㈠ 煮熟的笨雞蛋，蛋黃外層是黃色的，裡面全都接近白色，頭次見。是假雞蛋嗎
區分方法如下：（1）個頭均勻的多不是笨雞蛋。笨雞蛋的個頭並不均勻，有的甚至較大，蛋殼顏色有的也偏白。（2）冬季笨雞蛋極少。大批量銷售的肯定不是笨雞蛋。（3）笨雞蛋蛋黃相對較大，形狀飽滿呈球狀，蛋黃周圍的蛋清少，但黏稠度極高且較清澈。（4）放在鍋內加熱時，笨雞蛋蛋黃顏色還會保持橙紅色或紅色，而籠養雞蛋顏色會變淺。
㈡ 吃出一個鄉巴佬假雞蛋，人造的，該怎麼索賠
新版「一個雞蛋引發的血案」，食品安全造成的損害賠償，索賠流程：
首先， 保留假雞蛋對樓主或家人造成的傷害證明文件，就醫記錄，發票等； （後果）
其次，要申請權威機構鑒定雞蛋是人造的，保留鑒定證書；證明樓主或家人的傷害是由假雞蛋造成的；（因果關系）
第三，證明假雞蛋是鄉巴佬生產的，不是山寨的，保留證明文件；（生產肇事者）
第四， 保留購買假雞蛋的小票或發票等文件；（銷售肇事者）
第五，...其他必須文件；
最後，拿著這些證明文件，起訴零售商或鄉巴佬食品公司。
㈢ 舉報假雞蛋為何沒有部門受理
我住到深圳西鄉鹽田街新一村那裡，昨天晚上我在新惠康超市買了2斤雞蛋，為什麼雞蛋這么便宜呢，才4.5一斤。我覺得很奇怪，以前在網上說確實有這么回事，人造雞蛋成本低利潤大，我想做做實驗，反正一個雞蛋也就幾毛錢。我把雞蛋拿回家，把雞蛋打到碗里，蛋清就像水果凍一樣的就是一塊，但是真雞蛋是粘稠的液體可以放在手裡可以成任何形狀，當我把蛋清全部弄掉的時候，蛋黃就很完好的在手板上，沒有任何損傷，然後我把蛋黃放到自來水裡洗干凈，蛋黃外麵包的是一層薄膜，而且薄膜的一頭有捲起來的線頭，蛋黃可以在手裡滾動 成任何形狀但是就是不會爛掉，用力擠擠都是沒事的。我做試驗得出了這絕對是假雞蛋，我上網一查，這個和網上公布的假雞蛋一摸一樣的，黑心的商家，黑心的造雞蛋的，弄的什麼化學物質好像和油漆差不多吧，聽說這種雞蛋吃多了會變痴呆，老年痴呆越來越多是不是因為吃雞蛋吃多了啊。都這么多年了，食品衛生局真的就不知道這事，假雞蛋都瘋傳了也沒有人來管嗎？像超市這種老百姓都放心的購物場所居然也有這種假雞蛋出現，真是讓人心寒啊。
我不知道沃爾瑪的雞蛋是不是假的，今天打算買幾個試試，期待一個好的結果，讓大家消費者能吃得放心，花錢不在乎，在乎的是健康，為了家人和朋友的健康請相互轉告，正確識別真假雞蛋，讓老百姓花錢買個放心，買健康！
有網友說我運氣不錯！
別說我運氣不錯其實你吃的就是假雞蛋，連你自己都不知道，你還以為這雞蛋營養有多豐富，哈哈！
㈣ 假雞蛋是怎麼做的視頻
首先就是蛋清的製作過程，用浸泡過的海藻酸鈉水溶液調製成合適的濃度，攪拌，很快就形成了蛋清，然後將部分蛋清分出來一部分，加入檸檬黃食品色素，在合適的濃度下回形成蛋黃的雛形。
1)真雞蛋和假雞蛋對比,左邊光滑的是假的,右邊粗糙的是真的,小夥伴們以後買雞蛋擦亮眼。
3)將原材料按照一定比例混合,調好「蛋黃」,准備好模具下一步就是固定蛋黃了，將調好的濃度的「蛋黃」迅速的倒入被溶解了氯化鈣的水裡，顯而易見的看到「蛋黃」被一層透明的膠體包裹，很快的「雞蛋黃」就製作成功了。
4)將調好的「蛋黃」倒進模具,大小和真雞蛋蛋黃差不多大。將「蛋黃」放入到「蛋清」里，然後就基本成型了
5)將磨具放入特製的溶液中,慢慢搖晃讓「蛋黃」成型。
6)到這一步一個假的雞蛋快要成型了,看起來和真雞蛋一樣。整個過程不超過5分鍾,比母雞下蛋的速度都要快,，最後一步就是將「蛋黃、蛋清」裝入蛋殼里，蛋殼是用碳酸鈣做的，然後進行封口處理，一個「雞蛋」就完成了，整個過程4分鍾，成本一毛錢。
還需要給「雞蛋」包裝，貼包裝紙，找超市進行銷售，一般售價會比一般雞蛋要便宜，有的「雞蛋」被製作出來個頭很大，很是惹人喜歡。
7)這是假雞蛋煮熟後的樣子,蛋白部分看起來區別不大,但是蛋黃明顯和真雞蛋不一樣。
9)將假雞蛋倒入油鍋里煎荷包蛋,你可以看到,蛋黃部分鼓鼓,和真雞蛋的蛋黃不一樣,另外蛋白部分也是,一直煎不出焦黃狀。
1)真的雞蛋在頭大的那頭有個小泡泡,而假雞蛋則沒有.
2)假雞蛋的蛋殼比真雞蛋要亮些
3)真雞蛋搖晃起來內部沒有晃動感,而假的有.
4)把雞蛋打在容器里,將蛋黃刺破,等待幾分鍾,如果蛋黃和蛋清融在一起,那麼就是假雞蛋.
5)煮荷包蛋時,蛋清和蛋黃在鍋里散黃就是假雞蛋.
㈤ 真雞蛋和假雞蛋的區別
目前，在世界上，當然包括中國，還沒有能力製造足以亂真的假雞蛋。即使有能力製造足以亂真的假雞蛋，其成本也非常高，國內部分地區有售的一種豆製品人造雞蛋，是沒有外面的蛋殼的。與真正的雞蛋有非常明顯的區別，所以那種食品不能被稱做假雞蛋。
實際上真正製造裡面為液態蛋白包裹液態蛋黃，外面為光滑蛋殼的假雞蛋，是一種本末倒置的做法，每隻雞蛋的成本在養雞廠那裡只相當於100克玉米。養雞廠老闆的眼中的每一隻雞都是用來生產雞蛋的機器。不法份子與其動用高科技製造價格低廉的假雞蛋賠本還要受人唾罵，還不如放下屠刀去養雞做個良民萬元戶。
市場上雖然並沒有假雞蛋銷售，但確有不法商販販賣已過期變質的真雞蛋，變質的雞蛋和沒有變質的雞蛋的區分方法很簡單，可以在街上隨便拉住一個過路的老大媽問一下，她們最常用的方法就是－－－輕輕搖晃一下，有液體在裡面滾動的就是變質的，反之則是正常的。
之前見過一些香港二流弱智媒體甚至還大篇幅報道大陸假雞蛋泛濫的文章，那些報道與北京某電視台播出的紙皮餡肉包子如出一轍，都來源於不負責任記者的憑空捏造。
㈥ 投訴已經吃了下去的假雞蛋，怎麼索賠呢
不是還有剩的假雞蛋嗎？這就是證據啊，去消費者協會投訴，然後索賠！
㈦ 怎樣區分真雞蛋和假雞蛋
★假冒土雞產的「本雞蛋」，大小勻稱，蛋殼光滑，蛋清和蛋黃分界清楚，色澤也與普通的雞蛋沒有任何差別。然而將蛋殼對著燈光仔細查看，卻發現沒有真雞蛋殼應有的氣孔；從蛋殼內剝出內膜，竟類似塑膠，質地也比較硬。
每個人造雞蛋的成本僅為人民幣0.05元，但市面上的真雞蛋每個零售價則約人民幣0.4元，成本足足是假雞蛋的8倍。除普通單黃雞蛋，連雙黃蛋、甚至鴨蛋和鵪鶉蛋都能偽造。只需要普通的廚房炊具，就可以一次生產100－200個雞蛋。每天至少可生產1,000個假雞蛋，利潤驚人。
可人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣混合石膏做成，蛋黃和蛋白則用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、檸檬黃色素等製成。國家有關部門對明礬、明膠等食品添加劑、輔助劑的用法、用量都有明確規定，但在人造雞蛋中卻成了主要成分。而氯化鈣分食用級和工業級，色素也是一樣，但是這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠究竟使用了什麼原料。如長期食用造成過量，且沒有營養價值，會造成大腦記憶力衰退、恐導致老年疑呆症發生。
★1．真雞蛋有氣室，即雞蛋大的那頭有個小泡泡，而且很自然，而問題蛋則根本沒有氣室。
2．從外觀上看，假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些，但不太明顯，用手觸摸假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙一些，也要稍薄一些，此外，真雞蛋聞起來有隱隱的腥味。
3．假雞蛋搖晃起來內部有晃動感，而新鮮的真雞蛋沒有（時間長而散黃的真雞蛋可能有此狀況）。
4．把蛋打在碗里用手感覺一下，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清還會很快就從指縫間滑落，與此同時，將蛋黃拿到手上，若可在手裡隨意滾動，那就是假雞蛋。真雞蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離干凈。
5．把雞蛋打在碗里，刺破蛋黃，放置一會兒，如果蛋清和蛋黃有相互溶在一起的現象則為假雞蛋。
以上為幾種假雞蛋的分辨方法，常吃假蛋會變痴呆，為了你和你家人的健康，請一定留意！
★七招辨別真假雞蛋
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶
6、假雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。