高級點心證書

A. 西點師有資格證書是什麼樣子

西點師資格證書是國家職業資格證書的一種，分初級、中級、高級、技師和高級技師五種等級證書。

西點師本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

職業要求：西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養、西式面點製作的基本手法、西式點心的製作工藝、麵包製作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設備布局與工藝流程等相關知識、以及飲食營養衛生的基本知識。

(1)高級點心證書擴展閱讀：

等級證書鑒定方式：

分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，技能操作考核採用現場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。

根據國家有關規定，辦理職業資格證書的程序為：職業技能鑒定所將考核合格人員名單報經當地職業技能鑒定指導中心審核，再報經同級勞動保障行政部門或行業部門勞動保障工作機構批准。

由職業技能鑒定指導中心按照國家規定的證書編碼方案和填寫格式要求統一辦理證書加蓋職業技能鑒定機構專用印章經同級勞動保障行政部門或行業部門勞動保障工作機構驗印後，由職業技能鑒定所(站)送交本人。

B. 高級面點師證怎麼考

面點師這個職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

1、初級（具備下列條件之一者）。經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢業證書等。

2、中級（具備下列條件之一者）。取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢業證書等。

3、高級（具備下列條件之一者）。取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢業證書等。

4、技師（具備下列條件之一者）。取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢業證書等。

5、高級技師（具備下列條件之一者）。取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，並取得畢業證書等。

(2)高級點心證書擴展閱讀

1、培養目標：

培養能夠熟練製作各類中式面點的高級人才.

2、課程內容：

全面講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉麵、刀削麵、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、鹹水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、麵塑圍等製作技法。

3、崗位職責：

掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃等。

C. 甜品師或糕點師有證考嗎，怎麼考

糕點師有證，甜品師沒有證考。
糕點師職業資格共分三級：助理糕點師、糕點師、高級糕點師。證件是加蓋職業技能鑒定專用章鋼印的《注冊職業資格證書》。
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職業定義：糕點師是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對糕點的主料和輔料進行加工，製成糕點或小吃的人員。
職業概況：糕點業在食品工業中佔有重要地位，其產品直接面向市場，直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進入小康，生活質量將進一步提高，特別是加入世貿組織後，國內市場將進一步開放。這一切都給我國糕點及麵包行業的發展帶來了挑戰和機遇。我國自改革開放以來，糕點及麵包行業得到了較快的發展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。
2005-2011年間，糕點行業產值年均復合增長率為33%，行業保持高速增長態勢，分析師預計，到2013年中國糕點行業產值將會達到280億元左右，行業景氣繼續高位運行。
職業資格：
該職業資格共分三級：助理糕點師、糕點師、高級糕點師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理糕點師：
1、本科以上或同等學歷學生；
2、大專以上或同等學歷應屆畢業生並有相關實踐經驗者；
二、糕點師：
1、已通過助理糕點師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷應屆畢業生；
3、本科以上或同等學歷並從事相關工作一年以上者；
4、大專以上或同等學歷並從事相關工作兩年以上者。
三、高級糕點師：
1、已通過糕點師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷並從事相關工作一年以上者；
3、本科以上或同等學歷並從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷並從事相關工作三年以上者。

D. 高級烘焙師證書怎麼考

需要在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯版。

烘焙師指的就是面權包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。

烘焙師考核內容：

1、初級工需要考核公共知識。

2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。

3、高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會

4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，並答辯。

5、高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯。

(4)高級點心證書擴展閱讀：

烘焙師申報要求：

初級工：五級，需要一年以上從業年限

中級工：四級，需要兩年以上從業年限

高級工：三級，需要四年以上從業年限

技 師：二級，需要八年以上從業年限

高級技術：一級，需要15年以上從業年限

烘焙師是指從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。

參考資料來源：網路--烘焙師

E. 上海高級點心師證書哪裡有培訓，不是中級，是高級證書

有相關的職業資格考試的,頒發國家勞動部門《國家職業資格證書》和《特種作業上崗證》廚師類:中式廚師、西式廚師、中式點心師、西式點心師。
在上海讀這個還能享受政府補貼的

F. 面點師證，高級面點師證書可以直接考嗎，深圳

先考初級，不難，可以到新東方考。
考中級面點師證件需要先考出初級面點師證件才行。
以下是中級西點師報名條件：
（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

G. 糕點師證書怎麼取得

具備下列條件之一者可以取得證書。

（一）經本職業初級正規培訓達規內定標准學時數，並容取得畢（結）業證書。

（二）在本職業連續見習工作2年以上。

（三）本職業學徒期滿。

另外蛋糕店的師傅是不一定需要證書的。

(7)高級點心證書擴展閱讀：

所需工具

1、烘餅爐。（烘爐）

2、蒸飽爐。（水蒸爐）

3、炸爐。（煎炸爐）

4、微波爐。（加溫，解凍爐）

5、電炸爐刀類――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做蝦餃用），分刀（刮刀），蛋糕刀，麵包刀面。

6、棍類――長面棍，中長面棍，短面棍，餃子面棍長面棍直徑4公分－1米 中面棍直徑50公分－40公分 短面棍直徑30公分－28公分桉板枱――通槌：直徑10公分，長30公分鈒――不銹鋼――牙鈒――光鈒鋁――1.2.3…..10號。

7、大小不同蒸籠――大中小，烘盤（燒餅用），花嘴拌面機（調面團用），打蛋機（蛋糕機），壓面機，拌餡機。

H. 甜點師等級證書怎麼個考法如何從一個甜點白痴變成高級甜點師

其實你先可以看一些基礎的書，買材料後學著做啊，高級甜點師什麼的等把低級的學好後再說吧！！
書我推薦從細節開始的書。

I. 點心師資格證書 最低年齡要求是什麼 有幾等級 每個等級都有什麼要求

《西式面點師》職業簡介《西式面點師》職業簡介

一、職業名稱
西式面點師

二、職業定義

運用不同的操作技術、成型技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，製成西式風味麵食、點心的人員。

三、主要工作內容

從事的工作主要包括：（1）檢查設備、工具；（2）配備原輔料並計算產品價格；（3）輔助原料製作；（4）調制各類面團；（5）面點成型和熟制；（6）創意甜品類製作；（7）裝飾製品、成品裝盤。

四、職業等級
本職業共設四個等級：五級（初級）、四級（中級）、三級（高級）、二級（技師），均已列入鑒定公告，可面向社會開展培訓與鑒定。

五、建議培訓課時
五級：252課時；四級：290課時；三級：300課時；二級：370課時。

l六、鑒定方式
五級、四級、三級的鑒定方式分為理論知識考試和操作技能考核。五、四級理論知識考試採用閉卷計算機機考方式，三級理論知識考試採用閉卷筆試方式，操作技能考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和操作技能考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。理論知識或操作技能不及格者可按規定分別補考。

二級的鑒定方式採用現場實際操作、機考、筆試、口試方式進行。考核分為若個模塊，均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。不及格者可按規定分模塊補考。