酒家無形資產

A. 名人名言及關於他的故事 急！！！！！

時間如流水，如飛鳥快而不復返。

現代書畫家齊白石。90歲後仍堅持每天作畫，他的牆上掛著他自己的座左銘：不讓一日閑過。連齊白石爺爺都如此珍時，我們有什麼理由不珍時呢？其實時間在時時刻刻的流失，在你閑聊時，時間便從嘴角溜走，當你在游戲時，時間便從身影下流失，當你在呼呼大睡時，時間便從合閉的雙眼下淹沒，當你在津津有味地看著電視，時間便從眼裡流失，當你在爭吵時，時間便從面紅耳赤中慚愧而走，當你在打架時，時間從你的傷痛部位悄然而去……
時間半點不等人，我國現代文學的開端魯迅先生他認為：「哪裡有天才，我是把別人喝咖啡的時間都用在工作上。」只因為魯迅先生珍惜時間才有如此功績。「少壯不努力，老大徒傷悲」但是想要得到成功的話就應該抓住一點一滴，不放棄一分一秒。

B. 泮溪酒家的榮譽

1996年泮溪酒家被授於「中華老字型大小」；
1997年泮溪酒家被評定為國家級特級酒家；
1998年泮溪酒家被譽為廣州市著名商標。 備受關注的蓮香樓、泮溪酒家兩個「老字型大小」股權轉讓改革一事終於有了定論。記者昨日從廣州產權交易所獲悉，兩個老字型大小的股權出讓2006年8月21日正式通過專家評審推薦，確認分別由廣州市荔灣區西關世家園林酒家和香港上市公司四洲集團接手。其中，蓮香樓的成交價略高於底價，泮溪酒家以高於底價近400萬元成交，成交價分別達到5120多萬元和3800萬元人民幣。
最新達成的協議明確，收購方及收購後的標的公司將承擔蓮香樓和泮溪酒家的所有債權債務以及其他經濟和法律責任，並保證保持兩家老字型大小的工商稅務登記在荔灣區不變，依法在荔灣區納稅。此前確定下來的大原則依然不變：轉讓之後商標、字型大小不變，經營方向不變，經營場地不能改作他用，並保護和利用好現有文物。
此外，西關世家和四洲集團承諾在同等條件下，優先錄用蓮香樓和泮溪酒家的現職員工，並按照勞動法保障其合法權益。
由兩家接手企業和荔灣區政府達成的承諾書中明確了老字型大小商標、字型大小的使用問題。其中明確，受讓標的企業股權後必須使用標的企業的老字型大小商標，並向商標所有權人（廣州市國有資產監督管理委員會）繳納商標使用費，同時不得自行注冊企業衍生商標，不得轉租轉讓老字型大小商標。具體的商標使用費標准初步定為，蓮香樓和泮溪酒家分別以137萬元和55萬元為基數，每年遞增3%。 據負責此次股權轉讓的廣州產權交易所總經理李正希透露，經過此前的公開徵集，蓮香樓和泮溪酒家分別徵集了9個和8個意向收購方，其中既有來自新加坡、馬來西亞的大型飲食集團，也有本地餐飲企業。經過競投響應和專家評審推薦確認，西關世家和四洲集團最終分別成為蓮香樓和泮溪酒家的受讓方。
國有企業改制後的職工安置問題一直備受關注。據悉，在蓮香樓和泮溪酒家轉讓有關競投文件中，就明確職工安置費由新的投資方負責，新投資方要承擔截至標的公司交接日之前的職工安置補償費。其中，截至項目評估報告基準日的2005年11月30日，西關世家要承擔蓮香樓職工安置補償費1632萬元，四洲集團要承擔泮溪酒家職工安置補償費950萬元。從去年11月30日到交易雙方正式交接之日的職工安置補償費由受讓方負責，目前，具體交接日期尚未確定。
據悉，在收購方與股權所有人（即出讓方）——荔灣區政府簽訂的有關協議中明確，雖然是整體股權轉讓，但仍保留1%的黃金股由荔灣區政府持有。 根據資產評估，截至2005年11月30日，蓮香樓總資產9163萬元，總負債2410萬元，凈資產6753萬元。泮溪酒家總資產7299萬元，總負債682萬元，凈資產6617萬元。蓮香樓的底價是由凈資產減去900萬元的商標使用費和733萬多元的未交土地出讓金，最終確定了競投底價是5100萬多元。泮溪酒家的底價是以凈資產減去561萬元商標使用費和1095萬多元的未交土地出讓金以及1550萬多元的文物價值，最終確定了競投底價是3411萬多元。
記者從有關方面獲悉，目前只是確定了蓮香樓和泮溪酒家的受讓方，雙方具體簽訂股權交易合同的日期尚未確定。有關人士表示，對轉手後的人員配置等問題，都將在合同中具體明確。李正希表示，盡管目前對使用期限、期滿之後的處理原則還未加明確，但起碼走出了廣州國有老字型大小改革轉制的關鍵性一步，也是一個意義深遠的探索。他認為，此次老字型大小股權整體轉讓的意義在於，重新發掘了老字型大小的價值，給了老字型大小一個將市場重新做大做強的機會。 記者昨天輾轉采訪到西關世家和四洲集團，他們均表示，已達成收購意向，但不願透露更多細節。記者多方了解到，兩家企業均打算結合自身優勢，挖掘老字型大小潛力，擦亮金字招牌。
西關世家：推陳出新制餅點
西關世家：製作餅點也是西關世家的強項，自身有一批製造餅點的技術隊伍，如原大同酒家著名的「雞蛋撻」和大同月餅製作人之一、國家特級點心師何暖先生有製作餅點蓉餡的豐富經驗和技術。同時會給蓮香樓注入新的現代管理思想，重新規范老字型大小的企業管理，充分利用、保護無形資產價值。加大制餅（餡）科技投入。保留月餅主打產品「單、雙黃蓮蓉月」、「五仁月餅」，除按原規格標準保留一定生產數量外，針對需求將大膽嘗試月餅傳統規格包括傳統配方的改革，最大限度增加銷量。
四洲集團：發展旅遊美食文化
四洲集團：將泮溪酒家定位在將西關美食巧妙融合於人文景觀、民間活動的旅遊定點，發展旅遊美食文化。下一步將在保留泮溪酒家原有的庭園的基礎上配合嶺南庭園風格進行翻新改造。同時，結合泮溪原有的冷凍點心的強項，與四洲集團遍布海內外的分銷網路結合，將冷凍點心的業務做大。在保留泮溪傳統特色的基礎上，發展「多菜多點」，提升餐飲經營技術，盡量保留原有的職工，但接手後對職工要進行持續培訓。 據悉，此次兩家老字型大小的整體轉讓中，買方的出價不是唯一標准，而是綜合各方面進行詳細量化。在權重比例中，價格佔到了70%，對轉讓條件的響應佔20%，綜合實力評定（包括行業關聯、業績、規模、信用記錄、管理層素質等）佔4%，合作前景（包括理念上的認同等）佔2%，收購後的資源整合（收購後的整體設想和安排）佔2%，獲利後履行社會義務的社會責任感佔2%。依照權重比例，由資產重組、經濟會計、法律、食品、飲食等行業內的9名專家對參與競投主體進行了評審。
西關世家：在廣東、港澳地區享有盛名的以粵菜為主的園林酒家，是國家特級（五鑽）酒家，經營面積3000多平方米，全年營業收入1900萬元，上繳利稅160萬元。目前，擁有獨資、合股經營的高檔食府3家，其他控股企業3家，還經營多家商場等。總經營面積5萬多平方米，年營銷總額數億元以上。
蓮香樓:蓮香樓創建於1889年，坐落於廣州上下九商業步行街，早期是廣州城西關專營糕點美食的蓮香糕酥館。蓮香樓始創的純正蓮蓉餡馳名中外，被譽為「蓮蓉第一家」。「老廣州」王先生回憶說，以前凡是嫁娶，必定要買蓮香樓的嫁女餅、老婆餅才顯出身價。
四洲集團：香港上市公司。1971年創立，主營食品原料供應、食品製造、食品代理、零售、餐飲連鎖店以及投資控股業務。是香港最大的食品企業之一，在香港和內地設有17間廠房，2004和2005年度營業額大於22億元，稅前利潤大於1.2億元。產品眾多，如四洲紫菜、明治雪糕、四洲薯片等。
泮溪酒家:1947年，粵人李文倫在此創辦了泮溪酒家，酒家緊鄰荔灣湖，是全國最大的園林酒家。上世紀60年代起，泮溪酒家先後接待了英國首相希思、澳大利亞總理弗雷澤、越南胡志明主席、新加坡總理李光耀、美國總統布希、柬埔寨西哈努克親王、德國總理科爾等外國首腦。

C. 對下列企業取得的收入應交納哪種流轉稅 制衣有限公司、銀行、飯店、商店、運輸公司、集裝箱製造公司

和他的應稅行為有關，銷售貨物、提供加工、修理、修配業務應該交納增值稅，提供上述勞務外的服務、銷售不動產，轉讓無形資產需要交納營業稅，這和你的行為直接相關，不能很肯定他們只交那個流轉稅，同時還有兼營、混合等不同業務類型組合，一句話看業務進行歸類吧。

D. 想知道索莫查家族和他們經營的餐廳的現狀

先談談餐飲業的發展趨勢. 當前，我國餐飲行業發展態勢明顯，主要體現在連鎖經營、品牌培育、技術創新、管理科學化為代表的現代餐飲企業,逐步替代傳統餐飲業的手工隨意性生產、單店作坊式、人為經驗管理型，快步向產業化、集團化、連鎖化和現代化邁進；大眾化消費越來越成為餐飲消費市場的主體；飲食文化已經成為餐飲品牌培育和餐飲企業競爭的核心，現代科學技術、科學的經營管理、現代營養理念在餐飲行業的應用已經越來越廣泛。 這樣的一個發展趨勢,使中國的老字型大小餐飲業的衰落成為了一種必然。主要原因在於，老字型大小大多是家族企業，現代管理意識比較薄弱，生產過程也沒有實現標准化和精細化，難以復制，使老字型大小的餐飲業很難有橫向的發展。 以北京的餐飲業市場為例，細心的朋友可能會注意到，在鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家、柳泉居、又一順、馬凱餐廳、曲園酒樓、護國寺小吃等眾多中國老字型大小的牌匾上都出現了「聚德華天」這四個字。 我們來認識一下聚德華天。 中國北京全聚德集團有限責任公司，是有著139年歷史的中華餐飲老字型大小企業，是國內服務類第一例中國馳名商標，以無形資產7億元、年收入7億元的業績居中式正餐之首，在海內外有著很高的知名度和美譽度。北京國元投資有限公司，是以實業投資、投資銀行為主要經營業務的產業投資控股公司，自成立以來，充分發揮機制靈活和人力資源豐富的優勢，在相關領域內取得了良好業績。中國北京全聚德集團有限責任公司和北京國元投資有限公司的加入，為新公司注入了科學的決策機制和良好的激勵機制，帶來了成熟的連鎖發展經驗和投資管理經驗，使新公司具有投資、機制、管理、品牌、人才、連鎖等六大優勢，具備了較高的起點。 聚德華天控股有限公司目前擁有原北京華天飲食集團公司旗下的全資企業和控股企業40餘家，包括鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家、柳泉居、又一順、馬凱餐廳、曲園酒樓、護國寺小吃、大地西餐廳等享譽京城的中華老字型大小，經營京、湘、魯、蘇、豫、川、清真等不同菜系，涵蓋中式正餐、快餐、小吃、西餐等不同業種，年銷售額達2億多元。 聚德華天控股有限公司的組建，實現了強強聯合，公司成立後將以「弘揚中華飲食文化，打造中國餐飲品牌聯合艦隊」為使命，發揚「開拓市場，自強不息，科學管理，服務於民」的精神，秉承「致力於創造顧客喜愛的優秀餐飲品牌，做顧客最好的餐飲顧問」的營銷理念，實施多品牌、多元化經營戰略，緊跟消費和市場發展趨勢，圍繞餐飲經營這一主業，推進資本經營和連鎖經營兩個層面的市場化運作，通過整合、培育、發展三個步驟，使控股公司逐步發展成為跨地區、跨領域、跨所有制，具有體制完善、管理科學、技藝精湛、文化獨特、規模經營、效益顯著的大型餐飲控股集團。 聚德華天的成功，已經為中國的老字型大小指明了一條發展的道路。相信中國的老字型大小會在漸漸淡出人們視線後又漸漸回到人們的視線中。 此外，值得注意的是，每一個老子號是需要不同的發展道路的，絕對不能盲目的模仿和單純的復制。相信大家都聽說過北京有個很有名的四合院私廚御膳，每天只賣兩桌。那麼如果他要做品牌經營，就不能以傳統的連鎖方式出現，如果北京到處都是私廚御膳，那麼他就只能賣小肥羊的錢，也就沒有什麼品牌可談了。他要做連鎖，就必須走高端路線，北京就一家，上海就一家，香港就一家，紐約就一家…… 要做到去私廚御膳吃頓飯是一種身份的象徵，一旦失去了身份，私廚御膳就和康熙一起去吧。 侃侃而談，還望各位賜教~

E. 北大倉三年陳五年陳酒事哪年生產的

根據《「中華老字型大小」認定規范(試行)》的定義，中華老字型大小是指「歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。」我國擁有眾多的老字型大小企業，如全聚德、同仁堂、胡慶余堂、樓外樓等等，這些中華老字型大小往往都是傳承了獨特的產品、技藝或服務，具有中華民族特色和鮮明的地域文化特徵，具有歷史價值和文化價值。同時經過長時間的歷史檢驗，具有良好信譽，得到了廣泛的社會認同和贊譽，很多在國內外都享有盛譽。

但是，在當今經濟全球化的條件下，技術進步日新月異，市場競爭日趨激烈，許多中華老字型大小由於企業體制、管理經營等多種原因，不能適應市場發展，逐步喪失了可持續發展的能力。原內貿部曾於1990年認定了1600多家中華老字型大小企業，然而十幾年後，在這1600多家企業中，勉強維持的佔70%；長期虧損、面臨倒閉的佔20%；生產經營達到一定規模、效益良好的僅有10%。

目前，很多中華老字型大小生存發展困難的主要原因在於：一是歷史包袱比較重，企業體制不靈活。在我國幾十年的計劃經濟的發展過程中，大多數老字型大小都轉化成了國有企業，長期發展下來，一般都有比較多的退休人員，有些老字型大小企業的退休職工比在職職工還多，歷史包袱比較重。特別是機制不靈活，效率比較低。二是因循守舊，創新不足。很多老字型大小企業沒有及時以市場為導向進行技術創新、產品創新、服務創新，逐步喪失了競爭優勢，市場份額日趨縮減，導致生存困難。三是人才流失嚴重，缺乏高素質經營管理人才。人才流失是老字型大小面臨的直接生存發展威脅，由於很多老字型大小企業原來的職工文化水平普遍較低，而用人機制、分配機制的又不合理，導致外面的優秀人才不進來、而老字型大小原有的優秀人才流出去的現象，嚴重影響到老字型大小企業的發展。四是缺乏知識產權保護意識。很多中華老字型大小的商標在國內外被別的企業廣泛注冊，沒有較強的法律保護意識，結果在消費者心目中喪失了信譽，被假冒偽劣打垮。五是缺乏現代營銷意識。眾多的中國老字型大小企業經營管理者都有酒香不怕巷子深的觀念，認為只要產品好，質量好，而且有一定的老字型大小品牌效應，就不在乎市場營銷的作用。所以一般不太注意推銷自己的產品和宣傳自己品牌，結果被競爭對手超越，生存空間變小。在傳媒如此發達的市場經濟條件下，在消費者注重品牌消費的時代，沒有現代營銷意識，不宣傳自己、不推銷自己，很容易逐步被淘汰。

政府部門已經開始高度重視中華老字型大小企業的生存發展，如商務部在新形勢下大力開展「振興老字型大小工程」，不僅是實施品牌戰略、促進民族企業發展、擴大消費需求的重要舉措，也是弘揚民族商業文化、開展誠信興商、推動特色經濟發展的一項戰略任務，具有重要的現實意義。政府的重視和推動為老字型大小的發展創造了良好的環境。

但是，老字型大小品牌的持續發展和做強做大歸根到底是企業的自身行為，是市場優勝劣汰選擇的結果。所以，老字型大小的發揚光大關鍵還是要依靠企業自己面向市場、推陳出新，創新經營發展理念，同時保持自己誠信的商譽和商業秘密，在市場競爭中生存發展。在我國有少數一批老字型大小及時適應形勢，創新發展，使老字型大小發揚光大，總結這些老字型大小的發展經驗，關鍵是要做好以下幾個方面：

一、建立起適應市場經濟的現代企業制度

我國眾多老字型大小的生存危機的根本原因就在於沒有建立起現代企業制度，而向現代企業制度靠近的老字型大小企業往往都獲得了高速發展。現代企業制度是指產權清晰、權責明確、政企分開、管理科學的現代公司制度。它主要由三個部分組成:第一，法人財產制度。第二，有限責任制度。第三，科學的組織和管理制度。現代企業制度使所有權與經營權的分離建立在公司法和公司章程的基礎之上，公司各行為主體的權、責、利由法律和章程明確規定，使產權清晰。國家與企業之間產權邊界是明確的，這可以真正實現政企分開、兩權分離。有限責任制度是人類制度文明的優秀成果，它對出資者和經營者都有利，對投資者來說，它減少了投資風險，增大了獲利機會；對經營者來說，可以放開手腳，獨立自主經營、自負盈虧。

老字型大小要持續發展，就必須逐步建立現代企業制度，把優秀傳統與現代企業機制、管理方法結合起來，使老字型大小變為以先進的現代企業制度基礎的老字型大小品牌企業，以適應市場競爭。例如1996年，胡慶余堂因種種原因當年虧損700多萬元，負債近1億元。當年10月，胡慶余堂加入青春寶集團使企業制度改變後，此後3年，胡慶余堂利潤年遞增率均超過100%。建立於1938年的新華書店於2004年通過改制用民營和外國資本拯救新華書店也是經典案例之一。新華書店總店與人民出版社等7家國有出版單位、北京博恆投資有限公司等2家國內有限責任公司，以及英國派可多投資有限公司將共同組建新華出版物流通有限公司，投資總額和注冊資本3億元，中方投資占總額的73%。該公司經營范圍為國內版的圖書、報紙、期刊和電子出版物的批發零售業務(不含港澳台版)，經營期限為30年。新華書店改製成功地獲得了新發展。

所以，我國老字型大小要長久持續的發展，和其他企業一樣，關鍵是要確立現代企業制度。從目前的成功經驗來看，主要是在產權上實行股份制或者引進新的投資者，在管理經營上引進高級管理人才或者引進管理方。

二、進行市場營銷模式創新

老字型大小在市場營銷上不能因循守舊，要進行創新才能迅速發展。「酒香也怕巷子深」，老字型大小要善於運用多種方式，加大市場營銷力度，擴大品牌的影響力。例如以粽子聞名的老字型大小五芳齋，積極在粽子文化上做文章，通過主辦粽子節等活動擴大品牌的影響力，同時通過建立連鎖店和進入超市等多種渠道進行銷售，擴大了產品的市場，2005年僅粽子的銷售收入就達1.5億元。還有如紹興塔牌黃酒與日本清酒企業強強聯合，迅速開拓市場就是成功案例。紹興塔牌黃酒佔領了日本40%的黃酒市場，在黃酒出口量中保持年年第一，其營銷秘訣在於採取了靈活的模式，通過與日本最大的清酒企業合作，利用其完備的營銷渠道成功地快速進入了日本市場。近年來，塔牌黃酒為了積極開拓國內市場，與全聚德結成合作夥伴，採用品牌聯盟的方式，使消費者在全聚德店就能喝到正宗塔牌紹興酒，強強聯合、優勢互補，取得了良好的效果。

同時，在信息發達的現代社會，當今市場的「注意力經濟」特徵非常明顯，為老字型大小企業創新市場營銷方法來快速擴張品牌和提高銷售創造了條件。如2005年，蒙牛與湖南衛視合作，在全國上演了一幕幕超級女生的娛樂節目，蒙牛與超女的廣告開始席捲全國，蒙牛這次湖南衛視的總資金投入達3000多萬元，但當年的蒙牛奶產品營銷達到了空前高漲，蒙牛的超級女聲取得了輝煌的成功，2004年蒙牛酸酸乳的銷售是8億元，通過與『超級女聲』的整合營銷，蒙牛酸酸乳的銷量2005年突破30億，實現300%以上的增長。蒙牛酸酸乳與超級女生的結合就是典型的營銷模式和傳播方式創新的成功案例，蒙牛集團實現了快速擴張品牌、提升銷售額的品牌塑造戰略。蒙牛作為一個新興的企業可以通過營銷模式的創新獲得發展，老字型大小企業同樣可以借鑒蒙牛的經驗，可以考慮把以產品為核心進行營銷的模式轉變為以傳播為核心進行營銷的模式，實現快速擴張老字型大小品牌的戰略。

三、進行技術、產品創新

自從我國加入WTO以來，市場競爭加劇，國際市場國內化、國內市場國際化，而且早就已經由賣方市場轉變化為買方市場，使老字型大小企業生存發展面臨更大風險和壓力。科學技術在生產中的廣泛應用使產品趨向高新化。市場是在不斷變化的，消費者的觀念也在變化。老字型大小隻有不斷進行技術創新，提高產品質量，同時不斷推出新產品才能贏得更多消費者，才能在競爭中取得優勢。例如同仁堂把高新技術運用到中葯製造中就取得了良好經濟效益，同仁堂在致力於傳統中葯現代化的同時，引進國外先進的脂質體技術，改進現有傳統中葯產品，逐步實現中葯現代化、國際化。生產了20個劑型、200多個品種的中成葯，並有豐富的已開發新產品和在開發新產品的儲備。近年來，根據市場需求和變化，同仁堂進一步提高了產品科技含量，注重二次科研，採用無糖製作、全提取濃縮丸技術和片劑薄膜包衣、大孔樹脂吸收、噴霧乾燥、流化床造粒、全提取濃縮、超微粉碎等新工藝、新技術，推出無糖感冒清熱顆粒、六味地黃濃縮丸、抗感泡騰片、多種薄膜包衣片、片劑、軟膠囊劑型等新產品，擁有先進的片劑、軟膠囊、濃縮丸、蜜丸、顆粒、沖劑生產線，以滿足患者的不同需求，同仁堂的技術創新不但推動了自己的快速發展，而且使我國整個中葯行業不斷發揚光大。

技術創新能夠贏得市場，產品創新同樣也能贏得市場。老字型大小王寶和就是通過產品創新贏得市場的經典案例。首先，是酒的創新。主要體現在品種、包裝和功能上。1994年，王寶和酒廠推出了三年陳紹興酒、五年陳花雕酒、特製加飯等六個品種的王寶和老酒，為上海的黃酒市場注入了活力，並被評為「上海最受消費者喜愛的商品」。1999年，推出了三色新包裝的王寶和老酒：紅色喜慶酒、黃色蟹宴酒、黑色貢品酒。為順應「飲食講究營養」的潮流，2004年8月，酒廠採用五年和十年紹興陳酒為基酒，輔以烏梅、枸杞等天然原料浸制，生產出了具有保健功能的「王寶和」上海老酒，受到了消費者的青睞，供不應求。其次，是蟹宴的創新。主要是對蟹菜的創新。在原來清水大河蟹可現揀、現買、現燒、現吃的基礎上，王寶和酒家於1979年10月創設了菊花蟹宴，讓顧客品嘗到成桌的蟹菜。此後，王寶和酒家和王寶和大酒店的蟹宴在市場競爭中力爭以「新」取勝，做到蟹菜花色年年翻新。歷年來推出的新品種己不下數百種，有「鳳衣蟹卷」、「蟹粉菜膽」、「蟹粉魚盒」和「菊花對蟹」等。這些產品創新獲得了消費者的喜愛，適應了市場需求，在競爭中占據了有利位置。

四、進行服務創新

服務是產品延伸。在產品質量、性能、價格趨同的行業，尤其是對老字型大小企業來說，更要重視「服務」延伸產品附加價值的功能，通過服務創新建立忠誠度高的消費者群體和樹立良好的企業形象。服務創新是企業市場創新的重要組成部分。所謂服務創新是一切能增加產品附加值來便利消費者的新舉措，如服務項目的增加，服務態度的改善、服務設施的改進、及服務方式的推陳出新等。隨著消費水平的提高，消費的需求將日益多樣化，高檔化。這就要求企業對消費者的服務方面應該不斷創新，向消費者提供更多更好的附加利益，以創造企業經營特色，創造消費者消費需求，企業必須適應這種要求，為消費者提供優質服務，這不僅能增強其市場競爭力，還能夠贏得較高的服務效益。例如，清朝乾隆九年(公元1744年)就在紹興建立的王寶和，歷經兩個多世紀的發展從紹興的小酒坊到上海國際知名的餐飲品牌，在「創新」上下功夫貫穿了王寶和品牌發展的整個軌跡。王寶和不斷地進行服務創新、逐步提升能級。王寶和的服務創新主要是指把服務提高到「人性化」的層面，從而提升王寶和的服務品牌。王寶和酒家的傳統服務項目，主要有送酒上門、為堂吃顧客提供方便等。如今，王寶和酒家仍努力做到優質服務。逢年過節或對情況特殊的顧客，買酒數量多，也實行送貨上門。王寶和在蟹宴期間，還可以為賓客剝蟹肉。尤其值得一提的是，熱情地為行動不便的殘疾人上門烹飪蟹菜。正因為王寶和貫徹了「一切以顧客為關注焦點」的服務理念，不斷進行服務創新，所以取得了經濟、社會效益雙豐收。

面對更加激烈的市場競爭，老字型大小企業更加應該樹立服務顧客的觀念，建立更加完善的服務制度，不斷推出新的服務項目，提高服務質量，不斷進行服務創新，以促進老字型大小企業的發展。

五、重整資源推動發展

很多老字型大小面臨困境在於沒有能夠認清自身資源，沒能夠對自身資源進行重新統籌規劃，結果資源利用效率低下，導致發展緩慢，乃至消亡。重整資源獲得快速發展的一個經典案例就是「資產置換-打造旗艦-輸出管理」的錦江模式。

「錦江」是個有著70年歷史的上海自主品牌，2003年6月，上海市委市政府決定，把原錦江、新亞兩大集團重組為錦江國際集團，並提出了「聚合、聚變」，做響錦江品牌的戰略思路。

錦江國際採取了「以退促進」的擴張戰略。當時錦江國際在上海一地的酒店達42家，占總量的40%。盤活部分本地存量資產，就能激活外埠市場增量，拓展錦江品牌在全國的擴張力。2004年，錦江國際開始了一系列的「資產置換」行動，適量出售滬上酒店，騰出近10億資金收購外埠高星級酒店，從昆明錦華酒店到武漢建銀酒店，逐一收購，逐一打造成「錦江」品牌的旗艦酒店。通過「資產置換-打造旗艦-輸出管理」，錦江國際開創了「品牌驅動」型的擴張新模式，迅速席捲中國，北方、南方、西南、西北、華中、華東等區域性酒店管理公司逐一組建。短短三年，「錦江」麾下的酒店，已從105家增至208家，覆蓋全國60個城市；錦江國際集團在世界酒店集團300強中的排名從兩年前的第47位升至第29位，超過香格里拉酒店集團、日本王子酒店集團等，穩居亞洲酒店集團第一；世界品牌大會評估「錦江」品牌價值為114億元人民幣。

錦江快速擴張的模式說明：只要老字型大小對所屬資源進行統籌規劃，合理利用，就有機會激活企業，獲得迅速發展。

六、善於運用老字型大小品牌的無形資產價值

老字型大小的形成是消費者長期以來對其產品和服務的質量和信譽信任的積累。老字型大小品牌具有較大的無形資產，要善於利用老字型大小品牌價值進一步推動老字型大小的發展。以品牌輸出實現滾動發展的恆源祥模式就是值得借鑒的案例。

老字型大小企業恆源祥以企業品牌的無形資產為紐帶，與有潛力但效益不好的工廠組建戰略聯盟，通過「連品牌、連形象、連投入、連特色、連管理，鎖經營理念」五連一鎖的特許經營方式，建立起強大的營銷網路，實現「設計市場、策劃市場、管理市場、擁有市場」的整合效應，使加盟企業在恆源祥品牌的旗幟下，形成強大的市場競爭力。

恆源祥自己獨特的品牌經營模式被業界譽為「中國的耐克」。他們的共同點在於把「製造」變成「品牌」：耐克公司沒有一條自己的製鞋生產線，它的耐克鞋全部是委託加工。恆源祥以品牌的無形資產「待價而沽」尋求盟友。它的經營策略是：不花一分錢買地、蓋廠房、買設備，只以無形資產為紐帶，帶動有形資產組建戰略聯盟，建立利益共享機制。

恆源祥用無形資產帶來企業資本的擴大，走出了利用老字型大小品牌價值經營的成功之路。

七、與時俱進豐富老字型大小品牌的文化內涵

文化內涵是品牌的「靈魂」。近些年來，品牌作為顯而易見的文化現象和重要文化的載體，越來越引起企業家、經營者、消費者的重視。一方面，一些新穎的觀念已經成為越來越多的廠家、商家、企業家、經營者們的共識。具有文化的觀念如「品牌的一半是文化」、「我們賣的不是產品，而是文化」、「產品是暫時的，文化是永恆的」等等；另一方面，對於消費者來說，他們在購買那些名牌產品時，已經不再是單純地購買產品，更看重的是品牌文化帶來的心理、精神的滿足。可見，在現代社會中，優秀的文化內涵是形成卓越品牌不可缺少的元素。

通過對我國大量老字型大小品牌企業的調查采訪，可以看出：老字型大小品牌不僅僅只是單純的優質產品和良好信譽的概念，而且是蘊含著豐富的歷史文化內涵，所以，隨著時代的變遷，也要不斷豐富充實老字型大小品牌的文化內涵。優秀的品牌和文化有著不解之緣，如青島啤酒通過對消費者的大量調查得出「我爸爸喝的啤酒不是我喝的啤酒」的觀點，隨著時代的變遷，老一代的口味和青年一代的口味都是不同的，在創新新產品的同時，青島啤酒提出了以「激情成就夢想」作為新時期的品牌主張，口號鮮活，時代感強，進一步與時俱進地豐富了青島啤酒的文化內涵，對於吸引年輕一代的啤酒消費者具有很強的文化感染力。

八、積極主動進行品牌自我保護

我國很多企業缺乏品牌保護意識和法律意識，近年來，老字型大小紛紛被搶注的事情時有發生，主要是因為老字型大小經營者缺乏商標和知識產權保護意識，進而造成品牌無形資產受損。我國老字型大小企業在發展過程中必須注重加強品牌的自我保護意識，如進行品牌立體保護的冠生園模式就值得學習。為了保護著名品牌商標「大白兔」奶糖，冠生園(集團)有限公司先後注冊了大花兔、大黑兔、大灰兔等一系列與「大白兔」相關的兔系商標，對大白兔商標這個著名品牌進行了立體式商標保護。

同時，老字型大小也要注重網上的品牌保護，要進行網址的注冊和保護。隨著網路在各行業中的全面應用，企業的品牌保護也呈現出多樣化的趨勢，網路品牌的巨大價值正在逐漸顯露，品牌保護也就包含了對網路品牌與實際品牌進行統一保護的雙重性。目前很多企業缺乏對在網路上保護品牌重要性的認識，多年苦心經營而成的知名品牌，被人在網上搶注和無償使用，甚至還要向搶注者支付大量金錢，給企業造成了巨大的經濟損失。所以，老字型大小品牌的保護要在網上網下全方位展開。

綜上所述，中華老字型大小首先從根本上向現代企業制度靠攏，在技術、產品、服務、營銷上不斷創新，善於運用品牌的價值，隨著時代變化不斷豐富老字型大小品牌的文化內涵，並充分注重保護老字型大小品牌，中華老字型大小就能獲得長足發展，進一步發揚光大

F. 上海哪家超市經營北京豐收產品

調查結果與銷售構成分析
（一）調查結果：
總的來說，在我們所選取的各樣本點市場情況是比較接近的，表明各種流通渠道、各類市場環節銷售結構差異不大。所不同的只在於中高檔酒在大型商場和酒店銷售比重大，而中低檔酒在超市、批發市場及便利商店走得較好。詳情如下：
1．我們調查的各流通環節均反映白酒類銷售最好的是新疆地產伊力系列，其中佔有最大市場份額的是46度扁瓶伊犁特，500ml裝價格在17．5－19．5元之間（酒店、商場價格稍高，平價超市、批發市場價格稍低）；啤酒類銷售較好的有新疆啤酒廠生產的新疆啤酒和新疆烏蘇啤酒廠生產的烏蘇啤酒，750ml瓶裝新疆啤酒價格約為2元（與廠家有利潤返還協議的銷售網點）、2．2元（一般超市等）、2．5元（商場、小商店）；普遍反映果酒類產品中葡萄酒目前在市場上銷的較好的是威龍系列，而其中最熱銷的是威龍紅葡萄酒，價格大致在13元左右，而干酒類中樓蘭干紅目前銷得較好，價格在42－44元之間；營養保健酒在烏市市場上甚至可以說在全疆市場上總體銷售量還較小。根據我們對調查結果的綜合分析，就總體市場分割而言，烏魯木齊酒類市場結構中，白酒所佔比重最大，啤酒次之，果酒較少，其它各類保健酒也較少，洋酒更是少而又少。見下圖
2．調查顯示，烏魯木齊市場上白酒銷售的主要品牌有新疆伊力、新疆新安、新疆三台、四川五糧液、貴州茅台、四川瀘州、湖南酒鬼、四川劍南春、山西汾酒、江蘇雙溝、四川全興、安徽古井貢等。啤酒銷售的主要品牌有新疆啤酒、新疆烏蘇啤酒、山東青島啤酒、甘肅西涼啤酒、蘭州黃河啤酒、北京燕京啤酒、美國藍帶啤酒、美國百威啤酒。果酒銷售的主要品牌有山東煙台威龍系列葡萄酒、新疆吐魯番桑椹貢酒、新疆樓蘭系列、北京中國紅、河北長城干紅、山東煙台張裕系列葡萄酒、新疆新天干紅干白系列葡萄酒、新疆西域系列、北京豐收系列。各類酒產品主要品牌銷售前3位大致是：白酒分別為新疆伊力系列、新疆新安系列、新疆三台系列；啤酒分別為新疆啤酒、新疆烏蘇啤酒、甘肅西涼啤酒；葡萄酒分別為：山東威龍紅葡萄酒、新疆吐魯番中國紅葡萄酒、山東張裕紅葡萄酒；干紅干白類分別為：新疆吐魯番樓蘭干紅、北京長城干紅、新疆西域及新天干紅。
3．對近幾年烏魯木齊市場上各類酒銷售量比較我們發現，酒類產品總體市場銷售額擴大了，其中葡萄酒產品銷售增長率相對較高。
4．僅從地產酒生產企業來看，1999年按銷售收入排序見表一，按利稅總額排序見表二，表中數據可見，新疆酒類生產企業規模還較小。

G. 關於王海打假的案例可以從哪幾個方面來討論

王海打假的案件可以從以下幾點思考：
1、打假 的背景，包括賣假的社會風氣和我國《消法》的懲罰性賠償。
2、王海 打假的手段：（好事者——買假索賠——知假買假——公司化打假、維權——義務咨詢、公益訴訟。）
3、對王海現象進行評價，可以從王海現象對中國法律界的貢獻（如：以個人訴訟彌補我國的集體訴訟）和王海這種行為在道義上的兩面性進行評價。
4、王海現象的影響，包括對社會的影響和對其自身的影響。
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王海打假後院起火 昔日合作夥伴開打口水戰
http://news.QQ.com 2004年05月24日19:00 北京晨報 評論()

日前，王海的昔日合作夥伴，共同籌建國內著名維權網站「王海在線」的原《黑龍江日報》記者蕭芷茁突然表示要出書，披露王海與「王海在線」之間由來已久的矛盾。至此，一場打假維權「窩里反」的口水戰展開。

如此同室操戈，讓人不禁要問：王海與「王海在線」到底發生了什麼，王海同網站具體經營人、現「王海在線」總經理蕭芷茁之間到底出了什麼矛盾？

導火線：「王海在線」被黑

公司方認為，這一事件是由王海一手導演。

「王海在線」是一專業維權網站，最初由王海與蕭芷茁等人籌建。三年來，該網站以專業維權指導、專業維權服務成為眾多維權網站中較為成熟和成功的網站。

最近，「王海在線」在網上發表聲明稱：2004年4月1日下午始，北京市王海在線資訊有限公司發現，原本指向本公司屬下王海在線網站的域名(www.wanghai.com)多次被惡意更改指向北京大海商務顧問有限公司網站。令人十分震驚和不可思議的是，這起非法關閉合法注冊公司經營性網站的嚴重違法侵權事件，竟然是由北京市王海在線資訊有限公司股東之一、北京大海商務顧問有限公司執行董事王海先生一手策劃導演的。2004年4月2日，「王海在線」依據手中的合法有效的證據證明，成功取回了該域名的使用權，4月4日，該域名使用生效，王海在線網站得以重見天日。

4月29日，王海在北京大海商務顧問有限公司的網站發表聲明稱：王海在線公司系以欺詐手段騙取本人授權，王海在線公司沒有使用本人姓名和域名的合法根據。本人經與對方多次協商無果，已委託侯仰坤律師辦理撤銷相關授權，收回域名使用權等事宜。本人將隨時收回wanghai.com域名以及王海在線網站和公司名稱的使用權。

蕭芷茁：矛盾緣起「香武仕」

王海以此事為由頭，對「王海在線」表示不滿。

蕭芷茁稱，當時在籌建網路公司時，王海自己拿不出錢來組建網路公司，後來有人投資，王海以個人商標入股。在雙方簽署的《合作開辦網路公司合同》上確定，王海佔有20%的股份。2001年6月，「王海在線」投訴部正式成立，2001年8月，「王海在線」連續成功完成了幾例精彩案例：《「職業打假者」為何也委託「王海在線」索賠？》、《電腦投訴糾紛的啟示》、《假冒列印紙的索賠經歷》。終於，「王海在線」摸索出向全社會提供維權服務和維權指導的獨家有特色的經營模式。

蕭芷茁將雙方糾紛的起因歸於該網站有關「香武仕」事件的策劃。2002年中央電視台3·15晚會曝光了「假洋鬼子香武仕」，「王海在線」很快就接到了大批的消費者投訴和請求代理維權的電子信件。「王海在線」同律師聯合發起集體協商和集體維權的代理服務，幫助消費者討公道。同年3月末，「王海在線」專門在網站首頁建立了《香武仕集體維權》專題。同年4月2日，「香武仕」集體維權訴訟受理方式及受理程序上站。同年4月3日，王海打來電話表示不滿，「忠告」「王海在線」今後這種影響巨大、媒體關注的事件不要找別的律師，一律要他來接待記者。此後王海就提出了「網站超范圍經營」違反了他的「初衷」等，雙方開始了口水戰。

蕭芷茁：王海背後有鬼

王海另立公司，准備搶回「王海在線」域名。

蕭芷茁說，2002年12月後，王海背著「王海在線」，將已經作價投資入股、並授權給「王海在線」使用管理的wanghai.com域名，悄悄從萬網轉移到新網，准備搶回「王海在線」精心打造、日益升值的wanghai.com域名。

同時，王海的大海公司的網站成立，採用的是與wanghai.com域名極其相似的wanghai.net域名。此後，王海又多次向「王海在線」發來收回域名和名稱使用的「通知」。

蕭芷茁說，作為股東之一，就不得有同類經營。而王海先生在「王海在線」成立以後，又組建了大海公司網站，其行為已經違反了《公司法》有關規定，直接侵害了「王海在線」的利益和其他股東的利益。另外，雖然王海稱域名是屬於他的，但是他將自己賣出去的東西收回去就得通過合法程序，強行要回去無異於強搶。而且，王海聲稱受騙是對「王海在線」的侵權。因此，如果事態發展而沒有一個合理的解決渠道，他們將訴諸法律。

王海：「王海在線」侵權

該網站投資者未履約，因此無權使用本人姓名。

對於蕭芷茁的說法，王海表示了不同意見。王海說，自己確實於2000年12月7日與哈爾濱中泰公司簽訂過《合作開辦網路公司合同》，但是後經查明中泰公司並未履行該合同，因此王海在線公司無權使用王海在線公司名稱、王海在線網站名稱和wanghai.com域名。

王海提出，除了沒有實際出資外，他還發現王海在線公司擅自變更的營業范圍嚴重超出了合同的約定，合同約定的營業范圍為電子商務等，而且約定不得超出，但是王海在線公司的營業范圍已經無限擴大。

王海律師：王海有權收回域名

希望矛盾雙方能夠通過協商，平息恩怨。

昨天記者采訪王海時，王海正好在外地，就委託律師侯仰坤接受了記者的采訪。侯仰坤說，wanghai.com域名歸王海所有，他有權收回這一域名。王海是以域名出資，當時出資時雙方有對這一無形資產使用范圍的約定。侯仰坤將雙方出現矛盾的原因歸納為兩點：一是王海在線股東擅自轉讓股份，而未告知佔20%股份的股東王海。另一個原因就是域名的經營范圍超出了合同的約定。

侯仰坤律師說，公司成立時蕭芷茁是王海這邊的人，現在卻與王海反目。王海想收回域名，蕭芷茁現在是想毀了這個域名。不過他還是希望雙方能協商平息這一持續了兩年最終被激化的矛盾，並稱收回域名後他們還會為對方設立免費公告等。

【背景鏈接】 「王海在線」的由來

1998年4月12日，王海到哈爾濱打假，當時的《黑龍江日報》記者蕭芷茁當晚在哈爾濱大酒家與王海相識。2000年9月20日，王海在南寧發生砸派出所事件，被警察送進當地精神病院觀察確診。蕭女士飛往南寧親自起草《王海先生向全國人民致歉書》，遏制了諸多負面報道。2002年11月1日，蕭芷茁正式到北京幫助王海把關和籌建「王海在線」。（來源：北京晨報）

王海打假 讓消法深入人心
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發表日期：2006年9月19日 出處：法院報 作者：唐 濤 【編輯錄入：xucan】

「經營者有欺詐行為要加倍賠償」，這項針對消費者的權利在1995年以前，恐怕只有少數通曉法律的人才會主張。就在這一年，經由一個叫王海的人而引發的索賠事件，讓更多的人如夢初醒般認識了實施已逾一年的消費者權益保護法，並牢牢記住了第49條的懲罰性條款。

1995年11月24日，北京建國門外大街賽特俱樂部。

一條「制止欺詐行為，落實加倍賠償座談會」的會標格外醒目。座談會的主辦方是中國消費者協會和中國消費者報，參加會議的除部分在京商家外，還有全國工商總局、國家技術監督局、全國人大法工委等權威部門領導。會議的中心議題是討論不久前因在京城「知假買假」而名聲大噪的王海，藉此討論我國消費者權益保護法的普及工作。

這一天，來自山東的青年王海有了一個意外收獲：會議結束後，他頗有特色的打假行為以及產生的社會影響，被與會者稱為「王海現象」。

11年過後，「王海現象」不再搶眼，但王海這個名字，卻被牢牢嵌入「普及消法先鋒隊」的名單中。

12副假耳機誰來埋單？

1995年初，陪人來京考試的王海在書店裡與「消法」不期而遇。

買回家隨手翻幾頁後，王海的目光被其中的第49條牢牢鎖定：「經營者提供商品或服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或接受服務的費用的一倍。」個性十足的王海對這條規定產生了興趣。

3月25日，抱著「試一試」想法的王海來到北京隆福大廈。在二樓電訊商場，王海盯住了一款標價85元一副的日本索尼耳機，細心的王海發現，這種索尼耳機的包裝上居然印著日本另外一家株式會社的名稱。他懷疑這是假貨。先是猶豫不決的王海最終還是掏了腰包，以170元的價錢購得兩副耳機。

買假耳機簡單，退假耳機就難上加難了。王海的第一站是北京市東城區消協，但尋找未果。北京市消協的工作人員在電話中告訴王海，找消協處理應先將商品送至技術監督局鑒定。

王海在技術監督局得到的答復是：耳機真偽，應送至索尼公司鑒定。

索尼公司駐京辦事處確認耳機是假貨，但表示，想從該辦事處獲得書面證明，則需要法院或者工商等部門介入。這讓王海很失望，思前想後，他決定再買10副耳機去工商局「拼」一次。

接到12副耳機的東城區工商局在一個月後找到王海：索賠屬民事糾紛，工商局無權干涉，只能調解。

隆福大廈表示，後10副耳機屬於「知假買假」，只退不賠。

「知假買假」起風波

民法關於「欺詐」這個概念有三個要件，一是主觀故意，二是實施了欺詐行為，三是造成了他人的錯誤判斷。

聯想到自己索賠遭拒的經歷，王海得出結論：索賠不順利的原因，主要是因為策劃不周，讓人一看就是知假買假。既然是知假買假，那麼就不存在造成錯誤判斷一說了。商家不賠第二次買的10副耳機，也有一定道理。

可是，當他細看了消法第6條、第9條規定的「消費者有監督權」後，新的困惑又出現了：行使監督權的方式之一是舉報，消費者如果不去購買假冒偽劣商品，那怎麼舉報？

經過深思，王海給《中國消費者報》寫信，反映自己索賠遭拒的經歷。

1995年8月4日，《中國消費者報》在一版位置以《刁民？聰明的消費者？》為題，就王海索賠一事，進行專題討論。

稿件刊發後在社會上引起強烈反響。時任全國人大法律工作委員會巡視員、消法起草人之一的民法專家何山明確表示：設立加倍賠償條款，就是讓消費者靠買假貨發財。隆福大廈無權管消費者出於什麼目的掏錢買貨，商場首先不能賣假貨。

當時的中國社科院法學所民法室主任梁慧星則認為：消費者第二次在隆福大廈購買10副耳機之前，就已知道此型號的耳機是假貨，並沒有陷入錯誤的判斷，隆福大廈不構成欺詐。如果讓隆福大廈加倍賠償，就會使消費者獲得不當利益。

正反兩方的爭論由此拉開序幕，至今未決。

12月5日，北京隆福大廈在拖延了8個月之後，同意加倍賠償10副假冒耳機。同時，隆福大廈決定，從12月初開始，凡顧客購買到假冒商品，經有關部門確認後，按消法給予加倍賠償並獎勵100元。

王海贏了。

「王海現象」就此紅遍中國。同年，因王海事件，中國保護消費者基金會設立「消費者打假獎」。1995年12月15日基金會舉行新聞發布會，會上，王海除了領到5000元獎金外，又獲得「中國打假第一人」的美譽。

打假已誤入歧途？

□ 唐 濤

應該承認的是：市場經濟催生了王海；王海催生了民眾的打假意識。不可否認的是：不規則的市場經濟導致了「王海現象」；「王海現象」導致了團體和個人專事「經營式打假」的「後王海現象」。

今天，「制假販假」的丑惡現象仍無處不在：不能穿的衣服，不能吃的東西，不能住的房子，假冒偽劣商品幾乎存在於一切領域。當「假冒不的劣」這樣的名詞出現時，足可見我們對商品質量的要求已經退至何種境地。在此種境況下，我們感謝王海，感謝一個以弱敵強的抗爭所帶來的表率力量。我們中的多數人都曾以「怕麻煩」、「懶得爭」、「不值得」等借口對假貨沉默過。

1995年之後，我們記住了王海這個名字，也因此牢牢記住了消法第49條。一條法律在社會上能達到如此受關注的程度，實屬少見。

隨著打假的深入，王海在京成立了自己的公司。公司的業務自然以打假維權為主。曾經有一度，打假和王海這個詞語緊緊相連，工商、技術監督等部門則退隱後台。王海之後，類似專事打假的團體如雨後春筍。輿論界對此爭論不已的話題便是「打假為生」是否符合法律及道德標准，十餘年過後，曾經的懷疑似乎被一一確認：王海涉嫌與制假企業合作、王海廣西發瘋事件、王海提倡打假產業化……一系列的消息全部指向這種特色打假的「七寸」。滲透著更多利益因素的打假行為，其動機與結果是否停留在單純的維權尺度內？這對於改善整個社會的信任危機起到何種作用？

成也王海，敗也王海。當然，錯，也不全在王海。當我們檢討十年打假歷程時，我們有理由相信：打擊假冒偽劣本不應以王海開始，更不應以王海終結。各方力量的協調，制度的完善，法律的執行和全民的意志才是治本之道。

2005年，王海在西安掀起「打假風暴」，宣稱西安力帆總經理楊奎是全國工程機械造假第一人。當年4月6日，楊奎將其告上法院，要求王海賠償經濟損失5萬元。圖為王海在案件開庭後離開法院。趙 彬/CFP

H. 如何做一名合格的國家五鑽酒家的員工

當今企業競爭激烈，而競爭的核心是人才。「企」字上面是「人」字，企業離不開人，企業要靠全體員工的認真工作，積極奮斗。作為單位的一名普通員工，如何成為優秀員工，恐怕是每個人的夢想，很多人為此甚至耗費一生的精力還是在一個平凡的工作崗位上從事著平凡的工作。大家知道，一個優秀的員工不僅能給企業帶來良好的精神風貌，還為企業創造巨大的經濟價值，樹立良好的企業形象，反之，一個碌碌無為、不思進取的員工只會浪費企業提供的良好平台，對生產與再生產產生停滯或阻礙作用，導致摩擦產生，各種關系緊張，引發不和諧，甚至整個生產關系發生扭曲、變形，給企業的經濟發展造成一定的影響，進而產生破壞作用。然而在當今迅猛發展的社會中，企業要保持健康持續的發展就必須要有優秀的員工來生產與合作。那麼什麼是優秀的員工呢？所謂優秀的員工一定是具備兢業、愛崗、有責任、愛學習、講奉獻、共合作等綜合素質的人才。那麼，如何在平凡的工作中超越大多數員工，使自己成為一名優秀的員工呢？我認為可以從以下幾方面做起：
一、充分理解企業和員工之間的關系
一個員工的個人價值和願望很多要通過企業的發展來實現，企業里有大家共同的利益，只有企業發展了才能給我們提供更好的發展平台，實現自身的價值，才能改善和提高我們的物質生活和精神生活。所以，樹立與企業同甘苦共患難的主人翁意識，才能使個人與企業共
同獲得發展。近年來，益聯集團高速發展，企業不斷壯大，一定程度上給許多大中專畢業生提供了就業崗位，給了他們施展自己才華的舞台，同時，對在崗人員進行企業文化的渲染，讓他們知道企業所倡導的經營理念、文化理念。凡是進益聯集團的員工都有這樣的感慨「人文環境和諧」「以人為本」的理念深入人心，同事之間相互合作、共同進步，企業就好比是一個「溫暖的大家庭」，每個人都感受到陽光般的溫暖，而企業也在和諧的勞動關系中，取得了良好的經濟效益。
二、做一名優秀的員工應該具備的素質
一名優秀的員工不僅要有責任心、公德素質、職業道德更要明白你是在為自己而工作，只有樹立了為自己工作的信念，有了強烈的自我實現願望，你才會產生強大的動力。即使在工作中受到挫折，即使上司對你一直不滿意，也不要氣餒，因為每個人都有自己的無形資產——技能、經驗、決心、信心。堅持下去，這一切最終都會有回報。在我們集團有這樣一位值得驕傲的人物，他在2010年被湖塘鎮評為「文明職工標兵」稱號的周衛剛，1994年8月在上海機械專科大學畢業後，在公司任鋼材銷售員，通過努力逐步成長為公司骨幹，為了不斷提高文化素質和專業水平，勤勉進取，狠抓學習，多方獲取知識信息，吸收各方的銷售技巧與手段，對他本人來說，雖然在校時學的是機械方面的知識，但對銷售，尤其是鋼材市場銷售領域還是知之甚少。為此，他深感自身專業知識的不足。於是，通過上網、翻閱各類期刊、訂購有關銷售技術書籍等方式加強了對鋼材銷售、營銷技術方面知識的學習

I. 北京的老字型大小如何提升顧客忠誠度

根據《「中華老字型大小」認定規范(試行)》的定義，中華老字型大小是指「歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。」我國擁有眾多的老字型大小企業，如全聚德、同仁堂、胡慶余堂、樓外樓等等，這些中華老字型大小往往都是傳承了獨特的產品、技藝或服務，具有中華民族特色和鮮明的地域文化特徵，具有歷史價值和文化價值。同時經過長時間的歷史檢驗，具有良好信譽，得到了廣泛的社會認同和贊譽，很多在國內外都享有盛譽。

但是，在當今經濟全球化的條件下，技術進步日新月異，市場競爭日趨激烈，許多中華老字型大小由於企業體制、管理經營等多種原因，不能適應市場發展，逐步喪失了可持續發展的能力。原內貿部曾於1990年認定了1600多家中華老字型大小企業，然而十幾年後，在這1600多家企業中，勉強維持的佔70%；長期虧損、面臨倒閉的佔20%；生產經營達到一定規模、效益良好的僅有10%。

目前，很多中華老字型大小生存發展困難的主要原因在於：一是歷史包袱比較重，企業體制不靈活。在我國幾十年的計劃經濟的發展過程中，大多數老字型大小都轉化成了國有企業，長期發展下來，一般都有比較多的退休人員，有些老字型大小企業的退休職工比在職職工還多，歷史包袱比較重。特別是機制不靈活，效率比較低。二是因循守舊，創新不足。很多老字型大小企業沒有及時以市場為導向進行技術創新、產品創新、服務創新，逐步喪失了競爭優勢，市場份額日趨縮減，導致生存困難。三是人才流失嚴重，缺乏高素質經營管理人才。人才流失是老字型大小面臨的直接生存發展威脅，由於很多老字型大小企業原來的職工文化水平普遍較低，而用人機制、分配機制的又不合理，導致外面的優秀人才不進來、而老字型大小原有的優秀人才流出去的現象，嚴重影響到老字型大小企業的發展。四是缺乏知識產權保護意識。很多中華老字型大小的商標在國內外被別的企業廣泛注冊，沒有較強的法律保護意識，結果在消費者心目中喪失了信譽，被假冒偽劣打垮。五是缺乏現代營銷意識。眾多的中國老字型大小企業經營管理者都有酒香不怕巷子深的觀念，認為只要產品好，質量好，而且有一定的老字型大小品牌效應，就不在乎市場營銷的作用。所以一般不太注意推銷自己的產品和宣傳自己品牌，結果被競爭對手超越，生存空間變小。在傳媒如此發達的市場經濟條件下，在消費者注重品牌消費的時代，沒有現代營銷意識，不宣傳自己、不推銷自己，很容易逐步被淘汰。

政府部門已經開始高度重視中華老字型大小企業的生存發展，如商務部在新形勢下大力開展「振興老字型大小工程」，不僅是實施品牌戰略、促進民族企業發展、擴大消費需求的重要舉措，也是弘揚民族商業文化、開展誠信興商、推動特色經濟發展的一項戰略任務，具有重要的現實意義。政府的重視和推動為老字型大小的發展創造了良好的環境。

但是，老字型大小品牌的持續發展和做強做大歸根到底是企業的自身行為，是市場優勝劣汰選擇的結果。所以，老字型大小的發揚光大關鍵還是要依靠企業自己面向市場、推陳出新，創新經營發展理念，同時保持自己誠信的商譽和商業秘密，在市場競爭中生存發展。在我國有少數一批老字型大小及時適應形勢，創新發展，使老字型大小發揚光大，總結這些老字型大小的發展經驗，關鍵是要做好以下幾個方面：

一、建立起適應市場經濟的現代企業制度

我國眾多老字型大小的生存危機的根本原因就在於沒有建立起現代企業制度，而向現代企業制度靠近的老字型大小企業往往都獲得了高速發展。現代企業制度是指產權清晰、權責明確、政企分開、管理科學的現代公司制度。它主要由三個部分組成:第一，法人財產制度。第二，有限責任制度。第三，科學的組織和管理制度。現代企業制度使所有權與經營權的分離建立在公司法和公司章程的基礎之上，公司各行為主體的權、責、利由法律和章程明確規定，使產權清晰。國家與企業之間產權邊界是明確的，這可以真正實現政企分開、兩權分離。有限責任制度是人類制度文明的優秀成果，它對出資者和經營者都有利，對投資者來說，它減少了投資風險，增大了獲利機會；對經營者來說，可以放開手腳，獨立自主經營、自負盈虧。

老字型大小要持續發展，就必須逐步建立現代企業制度，把優秀傳統與現代企業機制、管理方法結合起來，使老字型大小變為以先進的現代企業制度基礎的老字型大小品牌企業，以適應市場競爭。例如1996年，胡慶余堂因種種原因當年虧損700多萬元，負債近1億元。當年10月，胡慶余堂加入青春寶集團使企業制度改變後，此後3年，胡慶余堂利潤年遞增率均超過100%。建立於1938年的新華書店於2004年通過改制用民營和外國資本拯救新華書店也是經典案例之一。新華書店總店與人民出版社等7家國有出版單位、北京博恆投資有限公司等2家國內有限責任公司，以及英國派可多投資有限公司將共同組建新華出版物流通有限公司，投資總額和注冊資本3億元，中方投資占總額的73%。該公司經營范圍為國內版的圖書、報紙、期刊和電子出版物的批發零售業務(不含港澳台版)，經營期限為30年。新華書店改製成功地獲得了新發展。

所以，我國老字型大小要長久持續的發展，和其他企業一樣，關鍵是要確立現代企業制度。從目前的成功經驗來看，主要是在產權上實行股份制或者引進新的投資者，在管理經營上引進高級管理人才或者引進管理方。

二、進行市場營銷模式創新

老字型大小在市場營銷上不能因循守舊，要進行創新才能迅速發展。「酒香也怕巷子深」，老字型大小要善於運用多種方式，加大市場營銷力度，擴大品牌的影響力。例如以粽子聞名的老字型大小五芳齋，積極在粽子文化上做文章，通過主辦粽子節等活動擴大品牌的影響力，同時通過建立連鎖店和進入超市等多種渠道進行銷售，擴大了產品的市場，2005年僅粽子的銷售收入就達1.5億元。還有如紹興塔牌黃酒與日本清酒企業強強聯合，迅速開拓市場就是成功案例。紹興塔牌黃酒佔領了日本40%的黃酒市場，在黃酒出口量中保持年年第一，其營銷秘訣在於採取了靈活的模式，通過與日本最大的清酒企業合作，利用其完備的營銷渠道成功地快速進入了日本市場。近年來，塔牌黃酒為了積極開拓國內市場，與全聚德結成合作夥伴，採用品牌聯盟的方式，使消費者在全聚德店就能喝到正宗塔牌紹興酒，強強聯合、優勢互補，取得了良好的效果。

同時，在信息發達的現代社會，當今市場的「注意力經濟」特徵非常明顯，為老字型大小企業創新市場營銷方法來快速擴張品牌和提高銷售創造了條件。如2005年，蒙牛與湖南衛視合作，在全國上演了一幕幕超級女生的娛樂節目，蒙牛與超女的廣告開始席捲全國，蒙牛這次湖南衛視的總資金投入達3000多萬元，但當年的蒙牛奶產品營銷達到了空前高漲，蒙牛的超級女聲取得了輝煌的成功，2004年蒙牛酸酸乳的銷售是8億元，通過與『超級女聲』的整合營銷，蒙牛酸酸乳的銷量2005年突破30億，實現300%以上的增長。蒙牛酸酸乳與超級女生的結合就是典型的營銷模式和傳播方式創新的成功案例，蒙牛集團實現了快速擴張品牌、提升銷售額的品牌塑造戰略。蒙牛作為一個新興的企業可以通過營銷模式的創新獲得發展，老字型大小企業同樣可以借鑒蒙牛的經驗，可以考慮把以產品為核心進行營銷的模式轉變為以傳播為核心進行營銷的模式，實現快速擴張老字型大小品牌的戰略。

三、進行技術、產品創新

自從我國加入WTO以來，市場競爭加劇，國際市場國內化、國內市場國際化，而且早就已經由賣方市場轉變化為買方市場，使老字型大小企業生存發展面臨更大風險和壓力。科學技術在生產中的廣泛應用使產品趨向高新化。市場是在不斷變化的，消費者的觀念也在變化。老字型大小隻有不斷進行技術創新，提高產品質量，同時不斷推出新產品才能贏得更多消費者，才能在競爭中取得優勢。例如同仁堂把高新技術運用到中葯製造中就取得了良好經濟效益，同仁堂在致力於傳統中葯現代化的同時，引進國外先進的脂質體技術，改進現有傳統中葯產品，逐步實現中葯現代化、國際化。生產了20個劑型、200多個品種的中成葯，並有豐富的已開發新產品和在開發新產品的儲備。近年來，根據市場需求和變化，同仁堂進一步提高了產品科技含量，注重二次科研，採用無糖製作、全提取濃縮丸技術和片劑薄膜包衣、大孔樹脂吸收、噴霧乾燥、流化床造粒、全提取濃縮、超微粉碎等新工藝、新技術，推出無糖感冒清熱顆粒、六味地黃濃縮丸、抗感泡騰片、多種薄膜包衣片、片劑、軟膠囊劑型等新產品，擁有先進的片劑、軟膠囊、濃縮丸、蜜丸、顆粒、沖劑生產線，以滿足患者的不同需求，同仁堂的技術創新不但推動了自己的快速發展，而且使我國整個中葯行業不斷發揚光大。

技術創新能夠贏得市場，產品創新同樣也能贏得市場。老字型大小王寶和就是通過產品創新贏得市場的經典案例。首先，是酒的創新。主要體現在品種、包裝和功能上。1994年，王寶和酒廠推出了三年陳紹興酒、五年陳花雕酒、特製加飯等六個品種的王寶和老酒，為上海的黃酒市場注入了活力，並被評為「上海最受消費者喜愛的商品」。1999年，推出了三色新包裝的王寶和老酒：紅色喜慶酒、黃色蟹宴酒、黑色貢品酒。為順應「飲食講究營養」的潮流，2004年8月，酒廠採用五年和十年紹興陳酒為基酒，輔以烏梅、枸杞等天然原料浸制，生產出了具有保健功能的「王寶和」上海老酒，受到了消費者的青睞，供不應求。其次，是蟹宴的創新。主要是對蟹菜的創新。在原來清水大河蟹可現揀、現買、現燒、現吃的基礎上，王寶和酒家於1979年10月創設了菊花蟹宴，讓顧客品嘗到成桌的蟹菜。此後，王寶和酒家和王寶和大酒店的蟹宴在市場競爭中力爭以「新」取勝，做到蟹菜花色年年翻新。歷年來推出的新品種己不下數百種，有「鳳衣蟹卷」、「蟹粉菜膽」、「蟹粉魚盒」和「菊花對蟹」等。這些產品創新獲得了消費者的喜愛，適應了市場需求，在競爭中占據了有利位置。

四、進行服務創新

服務是產品延伸。在產品質量、性能、價格趨同的行業，尤其是對老字型大小企業來說，更要重視「服務」延伸產品附加價值的功能，通過服務創新建立忠誠度高的消費者群體和樹立良好的企業形象。服務創新是企業市場創新的重要組成部分。所謂服務創新是一切能增加產品附加值來便利消費者的新舉措，如服務項目的增加，服務態度的改善、服務設施的改進、及服務方式的推陳出新等。隨著消費水平的提高，消費的需求將日益多樣化，高檔化。這就要求企業對消費者的服務方面應該不斷創新，向消費者提供更多更好的附加利益，以創造企業經營特色，創造消費者消費需求，企業必須適應這種要求，為消費者提供優質服務，這不僅能增強其市場競爭力，還能夠贏得較高的服務效益。例如，清朝乾隆九年(公元1744年)就在紹興建立的王寶和，歷經兩個多世紀的發展從紹興的小酒坊到上海國際知名的餐飲品牌，在「創新」上下功夫貫穿了王寶和品牌發展的整個軌跡。王寶和不斷地進行服務創新、逐步提升能級。王寶和的服務創新主要是指把服務提高到「人性化」的層面，從而提升王寶和的服務品牌。王寶和酒家的傳統服務項目，主要有送酒上門、為堂吃顧客提供方便等。如今，王寶和酒家仍努力做到優質服務。逢年過節或對情況特殊的顧客，買酒數量多，也實行送貨上門。王寶和在蟹宴期間，還可以為賓客剝蟹肉。尤其值得一提的是，熱情地為行動不便的殘疾人上門烹飪蟹菜。正因為王寶和貫徹了「一切以顧客為關注焦點」的服務理念，不斷進行服務創新，所以取得了經濟、社會效益雙豐收。

面對更加激烈的市場競爭，老字型大小企業更加應該樹立服務顧客的觀念，建立更加完善的服務制度，不斷推出新的服務項目，提高服務質量，不斷進行服務創新，以促進老字型大小企業的發展。

五、重整資源推動發展

很多老字型大小面臨困境在於沒有能夠認清自身資源，沒能夠對自身資源進行重新統籌規劃，結果資源利用效率低下，導致發展緩慢，乃至消亡。重整資源獲得快速發展的一個經典案例就是「資產置換-打造旗艦-輸出管理」的錦江模式。

「錦江」是個有著70年歷史的上海自主品牌，2003年6月，上海市委市政府決定，把原錦江、新亞兩大集團重組為錦江國際集團，並提出了「聚合、聚變」，做響錦江品牌的戰略思路。

錦江國際採取了「以退促進」的擴張戰略。當時錦江國際在上海一地的酒店達42家，占總量的40%。盤活部分本地存量資產，就能激活外埠市場增量，拓展錦江品牌在全國的擴張力。2004年，錦江國際開始了一系列的「資產置換」行動，適量出售滬上酒店，騰出近10億資金收購外埠高星級酒店，從昆明錦華酒店到武漢建銀酒店，逐一收購，逐一打造成「錦江」品牌的旗艦酒店。通過「資產置換-打造旗艦-輸出管理」，錦江國際開創了「品牌驅動」型的擴張新模式，迅速席捲中國，北方、南方、西南、西北、華中、華東等區域性酒店管理公司逐一組建。短短三年，「錦江」麾下的酒店，已從105家增至208家，覆蓋全國60個城市；錦江國際集團在世界酒店集團300強中的排名從兩年前的第47位升至第29位，超過香格里拉酒店集團、日本王子酒店集團等，穩居亞洲酒店集團第一；世界品牌大會評估「錦江」品牌價值為114億元人民幣。

錦江快速擴張的模式說明：只要老字型大小對所屬資源進行統籌規劃，合理利用，就有機會激活企業，獲得迅速發展。

六、善於運用老字型大小品牌的無形資產價值

老字型大小的形成是消費者長期以來對其產品和服務的質量和信譽信任的積累。老字型大小品牌具有較大的無形資產，要善於利用老字型大小品牌價值進一步推動老字型大小的發展。以品牌輸出實現滾動發展的恆源祥模式就是值得借鑒的案例。

老字型大小企業恆源祥以企業品牌的無形資產為紐帶，與有潛力但效益不好的工廠組建戰略聯盟，通過「連品牌、連形象、連投入、連特色、連管理，鎖經營理念」五連一鎖的特許經營方式，建立起強大的營銷網路，實現「設計市場、策劃市場、管理市場、擁有市場」的整合效應，使加盟企業在恆源祥品牌的旗幟下，形成強大的市場競爭力。

恆源祥自己獨特的品牌經營模式被業界譽為「中國的耐克」。他們的共同點在於把「製造」變成「品牌」：耐克公司沒有一條自己的製鞋生產線，它的耐克鞋全部是委託加工。恆源祥以品牌的無形資產「待價而沽」尋求盟友。它的經營策略是：不花一分錢買地、蓋廠房、買設備，只以無形資產為紐帶，帶動有形資產組建戰略聯盟，建立利益共享機制。

恆源祥用無形資產帶來企業資本的擴大，走出了利用老字型大小品牌價值經營的成功之路。

七、與時俱進豐富老字型大小品牌的文化內涵

文化內涵是品牌的「靈魂」。近些年來，品牌作為顯而易見的文化現象和重要文化的載體，越來越引起企業家、經營者、消費者的重視。一方面，一些新穎的觀念已經成為越來越多的廠家、商家、企業家、經營者們的共識。具有文化的觀念如「品牌的一半是文化」、「我們賣的不是產品，而是文化」、「產品是暫時的，文化是永恆的」等等；另一方面，對於消費者來說，他們在購買那些名牌產品時，已經不再是單純地購買產品，更看重的是品牌文化帶來的心理、精神的滿足。可見，在現代社會中，優秀的文化內涵是形成卓越品牌不可缺少的元素。

通過對我國大量老字型大小品牌企業的調查采訪，可以看出：老字型大小品牌不僅僅只是單純的優質產品和良好信譽的概念，而且是蘊含著豐富的歷史文化內涵，所以，隨著時代的變遷，也要不斷豐富充實老字型大小品牌的文化內涵。優秀的品牌和文化有著不解之緣，如青島啤酒通過對消費者的大量調查得出「我爸爸喝的啤酒不是我喝的啤酒」的觀點，隨著時代的變遷，老一代的口味和青年一代的口味都是不同的，在創新新產品的同時，青島啤酒提出了以「激情成就夢想」作為新時期的品牌主張，口號鮮活，時代感強，進一步與時俱進地豐富了青島啤酒的文化內涵，對於吸引年輕一代的啤酒消費者具有很強的文化感染力。

八、積極主動進行品牌自我保護

我國很多企業缺乏品牌保護意識和法律意識，近年來，老字型大小紛紛被搶注的事情時有發生，主要是因為老字型大小經營者缺乏商標和知識產權保護意識，進而造成品牌無形資產受損。我國老字型大小企業在發展過程中必須注重加強品牌的自我保護意識，如進行品牌立體保護的冠生園模式就值得學習。為了保護著名品牌商標「大白兔」奶糖，冠生園(集團)有限公司先後注冊了大花兔、大黑兔、大灰兔等一系列與「大白兔」相關的兔系商標，對大白兔商標這個著名品牌進行了立體式商標保護。

同時，老字型大小也要注重網上的品牌保護，要進行網址的注冊和保護。隨著網路在各行業中的全面應用，企業的品牌保護也呈現出多樣化的趨勢，網路品牌的巨大價值正在逐漸顯露，品牌保護也就包含了對網路品牌與實際品牌進行統一保護的雙重性。目前很多企業缺乏對在網路上保護品牌重要性的認識，多年苦心經營而成的知名品牌，被人在網上搶注和無償使用，甚至還要向搶注者支付大量金錢，給企業造成了巨大的經濟損失。所以，老字型大小品牌的保護要在網上網下全方位展開。

綜上所述，中華老字型大小首先從根本上向現代企業制度靠攏，在技術、產品、服務、營銷上不斷創新，善於運用品牌的價值，隨著時代變化不斷豐富老字型大小品牌的文化內涵，並充分注重保護老字型大小品牌，中華老字型大小就能獲得長足發展，進一步發揚光大
http://www.ce.cn/cysc/main/jtfzspsy/shwll/200611/21/t20061121_9519854.shtml