公布。

8、省級考辦和省級烹協工作是怎麼分工的？

按照全國考委（2003）2號文件和中國烹飪協會與全國考辦協議規定：各省級考辦負責決定是否開考並向社會公布，按照全國考辦部署組織考試、閱卷及學歷證書的審核、發放；指導省協會開展報名工作，確定助學單位等。省協會按照省考辦的要求組織集體報名工作，並按規定及時上報考生數據；要求考生遵守考試紀律等，具體內容參照全國考委（2003） 2號文件規定。

9、省級烹任協會不能直接承擔高自考工作時，該省如何落實此項工作？

省級協會不能承擔高自高考工作時，可通過以下兩種途徑來落實此項工作：1、由中國烹飪協會設在各地的培訓基地承擔報名的組織工作；2。由省考辦直接承擔報名工作。

10、對省級協會來講，如何以保證足夠資金支持完成該項任務。

資金的支持可以體現在以下幾個方面：首先，報名考試費中每生科30元／次留在省級報名點；其次，考生使用的教材由省級報名點代為發行，我會將按照一定的折扣給省級報名點；第三、向助學單位收取管理費用。省級報名點也可以組織自己助學，助學收入歸報名點。

11、一次考試未通過的可否免費再考？

不能，每次報名只能參加一次考試，未通過的考生需要參加下一輪考試，仍需要交納考試費。

12、什麼時間開始報名？在哪報名？在哪咨詢？可否網上報名？什麼時間考生可以拿到教材？先開考什麼課程？

考生可到省級報名點指定的報名處進行報名。8月中旬開始報名。有關考試的信息由中國烹飪協會、省級報名點負責通過各自的媒體發布，考生可以通過中華飲食文化網、餐飲世界雜志、中國烹飪信息及各省協會的雜志。網站獲取相關的資料。考生在11月底可以拿到明年上半年開考科目的教材。

13、參加資格證書考試，報名考試費如何收取？

高等教育自學考試職業經理人資格證書課程的報名考試費是100元，無論是參加學歷考試還是參加資格證書考試的考生，均按照此標准繳納。需要資格證書的考生，在取得相應的課程學分後，在省級報名點的組織下統一辦理，中級證書審核及管理費200元／人，高級證書審核及管理費為300元／人。職業經理人資格證書沒有年限。

14、在其它專業學習中取得的公共課或相同名稱專業課的學分，在參加「餐飲管理」考試時是否可以免考？

有關考試免考的問題各省級考辦的規定不盡相同，具體情況請省級報名點向省級考辦咨詢，並及時告之考生。

15、學歷考試誰收費？怎麼考試？

統一由各省級報名點代收，具體收費標准按照各省考辦的規定執行。

（二）
16、為什麼要開考高等教育自學考試餐飲管理專業？
目前餐飲業競爭異常激烈，提高全行業從業人員的基本素質，促進行業發展，加強企業建設成為當務之急。高等教育自學考試(以下簡稱自考)是個人自學、社會助學和國家考試相結合的高等教育形式，適合餐飲行業從業人員學習。

17、為什麼要設立中國餐飲業職業經理人資格證書考試？

為提高我國餐飲業管理人員、技術人員的知識水平和從業能力，推進在全社會實行學歷證書和職業資格證書並重、實施勞動就業准入制度的進程，中國烹飪協會與全國高等教育自學考試指導委員會經過兩年多時間的論證和准備，決定2004年初推出這項面向全國餐飲業的職業經理人資格證書考試。這也是迄今為止全國以惟一的餐飲管理類資格認證考試，是對餐飲行業從業人員管理知識和能力最科學、權威和公正的認證。

18、餐飲管理專業(專科、獨立本科段)考試培養目標是什麼？報名有什麼條件？

專科層次培養從事餐飲業管理的應用型專門人才，其基本要求是：通過本階段的學習，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和搣三個代表攠重要思想；掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，並能在實踐中靈活應用，具有較強的管理能力。

考生不受性別、年齡、民族、種族和已受教育程度的限制，凡是願意學習本專業者均可報名參加。

獨立本科層次培養從事餐飲業管理的高級專門人才，其基本要求是：通過本專業的學習，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和搣三個代表攠重要思想；系統掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，並能在實踐中熟練、靈活應用，有較強的管理能力和較高的管理水平。

考生需具有大專以上文化程度，原學習專業不限。

19、獲得中國餐飲業職業經理人資格證書者具備什麼樣的能力？報考需要什麼條件？

中國餐飲業職業經理人資格證書考試培養從事餐飲業管理的中、高級職業經理人，持有人須具備良好的職業道德，已經掌握並能應用餐飲業管理的基本知識從事餐飲業的管理活動，具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作、經營、策劃和咨詢工作。

熱愛餐飲業工作的所有人員均可以報名參加。

20、怎麼報名？費用如何收取？

學歷考試和資格證書考試由考生在開考省份就近報名。各地於2003年8月開始接受考生報名，每期報名截止時間按各省考辦規定執行。詳情請咨詢各省報名點。

學歷考試中非資格證書課程收費標准參照各省考辦的規定執行。資格證書課程考試收費標准：100元／科次。資格證書審核及管理費：中級200元／生；高級300元／生。

21、有沒有統一的綱和教材，如何購買？

全國考委制定了學歷考試和資格證書考試的綱，具體規定了這兩項考試的基本要求、考試形式、開考范圍，是命題的依據，也是考生學習的依據。

除公共課以外，所有教材均為新編，考生在報名時預訂，一個半月內可以拿到教材。公共課教材也可以通過各省考辦訂購。除省考辦、各報名點和烹飪協會自考辦外，不設綱和教材供應點，請考生注意。

22、考前是否有輔導，怎麼參加？

應考生要求，開考的省份均設有考前輔導。輔導由各地具有豐富教學經驗的老師擔任。與其他專業輔導不同的是，中國烹飪協會將對各地資源進行整合和調整，做到優勢互補、資源共享，最大限度地提高輔導質量和效果。同時通過《餐飲世界》雜志定期舉行遠程輔導。考生在報名時可以獲得考前輔導方面的信息。

23、考試如何進行？單科通過是否發給合格證書？

學歷考試中非資格證書課程考試在每年的4、10兩月舉行；資格證書課程考試暫定在每年的5、11兩月，均實行全國統考。考試的具體時間及細則由各省考辦、報名點向考生公布。

通過課程考試的考生，學歷考試課程單科合格證書由各省考辦頒發；餐飲業職業經理人資格證書課程單科合格證書由全國考辦頒發。

24、學歷考試和資格證書考試之間有什麼聯系？

學歷考試專科和獨立本科段中分別有四門課程是資格證書考試課程，參加學歷考試的考生需按資格證書考試的有關安排報名、考試，通過考試者在學歷考試中獲得相應的學分。

具體課程查詢自考餐飲管理專業的考試計劃。

25、學歷證書如何核發？

凡取得餐飲管理專業專科考試計劃規定的15門課程的合格成績，學分總數不少於70學分，思想品德經鑒定符合要求者，發給專科畢業證書。

凡取得餐飲管理專業獨立本科段考試計劃規定的12門課程的合格成績，學分總數達到68學分以上，通過論文答辯，思想品德經鑒定符合要求者，發給本科畢業證書。符合《中華人民共和國高等教育法》和《中華人民共和國學位條例》有關規定的，授予管理學學士學位。

26、資格證書如何核發？

取得餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現代廚房生產管理、食品衛生與安全四門課程考試合格證書，由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發中國餐飲業中級職業經理人資格證書。

有五年工作經歷，取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書，並取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書，由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發中國餐飲業高級職業經理人資格證書。

27、相關信息通過什麼渠道獲得？

關於學歷考試和資格證書考試的報名方式、大綱要求、教材變動、組織辦法、成績公布、證書發放等最新動態，請咨詢各省報名點，也可以瀏覽中國烹飪協會網站；協會的《餐飲世界》雜志、會員內部資料《中國烹飪信息》及各省協會相關媒體也將定期發布有關信息。

感謝採納！！！

5. 中國餐飲業職業經理人資格證書在哪裡查詢

打電話到你報名的那個烹飪協會，他們會告訴你一個網站，你也可以去中國烹飪協會的網站上看看

6. 餐飲業職業經理人資格證書有用嗎

中國餐飲業職業經理人資格證書考試是根據《中華人民共和國職業教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務院關於深化教育改革全面推進素質教育的決定》精神，要求在全社會實行學業證書、職業資格證書並重製度而設立的，其目的是為了推進我國餐飲業的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現餐飲業經理人的職業准入，提高管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。
餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢。

餐飲職業經理人是一種復合型人才，這也是目前餐飲企業尤其大型餐飲企業嚴重匱乏的人才群體，高端餐企需要復合型人才，視野開闊、經驗豐富、能有效推動分支機構全面運營並能良好處置突發事件、富於表達力和感召力，善於把握操控局面等等方面，
舉例來說;比如目前發展迅速的連鎖餐飲尤其缺乏需要即懂管理又懂信息技術的高素質的管理人才。連鎖經營是一種技術含量高的流通經營方式，也是一種高度專業化、規范化的運轉體系，中式餐飲業連鎖更是一種新型的連鎖形式。目前中餐從業人員素質參差不齊，從小學畢業到大學學歷都有。年齡跨度大，總體素質較差。領域的現狀是懂餐飲行業經驗的不懂信息技術，有科技技術的不懂餐飲經營；如何管好餐飲企業又能藉助現代科技管理的復合型人才的稀缺，已經成為制約我國餐飲業連鎖做大做強發展的最大瓶頸。
而通過餐飲業職業經理人學習，就是即培養全面系統化的餐飲經營管理又結合信息化（正品貴德餐飲信息化流程）的復合型人才，培養學員的行業知識、連鎖知識、專業技術以及經營管理、服務規范等方面的基本知識，以及這個領域的顯示模式、潛規則、成功模式、發展規律或借鑒等等。培養出餐飲領域技術的領軍群體。作用是非常顯著的！

7. 中國餐飲經理資格證怎麼考

2004年國家商務部公布了行業標准《餐飲業職業經理人評定條件》，明確了餐專飲業職業經理屬人的基本要求、社會定位、評價標准、實施主體，為這一人才體系建設打下了基礎。
2005年，國家民政部批准中國烹飪協會成立職業經理人專業委員會，成為全國唯一具有餐飲業職業經理人資格評定的合法主體。
2007年，國家商務部公布了《餐飲業經營規范》，明確提出餐飲企業負責人應具有職業經理人資格。發出職業准入的信號。
2008年，國家商務部發布中國餐飲業發展綱要規劃(2009年-2013年)，將開展餐飲業職業經理人認定工作作為主要任務之一。
資格證書考試重要目標，為推進餐飲企業進入標准體系、用人制度同國際接軌，實現餐飲業職業經理人的准入制度提前做好准備，是企業未雨綢繆、做好人力儲備的良策與最佳途徑。

報考要求

報考CMEP沒有學歷限制，適合在校中、高職、專、本科生及餐飲行業在職人員。同時，對根據工作需要自願參加考試者,也沒有任何限制。

報考時間

每年完成一個考試循環，3月、9月報名，5月、11月組考兩次。

8. 中國餐飲業職業經理人資格證書有用么

中國餐飲業職業經理人資格證書考試是由全國高等教育自學考試指導委員會和中國烹飪協會合作開發和實施的，面向社會用於考查應試人員餐飲行業管理知識和能力、進行資格認證的行業考試。

該證書考試旨在大力推進我國餐飲業的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現餐飲業經理人的職業准入，提高提高我國餐飲業管理人員、技術人員的知識水平和職業能力管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。 \

證書共設中級、高級兩個級別，每個級別各設4門課程。中級證書課程為餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現代廚房管理、食品衛生與安全。高級證書課程為餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理。在取得中級證書基礎上，方可取得高級證書。另外，證書課程可與學歷溝通：中級證書4門課程學分可頂替餐飲管理專業專科相應課程的學分，高級證書4門課程學分可頂替餐飲管理專業獨立本科段相應課程的學分。

證書課程設置的基本要求是：考生通過對課程的學習，掌握餐飲行業管理的基本知識，提高職業能力，具備良好的職業道德以及決策、管理、設計、咨詢等能力，從而能夠更好地從事餐飲企業或項目的管理、運作經營和策劃咨詢等工作。

條件：1、取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；
2、取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書；
3、具有五年以上工作經歷。

9. 什麼是中國飯店業職業經理人資格證書 有用嗎 怎麼考啊

摘要 您好，中國餐飲業職業經理人資格證書考試（CMEP）是由全國高等教育自學考試指導委員會（以下簡稱「全國考委」）和中國烹飪協會合作開發的，面向社會，用於考查應試人員餐飲行業管理知識和能力、進行資格認證的行業考試。

10. 中國餐飲業職業經理人(高級)資格證書怎麼考要些什麼參考資料

目前以烹飪行業的在職人員為主。同時，對根據工作需要自願參加考試者，也沒有限制。
餐飲業職業經理人證書考試課程和學分：
序號
課程代碼
課程名稱
學分
備注
①
9001
餐飲管理與實務
6
中級證書
②
9002
餐飲市場營銷
6
③
9003
現代廚房管理
6
④
9005
食品衛生與安全
6
⑤
9006
餐飲企業人力資源管理
6
高
級
證
書
⑥
9007
餐飲企業財務管理
6
⑦
9008
餐飲企業信息管理
6
⑧
9009
餐飲企業戰略管理
6