鋪底油攤銷

『壹』 烘焙時油紙哪一面朝上

烘焙油紙沒有正反面的。

油紙，是加工紙的一種。用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成。具有耐高溫、耐折、防油、防水的性能，而在廚房中，則常用於防粘。

在烘焙中的使用

1、製作蛋糕卷時的時候，油紙是必不可少的工具。

一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；

二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這里由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。

2、製作普通餅干曲奇時，用於鋪底，防止餅干粘在烤盤上。

3、做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙，利於脫模和轉移蛋糕。
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

『貳』 慕斯蛋糕鋪底要用什麼

有兩種
一種是用奧利奧餅干碎加融化後的黃油，壓實
還有一種就是用海綿蛋糕

『叄』 車子鋪底了好不好

您好。各有利弊， 1，鋪了容易打理，容易清理異物，還起到隔音作用。但如果底盤進水的話，容易腐蝕底盤。 2，不鋪的話不容易清理，易滋生細菌。

『肆』 油炸冰淇淋怎麼做

做法一、

油炸冰淇淋的做法： ：

1、准備幾片柔軟的吐司片

2、吐司片先切去四邊
3、用擀麵杖將每片吐司擀成薄片
4、拿一片薄片土司鋪底下，挖塊冰淇淋在上面

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1、再蓋上一片薄片吐司
2、拿一個杯子或碗或蛋撻模扣在上面，用力一按
3、切出一個半球狀的吐司包冰淇淋
4、做好放冰箱冷凍至硬（四小時以上）

1、開始炸冰淇淋了，鍋里放稍多的油，大火燒滾，放入吐司冰淇淋
2、炸至兩面焦黃立即撈出，享用美味了

做法二、

金黃酥脆的表皮里，包裹著的是涼颼颼的冰淇淋，來上一口，那真是冰火兩重天！用料簡單，小超市也能買得到，沒有什麼技術含量，只要你家有冰箱，保證你能做得到！

1.准備冰淇淋和吐司。

2.用擀麵杖將吐司擀成薄片。

3.挖塊冰淇淋放在中間。如果你第一次做不放心，怕壓不好漏冰淇淋，這時就用麵粉調個麵糊，塗在吐司四周。不過不塗也沒關系，我的這款就沒塗。

4.上面再蓋一片吐司。

5.拿一個碗或蛋撻模扣在上面，用力一按，把多出的邊撕掉。做好放冰箱冷凍至硬（四小時以上）。

6.鍋里放稍多的油，大火燒滾，放入吐司冰淇淋，炸至兩面焦黃立即撈出。

7.用吸油紙吸出多餘的油後再食用。

小貼士

◎一定要用大火炸，炸好後立即撈出。

◎吐司易吸油，建議用吸油紙吸出多餘的油後再食用。

做法三、

【原料】

冰激凌400克、雞蛋清4個、澱粉5克、糯米紙若干、食用油適量。

【做法】

1、選擇喜歡的冰激凌化開，倒入製冰盒中後放入冰箱冷凍室中備用；

2、從冰箱中取出已經凍硬的冰激凌塊，用糯米紙包好（用蛋清封邊）後放回冰箱繼續冷凍備用；

3、取一隻干凈的中型湯盆，放入將蛋清；

4、用打蛋器（或4支以上的筷子）將蛋清向一個方向不停的抽打；

5、當蛋清打成摩絲狀時加入澱粉再打幾下使澱粉混入均勻製成「高麗糊」備用；

6、將凍好的冰激凌塊迅速裹好高麗糊；

7、同時做油鍋，2成熱時將掛好糊的冰激凌迅速下入鍋中炸成金黃色撈出即可食用。

【貼士】

1、打高麗糊的湯盆必須潔凈無油，否則會影響蛋清起泡。

2、炸冰激凌的油溫不能過高，要注意時刻控制油溫。

3、注意製作的步驟，先處理好冰激凌塊，高麗糊打好後要盡快使用。

做法四、

傳統油炸冰淇淋做法：

油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到鍋裡面炸.另外,還要准備好圓麵包和雞蛋。

1.首先把雞蛋打碎,然後攪勻。

2.拿出一個圓麵包,如果你買不到這樣切好的麵包,可以自己來切。

3.然後用勺子在麵包裡面挖一個小坑,挖好後放入冰淇淋,要先把冰淇淋從冰箱里拿出放上幾分鍾,要不然冰淇淋很硬,不好挖。

4.把冰淇淋挖出一些放在剛才在麵包里挖好的小坑內,如果喜歡吃冰淇淋就多放入一些,然後合上麵包,把麵包放在打好的雞蛋汁里滾上幾個個兒,下面就可以下油鍋炸了.

5.開中火,把麵包放入油鍋,炸至變成金黃色,大約需要一分鍾左右,即可。

斯客來油炸冰淇淋做法：

原 料：油炸冰淇淋（斯客來獨家銷售）

食用方法：將油溫加熱至200℃，再由冷櫃中取出本品下油鍋，正反兩面各炸約4分鍾起鍋即可食用。

做法五、

【主料】

吐司片4片、冰淇淋1盒

雞蛋1隻

【油炸冰淇淋的做法步驟】

1. 准備吐司片若干（吃幾個就備幾片），冰淇淋一盒（要剛從冷凍室里拿出來的哦~手腳不麻利的話，冰淇淋會化的），擀麵杖一根，小碗一隻

2. 用擀麵杖將吐司片擀瓷實。

3. 挖冰激凌一勺，放入吐司上部。

4. 將吐司下部向上對折，用碗按下，包住冰淇淋，用力扣壓。

5. 將扣住的吐司與其他部分拖離，包住的冰淇淋呈餃子狀。

6. 將做好的四隻放入冰箱冷凍，15分鍾後取出；吐司其他部分別丟掉，可以吃的~

7. 將雞蛋打成均勻的蛋液，吐司裹蛋液，待炸。

8. 油鍋燒熱，大火哦~（有菜譜說用中火炸，實踐證明，炸得越快越好，盡量保證吐司里的冰淇淋不要融化）炸至金黃色，取出。乘熱吃吧~

【小貼士】

1、最重要的就是手腳麻利。冰淇淋啊，親，會化的。

2、裹蛋液這個步驟我覺得有沒有都可以。

3、用碗壓的時候，用力均勻，扣著拖碗將包冰淇淋的部分和其他分離，這樣吐司邊緣封閉的能緊點。

4、大火炸，不要讓冰淇淋在油里時間過長。

『伍』 油紙是光面朝食物還是啞光面朝食物

在印象中，錫紙的使用就體現在燒烤上，烤茄子、烤玉米等食物都可以用錫紙包裹住來烤，以防止溫度過熱而烤焦了。因為錫紙是合金製作而成，可以分為感光面和啞光面，錫紙感光面具有良好的吸熱性能，而亞光面則有良好的保溫效果。

所以，在使用的時候利用啞光面（比較暗的那一面）包裹食物，而感光面則（較亮的一面）與熱源接觸，吸收熱量為食物進行加熱。

食品級硅油紙，是加工紙的一種。用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成。具有耐高溫、耐折、防油、防水的性能，而在廚房中，則常用於防粘。
1、製作蛋糕卷時的時候，食品級硅油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這里由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。

2、製作普通餅干曲奇時，用於鋪底，防止餅干粘在烤盤上。

3、做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙，利於脫模和轉移蛋糕。

有些童鞋做戚風蛋糕的時候對脫模沒有信心，也可以在底部放硅油紙（四周就不放咯，以免影響蛋糕爬模），這樣就萬無一失了！
錫紙的使用就體現在燒烤上，烤茄子、烤玉米等食物都可以用錫紙包裹住來烤，以防止溫度過熱而烤焦了。因為錫紙是合金製作而成，可以分為感光面和啞光面，錫紙感光面具有良好的吸熱性能，而亞光面則有良好的保溫效果。所以，在使用的時候利用啞光面（比較暗的那一面）包裹食物，而感光面則（較亮的一面）與熱源接觸，吸收熱量為食物進行加熱。油紙，是加工紙的一種。用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成。具有耐高溫、耐折、防油、防水的性能，而在廚房中，則常用於防粘。1、製作蛋糕卷時的時候，油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這里由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。2、製作普通餅干曲奇時，用於鋪底，防止餅干粘在烤盤上。3、做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙，利於脫模和轉移蛋糕。有些童鞋做戚風蛋糕的時候對脫模沒有信心，也可以在底部放油紙（四周就不放咯，以免影響蛋糕爬模），這樣就萬無一失了！有人是用錫紙包裹食物，光面朝向熱源，啞光面朝向食物。如果烘焙鋪底，光面朝向食物，油紙好像沒有光面啞光面的說法

『陸』 為什麼用油紙蒸東西都會粘

油紙，是加工紙的一種。用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成。具有耐高溫、耐折、防油、防水的性能，而在廚房中，則常用於防粘。
1、製作蛋糕卷時的時候，油紙是必不可少的工具。
一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；
二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這里由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。
2、製作普通餅干曲奇時，用於鋪底，防止餅干粘在烤盤上。
3、做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙，利於脫模和轉移蛋糕。
有些童鞋做戚風蛋糕的時候對脫模沒有信心，也可以在底部放油紙（四周就不放咯，以免影響蛋糕爬模），這樣就萬無一失了！

『柒』 油炸冰淇淋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，綠蘿

主料方土司6片冰淇淋1盒輔料澱粉適量
步驟
油炸冰淇淋的做法步驟11.食材准備
油炸冰淇淋的做法步驟22.吐司片先切去四邊
油炸冰淇淋的做法步驟33.用擀麵杖將每片吐司擀成薄片
油炸冰淇淋的做法步驟44.澱粉加水調勻，在吐司上刷少許
油炸冰淇淋的做法步驟55.拿一片薄片土司鋪底下，挖塊冰淇淋在上面
油炸冰淇淋的做法步驟66.再蓋上一片薄片吐司
油炸冰淇淋的做法步驟77.一個杯子或碗扣在上面，用力一按，（我沒找到合適的，就用一瓶蓋）
油炸冰淇淋的做法步驟88.切出一個半球狀的吐司包冰淇淋
油炸冰淇淋的做法步驟99.做好放冰箱冷凍至硬
油炸冰淇淋的做法步驟1010.開始炸冰淇淋了，鍋里放稍多的油，大火燒滾，放入吐司冰淇淋
油炸冰淇淋的做法步驟1111.炸至兩面焦黃立即撈出
油炸冰淇淋的做法步驟1212.享用美味

『捌』 鋪底流動資金是否能計入固定資產如果能，請問是依據哪一條規定或准則，謝謝！

鋪底流動資金是項目建成後，在試運轉階段用於購買原材料、燃料、支付工資及其他經營費用等所需的周轉資金。

固定資產的成本是 為構建某項固定資產達到預定可使用狀態前所發生的一切合理的、必要的支出。因鋪底流動資金是在試運轉階段發生的 也就是在資產達到預定可使用狀態前發生的支出，應計入固定資產的成本。

固定資產是指企業使用期限超過1年的房屋、機器、機械、建築物、運輸工具以及其他與生產、經營有關的設備、工具、器具等，廣義的流動資金，是指企業全部的流動資產，包括現金、存貨（材料、在製品、及成品）、應收帳款、有價證券、預付款等項目。

(8)鋪底油攤銷擴展閱讀：

固定資產處置，包括固定資產的出售、轉讓、報廢和毀損、對外投資、非貨幣性資產交換、債務重組等。

一、固定資產終止確認的條件

固定資產滿足下列條件之一的，應當予以終止確認：

（1）該固定資產處於處置狀態；

（2）該固定資產預期通過使用或處置不能產生經濟利益。

二、固定資產處置的處理

（1）企業持有待售的固定資產，應當對其預計凈殘值進行調整。

（2）企業出售、轉讓、報廢固定資產或發生固定資產毀損，應當將處置收入扣除賬面價值和相關稅費後的金額計入當期損益。固定資產的賬面價值是固定資產成本扣減累計折舊和累計減值准備後的金額。

（3）企業將發生的固定資產後續支出計入固定資產成本的，應當終止確認被替換部分的賬面價值。

『玖』 空氣炸鍋能放滿嗎還是鋪底

可以鋪滿，但是不容易熟透，比較建議鋪底。空氣炸鍋是需要靠熱氣循環來烹飪食物，如果炸鍋食物過滿，可能難熟透，能放的食物最好100g~500g之間。

空氣炸鍋料理並不像想像中只能炸炸雞翅薯條，乾巴巴好無食慾。其實空氣炸鍋做很多料理都特別方便，沒有油煙並且急速加溫，食物容易表皮酥脆內里鮮嫩多汁。另外，用空氣炸鍋做出來的料理普遍味道更足，所以鹽等佐料放的量要比其他少一些。沒有油脂的食物可以加一點油烤，食物本身如果含油，就不建議額外加油。

空氣炸鍋實用Tips：

1.雖然TER烤箱可設定的溫度范圍是60℃~200℃，但空氣炸鍋最常用的溫度在180℃~200℃這個范圍內。蔬菜類180攝氏度更合適，肉類需要200攝氏度，需要長時間炸制的肉類最好是180攝氏度，時間略長一點。

2.炸制肉類的時候，蒜粉一定要放，大蒜本人無法代替蒜粉，空氣炸鍋的熱力能瞬間鎖住食物表皮，如果用大蒜的話不太容易入味，用蒜粉拌肉味道可以提升很多。

3.腌制肉類如果不會調醬汁，可以買烤肉之都齊齊哈爾的瑞盛腌肉料。生抽和料酒一般是1：1的比例，能抹在肉的表面，並且富裕出一點就可以，每次烤肉無法定量，不如掌握比例。

4.空氣炸鍋是需要靠熱氣循環來烹飪食物，如果炸鍋食物過滿，可能難熟透，能放的食物最好100g~500g之間。

4.雖然TER附帶的烤籃是不粘的，但是為了方便，還是建議墊錫箔紙在下層，這樣烤完了直接扔掉錫箔紙就可以了。

『拾』 做防水卷材下面鋪底是用瀝青好還是膠好

當然是冷底子油呀。均勻塗抹冷底子油，一般4個小時以後就可以進行卷材施工了，現在周邊做附加層，然後在進行大面積鋪貼