面藕機轉讓

Ⅰ 面藕怎麼做

藕麵包屬於糕點/甜點，主要原料是白面、藕，口味是香，工藝是烘。

原料:
藕汁290克、鹽2克、白砂糖40克、高筋麵粉480克、酵母4克、黃油30克。

做法:
1、蓮藕洗凈刨皮，用擦絲器最小的孔擦細絲。
2、用紗布將藕絲包裹著，擰出藕的汁水（藕渣留作它用，具體的寫在下面了）。
3、然後將藕汁290克倒入麵包機。
4、再加入高筋麵粉480克，酵母4克，鹽2克，白砂糖40克，啟動發面團鍵和面20分鍾。
5、和成面團後停機，加入黃油30克，繼續重啟揉面，20分鍾的過程要反復3次。
6、至面團被揉的光滑且有彈性，輕輕的試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍。
7、然後停掉麵包機，讓面團自然發酵，至面團很大或至滿桶（夏天，麵包機的蓋子始終都是開著工作的）。
8、面發好後，再次的用普通麵包鍵揉面10分鍾排氣，停機後再讓面團稍醒10分鍾。
9、最後取出面團，稱量平均等分成小面劑子。
10、取其中的一個面劑子，揉成圓形。
11、再擀成長圓形薄片（此時可以將藕渣加適量的糖、黃油拌勻後，裹入做陷）。
12、最後將長形的面片捲成緊實的卷。
13、逐個的卷好後依次的排入烤盤，常溫下做二次發酵。
14、等麵包劑子脹大發胖後，給表面刷全蛋液。
15、最後入烤箱155度25分鍾烤焙即可。

小貼士：
1、和面全用藕汁很好吃，清香軟乎，不用再加牛奶奶粉什麼的一些附屬材料，免得壓了藕的清香。
2、面第一次發酵時千萬別發過頭了，因為藕汁也屬新鮮的蔬菜汁，發酵時間太長興許就會變質。
3、夏天氣溫高，麵包機工作時會加溫，所以要及時觀察調整揉面的狀態，還要開蓋工作。
4、藕汁可以做麵包、饅頭，那藕渣也不能浪費了，可以做麵包的餡料、包子餡、藕絲湯、藕絲餅什麼的。

Ⅱ 面藕是用什麼做的

面藕又叫藕面。「藕面」是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成，直徑僅為0.7MM，皆為空心。

它的製作要經過20餘道工序，工作流程70多個小時，自然風干，且受天氣影響嚴重，對溫度、濕度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產。而愈發珍貴。

其種類有：傳統藕面、雞蛋藕面、核桃杏仁藕面、大棗藕面、魔芋藕面等。

藕面又名宮面，是河北省藁城當地土特產之一。據史料記載，藕面工藝源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，義大利空心粉就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。

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相關傳說：

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