① 酒店籌建階段如何區分固定資產和開辦費
酒店籌建階段區分固定資產和開辦費的方法如下：
企業在籌建期發生的開辦費，應當從開始生產、經營月份的次月起，在不短於5年的期限內分期扣除。籌建期，是指從企業被批准籌建之日起至開始生產、經營(包括試生產、試營業)之日的期間。開辦費是指企業在籌建期發生的費用，包括人員工資、辦公費、培訓費、差旅費、印刷費、注冊登記費以及不計入固定資產和無形資產成本的匯兌損益和利息等支出。
於新成立公司，除購建固定資產以外，在籌建期一定會涉及到許多的開辦費用，主要包括：
一部分是裝修維修費、原材料等金額較大的費用支出，如果直接將其餘額轉入當期損益對企業的利潤產生重大影響的，並且能使以後會計期間受益的，我們可以將該筆支出轉入到「長期待攤費用」科目，可以在不超過5年的期限內平均攤銷，具體的會計處理如下：
1）支付開辦費用時，以實際支付費用入賬：
借：長期待攤費用開辦費
貸：原材料
現金
銀行存款等
2）每月攤銷費用
借：管理費用
貸：長期待攤費用開辦費
一部分是籌建期的電話費、交通費、辦公費用等金額較小的費用支出。如果我們直接將其餘額轉入當期損益對企業的利潤無重大影響的，待企業開始生產經營當月起可將其餘額直接一次性轉入當期損益。具體的會計處理如下：
1）支付開辦費用時，以實際支付費用入賬：
借：長期待攤費用開辦費
貸：銀行存款
2）2002年1月 一次性轉入當期損益
借：管理費用開辦費
貸：長期待攤費用開辦費
但是需要說明的是，
1.開辦費不包括：①應由投資者負擔的費用支出②不屬於各項固定資產、無形資產購建所發生的支出③籌建期內應當計入資產價值的匯總損溢、利息支出。
2.長期待攤費用是指企業已經支出，但攤銷期限在1年以上（不含1年）的各項費用
對於開辦費，納稅人在會計處理時可在開始生產經營當月一次性攤銷，但在當年的所得稅納稅申報時，應在會計利潤的基礎上調增應納稅所得額，在以後年度的申報時，應相應調減應納稅所得額。
② 酒店固定資產核算
如果房屋是自己的，就必須計入固定資產，按照直線法計提折舊！
租賃經營的，產權不是你的，就不可以做固定資產，支付租金，計入成本就行了！
③ 兄弟需要酒店資產管理制度（存貨、固定資產、無形資產的管理及資產在運營中的各種具體流程）
我在網路的詞條中創建了固定資產的管理制度,固定資產的核算制度,雖然是企業的專,但都差不多,你搜一下看屬看,也許對你有幫助.一般無形資產不需要編制管理制度,通用的管理制度有固定資產的管理制度,財務管理制度,成本核算管理制度就差不多了.你可在網路搜一下,有很多,你拼拼就OK了,比如搜:存貨管理制度,再在結果里搜:酒店.要寫的簡單可行,還要借機顯示你的專業知識,努力吧.
④ 無形資產和固定資產的起算金額是多少
固定資產應按照成本初始計量；無形資產通常按實際成本計量，即以取得無形資產並使之達到預定用途而發生的全部支出作為無形資產的成本。以下是他們的具體區別：
固定資產無論是自建還是購買取得，其有關支出，一般在實際發生時，予以資本化，計人固定資產成本。可見，固定資產在價值的確認上具有完整性和確定性。而企業的無形資產，如果是內部開發形成，其開發費用全部費用化，計入當期損益，不作為無形資產人賬，只有在試製成功並依法取得專利時，將所發生的注冊費、聘請律師費以及其它相關支出作為專利權的人賬價值。可見無形資產的人賬價值不夠完整，有些無形資產的取得要經歷一個漫長的研究過程，成果的出現具有很大的隨機性。因此，將研究費用歸集到成果中去有一定的難度，可見，無形資產的成本不夠准確。
固定資產在使用過程中都會發生各種支出，如為維護、恢復和改進固定資產功能研發生的支出，擴建、改建、增建固定資產所發生的支出，這類支出可劃分為兩類，一類為收益性支出(受益期在一年以內)，將其作為費用處理，計入當期損益；另一類為資本性支出(受益期在一年以上)，將其作為固定資產的成本增加處理，計入固定資產的成本。而無形資產在使用過程中發生的各種支出，如為維護、提高無形資產的功能所發生的支出，保護專利權不受侵犯的支出等，這類支出是費用化，還是資本化較難確定，應具體問題具體分析。
⑤ 如何在酒店內進行成本控制
企業經營的最終目的就是追求利潤最大化，如何取得企業利潤的最大化，作為管理者就需要加強企業內部管理，減少和控製成本支出。而成本控制的優劣正是反映酒店管理水平的最好見證。 企業內的非變動成本是人為無法控制的，如，固定資產折舊、無形資產等，而變動成本很大程度上取決於人的素質、員工的成本意識，比如，產品原料、物料消耗等等。因此，作為酒店管理層應注重培養員工成本意識： （1）要培養員工「一物多用」的習慣，如合理利用二手紙，一些普通通知、規定等都可以利用平時已用過的報表紙或其他只用過一面的紙張，這樣原先第次需用的紙張就節約下來了，一張紙的成本雖小，但一個酒店內各個部門日復一日節約下來的紙張就為數不小了。 （2）培養員工的廢物再利用，如客房內的一次性用品，酒店可以向供貨商訂購一批無外包裝的，但質量同等的日常用品，我們服務員在搞客房衛生時可把完好的未受損的一次性用品的外包裝挑出，再度使用時只要把新的用品重新裝入外包裝盒中。又如客用的洗發液和沐浴液，可以進行收集，再次灌裝再次利用。另外，客用的香皂可以供洗衣房使用，破損的毛巾可作抹布之用。 （3）要培養員工勤儉節約的良好習慣。如節約用水、用電，做到人離開時及時關閉水龍頭和不必要的電源，前台員工要注意觀察室內光線，在陽光明媚，室內光線充足的情況下，可選擇性地關掉大堂的一路照明燈。 （4）對客房用品的使用管理，首先應根據實際制定出一套成本計劃，測算出成本消耗定額，然後再系統制訂客用品的發放程度，在發放前，樓層領班務必將其所轄樓段的庫存情況及消耗情況了解清楚。服務員在完成每天的客房整理後，應填寫一份客房用品耗用表，客房管理人員要將整個客房部的客用品耗用情況進行匯總，定期對客用品耗用情況進行整理和分析，以便及時發現存在的問題，制定改進措施。同時，這樣做也可以通過定期比較，實行各種措施。來提高員工控制用品消耗的自覺性。 （5）餐飲采購與庫存數量管理也是降低成本，保證餐飲出品質量的基礎性工作。過多地采購原料必然導致過多貯存，這樣不僅佔用場地、佔用資金、增加費用，而且時間一長，原料品質也會降低，同時就會增加損耗，但如果采購的原材料數量不夠使用，同樣會給酒店營業帶來極不利的後果。對於采購數量的控制可以由餐飲部或財務部根據酒店需求通過確定最低和最高庫存量的方式來實現。 工程部及各部門應積極做好設備的保養和維修，這也是有效節約成本的措施之一。 酒店應明確加強成本管理的必要性，做到成本形成之前有預算，預算招待過程中有控制，成本形成之後有分析。當然，不容忽視的是節約成本固然好，但不能過份節約。
⑥ 為什麼購入的固定資產和無形資產的稅金要都計入資產成本中
通常情況下來，只有購買環節發生的源與資產購買直接相關的稅費可以計入成本中。如契稅、耕地佔用稅、車輛購置稅等，才會計入相關資產的價值中。
外購的固定資產的成本包括買價、增值稅、進口關稅等相關稅費，以及為使固定資產達到預定可使用狀態前所發生的可直接歸屬於該資產的其他支出，如場地整理費、運輸費、裝卸費、安裝費和專業人員服務費等。
購入的稅金是構成固定資產的成本，稅法不予這部分的稅金可抵扣。