琍酒師證書

1. 參加侍酒師考試需要具備哪些條件和資格

首先，侍酒師的職業定位是酒類行業/餐飲行業的高端綜合性技能人才， 需要掌握有關服務/銷售/酒水和餐的全部知識和技能。將這些技能細化的分類， 包括專業的侍酒實操技能，餐酒搭配技能，酒類銷售技能，西餐禮儀，酒窖管理，酒水采購，酒單設計，酒會策劃等全面的知識和技能，另外，需要具備大量的酒類知識儲備和優秀的葡萄酒/烈酒/雪茄品鑒技能。 因此成為侍酒師的門檻是很高的， 這也是侍酒師成為市場上稀缺人才的原因。
最近市面上可以考的侍酒師資格證書有很多，業內熟知的例如ISG，ESW，侍文院等，但側重點各有不同，建議綜合考慮證書的實用性和權威性。像ISG，ESW可能相對側重理論知識，而侍文院更側重系統化的侍酒實操，銷售技巧和餐酒搭配等技能。

2. 侍酒師證書哪個含金量最高

摘要 一般來說在國際上認可度較高的課程有那麼幾種:CMS、WSET、CAFA、ISG、AIS。 CMS全稱court of master sommeliers,侍酒大師工會。其考試認證分為四個等級,其中最難的侍酒師大師master sommelier是含金量最高的侍酒師認證

3. 紅酒品酒師資格證認證有幾個等級都考什麼

WSET 和ISG。

WSET是國際認證的品酒師，ISG是國際認證的侍酒師。

美國的國際侍酒師協會International Sommelier Guild (ISG)的侍酒師證書和侍酒大師理事會（直譯）Court of Master Sommeliers (CMS)的侍酒師大師稱號；

英國的英國葡萄酒及烈酒教育基金會Wine and Spirit Ecation Trust (WSET) 的WSET認證證書，和葡萄酒大師協會 Institute of Masters of wine（IMW）的葡萄酒大師（MW）稱號。

WSET的全稱是英國葡萄酒及烈酒教育基金會，是全世界受眾最廣，也是最權威的葡萄酒認證考試，在業內，WSET被認為是通向葡萄酒大師路上的必修課程。WSET更側重於全面的葡萄酒知識，從考試題目來看，也更側重於知識體系的完整，而對於實踐方面的要求也更靈活有趣，因此除了專業人士之外，更受到愛好者的追捧。

WSET主要分為5級，其中，1-2級較為基礎，考試都是選擇題形式，難度不大。3級考試有盲品環節。4級也就是所謂的Diploma難度明顯高於第3級，通常建議2年的學習時間。5級適合希望進一步獲得更高級別品酒師資格認證（如葡萄酒大師）的從業人員或其他深造人員選擇。

4. 白酒品酒師資格證怎麼考

品酒師證書要通過國家職業培訓鑒定中心培訓考試，考取合格後才能發給品酒師證書。根據白酒從業年限和文化水平分為一級品酒師，二級品酒師、三級品酒師。一般委託省內白酒協會或科研院所辦理，每年都有一期到幾期培訓班。學習考試時間大概需要來回7天左右，三級費用稍低點，一級多點，總費用在3300-8000不等。

1.考品酒師證需要掌握的技術？

品酒師考試一般面向社會，所以難度並不大，一般通過培訓後都能考過，只是社會人員一般拿不到一級二級證書，只給三級品酒師證。那麼品酒師需要掌握哪些知識和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知識，濃清醬三大香型的特點和區別；掌握11大香型的工藝特點和品評要點；區別出同一香型質量的好壞；還有一點，要熟悉十七大名酒的特徵和名酒的歷史。掌握的程度，決定了品酒師的水平。

2.培訓考試內容：

1、理論考試，一般佔百分之十。主要考察白酒基本知識，通過學習，一般都能考八十分以上。

2、實踐考試佔百分之九十，一般考十輪以下，每個輪次40分鍾。第一題考香型，通常倒上5杯酒，寫出每個酒的香型。第二題考酒度，酒度一般是配好的35度到53度之間，每三度一個梯度，要求是從低度到高度排序即可。通過品嘗一般都能區分出，實在不行，也可以通過搖晃酒杯，看酒花的大小來區別酒度，要求高的考試不允許搖杯鑒別。

第三輪後才是重頭戲，質量排序，同一香型的白酒5杯到6杯，按照質量好壞進行排序，中間有兩杯一樣的酒叫重現，找出來給分，一般不提示是否存在。

第四輪難度更大，不僅排出順序，找出重現酒，還有考再現，就是把上一輪出現的酒找出來。每找對一杯給分，有的找錯扣分。

第五輪以後基本重復三四輪的考試，主要是不同廠家、不用香型的酒，考排序、重現、再現。

3.考試排序要點：

品酒師證考試目前主要考的是識別力、檢出力、記憶力、表現力。其中重要一環是考核質量差，考試方法是：

1、先兩頭，再中間，找出最好的和最壞的一杯，再找中間的酒。

5. 侍酒師證書有含金量嗎

是否有含金量，取決於證書在相關行業內的認可度。另外，可以綜合考慮內這個認證背後所學容到的技能是否是實用的，實際的，對工作和生活有幫助的。
目前受國內餐飲行業、酒類行業認可的，例如侍文院頒發的國家行業標準的侍酒師等級崗位證書，含金量相對比較高。 考取這個證書有一定難度，不僅要有葡萄酒知識儲備， 葡萄酒品鑒技能，還要學習國際標準的侍酒技能，了解系統的葡萄酒與中餐，西餐的搭配技能；另外要學習葡萄酒銷售技巧等，因此這個證書是一個綜合性技能人才的認證。
希望對你有幫助！

6. 國家品酒師資格證怎麼考

國家品酒師資格證通過評審測試即可。

品酒師共設三個等級，分別為：三級品酒師（國內家容職業資格三級）、二級品酒師（國家職業資格二級）、一級品酒師（國家職業資格一級）。

分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試採用閉卷筆試等方式，專業能力考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。

全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少於150學時；二級品酒師不少於120標准學時；一級品酒師不少於120標准學時。

(6)琍酒師證書擴展閱讀：

品酒師的工作內容：

1、對入庫半成品酒進行分級和質量評價。

2、提出發酵、蒸餾工藝改進建議。

3、對酒的貯存過程進行質量鑒定。

4、對酒的組合和調味方案進行評價。

5、對酒產品的感官質量進行監控。

6、選擇合理的釀酒工藝技術。

7、對新產品的感官質量進行鑒定。

7. 品酒師資格證怎麼考

品酒師要通過國家職業培訓中心鑒定，考取合格後可以發給品酒師證書。一般在本省酒業協會代為委培，每年都有相應培訓班。培訓期間，介紹相關知識，裡面有初級、中級、高級品酒師培訓講義，要掌握的內容很多的。品酒師學習大概需要來回7天左右，初級費用稍低點，高級多點，總費用在3300--4000元左右。具體的情況，可咨詢本省酒業協會，他們會告訴你今年有沒有辦培訓班的打算，什麼時候辦，大致費用多少等詳細內容。你也可以在本省酒業協會網站上查找，那上面有最新行業動態、協會新聞、展會等。

8. 侍酒師的職業等級

位於美國丹佛的國際葡萄酒協會Internation Wine Guild (IWG)是一所受到國際認可和美國教育部承認的葡萄酒教育機構。IWG是美國排名前五的一所提供專業葡萄酒教育的學校。協會提供專業葡萄酒侍酒師教育，同時提供與頒發25個專業葡萄酒侍酒師文憑和資格認證。IWG 國際葡萄酒協會目前在全球7個國家提供專業課程，包括位於中國主要城市總部位於杭州的杭州葡萄酒文化中心
IWG侍酒師初級和高級認證
第一級課程：葡萄酒專業基礎課程
課程名稱：IWG葡萄酒基礎課程
畢業證書：IWG美國國際葡萄酒協會基礎課程結業證書
課程簡介：8小時課程，品嘗8款不同的葡萄酒。
課程內容：了解葡萄酒品種知識、葡萄酒的製作工藝流程、新老世界的葡萄酒知識，了解不同的葡萄酒風格以及成份,練習品鑒葡萄酒的嗅覺和味覺，學會如何作基本葡萄酒評價
課程教材：約50頁講義
課程用酒：8款葡萄酒
考試：學員必須參加所有的培訓並完成課堂討論, 以拿到此等級課程的證書。
第二級課程：侍酒師基礎認證
課程名稱：IWG國際侍酒師基礎認證課程
畢業證書：IWG美國國際葡萄酒協會認證、侍酒師基礎認證證書
課程簡介：14小時課程（第一天8小時，第二天6小時）
課程內容：學習葡萄酒的術語和概念，學習新老世界葡萄酒各自的風格特色。老世界如法國、新世界如美國和中國，以及一些加強型酒；了解酒與食物的配搭。
課程教材：125頁講義和參考資料
課程用酒：28款葡萄酒
課程練習：課程的第二天練習葡萄酒和食物搭配, 葡萄酒與中國菜及古典歐洲菜餚的結合。
考試：第二天課程結束進行認證考試，包括筆試和現場品酒考試。
第三級課程：高級侍酒師文憑認證課程
課程名稱：IWG國際高級侍酒師文憑課程
畢業證書：IWG美國國際葡萄酒協會認證、高級侍酒師認證證書
課程簡介：58小時課程。
課程安排：密集型課程：58小時課程在2周內完成（包括考試），每天上課。
課程內容：學習各國葡萄酒產區知識，學習專業品鑒不同國家的葡萄酒（各國產區包括：
法國、義大利、德國、奧地利、西班牙、葡萄牙、美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、南美、南非、中國）
課程教材：700頁的講義和參考資料以及一本葡萄酒釀造學課本（書名）。
課程用酒：60款葡萄酒，平均每課6款
考試：每周有測驗，期末對葡萄酒釀制流程進行考試，侍酒師服務實踐考試
IWG葡萄酒大師認證
Guild Wine Master 專家顧問級 (葡萄酒大師或葡萄酒碩士）是國際上最權威的葡萄酒專家資格認證同時也是最難考取的級別。目前International Wine Guild (IWG) 國際葡萄酒協會亞 洲分會位於杭州，同時也是中國唯一可以考取Guild Wine Master 專家顧問級、大師頭銜的教育機構。專家顧問級認證課程包含第四、第五兩個等級的課程：第四級為葡萄酒專家顧問候選人資格認證課程；第五級為葡萄酒專家顧問資格文憑認證課程。這兩級課程是專家級別的課程並且非常有威信。是專門為那些非常熱愛葡萄酒並想成為業內專家人士所精心設計的國際認證課程學位。
ISG，全稱為International Sommelier Guild(國際侍酒師協會)，是全球最頂尖、最權威的侍酒師課程及認證。全世界唯一獲得BOE(Board of Ecation)美國各州教育部認可和批準的侍酒師課程。ISG至今已有27年的歷史，總部位於美國佛羅里達州，是美國和加拿大50多所著名公立或私立大學的必修課，由逸香於2006年引進中國，是國內唯一一套為侍酒師提供專業培訓的國際認證課程。同時ISG在全球60多個地區設有分校，目前逸香葡萄酒教育是ISG在亞洲的代表處及中國的獨家授權培訓中心。
成立於26年前的ISG是唯一獲得BOE認可和批準的侍酒師教育機構，在全球60多個城市有分校，是國際公認的侍酒師培訓搖籃。
ISG侍酒師初級認證
純為剛入門的葡萄酒愛好者設計而成的24小時課程，完成學員能自如運用葡萄酒基本術語，認識葡萄酒酒標，知道葡萄酒產區分級系統，基本的侍酒技巧，以及菜餚與葡萄酒搭配的理論。通過考試可以參加更高一級的學習。最近的一次中文ISG課程，則是今年一月初在葡萄酒培訓教育機構逸香的北京總部，舉辦的首屆國際侍酒師中級中文課程，而下一次中級課程將會在今年年底舉辦，對於中國的葡萄酒愛好者來說，不啻為最舒適方便的學習途徑。
ISG侍酒師中級認證
囊括了葡萄酒行業所能涉及到的每個元素，包括葡萄種植、葡萄酒釀造及酒區等級規定。課程中您有機會通過學習舊世界和新世界的葡萄酒產區的各種葡萄酒、起泡酒、加強酒和啤酒來培.養您的盲品技能。另外，您的侍酒技能，菜餚與葡萄酒的搭配能力，正確的葡萄酒貯藏和管理知識以及侍酒師實際操作能力將得到進一步提升。課程的目標是增加您對葡萄酒及葡萄酒釀造的了解，為侍酒師文憑課程做好充分准備。成功獲得ISG中級侍酒師證書方可進入SDP的學習。
ISG 侍酒師大師認證
越過教師級別，要獲得這個大師級學位，需要完成5個選修課程，1個必修課程，以及24小時的特別實踐課程。此教學項目需要7年時間完成，是目前葡萄酒行業里最完整全面的可授予的學位。而七年的時間，也是成為一個頂級侍酒師的必須磨礪過程。目前，大師級的侍酒師在全世界只有約130位，他們不但是精英中的精英，更可以像魔法師一樣讓客人享受到前所未有的奇妙體驗。但大師級侍酒師一般不直接接觸客人，而是負責宴會的策劃統籌工作，也負責員工培訓，更有別稱「酒水總監」(wine director)。

9. 品酒師證怎麼考

品酒師目前在國內是比較火的一個職業，可以咨詢國內知名的品酒師培訓機構逸香葡萄酒教育，品酒師有ESW培訓系列課程，美國ISG侍酒師課程，英國WSET品酒師課程，根據自己的實際情況報考哪個都可以，都是國際國內認可的。資深的品酒師月收入過萬，具有豐富的葡萄酒知識及品鑒技巧。

10. 專職侍酒師需要哪些等級證

CAFA SOMMELIER系列認證即CAFA侍酒師國際認證。具體有三個等級：法國CAFA侍酒師國際認證1、2、3級，是專職侍酒師的入門認證。

戛法上海傳承法國波爾多葡萄酒教育，立足於中國葡萄酒市場發展現狀，由CAFA法國教研團隊與中國葡萄酒教育行業資深專家共同研發，汲取法國30年教學實踐精華，在保持極高針對性及專業度的同時，潛心設計遞進式教學模式，是葡萄酒愛好者和行業內人士在短時間內提高自身專業性的最佳課程。

課程從侍酒師的角度，以葡萄酒基礎知識為主線，涵蓋世界主要葡萄酒產區及其主要葡萄品種、種植與釀造、品鑒進階、烈酒與加強酒、侍酒師操作、餐酒搭配、酒窖管理、酒單製作等諸多專業而實用之內容。

1.國際經驗與中國市場結合。

根據國外30年經驗，由國內外諸多著名侍酒師、葡萄酒專家、葡萄酒講師聯合打造的專業性葡萄酒課程。

2.理論與實踐相結合。

課程包含了葡萄酒知識和侍酒師專業操作兩方面的理論和實踐內容，專業知識與實戰技巧的完美融合。

3.國際認證，含金量高。

中文教材由法國原版教材翻譯，證書由法國CAFA頒發，含金量高。在國際上有很高的知名度和認可度。

完成CAFA SOMMELIER侍酒師國際認證課程之後，可以進一步學習CES——CONSEILLER EN SOMMELLERIE，也叫法國國家侍酒師&葡萄酒顧問認證。