烤雞爐轉讓

1. 開一家漢堡店 需要什麼設備

開一家漢堡店需要的設備：

1、漢堡機的主要功能是做漢堡，還可以做雞肉卷（墨西哥卷、老北京雞肉卷）。

2、炸爐，一個漢堡店，油炸的量很大，炸薯條、炸雞柳、炸雞塊等都會用到炸爐。

3、腌制機用來腌制肉類，是必不可少的一款設備。

4、陳列保溫櫃，適合於擺放炸雞，漢堡包，薯條，熱狗和薄餅等。

5、裹粉台專門為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進行裹粉後油炸。

6、烤箱，用來烤雞翅、烤全雞等，烤肉類的可以選用熱風循環烤爐，熱風爐比較均勻，烤起來色澤光亮，還可以烤葡塔。

7、中心島一般是在上面放陳列保溫櫃、飲料機、可樂機等，類似於麥當勞、肯德基那樣，中心島可以根據要求來訂做。

8、開水器基本是每個店必備的。

9、冰淇淋機就是用來做冰淇淋，冰淇林在漢堡店可是很受歡迎。

10、可樂機，有漢堡怎麼可能沒可樂呢。

11、冰櫃是每個店都需要用到的產品，要根據店裡的存放的食物來選擇好不同品種的設備。

拓展資料：

漢堡包（食物）

漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。

（資料來源網路-漢堡包）

2. 新麥烤箱的市場價是多少

新麥烤箱的市場價從四五千到上萬元不等。

1983年創立於台灣，1995年設立新麥機械(無錫)有限公司。
2007年在台灣上市。
2008年成立餐飲設備部門，開發烤雞爐、肉類加工設備、比薩設備、萬用烤箱、油炸爐等。
2013年新麥集團營收1.33億美金，為全世界前六大烘焙設備公司之一，在亞洲名列前茅。
新麥集團有6個公司，台灣為總公司，大陸、美國、馬來西亞、泰國、印度各有一個公司。
新麥是全世界製造烘焙用設備產品最完整的公司之一。有攪拌機、打蛋機、分割機、滾圓機、整形機、醒發 箱、凍藏醒發箱、層爐、轉爐、熱風爐、切片機、冰箱、蛋糕櫃等麵包店、麵包廠、蛋糕店、蛋糕廠所需的各項設備。大陸廠房面積約6萬平方米，員工1200人。
新麥在成功製造銷售小型烘焙設備後，從2006年開始開發自動化設備，已成功開發了麵粉儲存輸送設備、水混合控溫計量、離缸式麵包攪拌機、舉缸機、吐司生產線、漢堡生產線、羊角麵包生產線、丹麥生產線、洗蛋磕蛋設備、蛋糕灌注/切塊設備、隧道爐；尚有部分自動化烘焙設備正在開發中。
新麥產品一半在國內銷售，一半外銷。美國是最大的外銷市場，歐洲、日本也是主要的外銷市場，產品質量已趕上歐美、日本等先進國家標准。
新麥有強大的研發中心，2011年連續第二次被評定為高新企業，擁有ISO9001認證，ISO14000認證。
在大陸，國際的連鎖超市、台灣的連鎖超市、大陸本地的連鎖超市的麵包房大多採用新麥的烘焙設備，如沃爾瑪、家樂福、大潤發、華潤萬家等。
在大陸，新麥設有40個辦事處/分公司，提供快速的售後服務。
新麥還有台灣德麥，無錫芝蘭雅，無錫三能等關聯企業，對烘焙業最了解，能提供最完整的服務，是烘焙業永遠可靠的夥伴。

3. 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、

先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！

再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。

看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。

接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！

廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！

再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！

肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！

最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。

網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。

烤肉必備物品

許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。

竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。

鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

烤肉六大訣竅

別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！

1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。

2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。

自製美味烤醬

一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！

* 烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 麻辣醬

配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蘋果醬

配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 五味醬

配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

4. 開個漢堡店需要的全套設備有哪些呢整套大概多少錢

開個漢堡店需要的全套設備有：四門冰櫃，冰淇淋機，可樂機，炸鍋，微波爐，烤箱，保溫展示櫃，漢堡機，不銹鋼工作台，薯條工作台，腌制機，製冰機等等，還有一些小工具。整套下來大概在20000-30000元不等。

一、漢堡機

漢堡機就是烤包機，是漢堡店的必備設備，用途是製作漢堡的麵包片，還可以做雞肉卷，市場價格在1000元左右。

六、冰櫃

冰櫃的類型很多，價格和用途就不用介紹了。漢堡店內需要保鮮的食品較多，這里推薦使用四門冰櫃，價格在3000元左右。

七、可樂機

可樂機是專門製作碳酸飲料的設備，可以製作可樂、芬達、雪碧等碳酸飲料，價格較貴，在一萬元上下。夠買了可樂機以後，還要購買糖漿包，每一款飲料都有對應的糖漿包，但總的來說，每杯的成本也只有幾毛錢，主要還是第一次的設備投入太大。

5. ........求讓人掉淚的文章

接婆婆來家安度晚年，結果卻背離我們的初衷

結婚二年後，先生跟我商量把婆婆從鄉下接來安度晚年。先生很小時父親就過世了， 他是婆婆唯一的寄託，婆婆一個人撫養他長大，供他讀完大學。「含辛茹苦」這四個字用在婆婆的身上，絕對不為過！
我連連說好，馬上給婆婆收拾出一間南向帶陽台的房間，可以曬太陽，養花草什麼的。
先生站在陽光充足的房間，一句話沒說，卻突然舉起我在房間里轉圈，在我張牙舞爪地求饒時，先生說：「接咱媽去。」
先生身材高大，我喜歡貼著他的胸口，感覺嬌小的身體隨時可被他抓起來塞進口袋。
當我和先生發生爭執而又不肯屈服時，先生就把我舉起來，在腦袋上方搖搖晃晃，一直到我嚇得求饒。這種驚恐的快樂讓我迷戀。
婆婆在鄉下的習慣一時改不掉。我習慣買束鮮花擺在客廳里，婆婆後來實在忍不住了：「你們娃娃不知道過日子，買花干什麼？又不能當飯吃！」
我笑著說：「媽，家裡有鮮花盛開，人的心情會好。」
婆婆低著頭嘟噥，先生就笑：「媽，這是城裡人的習慣，慢慢的，你就習慣了。」
婆婆不再說什麼，但每次見我買了鮮花回來，依舊忍不住問花了多少錢，我說了，她就「嘖嘖」咂嘴。有時，見我買大包小包的東西回家，她就問這個多少錢那個多少錢，我——如實回答，她的嘴就咂的更響了。先生擰著我的鼻子說：「小傻瓜你別告訴她真實價錢不就行了嗎？」 快樂的生活漸漸有了不和諧音。
婆婆最看不慣我先生起來做早餐。在她看來，大男人給老婆燒飯，哪有這個道理？
早餐桌上，婆婆的臉經常陰著，我裝做看不見。婆婆便把筷子弄得丁當亂響，這是她無聲的抗議。我在少年宮做舞蹈老師，跳來跳去已夠累的了，早晨暖洋洋的被窩，我不想扔掉這惟一的享受，於是，我對婆婆的抗議裝聾作啞。
婆婆偶而幫我做一些家務，她一做我就更忙了。比如，她把垃圾袋通通收集起來，說等攢夠了賣廢塑料，搞得家裡到處都是廢塑料袋；她不捨得用洗潔精洗碗，為了不傷她的自尊，我只好偷偷再洗一遍。
一次，我晚上偷偷洗碗被婆婆看見了，她「啪」的一聲摔上門，趴在自己的房間里放聲大哭。先生左右為難，事後，先生一晚上沒跟我說話，我撒嬌，耍賴，他也不理我。我火了，問他：「我究竟哪裡做錯了？」
先生瞪著我說：「你就不能遷就一下，碗再不幹凈也吃不死人吧？」
後來，好長一段時間，婆婆不跟我說話，家裡的氣氛開始逐漸尷尬。那段日子，先生活得很累，不知道要先逗誰開心好。
婆婆為了不讓兒子做早餐，義無反顧地承擔起燒早飯的「重任」。
婆婆看著先生吃得快樂，再看看我，用眼神譴責我沒有盡到做妻子的責任。為了逃避尷尬，我只好在上班的路上買包奶打發自己。
睡覺時，先生有點生氣地問我：「蘆荻，是不是嫌棄我媽做飯不幹凈才不在家吃？」
翻了一個身，他扔給我冷冷的脊背任憑我委屈的流淚。最後，先生嘆氣：「蘆荻，就當是為了我，你在家吃早餐行不行？」
我只好回到尷尬的早餐桌上。
那天早晨，我喝著婆婆燒的稀飯，忽然一陣反胃，肚子里所有的東西都搶著向外奔跑，我拚命地壓制著不讓它們往上涌，但還是沒壓住，我扔下碗，沖進衛生間，吐得稀里嘩啦。
當我喘息著平定下來時，見婆婆夾雜著家鄉話的抱怨和哭聲，先生站在衛生間門口憤怒地望著我，我干張著嘴巴說不出話，我真的不是故意的。我和先生開始了第一次激烈的爭吵，婆婆先是瞪著眼看我們，然後起身，蹣跚著出門去了。先生恨恨地瞅了我一眼，下樓追婆婆去了。 意外迎來新生命，卻突然葬送了婆婆的性命
整整三天，先生沒有回家，連電話都沒有。我正氣著，想想自從婆婆來後，我夠委屈自己了，還要我怎麼樣？
莫名其妙的，我總想嘔吐，吃什麼都沒有胃口，加上亂七八糟的家事，心情差到了極點。後來，還是同事說：「蘆荻，你臉色很差，還是去醫院看看吧。」

6. 小吃車轉讓

1、到網上相關網站發布轉讓信息，而且每天要進行更新；
2、刊登信息到當地招聘報紙，那樣當地人看見的就多了。

7. 開家燒烤店,需要辦那些證件呢

開一家正來規的燒烤店所需要辦理的各源種證件數量還是比較多的，當然，以下所說到的證件也是不能夠缺少的。第一，衛生許可證。任何的餐飲產業都需要辦理合格的衛生許可證，食品安全大於天，這是中國政府非常重視的一個問題，因此，對於投資商來說，這一個證件是不能少的。

第二，營業執照。這種營業執照需要投資商帶其相關的證件，然後去到當地的工商部門辦理。

第三，稅務登記。稅務登記也是所有的產業都需要辦理的一個東西，依法納稅是每一個投資商都需要做到的一個最基本的東西。第四，消防安全證。因為這種燒烤店所接觸到的一些火是比較多的，所以投資商最好還要辦理一個消防安全證，消除店內的一些消防安全隱患。

8. 開烤肉店，怎麼弄阿

平時生意忙，沒什麼時間來網路，今天上來一看，喜歡燒烤的朋友還真不少，遇到問題的朋友也挺多的，所以我就自己貼了一個，希望大家在一起交流！
本人開了一家50M的燒烤小店，生意不錯，每天營業額在800左右！應該算是比較成功的！看到有些朋友想自己開店，又不知道如何著手，那我就把我的一些經驗說出來和大家分享一下。都什麼不對的地方，大家就用羊肉串砸我吧~~~~

先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！

再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息，也可以和女朋友ML，呵呵省去開房的錢！ 看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦 要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞架或者海鮮，別忘記了呵呵！

在說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！ 以上的各位朋友。。。。。。 我建議大家用網路搜一下《脆香燒烤騙子》看看都有什麼 我建議你再用網路搜一下《阿梅燒烤》這才是真正的燒烤高人呢，她也在教人做燒烤的生意並轉讓配方。
不管是想做這行的還是自己吃，你只要聯系她，她都白送給每個聯系她的一個小配方。我試過，很多人都試過，很好吃。
網友感謝她的太多了， 她送的小配方都比所謂的脆香燒烤配方好吃 真的 不騙你們 你們可以去看看，就算是已經在做燒烤生意的也會對你有幫助的 真的，因為他分享了好多經驗，太難得了。
我在天涯創業論壇看到她發的燒烤經驗分享的帖子 唉真是很感動人 大家可以看看裡面還教了很多很多燒烤的技巧呢 這才是高人呢 人氣簡直太旺了 阿梅燒烤配方
阿梅燒烤淹制配方;<韓國風味> 肉類增香劑 半斤 已基麥牙粉 1兩 牛肉香精1斤 豬骨素2兩或雞骨素一兩 肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的 生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的 洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替) 花椒粉2兩 白鬍椒粉3兩 五香粉2兩 百里香粉1兩 味香素25克 貝柱粉150克 保水劑3兩 肉製品淹制劑4兩 味丹2兩 罌栗粉 1兩(這個敗類他還讓放大煙 大家都看看啊)
具體淹制方法 ; 每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半 帶骨類的用量大點兩湯勺即可 臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫 花椒泡水(每斤添加一平湯勺) 帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右 每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油 100克 肉類禁止放鹽 加入調和油15克 注 (每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋) 羊排 雞翅 雞脖 等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些 ,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克 另加吉士粉5克 圓蔥粉5克 多加鮮圓蔥8克 油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻 加鮮洋蔥沫花椒水 放雞蛋 醬油 淋上調和油拌勻 淹制5-10分鍾 去腥解膻 提香正味 以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替 注;香辣味 麻辣味 咖喱味 等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一 ;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二 ;已基麥牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克鹽8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜鹽粉15克 姜粉5克 雞粉10克 味精5克 拌均備用
料三 ;紅葡萄酒15克 味極鮮醬油15克 調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻 添加料三 最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三 ;新疆風味
嫩肉粉1000克 圓蔥粉半斤 孜鹽粉半斤 吉士粉一桶拌均 加入洋蔥沫放花椒水和八角 薑片水 一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火 放蔥段 薑片 八角 花椒 適量等蔥泛黃即可撈出 另外 豬 羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料 (淡水魚)醬油半斤 加加鮮醬油20克 調和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 紅葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香劑(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜鹽粒 各10克 蔥段 薑片 味精 雞粉適量 和以上調料泡在一起備用
粉料 ; 花生 芝麻 蘇子 小茴香 五香粉 孜鹽粉 鹽 12克 味精 10克 以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀 把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上 用中火烤制金黃 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可
各位好朋友;我就是在阿梅那裡學的跟本就不行,她是個騙子希望大家不要在上她的當了,不要在上她那裡學了.我是3月份上的淄博臨淄區阿梅燒烤那裡學的是一個長的其貌不揚,形象猥瑣矮矮的個子自稱是阿梅的老公的人他交的我們.而且非常的張狂,如果你要是覺的味道不太好的話跟他說他馬上就跟你急眼.也就是說只許你說好不許說壞,他的想法是你們反正你們都是這么遠來的不學也的學,你要是真不學的話他還威脅你.阿梅不教她根本就不會,她們只不過是利用互連網以及一些善良的人對她們的信任來欺騙大家.我現在就是要告訴大家不要在相信她,上面就是我在她那裡學的配方大家可以參考一下
請大家相信這就是所謂的阿梅燒烤,如果有半點假話我都天打雷劈 ,希望大家不要在受騙了. 阿梅燒烤淹制配方;<韓國風味> 肉類增香劑 半斤 已基麥牙粉 1兩 牛肉香精1斤 豬骨素2兩或雞骨素一兩 肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的 生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的 洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替) 花椒粉2兩 白鬍椒粉3兩 五香粉2兩 百里香粉1兩 味香素25克 貝柱粉150克 保水劑3兩 肉製品淹制劑4兩 味丹2兩 罌栗粉 1兩(這個敗類他還讓放大煙 大家都看看啊)
具體淹制方法 ; 每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半 帶骨類的用量大點兩湯勺即可 臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫 花椒泡水(每斤添加一平湯勺) 帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右 每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油 100克 肉類禁止放鹽 加入調和油15克 注 (每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋) 羊排 雞翅 雞脖 等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些 ,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克 另加吉士粉5克 圓蔥粉5克 多加鮮圓蔥8克 油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻 加鮮洋蔥沫花椒水 放雞蛋 醬油 淋上調和油拌勻 淹制5-10分鍾 去腥解膻 提香正味 以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替 注;香辣味 麻辣味 咖喱味 等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一 ;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二 ;已基麥牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克鹽8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜鹽粉15克 姜粉5克 雞粉10克 味精5克 拌均備用
料三 ;紅葡萄酒15克 味極鮮醬油15克 調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻 添加料三 最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三 ;新疆風味
嫩肉粉1000克 圓蔥粉半斤 孜鹽粉半斤 吉士粉一桶拌均 加入洋蔥沫放花椒水和八角 薑片水 一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火 放蔥段 薑片 八角 花椒 適量等蔥泛黃即可撈出 另外 豬 羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料 (淡水魚)醬油半斤 加加鮮醬油20克 調和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 紅葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香劑(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜鹽粒 各10克 蔥段 薑片 味精 雞粉適量 和以上調料泡在一起備用
粉料 ; 花生 芝麻 蘇子 小茴香 五香粉 孜鹽粉 鹽 12克 味精 10克 以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀 把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上 用中火烤制金黃 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可
各位好朋友;我就是在阿梅那裡學的跟本就不行,她是個騙子希望大家不要在上她的當了,不要在上她那裡學了.我是3月份上的淄博臨淄區阿梅燒烤那裡學的是一個長的其貌不揚,形象猥瑣矮矮的個子大約40歲左右自稱是阿梅的老公的人他交的我們,而且非常的張狂.他是在一個非常臟的小平房裡教的我們,而且馬上就讓你交錢不交就不願意.這跟她在網上說的都不一樣,如果你要是覺的味道不太好的話跟他說,他馬上就跟你急眼.也就是說只許你說好不許說壞,他的想法是你們反正你們都是這么遠來的不學也的學,你要是真不學的話他還威脅你.阿梅不教她根本就不會,她們只不過是利用互連網以及一些善良的人對她們的信任來欺騙大家.我現在就是要告訴大家不要在相信她,上面就是我在她那裡學的配方大家可以參考一下
請大家相信這就是所謂的阿梅燒烤,如果有半點假話我都天打雷劈 ,還有阿梅在網上說的話有很大的一部分都是抄別人的,大家可以想想他們在裡面放那麼些的料,哪裡還有肉本身的味道了.豬肉/裡面也放牛肉香精那到底是什麼味道啊/還放什麼雞骨素,豬骨素真不知道到底上什麼味道?弄的豬肉沒有豬肉味/羊肉沒有羊肉味了.現在還在吹什麼碳香型的味可真是可笑啊?還說什麼烤魚一絕,我靠阿梅你有點良心行不,不要在欺騙大家了,就你這配方還什麼一絕啊/還有烤雞翅也說是一絕你可別在蒙人了,你弄的都是什麼味道啊?大家可以想想,真正的烤串誰放這么多的料?弄的肉本身的味都沒有了.就是一股香料味.她們根本就不會烤串,就是依靠網路騙取一些善良的人對她的信任.阿梅;如果你還有一點做人的良心的話,希望你不要在欺騙大家了你停手吧/不要在騙了. 最後我號召天下善良的人都覺醒起來不要在上當了,做人真的要有良心.

9. 開熟食店,自己不會做,行嗎

10萬元如何開熟食店四大 「 秘訣 」 供您參考

實習生王曉苑見習記者紀紅霞攝影實習生汪錦晶讀者點題

杭州讀者楊先生：我有十萬元的資金，想在杭州開一家熟食加盟店，最好是有品牌、有地方風味特色的，不知道有哪些店可加盟，又有什麼經營秘訣？18創富解題

據了解，吳山烤禽店等杭州幾家較有影響力的熟食店暫不接受加盟。因為熟食衛生有嚴格要求， 「 如果一家分店衛生沒做好，總店的牌子都保不住。 」 但衢州 「 不老神雞 」 表示可以接受加盟，目前杭州已開出17家連鎖店。（具體加盟辦法詳見6月4日本報3版）

通過對幾位熟食店老闆的采訪，記者了解到開辦一家熟食店硬體、軟體方面的要求，現把成功開辦一家熟食店的 「 秘訣 」 透露如下：秘訣一：農貿市場、住宅小區是首選店址

「 要開店，先挑地。 」 幾位老闆一致認為，首選店門面應是農貿市場、居民小區里的店鋪，這些地方的目標顧客會相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發配送，生意也不會差。秘訣二：透明裝修透明消費

一家中等規模的熟食店，加工場地約20-30平方米，經營面積約10多平方米。營業間可大量採用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。熟食加工製作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，並符合衛生部門相關要求。秘訣三：店名獨特易記產品常推常新

熟食通常價格不高，素菜通常4元／500克，烤雞、醬鴨一般價格在12元／500克到14元／500克間。而熟食店開的好與壞， 「 特色 」 兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。

首先，可以給自己的店取一個比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意。當然，最重要的是要做出特色食品，如適合杭州人口味的的醬鴨、燒雞等。同時，注意隨季節變化和顧客需求，不時推出新產品，成為自家店的 「 獨門暗器 」 ，吸引回頭客。秘訣四：進貨渠道正服務要細微

應在正規的市場進貨，以防病、死等質量差的禽類進入店中；在服務方面，要對服務人員進行認真的培訓，以保證服務的到位，塑造良好的形象。如是外賣配送，特別要注意送貨時間、地址，以免造成不必要的錯誤。開店費
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以加盟 「 不老神雞 」 為例，店面租金約一年2萬-3萬元，加盟費2.2萬，裝修費用和設備器具需2萬元左右，人員招聘及廣告促銷費2萬元，流動資金近1萬元，用來采購原材料。像楊先生這樣手頭有10萬元的話，一家熟食店就可以開張營業了。

10. 開一家鹵菜店需要哪些東西

設備工具，食材的進貨渠道，調味品。