烹飪資格證書

1. 廚師資格證分為哪幾個等級

廚師證按等級劃分，共分五個等級

1、初級（國家職業資格五級）

2、中級（國家職業資格四級）

3、高級（國家職業資格三級）

4、技師（國家職業資格二級）

5、高級技師（國家職業資格一級）

考取廚師資格證方法流程

1、根據自己的實際情況判斷自己的能力屬於哪一個等級，去勞動保障局登記考試,需要交納一定的考試費用。

2、考試分為理論和技能，一個筆答一個操作，滿分100分，及格是60分。考試分為初中高三個等級，不同條件申報等級不同，主要根據你的從業年限.沒有參加培訓也可以參加考試，當然如果想容易通過最好提前報個培訓班學習一下專業技能

3、考試結束後等待勞動保障局的結果，通過後即可領取廚師證。

(1)烹飪資格證書擴展閱讀：

考證須知

中級滿20周歲，高級年滿25周歲，技師年滿30周歲，高級技師年滿32歲。

報名持：身份證、學歷證明、工作年限證明、原證書復印件, 6張2寸免冠照片。

一、 初級（具備以下條件之一者）

1、 經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢（結）業證書。

2、 在本職業連續見習工作2年以上。

3、本職業學徒期滿。

二、、 中級（具備以下條件之一者）

1、取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢（結）業證書。

2、取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

3、取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。

三、、 高級（具備以下條件之一者）

1、取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

2、取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。

3、取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。

4、取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定，以高級技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。

四、技師（具備以下條件之一者）

1、 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本 職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

2、 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。

3、取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。

五、 高級技師（具備以下條件之一者）

1、 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本 職業高級技師正規職業培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

2、取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年

2. 當新東方烹飪老師需要什麼資格證

這方面就要看學校聘請教師的條件了。一般有這個資格的都要達到國家一級廚師的級別才行。如果沒有正規的職業資格證和一定的級別就不要去嘗試了，因為條件不夠。

3. 具有國家勞動部頒發認證的高級中餐烹飪師資格證書是什麼樣的

沒有中級資格證，不可以直接考高級職業資格證

職業資格證書是表明勞動者具有從內事某一職業所必備的學容識和技能的證明。它是勞動者求職、任職、開業的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。職業資格證書與職業勞動活動密切相聯，反映特定職業的實際工作標准和規范。

4. 中式烹調師證書哪裡可以考有幾個等級

要考的話，就到專業的學校就可以考取得到了。
正規廚師證怎麼考
要想考取到正規版的廚師證，權就要去專業的學校學習。
首先是選擇學校，要選擇比較大的學校，還有就是在校生多的學校，才能更全面的學習到技術。

然後就是要努力的學習，如果學校給你提供了平台，你得努力學習，才能輕松獲取到廚師證。
廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。
有的人會問廚師證分為哪幾個等級。下面就說一下等級。
廚師證按等級劃分，共分五個等級。

1、初級（國家職業資格五級）

2、中級（國家職業資格四級）

3、高級（國家職業資格三級）

4、技師（國家職業資格二級）

5、高級技師（國家職業資格一級）

5. 中餐烹飪應獲得哪些職業資格證書有哪些

廚師證肯定要有，中餐烹飪師可以考，這些通過自己基本上基本功在的話根本不用怎麼擔心。

6. 廚師資格證書分幾個等級又是怎樣分的

廚師等級

1．職業定義
中式烹調師指運用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，製作中式菜餚的人員。
2．職業等級
中式烹調師共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。
3．等級劃分

初級中式烹調師

知識要求：
1． 具有初中文化程度或同等學歷。
2． 了解常用烹調原料的名稱、特點、質量標准和鑒別、保管知識。
3． 了解調味的種類、原則、階段和方法等基礎知識。
4． 掌握初步加工和熟處理的原則和知識。
5． 掌握傳熱介質、傳熱方式、火力鑒別、溫度控制等基本知識。
6． 掌握基本刀法的分類和技術操作知識。
7． 掌握常用烹調方法的分類和技術操作知識。
8． 了解食品衛生的基本知識和《食品衛生法》。
9． 掌握本崗位所用工具、機具、設備的使用和保養知識。
10． 了解廚房所用易燃、易爆物品的性能及使用知識。
11． 掌握單個菜餚的成本核算知識。
12． 熟悉本地民俗及飲食習慣，初步了解國內外其它地區的民俗和飲食習慣。

技能要求：
1． 能獨立地對常用原料進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。
2． 掌握一般乾貨原料漲發的技術和方法。
3． 能獨立進行焯水、過油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。
4． 能調制常用的糊、漿、芡，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合標准。
5． 能熟練地運用各種刀法，按烹調的質量要求進行切割和配製，並能進行一般的冷盤拼制。
6． 熟練地運用常用的烹調方法進行一般冷、熱菜的製作。
7． 掌握基本味型的比例和調制以及各種芡汁的運用。
8． 能准確地計算原料的凈料率和進行一般菜品的成本核算，准確定量。
9． 能正確地操作所用的機具和設備等，並能進行一般的保養。
10． 能指導徒工工作。

中級中式烹調師

知識要求：
1． 具有高中文化程度或同等學歷。
2． 熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、性能、用途、質量標准和鑒別、保管知識。
3． 了解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。
4． 掌握高檔原料的漲發原理和方法。
5． 掌握吊湯的原理和製作要點。
6． 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識。
7． 掌握原料采購、驗收及生產、銷售、成本控制等方面的管理知識。
8． 熟悉安全生產方面的知識。
9． 熟悉中國主要菜系的特點和中國烹飪歷史發展的概況。
10． 具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識。

技能要求：
1． 能根據賓客的不同情況和要求，設計製作賓客滿意的菜餚和宴席。
2． 能掌握某一菜系的全面操作技術和一定數量的風味菜、特色菜（冷、熱菜）的製作。
3． 能進行高檔原料的漲發。
4． 熟練應用各種行刀技法，會切制多種造型（如菊花、麥穗、荔枝、核桃、蘭花、葡萄等）和多種花色冷拼。
5． 能掌握吊湯技術，要求湯色純正、湯汁鮮美。
6． 掌握畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能。
7． 掌握各種廚房機具、設備的使用和保養。
8． 熟練地控制各種宴席的總體用料和掌握成本核算。
9． 能編制多種一般宴席的菜單，並能根據季節變化及時改變菜餚的品種。
10． 能及時發現和處理生產過程中存在的隱患和突發事件，能處理善後工作。
11． 能培訓和指導初級中式烹調師。

高級中式烹調師

知識要求：
1． 具有高中以上文化程度或同等學歷。
2． 有系統的烹飪理論知識。
3． 熟悉高檔原料的品種、產地、特點、用途、質量鑒別和保管知識。
4． 了解調味品的呈味成分及味的轉換、疲勞、積累；味的對比、相乘、抑止現象等有關知識。
5． 了解原料在加熱過程中所發生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化變化的基本知識。
6． 掌握有關美學原理和熟練運用多種手段美化原料、菜餚的造型藝術知識。
7． 熟悉原料的營養成分在烹調過程中產生的各種變化，掌握保護營養、減少損失的知識。
8． 具有市場預測、廚房合理布局和現代化管理知識。
9． 具有廚房、食品事故預防、應急方面的知識。
10． 熟悉烹飪史學和飲食心理學方面的知識。
11． 了解中式面點製作、餐廳服務的有關知識。

技能要求：
1． 能根據市場需求，不斷挖掘傳統名餚，並能進行改革創新。
2． 精通某一菜系的全部製作技藝，同時旁通其他菜系製作技藝。
3． 全面掌握各種原料及稀有高檔原料的鑒別、保管、漲發、製作技術。
4． 能製作和編寫多種高級宴席和菜單。
5． 熟練地製作多種花色冷拼，掌握一定數量的食雕、圍邊等美化菜餚的技術。
6． 能全面設計、組建、合理安排大中型廚房布局和組織管理廚房生產。
7． 對達不到質量要求的成品、半成品能及時分析出原因，並提出補救辦法和措施。
8． 具有一定的中式面點製作技術。
9． 能製作各種調料：如江米酒、泡辣椒等。
10． 能培訓和指導中級中式烹調師。

7. 中式烹調師資格證，資格廚師證怎麼辦，證書作用

一、中式烹調師資格證是什麼？

中式烹調師資格證是國家職業資格證書，通俗的叫法是廚師證，是由人力資源社會保障部門頒發的權威證書，目前分為5個等級，初級、中級、高級、技師、高級技師，中英文雙語版本，全國通用，終身有效，可在國家職業資格官方查詢網站查詢（部分省份可到該省職業技能鑒定中心官網查詢）。中式烹調師資格證不是全國統考項目，是由省級職業技能鑒定中心組織考試，證書上加蓋當地省級人社局和職業技能鑒定中心的專用章。初級證書樣本如下（現在新版證書，在有照片的那一頁，還有二維碼防偽標志）：

二、中式烹調師資格證怎麼辦？

因中式烹調師資格證是人力資源和社會保障部門頒發，所以要到人社部門定點的培訓學校參加培訓（一般2/3個月），然後再參加職業技能鑒定中心的統一考試，考試合格後發放相應等級的資格證。考試分為理論考試和操作考試，採取百分制，兩門都達到60分就算及格，可以取得證書。目前有些省份，對於考烹調師資格證的學員有補貼，比如上海，對在滬交社保人員有60%的補貼，對滬籍失業人員有100%的補貼。各省政策不一樣，可以到人社部門咨詢相關補貼政策和正規的培訓學校。如果是自己找的學校，一定要查明是否具有人社部門培訓資質，尤其是是否具有辦學許可證。

三、中式烹調師資格證的用處？

（1）境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

（2）去幼兒園、小學做營養員，需要有中式烹調師證書。

（3）在事業單位從事廚師相關工作，擁有高級中式烹調師證書可以加工資或退休後增加退休金。

（4）求職、任職、創業的時候可以作為資格憑證，雖然工作主要靠能力，但有這個證，至少能給人你已經有這個能力的感覺。題外話，有這個證，在網路知道你申請行業認證的時候容易通過。

8. 烹飪教師資格證怎樣考取

廚師證，即中式烹調師職業資格證書，共分為初級、中級、高級、高級技師、技師五個等級。廚師可以根據自己的工作（從業）年限與技術水平，選擇到專業性烹飪教育學校（也可單獨到勞動部門報名考試）考取相應的廚師證書。

一般在人力資源和社會保障局或者當地職業技能鑒定所報名，不用報培訓班，鑒定費裡麵包含了一次考前培訓，考前培訓內容就是鑒定的內容。考試分理論和實踐兩部分。

初級（具備以下條件之一者）：

1. 經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢（結）業證書。

2. 在本職業連續見習工作2年以上。

3. 本職業學徒期滿。

中級（具備以下條件之一者）：

1. 取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢（結）業證書。

2. 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

3. 取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。

高級（具備以下條件之一者）：

1. 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

2. 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。

3. 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。

4. 取得技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定，以技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。

技師（具備以下條件之一者）：

1. 取得本職業職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本 職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

2. 取得本職業職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。

3. 取得本職業職業資格證書的技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。

高級技師（具備以下條件之一者）：

1. 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本 職業技師正規職業培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

2. 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

   

9. 辦烹飪職業教師資格證要些什麼證件

有大專或本科學歷就可以報考職業教師資格證
首先，教師資格證的報考資格，只跟學歷有關，跟專業沒有關系。考上教師資格證後，你能不能進入學校任教，這倒是跟你的專業有關了。如果某個職業學校需要烹飪與營養專業教師，那你就很容易進入這個學校任教。
其次，是學歷，請看下面國家的規定；
國家規定：幼師：具備幼兒師范學校畢業或高等教育學歷。
小學教師：應當具備大學專科畢業及其以上學歷；
初中教師：應當具備大學專科畢業及其以上學歷；
高中教師：應當具備大學本科畢業及其以上學歷；
中職教師：具備大學專科及以上學歷以及具備相當於助理工程師職稱；
中職實習指導教師：具備中等職業學校畢業及以上學歷，並具有相當於助理工程師或中級以上工人技術等級，對於確有特殊技藝，並獲得國家職業技能鑒定機關頒布的相當於技師以上等級證書者，其學歷要求可適當放寬；
高校教師：具備研究生或者大學本科畢業學歷。

10. 如何考取廚師資格證

廚師證是可以自考的，滿足報考條件的考生，只需要攜帶相關資料到當地勞動技術部門報名就可以參加廚師證考試。

廚師證報考條件：

1、初級廚師證：經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢業證書。在本職業連續見習工作2年以上，本職業學期滿。

2、中級廚師證：取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢業證書。取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

3、高級廚師證：取得本職業中級資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓法規定標准學時數，並取得結業證書。

取得本職業中級資格證書後，連續從事本職業工作7年以上，取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。

(10)烹飪資格證書擴展閱讀：

廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。較低級別的廚師是初級廚師，如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。

持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加廚師中特級廚師的培訓考試。

廚藝屬於武藝范疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。