① 重慶面條 重慶鮮面條
面條嚴禁使用硼砂、天然蓬灰等非食用物質。加工鮮面條,餛飩皮,水餃皮,刀削麵,拉麵,手擀麵,素菜面,雜糧面,炒麵,板面、燴面等都說是簡單,但要做好並不容易,不但要考慮勁道度、耐煮時間長,而且,還要保鮮時間長,並且使用的食品添加劑要符合《食品添加劑使用標准GB2760-2011》規定。有QS證的筋力源專門用於鮮面條、餛飩皮,水餃皮,刀削麵,拉麵,手擀麵,素菜面,雜糧面,炒麵,板面等面製品,採用筋力源加工製作的鮮面條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口,筋力源三證齊全(營業執照、生產許可證QS證、第三方檢測報告書),質量可靠。加工面條的配方:麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝:將麵粉、澱粉、筋力源干拌均勻,將鹽加入和面水溶解,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條了。餛飩皮,水餃皮,刀削麵,拉麵,手擀麵,素菜面,雜糧面,炒麵,板面、燴面等的加工製作方法參照鮮面條。
② 怎麼學到重慶鮮面條的軋面技術.就是軋出來的那種比一般面條濕的面.也有人叫手工面!
怎麼學到重慶鮮面條的軋面技術.就是軋出來的那種比一般面條濕的面.也有人叫手工面!鮮面條配方:高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。工藝:將麵粉、澱粉、筋力源H干拌均勻,將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和面水中,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀面團靜止醒發20-30分鍾,然後放入壓面機即可軋鮮面條。
③ 重慶鮮面條加工
呵呵,探尋重慶鮮面條秘方的可真不少。真正安全合法的重慶鮮面條也沒多大秘密,只有部分非法添加非食用物質或超范圍濫用食品添加劑才會秘而不宣。其實只要在和面加點食用鹽、筋力源等,然後醒發好,面條都能達到筋道爽滑、耐煮不斷條不混湯。
④ 重慶鮮面條的製作方法
主料:麵粉250克、雞蛋2個、純凈水適量
輔料:麵粉適量、鹽1勺
1、雞蛋、麵粉、鹽直接放入麵包機桶內。
⑤ 重慶女子買了2間門面房,卻發現項目根本不存在,此事給予我們什麼警示
重慶女子買了兩間門面房,但是後期卻發現這個項目根本就不存在這件事,給予了我們很大的警示,那就是在購買房屋的時候一定要找靠譜的開發商,要確定開發商是否已經五證齊全,是具有正規產權的房子,而且購買的時候最好要買現房,這樣的話才更加的有保障。不至於在購買期房之後不能按時交房,造成自己的經濟損失。或者是一直拖著自己不交房也不退款,那麼後期就會牽涉自己很多的精力去處理和跟進這件事情,而且同時又佔用自己的資金,不能做其他的投資,還可能會造成資金的貶值。
在一個地方做商業或者是開發住宅,肯定要對周邊的配套做一些了解,如果周邊沒有其他的配套,只是孤零零地在售賣門面房的話,肯定是存在一定的問題,所以在購買之前要多查一查當地的政策以及經濟形勢,以來判斷自己購買的門面是否具有升值和保值的潛力,是否項目本身存在其他的問題等等。
⑥ 求助開一家重慶鮮面條店的方法
面條本身沒問題,但是湯很重要。
⑦ 20平米的門面房可以弄重慶小面嗎
可以,重慶好多小面攤就是一個門臉就開業了,主要得看你的味道,味道不好,再大也沒用
⑧ 請問雲南文山有重慶人開麵坊的嗎
文山人少吃面
⑨ 重慶鮮面條怎麼加工
一般不告訴你,呵呵😊其實沒什麼秘密,就是加了點筋力源F,淘寶有賣的。
⑩ 在重慶鮮面條麵坊里買了面條,裝好後放入冰箱第二天下鍋,面條就變得透明了,可自己揉的面就沒有這種現象,
我也遇到過,我當時還以為溫度低,面條受凍了呢 ,可以吃,就是口感不好了。