餐飲相關證書

⑴ 餐飲業需要辦理什麼證件

需要如下證件：1、《營業執照》辦理：營業執照是一個餐廳開辦的最基本條件。2、《餐飲服務許可證》辦理：之前的衛生監督部門被食品葯品監管部門取代，對餐飲服務環節進行監管，同時辦理餐飲服務許可證。3、《環保審批》辦理：環保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。主要包括：油煙污染、廢水污染、雜訊污染、固廢污染。4、《消防手續》辦理：餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領取《防火安全重點行業審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。5、《稅務登記證》辦理：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。
【法律依據】
《公司法》第七條依法設立的公司，由公司登記機關發給公司營業執照。公司營業執照簽發日期為公司成立日期。公司營業執照應當載明公司的名稱、住所、注冊資本、經營范圍、法定代表人姓名等事項。公司營業執照記載的事項發生變更的，公司應當依法辦理變更登記，由公司登記機關換發營業執照。

⑵ 開餐廳需要辦理哪些證件

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⑶ 開餐飲需要什麼證件

小餐館必須辦理的兩個手續

如果我們開一家小餐館，面積在200平以下，必備的手續就更少了，只需要兩個證件，營業執照和餐飲服務許可證。

一、營業執照

（1）、營業執照是一個餐飲店必不可少的，按照規則來說，營業執照沒有辦下來是不能營業的。事實上，到目前為止，還有無數的小蒼蠅館子無照經營，或者在辦證的路上。但是，咱們創業開店，不能做「黑店」，營業執照是必須的。現在，都是三證合一，一次搞定以前的三個證件，簡化了很多流程。

目前，申請個體工商戶最為簡單，如果你沒有達到連鎖的那個級別，盡量不要去辦理公司性質的營業執照，每年的年審和保稅等相關的費用就不少，所以說對一家小餐廳來說沒有必要，所以，我們開一家店、兩家店，只需要申請辦理個體工商戶營業執照即可。即便是你開了很多店，也可以用個體工商戶營業執照呀，方便實用快捷，費用還少。


（2）、辦理營業執照所需要的材料：房產證復印件或者土地使用證復印件，房東的身份證復印件正反兩方面，房屋租賃合同，要作為餐館法人的身份證復印件正反兩方面，大部分地區就這四樣材料就可以了。另外，你還要給自己的餐館取個名字。

如果物業是你自己的，那就更好辦了，直接房產證復印件或者土地使用證復印件，身份證原件及復印件，准備這兩樣東西即可。

如果你是從二手房東手裡租來的，業主不是和你簽訂租賃合同的人，怎麼辦？基本的四樣材料不變，多一項二手房東和業主簽訂的租賃合同復印件。

（3）辦理流程：現在全國各地都開通了網上預審，先預審，一般7個工作日內有結果，通過之後，拿著准備好的資料到工商所去辦理就可以了，有的地方需要1寸個人照片，事先咨詢好。出證是非常快的，只要排上隊，5分鍾全部搞定。

（4）最後，我們拿珠海辦理個體工商戶營業執照為例：首先下載一個APP叫易注冊，按照要求錄入個人信息，接著錄入申請個體工商戶的信息，有時候當天就能收到審批信息，通過後，拿著資料到所在轄區的工商所辦理即可。珠海的政策相對來說比較便民，其中沒有任何卡殼的地方，而且態度極好。辦完後，辦事員會給你指引開餐館需要辦理的下一步手續。

二、餐飲服務許可證

餐飲服務許可證也是每個餐館必不可少的，做餐飲的，和吃打交道，食品的安全衛生非常關鍵。

（1）、辦理衛生許可證需要准備的資料：小餐館准備一個或者兩個健康證，健康證也特別容易辦理，到公立醫院按要求檢查，三天即可出證；食品安全員證，這個證

⑷ 廚師證有哪些

廚師證，是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。現在有很多人認為，廚師只要技術好，廚師證可有可無。其實，這種想法是非常短淺的，這就好比讓一名很有能力的大學生不要他的畢業證書，讓一名很有教學經驗的老師不要他的教師資格證。各行各業，都有自己的證書，都有自己的「敲門磚」。

廚師也有很多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。廚師證按等級劃分，共分五個等級，分別是初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。其中，高級技師才是廚師的高境界。

廚師通過考試成為技師才能成蝶，成了技師，做了大廚，不只是工資高了，享受許多國家福利補貼，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等，也是一筆不小的收入。

那廚師證考試都需要考哪些內容？以初級、中級、高級中式烹調師為例：

初級中式烹調師

知識要求：

1、具有初中文化程度或同等學歷。

2、了解常用烹調原料的名稱、特點、質量標准和鑒別、保管知識。

3、了解調味的種類、原則、階段和方法等基礎知識。

4、掌握初步加工和熟處理的原則和知識。

5、掌握傳熱介質、傳熱方式、火力鑒別、溫度控制等基本知識。

6、掌握基本刀法的分類和技術操作知識。

7、掌握常用烹調方法的分類和技術操作知識。

8、了解食品衛生的基本知識和《食品衛生法》。

9、掌握本崗位所用工具、機具、設備的使用和保養知識。

10、了解廚房所用易燃、易爆物品的性能及使用知識。

11、掌握單個菜餚的成本核算知識。

12、熟悉本地民俗及飲食習慣，初步了解國內外其它地區的民俗和飲食習慣。

技能要求：

1、能獨立地對常用原料進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。

2、掌握一般干貨原料漲發的技術和方法。

3、能獨立進行焯水、過油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。

4、能調制常用的糊、漿、芡，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合標准。

5、能熟練地運用各種刀法，按烹調的質量要求進行切割和配製，並能進行一般的冷盤拼制。

6、熟練地運用常用的烹調方法進行一般冷、熱菜的製作。

7、掌握基本味型的比例和調制以及各種芡汁的運用。

8、能准確地計算原料的凈料率和進行一般菜品的成本核算，准確定量。

9、能正確地操作所用的機具和設備等，並能進行一般的保養。

10、能指導徒工工作。

中級中式烹調師

知識要求：

1、具有初中文化程度或同等學歷。

2、熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、性能、用途、質量標准和鑒別、保管知識。

3、了解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。

4、掌握高檔原料的漲發原理和方法。

5、掌握吊湯的原理和製作要點。

6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識。

7、掌握原料采購、驗收及生產、銷售、成本控制等方面的管理知識。

8、熟悉安全生產方面的知識。

9、熟悉中國主要菜系的特點和中國烹飪歷史發展的概況。

10、具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識。

技能要求：

1、能根據賓客的不同情況和要求，設計製作賓客滿意的菜餚和宴席。

2、能掌握某一菜系的全面操作技術和一定數量的風味菜、特色菜（冷、熱菜）的製作。

3、能進行高檔原料的漲發。

4、熟練應用各種行刀技法，會切制多種造型（如菊花、麥穗、荔枝、核桃、蘭花、葡萄等）和多種花色冷拼。

5、能掌握吊湯技術，要求湯色純正、湯汁鮮美。

6、掌握畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能。

7、掌握各種廚房機具、設備的使用和保養。

8、熟練地控制各種宴席的總體用料和掌握成本核算。

9、能編制多種一般宴席的菜單，並能根據季節變化及時改變菜餚的品種。

10、能及時發現和處理生產過程中存在的隱患和突發事件，能處理善後工作。

11、能培訓和指導初級中式烹調師。

高級中式烹調師

知識要求：

1、報考高級廚師證，需要有中級廚師證且有餐飲相關專業的大專學歷。

2、有系統的烹飪理論知識。

3、熟悉高檔原料的品種、產地、特點、用途、質量鑒別和保管知識。

4、了解調味品的呈味成分及味的轉換、疲勞、積累；味的對比、相乘、抑止現象等有關知識。

5、了解原料在加熱過程中所發生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化變化的基本知識。

6、掌握有關美學原理和熟練運用多種手段美化原料、菜餚的造型藝術知識。

7、熟悉原料的營養成分在烹調過程中產生的各種變化，掌握保護營養、減少損失的知識。

8、具有市場預測、廚房合理布局和現代化管理知識。

9、具有廚房、食品事故預防、應急方面的知識。

10、熟悉烹飪史學和飲食心理學方面的知識。

11、了解中式面點製作、餐廳服務的有關知識。

技能要求：

1、能根據市場需求，不斷挖掘傳統名餚，並能進行改革創新。

2、精通某一菜系的全部製作技藝，同時旁通其他菜系製作技藝。

3、全面掌握各種原料及稀有高檔原料的鑒別、保管等。

4、具有一定的中式面點製作技術。

5、能製作各種調料：如江米酒、泡辣椒等。

6、能培訓和指導中級中式烹調師。

⑸ 餐飲店需要辦理什麼證件

1、食品衛生許可證。簡稱衛生許可證，是單位和個人從事食品生產經營活動，經衛生行政部門審查批准後，發給的衛生許可憑證。2、營業執照。是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證。3、排污許可證。是《排放污染物許可證》的簡稱，在《排污許可證管理條例》中規定：「國家對在生產經營過程中排放廢氣、廢水、產生環境雜訊污染和固體廢物的行為實行許可證管理。4、餐飲服務許可證。中國餐飲行業的經營許可證。根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，中國6月1日起正式啟用餐飲服務許可證。5、消防許可證。凡符合國家有關規范，資料齊全，手續完備的場所，申辦消防安全許可證時，建築面積2000平方米以下的三日內辦理完畢，建築面積2000平方米以上的五日內辦理完畢。

⑹ 做餐飲要辦什麼證件

法律分析：經營餐飲主要需要辦理「營業執照」、「稅務登記」、「餐飲服務許可證」、「食品生產經營證」、「健康證」。

法律依據：《中華人民共和國企業法人登記管理條例》 第十六條 申請企業法人開業登記的單位，經登記主管機關核准登記注冊，領取《企業法人營業執照》後，企業即告成立。企業法人憑據《企業法人營業執照》可以刻制公章、開立銀行賬戶、簽訂合同，進行經營活動。

《餐飲服務許可管理辦法》 第二條 本辦法適用於從事餐飲服務的單位和個人（以下簡稱餐飲服務提供者），不適用於食品攤販和為餐飲服務提供者提供食品半成品的單位和個人。餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，並依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。

《中華人民共和國食品安全法》 第三十五條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。縣級以上地方人民政府食品葯品監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項至第四項規定要求的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，准予許可；對不符合規定條件的，不予許可並書面說明理由。

⑺ 做餐飲需要哪些證才可以營業

做餐飲需要以下證件才可以營業；
1、辦理排污許可證可以到轄區環保局進行申請，環保局會安排專業人員去往餐廳實地進行考察，考察主要內容為：排水、排油煙以及噪音等。這里需要提供店面的平面圖以及店面周邊的建築環境；
2、辦理衛生許可證衛生許可證是餐廳最重要的證書，沒有衛生許可證的餐廳是禁止營業的。衛生許可證在餐廳所在地主管衛生的防疫站辦理；
3、餐飲經營許可證找到轄區內的監督部門申請受理，需要提供的材料包括：餐飲服務許可申請書；預先核准名稱的證明；餐飲服務場所使用證明和設備布局；工藝流程、衛生設施等示意圖；提出申請的餐飲服務經營者；
4、工商營業執照拿到以上證件後，就可以憑借這些證件以及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了；
5、辦理消防審批按照規定，在餐廳開業前，還需向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證；
6，稅務登記自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。
《中華人民共和國食品安全法》
第四十五條
食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。