果凍成果

① 自己在家怎麼製作果凍

家裡的小朋友喜歡吃果凍，可是老去外面超市裡邊買，不但給孩子吃著不放心，而且也不經濟實惠，所以今天我就在這里來和小夥伴們分享一個在家裡自己做果凍的方法。大概步驟分為，第一準備水果。第二熬制果凍水。第三步冷藏。具體步驟請看下圖。
工具/原料
澱粉 (30克)
白糖 15克
清水 500克
草莓 200克
黃桃 200克
藍莓 100克
獼猴桃 50克
方法/步驟
1/6 分步閱讀
第一步先把水果去皮洗凈切丁，以上水果配方請小夥伴們靈活選擇。自己可以根據自己喜歡去選擇水果。將切好的水果放在碗里備用。

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在鍋里放入500克清水，然後加入30克澱粉一邊煮一邊用勺子攪拌，要讓澱粉充分融化。

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鍋里水沸騰以後加入15克白糖，當然了你吃得甜，也可以多加點白糖。繼續用勺子攪拌，等白糖融化以後，水沸騰就可以關火了。果凍水就做好了。把鍋里的果凍水冷涼至常溫。

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鍋里的果凍水冷涼至常溫以後，倒入放水果的碗里，可以用勺子攪拌一下，讓水果均勻的分布在碗里。

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這時候就可以把碗端進冰箱里進行冷藏了，大概冷藏一個小時左右的時間，果凍就做好了。

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果凍在冰箱里冷藏一個多小時後，就可以吃了，用勺子舀起來，爽爽滑滑的。自己做的果凍孩子吃著也放心。

注意事項
注意配料比例。
注意消防安全。

② 果凍，吉利丁片的詳細做法

吉利丁只能做成布丁，不能做成果凍
芒果布丁
主料芒果200克 吉利丁1片
輔料牛奶50克 白砂糖25克 淡奶油35克
芒果布丁的做法
1.
芒果去皮切丁放入榨汁機中，淡奶油也放入攪拌機中，和芒果攪拌成果泥
2.
吉利丁放水裡漲發好拿出備用
3.
牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，攪拌使之溶化
4.
牛奶冷卻之後，將芒果倒入牛奶中混合均勻
5.
裝入模具或碗中，放入冰箱冷藏至凝固即可
烹飪技巧1、牛奶不要煮沸，加入糖和吉利丁偏要不斷攪拌使其溶化；
2、成品冷藏口感好。
希望我的回答對你有幫助

③ 如何用瓊脂製作果凍怎麼用瓊脂做果凍

菜譜簡介
獼猴桃富含豐富的維生素C,是很好的美容水果.我覺得水果新鮮吃是最好不過.不過,偶爾換換方式也不錯.瓊脂本身也是低熱量的食品,富含膳食纖維,和獼猴桃配在一塊,算是不錯的低脂小點.不過,瓊脂做出來的點心，口感比較 「面」一點，沒有魚膠粉,果凍粉做的Q.
材料
獼猴桃瓊脂凍
瓊脂4克，涼開水280毫升，獼猴桃5個，糖3-5大匙
做法
1.獼猴桃去皮，用料理機攪拌成果泥待用；
2.瓊脂用清水浸泡45分鍾左右，撈出瀝去大部分水分；
3.將泡好的瓊脂放到鍋里，加入涼開水，開中小火，不停攪拌，熬至瓊脂基本化掉，加入砂糖，熬至砂糖瓊脂均化在水裡即可關火；
4.准備裝瓊脂液的容器，可以先墊上一層保鮮膜，以便脫模，如果是小個模型，就放在涼開水裡過一下，讓模型內壁沾上水；（這一步可在煮瓊 脂液之前准備好）
5.將獼猴桃果泥加入到瓊脂液中，攪拌均勻，倒入模型，待涼，放入冰箱冷藏一夜即可取出脫模；
6.關於脫模：1.小模型——先把小模型拿起，把一邊邊緣拿到案板上輕輕磕幾下，再拿到一個裝了涼開水的容器里，將模型浸到水裡，輕輕磕幾下背面，翻 過模型，用手從剛才在案板上磕的那一邊緣的對邊輕推瓊脂凍，這個過程也要沒在水裡進行，藉助水的浮力，很容易就能脫模了。
7.2.大容器——大容器里的瓊脂凍，連保鮮膜取出，放在案板上，用模型印出對應的形狀即可。

④ 怎樣用瓊脂做果凍

主料：瓊脂10g 輔料：蘋果1個、橙子1個、白糖適量

步驟一：准備好瓊脂。

⑤ 水果中有一種很強的凝聚力此類水果常作成果醬和果凍這類物質是什麼

多汁的水果能夠變成半凝固狀態的果醬，主要的原因在於水果里富含的果膠質及有機酸，只要加上砂糖再經過熬煮後，就會產生凝膠作用，讓水果變成濃稠的果醬。

基本上只要水果含有充足的果膠質和有機酸，就能夠做成果醬，例如蘋果、李子、橘子等富含果膠及果酸的水果，都很適合製作成果醬；即使水果中的果膠質和有機酸含量不夠，也不要放棄做成果醬的可能，因為還是可以適當地添加果膠質和有機酸，將喜歡的水果做成果醬，長期保存。

⑥ 酸奶果凍怎麼做

在天氣炎熱的時候，果凍是人們非常喜歡的小吃，除了可以去外面買果凍吃之外，建議大家學會做酸奶果凍的方法，這樣今後就能自己動手做出符合自己口味的果凍了。

一、酸奶果凍的做法

材料

明膠………………2勺（7g）
水………………………4大勺（60ml）
牛奶……………………1/2杯（100ml）
鮮奶油…………………1/2杯（100ml）
純酸乳酪………………1杯（200ml）
砂糖……………………5大勺（50g）
檸檬汁………………3大勺（45ml）
製作方法
1.加水於明膠，浸泡二十分鍾。
2.加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡20分鍾的水與明膠P&O，直到完全溶解。
3.加砂糖於酸奶，直到變得滑軟。
4.將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果，混合攪拌。
5.倒入容器或杯子里，冷卻凝固，皆可食用。
小秘訣
1.酸奶添加少許玉米粉，可幫助凝結，並使口感更滑嫩。
2.可依個人喜好與水果一起享用。
二、酸奶果凍
材料
明膠7克（2勺左右），水60毫升，牛奶100毫升，鮮奶油100克，砂糖50克，檸檬汁45毫升。
做法
1、明膠用水泡20分鍾，
2、將熱牛奶和鮮奶油攪拌好，
3、再加入泡軟的明膠到完全溶解，
4、然後把砂糖加入剛准備好的溶液里，
5、直到變得滑軟，
6、接著加入檸檬汁攪拌均勻，
7、接著就放進好看的容器里，再放入冰箱到完全冷卻，凝固。
8、最後就等著吃嘍。
三、酸奶果凍的做法步驟
1.將吉利丁用冰水泡發備用。
2.牛奶倒進鍋內，將細砂糖加進去。
3.用小火加熱牛奶，邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化後離火（約加熱到50到60度左右）。
4.將泡發的吉利丁放進熱牛奶內，用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5.將草莓酸奶倒進牛奶里。
6.用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。
7.將果凍液倒進模具內，放冰箱冷凍4個小時以上。
8.將凍硬的果凍取出，室溫放置1分鍾左右。
9.輕輕的掰動模具的兩邊，再從底部往上頂上來，果凍就很容易脫模了。

⑦ 簡單果凍一學就會的做法

前言
11粒QQ糖和200毫升牛奶准備好，然後牛奶用小火煮開把QQ糖放入奶中熬至融化，倒入碗中，放在冰箱保鮮層一晚上就可以吃了
材料
主料：；
輔料：
簡單果凍一學就會
1
准備好11粒QQ糖和200毫升純牛奶，一袋就是200ml，因為做的時候忘拍了大家就先看看成果吧，不好意思啊
2
然後把牛奶放入鍋中用小火煮開然後再把QQ糖放入鍋中熬至融化
3
放入模型或碗裡面放入冰箱保鮮即可，鍋裡面稍微有一些沉澱物是正常的不用擔心哦
4
放入冷藏的話拿出來就是奶糕哦～如果倒的是玩用刀切一下就好了
小貼士
放入冷藏用刀切開就是奶糕哦