❶ 在南寧什麼地方的捲筒粉好吃
記得是中山路有家做粉餃的捲筒粉不錯,再介紹你一家在中山路尾靠近一醫院轉角那有家昌記餛飩超好吃
❷ 捲筒粉的製作
捲筒粉分為甜味的和鹹味的，外觀上看上去跟腸粉的差別並不是很大，但是吃起來的味道卻是不相同的，捲筒粉是用麵皮包裹著菜製作出來的，吃起來口感更加的筋道爽滑，非常的好吃，但是在外面購買來吃的價格比較昂貴，而且分量也是非常的小的，其實這種捲筒粉的製作方法是非常快捷簡便的，現在就來教教大家如何在家中製作捲筒粉來享用。
開始先將製作捲筒粉的過程當中所要用到的食材以及調味料全部都准備妥當，准備粘米粉、雞蛋、肉末、食鹽、豆角、食用油、西紅柿、蒜頭、蚝油、生米漿、黃皮醬和花生碎，接著第一步先將米漿分給製作完成，在粘米粉倒入碗里，然後在碗中倒入清水、食鹽和食用混合一下，清水要放的比較多一點，如果在混合的過程中感覺到水分不夠可以再倒入一些，准備一個干凈的碗把生米漿加熱後放進去，然後把粘米粉糊糊給倒進生米漿中一起攪拌後，放置上一會。
第二步就來把捲筒粉的餡料給製作出來，把食用油倒入鍋中，燒到沸騰了之後將蒜蓉給倒入鍋里煸炒，煸炒到香味出來了就可以把肉末與豆角也放入鍋里，同時撒上食鹽，炒到豆角熟透了之後就可以取出來了，餡料的選擇並非只有豆角一種，可以按照個人的口味喜好來製作，接著把西紅柿的皮給剝掉之後放進鍋里，把西紅柿煮碎成汁，倒入蚝油混合。第三步在平底鍋里把米粉將給放進去，均勻的攤開來了之後，把火候調成小火，然後把雞蛋給敲進鍋中，打散開來後，等到粉皮熟了之後就將粉皮給取出來了，接著將肉末豆角都放在粉皮上，澆上西紅柿湯汁和花生碎，然後捲起來切成小段，塗抹上黃皮醬，就可以直接食用了。
❸ 南寧捲筒粉米漿調法
先是用精選大米浸泡後磨或打成米漿，後加入適量米糊攪勻，再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形粉片，接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎豬肉等各種炒熟的可口菜譜，最後人工把放了熟菜的粉片捲成粉筒，吃時在粉碗中加入調有適當米醋、食油、醬類等配料，
❹ 想開個捲筒粉店要准備什麼東西
預算，選址，執照，廚子，服務水平，自身規模定位
❺ 南寧哪裡有好吃的捲筒粉啊~~
北湖北路大板樓（秀廂快環旁邊） 大板市場裡面有一家捲筒粉很地道的啊。
在北湖小區和安居小區中間。
靠近粉店，最外面那家，年紀稍大的阿姨。
分量足，價格也實惠。
我去過一次，阿姨人很好，很和氣的。
http://bbs.gxsky.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10830178
❻ 南寧捲筒粉
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經出現，源於瀧州（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍演變而來。禪宗六祖惠能幫起了個新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，並為其起名叫腸粉。
❼ 廣西南寧的小吃捲筒粉是如何製作的呢
捲筒粉
廣西小吃，口感爽滑，通常用來當早餐，或者在下午茶時食用。
做法：
1。用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅；
2。撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟；
3。佐以醬料、香油等拌或蘸以食用。
此種小吃源於越南，又稱越南捲筒粉。
在廣西，食用時所用的拌（蘸）佐料一般為醬油、醋、黃皮醬、辣椒醬等調制而成。
在越南，食用時所用的拌（蘸）佐料一般為魚露。
❽ 廣西南寧的粉
生榨米粉，老友粉，桂林米粉，螺螄粉，干撈粉，捲筒粉，中山路的八珍粉，炒粉米粉乃南寧飲食之精華！
❾ 在南寧做捲筒粉的米粉哪裡有賣
外行了，那個是米漿的，沒有現成的粉的
❿ 南寧捲筒粉的獨特醬料
主料：
大米
300g
瘦肉
100g
輔料：
蔥
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
操作步驟反饋
1.大米提前浸泡一晚
2.泡好的大米放入料理機
3.加水打成糊
4.倒在大一點的餐具里
5.取一部分提前蒸熟.
6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌勻
7.瘦肉切末
8.大蔥切末
9.把豬肉和大蔥放一起,然後加鹽生抽料酒拌勻.
10.坐鍋燒水,我用的是九寸披薩盤,披薩盤里放上米糊,鍋內水開後,把盤放上去蒸.
11.等米糊定型了灑上瘦肉末
12.再蒸一兩分鍾取出盤把粉小心地捲起即可