老字型大小潛在的無形資產

A. 中華老字型大小有哪些

北京是我們偉大祖國的首都，是世界聞名的歷史文化名城。 遠在3000多年前，北京地區即成為周朝的封國--燕國的都城。漢唐以後，為北方重鎮，成為當時經濟貿易的樞紐。公元1125年，金滅遼後，正式在北京建都，稱中都城。此後，元、明、清三朝，均定都北京，使這里成為全國政治、經濟、文化的中心。 北京作為我國六大古都之一，中華多民族文化在這里創造出了燦爛的人文景觀，而其中"老字型大小"商貿文化現象，就是這人文景觀中重要的組成部分。 "老字型大小"的誕生，源於商貿的興盛。明定都北京後，永樂年間修築了"內城"，嘉靖年間（1553年）又加築了"外城"，基本形成了北京數百年的城市格局。 當時，大運河航運直達城內，陸路交通，四通八達。全國客商雲集而至，形成了以"西單、東四、鼓樓前"為鬧市的商貿中心。 據《明宣德實錄》記載，為活躍京城商貿，曾從南京動遷2.7萬商戶，於前門、鼓樓等地"招商居貨"，建店置鋪，使各地商貨於京產銷。如今的蘇州胡同、鎮江胡同、陝西巷、山西街等，這些自明初至今未改的地名，印證了這一舉動。這時一些間鋪的"字型大小"也隨之產生。據傳，由明宰相嚴嵩寫匾牌的"鶴年堂"葯店、"六必居"醬園，是至今仍經營的"老字型大小"，已有近500年歷史了。 清康熙、乾隆、嘉慶年間，北京的商貿經濟發展到鼎盛時期，如今馳名中外的老字型大小："月盛齋"清真醬牛羊肉馬家老鋪、"烤肉宛"清真飯庄、"同仁堂"葯店、"馬聚源"帽店、"榮寶齋"及"湖廣會館大戲樓"等，均在那一時期聲名漸著，且數百年不衰。北京800多年特有的古都經濟中心的優勢，使眾多老字型大小得以生存發展，成為全國老字型大小著名而集中的地點之一。 "老字型大小"不僅是一種商貿景觀，更重要的是一種歷史傳統文化現象。"不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾"，使"全聚德"成為北京的象徵。而京城民間"歇後語"，如"東來順的涮羊肉--真叫嫩"、"六必居的抹布--酸甜苦辣都嘗過"、"同仁堂的葯--貨真價實"、"砂鍋居的買賣--過午不候"等，生動地表述了這些"老字型大小"的"品牌"特色。 北京作為數朝古都和新中國的首都，歷代名人幾乎都在這時留下了蹤跡，而許多"老字型大小"都與這些歷代名人有著種種干係。遠至封建時代的皇帝重臣、學人名士，近到當代的國家領袖、社會名流，都為"老字型大小"增添了獨有的色彩，使北京的"老字型大小"，成為"京城文化"的一脈。一些"老字型大小"，已經編成了書，演成了戲，他們的故事，家喻戶曉。"老字型大小"已成為北京的特色文化現象。 北京是一個多民族文化融匯的大都市，北京的"老字型大小"並非"土生土長"。 大多數"老字型大小"都是山南海北、全國各地的人在京創建的，他融匯了各地、各民族的特色，形成了一種"大商業"景觀。這里既有蘇杭的綢緞、安徽的茶葉、江西的瓷器、廣州的海貨，也有山東的飯館、東北的烤肉、山西的葯店、山東的糕點……無論何方人士，來到京城，不僅能尋找到家鄉特色的"老字型大小"。 正是這些不同特色的"老字型大小"，匯聚成了京城"老字型大小"大商業文化的魅力。 "老字型大小"在形成發展過程中，創出了獨特的經營之道，成為一種知名"品牌"。這種"老字型大小"品牌，是一種無形資產。它的"含金量"是難以估算的。過去，北京人有"頭戴馬聚源，腳蹬內聯升，身穿八大祥"一說。這就是品牌的魅力。 可惜，對"老字型大小"的商業價值和文化價值，並不是所有人都能認識的。"文革"中，曾一度將這些老字型大小"更名換姓"，其經營特色也被"批判"掉，使"老字型大小"受到慘重損失。 新時期以來，大部分老字型大小都恢復了原名，各自挖掘傳統品牌優勢，走上發展之路。 近些年來，有關部門對"老字型大小"的繼承和發揚，做了積極大量的工作。隨著社會主義市場經濟的有序發展，"老字型大小"的市場競爭優勢，正越來越顯現。 開展對京城"老字型大小"傳統文化的研究，繼承和發揚"老字型大小"的特色經營之道，激發"老字型大小"在市場競爭中的活力，讓"老字型大小"成為京城一道亮麗的人文景觀。

B. 什麼是無形資產有什麼用啊

無形資產通常包括品牌價值，知名度，美譽度等等。它通常與現實生活中的有形資產相對立的。

C. 濟南老字型大小的問題

關於實施振興老字型大小工程促進泉城經濟又好又快發展的建議
——何承哲 [1210218]2008-05-12 14:48:09
濟南自古就有發達的商業和手工業，老字型大小是泉城濟南歷史文化名城的重要標志，是中華民族傳統文化的瑰寶，具有深厚的歷史底韻和豐富的文化內涵。老字型大小都曾有過輝煌的歷史，但近年來隨著市場競爭的日趨激烈，許多老字型大小面臨著生存與發展的危機，一些老字型大小甚至銷聲匿跡。也有一些老字型大小經過市場經濟的洗禮，重新煥發出勃勃生機。因此老字型大小面臨著兩種前途、兩種命運，呈現出危機與生機並存的局面。
如何借舉辦全運會及建設現代化國際大濟南之機振興濟南老字型大小，利用老字型大小品牌資源發展傳統特色工商業和文化旅遊業，既是促進濟南經濟發展的有效途徑，又為保護泉城濟南傳統風貌、擴大濟南文化底蘊的影響力、提升城市綜合競爭帶來新的機遇。
一、老字型大小發展現狀及面臨的問題
據資料調查，到目前品牌創立於1956年以前濟南市共有老字型大小50家左右，瑞蚨祥、大觀園、燕喜堂飯庄、寶明齋眼鏡、草包包子鋪等「老字型大小」聲名遠播、歷史悠久。但除了少數企業通過股份制改造激發了企業活力，保持較強的發展勢頭外，約三分之一已歇業，仍在經營的老字型大小大部分處境艱難，造成老字型大小衰落不振的原因是多方面的，有社會政治環境、舊的經濟體制制約等客觀因素，也有老字型大小跟不上新形勢、缺少自我調節機制等主觀因素，但總體來看，老字型大小產權制度的不明晰和國有經濟管理體制的內部缺陷以及機制僵化是導致老字型大小走入困境的根本原因。
（一）體制束縛，限制了老字型大小的經營活力和自我發展能力
幾十年來，計劃經濟下國有經濟管理體制的所有弊端對老字型大小產生了不良影響，如政企不分、政資不分，行政主管部門對企業生產、經營、投資、分配等經濟活動的過度干預，使老字型大小失去了自我生存和發展的條件。一方面老字型大小的國有資產所有權（包括老字型大小無形資產產權）不明晰，所有者長期虛置，無人關心老字型大小的前途和命運；另一方面老字型大小的國有資產經營權不到位，企業經營者有名無實或沒有真正的法人財產權，無人對老字型大小的生存和發展負責。這一制度缺陷不僅使老字型大小失去發展的動力和活力，而且使企業失去自我改造和發展的能力，陷入自身無法解脫的困境。
（二）機制僵化，與市場經濟不相適應
改革開放後，隨著科學技術突飛猛進和市場經濟的加速發展，大批新生企業採取現代科技手段和先進營銷模式迅速成長壯大，而老字型大小企業機制僵化，觀念陳舊，缺少自我創新和發展的內在動力，不能適應市場經濟的要求。面對國內新名牌和世界知名品牌的激列競爭，老字型大小也正面臨著嚴峻的挑戰。在知識產權保護上，一些老字型大小企業也對知識產權保護意識淡薄，沒有及時對自己的品牌進行注冊，造成商標屢次被搶注，要麼失去品牌，要麼須花巨額轉讓費買回品牌。
二、促進濟南老字型大小發展的對策和建議
老字型大小是泉城濟南的重要文化遺產，也是一筆寶貴財富。作為文化遺產，老字型大小應該受到全社會的重視和保護；作為社會財富，應該得到充分開發和利用，使老字型大小在弘揚優良傳統、培育民族精神、繁榮省會經濟、豐富人民生活等方面發揮重要作用。為推動濟南老字型大小進入規范、有序、健康發展的軌道，建議如下：
（一）深度發掘和提升老字型大小的價值
要充分發掘老字型大小價值中的潛在因素。例如，一些老字型大小的傳統產品和服務已不適應現代生活的要求，但如果對其產品和服務進行一定的改進和創新，以適應現代人的生活需要，就可能重新煥發生機與活力，釋放出巨大的經濟能量。第二，充分整合老字型大小文化資源，可建立老字型大小博物館或老字型大小一條街（如芙蓉街道），開發文化旅遊項目，提升城市底蘊和形象。
（二）深化國有老字型大小企業改革
國有體制是束縛老字型大小發展的最大障礙。應加快推進以產權制度為核心的改革，對國有老字型大小企業進行股份制改造，使之成為真正的市場主體。產權清晰是現代企業的必然要求，也是老字型大小企業持續發展的保障。
一是允許老字型大小企業原家族傳人或主要經營者（掌握傳統技藝或特殊工藝的）持大股，也可以實行期權期股，以利於企業長遠發展並充分調動經營者的積極性。二是支持有條件的老字型大小企業上市，藉助資本市場推動老字型大小發展。例如，「同仁堂」上市不僅提升了品牌知名度，而且上市籌資保證了企業新產品的開發和擴大再生產，增強了企業競爭力。三是大部分中小型老字型大小企業中的國有資本應全部退出，改制為私人資本結構的股份制企業，讓老字型大小重走民營之路。四是對破產、關閉或被收購、兼並的老字型大小企業，其品牌應由政府有關部門進行公開拍賣、轉讓或有償使用，所得資金全部用於扶持老字型大小發展。鼓勵外資、民間資本通過拍賣競價方式，購買、參股、控股老字型大小企業。
（三）優化老字型大小的發展環境

D. 中華老字型大小的策略

一些老字型大小的衰落，給其他的老字型大小帶來的借鑒意義是很大的，因此，老字型大小如果認真的分析現狀，結合目前國內的市場環境和所處的行業地位，是可以將老字型大小的競爭優勢表現出來的。很多企業的失敗表明，老字型大小如果不調整思路，進行及時的創新，勢必是死路一條。對於老字型大小來說，有八大重振雄風的策略：
（一）審時度勢，發揮自有優勢，大膽進行產品創新
未來在市場上領先的企業，都是那些及時進行產品創新和服務創新的企業，創新企業長生不老的源泉。作為「老字型大小」來說，倚老賣老已經不再可取，而是要重新包裝，在產品和服務上推陳出新。
作為食品企業，抓住顧客的胃才能抓住銷售市場，這些年來，震遠同就在產品創新方面不斷下功夫。像該公司的當家產品——傳統的「茶食三珍」正在發生「變臉」，針對不同的消費群體，震遠同除了將以往的「三珍」擴展成「四珍」，還開發了阿膠、百合及桂圓多種口味，在對老年顧客繼續推出傳統酥糖的基礎上，針對年輕人則開發了巧克力口味的酥糖……
震遠同還在銷售方式上進行了創新，成功以「店中店」的模式打入了杭州、嘉興等地的易初蓮花超市，而且每年都有好幾家的專賣店開張。據悉，震遠同推出的芝麻鍋巴已經在上海、江蘇、安徽等外圍市場贏得了很好的口碑。且，近兩年震遠同產品的銷量每年都在以30%的速度快速增長。
青島的老字型大小「春和樓」飯店，1897年由創建，曾經是島城達官貴人聚會設宴的場所。1996年前後，它一度陷入瀕臨倒閉的境地。經過一番冷靜思考，經營者認為，老字型大小不但不應衰亡，而應將其作為寶貴的財富，充分發揮自己的特色、商譽優勢，在此基礎上創新，讓老字型大小這一無形資產煥發新的生機。論魯菜，春和樓在島城可坐頭把交椅，技術、特色、知名度已佔絕對優勢，問題就出在落後經營管理手段和菜品口味上的不求新。症結找到後，他們首先贏得銀行和財政的支持，投資100萬元將店堂改造一新，在原來古樸典雅的基礎上，又融入了現代時尚風格，根據青島消費者的特點，將市場定位於大眾消費。然後，他們在創新上大做文章，將外地的老字型大小特色引進春和樓，1997年以來，上海德興館的上海本幫菜、寧波狀元樓的浙菜、蘇州得月樓的蘇菜等紛紛亮相春和樓，令各種口味的消費者大飽口福。近幾年，春和樓又以「中華名小吃春和樓蒸餃系列」而揚名。
武漢的四大江城名小吃種，四季美湯包的創新幅度可謂最大。近20年來，其湯包已由過去的單一鮮肉熟湯包，發展到12大系列、18個花色、8種味感。使得江城其他老字型大小小吃都在衰落的時候，四季美依然風采依舊。
陽江的「十八子」，在市場上都不具備「王麻子」、「張小泉」等老字型大小品牌蘊含的深厚歷史文化，但十幾年來，「十八子」從求變角度出發，填補了國內制刀史上10多個空白，累計獲得60多項專利，豐富和充實了品牌發展的文化，更充分體現了「十八子」的核心競爭力。
（二）與城市的旅遊文化經營接軌
「老字型大小」創文化名城中起著重要的作用，「老字型大小」因其豐厚的文化內涵為城市帶來了整體的積極效應，並成為了一種具有獨特魅力的旅遊文化資源。因此，「老字型大小」可以在城市的旅遊文化中發揮作用。
從旅遊文化的角度看，遊客無非是兩類：一是尋求文化差異，如歐美遊客，跨海越洋來尋覓異國他鄉的民俗風情；二是尋求文化認同，如港澳台同胞和海外僑胞，為回歸故土的「戀舊」而「尋根」。在這里，「老字型大小」作為一種積淀深厚的文化體現出獨特的優勢。因此，老字型大小應該主動尋求政府的扶持，比如可以在城市的傳統老街保持區，一方面保護好原有的「老字型大小」，另一方面將城區其它地方的「老字型大小」相對集中的「老字街」。老街靠「老字型大小」揚名，「老字型大小」又以老街的網點，集人緣地緣之優勢，集中展示「老字型大小」豐富的文化內蘊，彼此相得益彰。此外，還可以結合政府的旅遊促銷等活動，加大對「老字型大小」的宣傳力度，讓「老字型大小」深厚的歷史文化底蘊得以家喻戶曉。
（三）對消費者進行研究，提升產品檔次
細分市場消費者是不斷變化的，因此，「老字型大小」也需要對消費者進行研究，並針對自己產品的檔次定位，進行准確的市場細分。
亨得利，這個以經營鍾表眼鏡而名揚名各地的老字型大小始終不倒「架」，根本原因是它將老字型大小這一無形資產賦予了新內涵。他們以定位於高檔精品贏得了中高檔的消費群，歐米茄、天梭、勞力士等時尚而高貴的專賣櫃，讓亨得利這一老字型大小面對的顧客可涵蓋老中青。
老字型大小可以借鑒寶潔，可口可樂等運營品牌的經驗，比如他們常年對消費者的形態進行研究，要轉變觀念，不要僅僅把眼光停留在產品上，要懂得研究消費者的需求，特別是消費者越來越挑剔的今天這一點相當重要。
（四）加大打假和防偽力度，維護品牌
假貨的猖獗腐蝕，已是新老品牌共同的大敵。像「王麻子」300多年來就一直假冒不斷，僅在北京周邊地區，就有上百家店鋪，上當受騙者頗眾，僅僅靠北京鬧市區開設的五家正宗連鎖店，遠不能滿足顧客和商家的需求。對於新品牌，情況也好不到哪兒去，據統計，市面上每天有3000把假冒的「十八子」刀具交易，防不勝防。打假已是當務之急，這就亟需老字型大小在研發能力的強化上來帶動經濟狀況的改善，從而增強技術優勢，從創新上杜絕假貨頻仍。
（五）重視品牌價值提升
「老字型大小」的品牌本身就是一筆巨大的無形資產，因此其優勢要予以充分的發揮。首先要強化商標注冊意識，重視無形資產的評估，使金字招牌取得應用的量化價值。或者可將「老字型大小」的冠名權進行公開拍賣轉讓或有償有期使用，或以字型大小的無形資產進行投資嫁接，使「老字型大小」煥發新的生機。
同時，品牌實力是企業品牌字型大小與競爭實力的結合。擁有品牌，並不等於擁有競爭實力。只有品牌，或者說只有老祖宗留下的著名商業字型大小，而沒有企業實際競爭力，最終會失去品牌。老字型大小品牌需要不斷充值，重視品牌價值建設和提升。品牌價值建設需要在品牌形象和品牌文化內涵方面下功夫，因此「老字型大小」需要審視一下品牌在消費者心目中的品牌形象和品牌價值，找出品牌建設的不足之處，進行改進。
（六）確立核心競爭力
相比較那些新進入市場的企業來說，百年品牌本身就是一種競爭優勢，但是如果這種競爭優勢不能被合理運用，打造出核心競爭力，老字型大小百年的積累依然不能發揮作用，因此確立自己的核心競爭力對於老字型大小來說至關重要。
三四年前，武漢業界曾風行餃子館，但大多都關閉了，楚留香餃子館的「好吃不如餃子」卻越叫越響。據其管理層介紹，「楚留香」認定餃子在武漢的市場，就專一投入做餃子經營，通過保證地道的原料，在工藝上嚴把質量關，確保了獨特的口味，形成了自己的核心競爭力。
（七）擴大宣傳
實際上，老字型大小有令人羨慕的先天優勢，資歷老、關注度高，只需稍一「點撥」，便引來媒體、公眾的極大關注，可謂四兩撥千金。因此，藉助深厚的歷史內涵，在品牌宣傳上做點文章，也會引起消費者的蜂擁而至，武漢的蔡林記在前幾年搞連鎖經營，便引來本埠媒體的「地毯轟炸」，「大出了一回風頭」。
老字型大小的宣傳普遍低調，只有「全聚德」、「大三元」等少數幾家的宣傳較有聲勢。其實，「百年老店」的品牌價值讓「店外人」垂涎三尺。
（八）科學發展連鎖經營
特許經營在國際上被稱為第三次商業革命，它具有能夠迅速擴展業務、又不需巨額投入等特點。老字型大小進行科學的發展連鎖經營，將能夠產生規模效益。業內人士認為，進行改制，走連鎖擴張道路是老字型大小的出路。已有全聚德和東來順等老字型大小採取了連鎖形式，從純國有變為股份制經營。其中全聚德在全國范圍內有60餘家連鎖店，東來順有96家。在全國十大連鎖企業的評比中，全聚德和東來順兩家老字型大小榜上有名。而這種連鎖經營方式決非其先人所傳，這就叫與時俱進。

E. 老字型大小品牌是如何實現

1.總體狀況浙江省老字型大小數量眾多，是老字型大小品牌資源大省。在商務部公布的第一批（2006年）430家和第二批（2010年）345家中華老字型大小中，浙江省分別有38個和27個入選，在全國均名列第三。而浙江省公布的首批浙江老字型大小就有169家，目前能查到資料的浙江老字型大小企業至少在800個以上。浙江各地均擁有老字型大小資源，杭州、紹興和寧波等三地數量較多，同時溫州、金華、湖州、嘉興也為數不少，即使相對落後的衢州、舟山也存在少量老字型大小品牌。
2.市場空間在現代市場新環境下，浙江老字型大小的原有市場空間局限性非常大。歷經30多年的計劃經濟束縛，浙江老字型大小大多固步自封、創新乏善可陳，因此1956年公私合營以前的規模和影響力被日漸消蝕，由於與現代市場的脫節，使得市場空間越來越窄。如老杭州人喜歡的頤香齋、九芝齋、采芝齋的糕點都面臨著同一個問題：重油重糖，而現代人對三高（高血壓、高血糖、高血脂）很恐懼，除了給老人買糕點，年輕都不太會常常光顧了。浙江老字型大小集中在餐飲、食品加工、商業服務、中醫葯等社會生活領域，受生活方式影響較大，很多浙江老字型大小的產品和服務（如杭州河坊街潘永泰棉花店）逐漸退出主流消費領域。
3.市場影響從整體上看，浙江省老字型大小經營狀況不容樂觀，但部分老字型大小的品牌影響力依然深入人心。目前浙江省60%以上的老字型大小已經消亡，20%僅能夠維持現狀，20%則處在大發展之中。老字型大小品牌已經構成浙江省品牌大軍中的一個組成部分（2009年浙江省中國馳名商標175個），據浙江工商統計目前浙江老字型大小中有中國馳名商標19個，中國名牌9個；浙江省著名商標45個，省名牌23個，省知名商號27個。另外，絕大多數的浙江老字型大小當年的影響力主要局限於某一區域，只有極少數的老字型大小曾經是全國性品牌，這與當時經濟發展水平較低密切相關。同時雖然大多數老字型大小過去享有較高知名度，但如今大部分的老字型大小知名度較低。
二、浙江老字型大小品牌激活的原則
浙江老字型大小都具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，是寶貴的無形資源。169個首批（2009年）浙江老字型大小中，100年歷史以上的百年老字型大小就有140個，64個第二批（2010年）中也有33個，甚至有不少達四五百年（如義烏丹溪牌酒業，1327年創立）、一千年（如寧波的黃古林，713年創立）。老字型大小品牌深厚的歷史文化底蘊與經營的日漸式微形成鮮明的矛盾，而現代市場的多樣性和多變性使得激活老字型大小成為一個系統而復雜的問題，因此對老字型大小進行激活必須首先把握一些基本的原則。
1.新舊結合原則
激活老字型大小，必須平衡老字型大小原有的舊元素與增加的新元素之間的關系，一味的原汁原味或者全面更新都是不可取的。掌握好新與舊的邊界是激活老字型大小的首要原則。老字型大小的品牌元素的精華絕不能放棄，這代表了市場對老字型大小的品牌記憶。老字型大小舊有的精華元素傳達了老字型大小的正統意義，能夠大大提升市場對激活後的老字型大小的接受度。在此基礎上，吸納現代市場的新元素融入老字型大小，新舊元素結合才能再造適應當代市場的老字型大小品牌。
2.群體與個體結合原則
浙江老字型大小作為一個群體，大多數已經成為歷史的記憶。與國外老品牌曾經存在現代消費者的個人記憶不同，對多數浙江老字型大小而言，現代人缺少直觀的個人體驗，因此激活浙江老字型大小，必須要以群體的方式喚起消費者的集體記憶，創造對老字型大小復興的社會氛圍，從而喚起歷史文化的集體回顧。同時，每個浙江老字型大小品牌必須創造屬於自己的個人品牌體驗，從而以獨具個性的方式激活老字型大小。
3.差異激活原則
浙江老字型大小無論是市場空間還是市場影響都呈現出多樣化、差異化的特點，其自身的發展狀況也千差萬別，因此要有效進行品牌激活，就必須真正把握住各類老字型大小的特性，抓住老字型大小品牌激活的中心，從而展開不同的激活戰略，這樣才能真正激活浙江老字型大小。
三、浙江老字型大小品牌激活戰略
現有老字型大小的研究普遍把老字型大小經營困境的原因歸結為營銷、品牌和管理思想及手段落後，因此對其振興的研究都主要集中在引入現代營銷、管理策略來進行激活，但卻忽視了處在不同行業和發展階段的老字型大小的不同特點，無法提出帶有針對性的有效的激活戰略。從市場影響力和發展狀況來看，浙江老字型大小可分為三類：市場影響力較大而品牌管理平台較為完善的老字型大小、市場影響力不大而品牌管理平台較弱的老字型大小、在市場上已消失的老字型大小。這三類老字型大小無法用普遍性、統一的戰略來指導其復興，必須根據各自特點把握其激活的中心，才能達到激活浙江老字型大小的目的。[page]
1.以激活形象為中心的激活戰略。
浙江老字型大小中，有部分老字型大小在現代市場中發展得較好，如胡慶余堂、致中和等老字型大小市場發展相當強勢，不少獲得浙江省著名商標、中國馳名商標等的老字型大小，其市場的影響力和品牌管理能力都相對較強，對這類市場基礎較為扎實的老字型大小，激活形象從而提升競爭優勢是激活戰略的中心。激活老字型大小形象的前提是要構建個性鮮明的品牌形象系統，從而使品牌形象能夠從激烈的競爭中脫穎而出。老字型大小的歷史文化內涵提供了品牌形象獨特性的基礎，獨特的歷史文化精華是老字型大小產生差異化競爭優勢的關鍵，這種獨特性是唯一的、不可復制的。同時要深入理解現代消費者的需求特點，將反映現代消費理念的元素融入到老字型大小的品牌形象系統，創造糅合歷史文化精髓與現代消費要素的獨特形象。同時依託現有品牌管理平台從擴展品牌認知和改善品牌形象兩大方面入手激活老字型大小形象。一方面，要擴展老字型大小的品牌認知。擁有著名商標的浙江老字型大小的問題不在於品牌認知的深度而在於廣度。消費者往往習慣性的認為老字型大小代表了過時、老套，這種認知阻礙了老字型大小進一步形象提升，因此必須改變消費者對老字型大小品牌的狹隘理解。提升老字型大小認知的廣度關鍵在於擴充老字型大小的用途，創新產品並改善產品，並增加老字型大小產品的消費數量和消費的頻率。另一方面，要改善老字型大小品牌形象，通過重新定位、剔除形象負面因素和拓展新的細分市場等手段來更新品牌形象。
2.以激活品牌資產為中心的激活戰略
在認定的233家浙江老字型大小中，除了少數市場發展比較強勢外，大部分市場影響力不大，已經很難與其當年鼎盛時期相比，如今經營狀況一般，品牌顯出老化的疲態，這些老字型大小品牌老化的實質是品牌資產的流失或貶值，因此對這類老字型大小品牌激活就是為了使資產再生，通過尋根的方式重新捕捉失去的品牌資產。Aaker從內部經營的角度構建了一種新的品牌資產模型，包含五個維度：品牌忠誠度、知覺質量、品牌聯想，知名度、市場行為[6]。對老化的老字型大小而言，少量的忠誠顧客、正面的知覺質量、豐富的歷史聯想是其品牌資產的積極因素，但營銷能力低下帶來的現代顧客數量的不足、知名度缺失、新鮮的現代品牌聯想缺乏是阻礙老字型大小品牌激活的負面因素。激活品牌資產可從這五個方面根據老字型大小品牌資產的狀況展開。激活品牌資產的前提是，在全面質量管理的基礎上，不斷進行新產品的開發和創新、強化品牌管理、分銷網路能力，或實施老字型大小重組戰略，從而提升老字型大小的整體營銷能力。並傳承和創新老字型大小高質量產品，把握高品質品牌質量感知因素，並作適當品牌延伸；在傳播策略上，在挖掘老字型大小文化精華基礎上把復活舊元素和注入新元素結合起來，以懷舊加強老顧客情感體驗，以品牌故事強化新顧客文化體驗；深化老字型大小的深度和廣度，擴大年輕消費者對老字型大小的認知。
3.以激活品牌意義為中心的激活戰略
浙江的老字型大小並不僅僅限於官方認定的那些品牌，事實上老字型大小品牌資源遠比認定的要多得多，認定的233家浙江老字型大小隻是浙江豐富的老字型大小資源的冰山一角。有據可查的浙江老字型大小就有800家，而據《杭州工商志》記載，杭州一地有影響的老字型大小可達4000多家，但多數都已消失在時代變遷過程中，對消失的老字型大小挖掘整理依然是一項浩大的工程。這類在市場上消失的老字型大小，是浙江老字型大小的大多數，激活這一老字型大小群體對老字型大小振興意義重大。消失了的老字型大小在當代市場沒有影響力而言，消費者對其處在零認知的狀態。零認知的老字型大小仍然具有重要的市場價值，這一價值來源於老字型大小的象徵意義。Barthes指出象徵意義是指消費者基於自己的價值取向對產品或服務產生的一種主觀感受。悠久的歷史凝結成為老字型大小獨特的象徵意義，這些象徵意義具有明顯的獨特性區隔特徵，因此將會成為別具一格的市場定位，從而產生差異化的競爭優勢。對這類老字型大小，要以激活品牌意義為中心，開展品牌聯盟，從而激活零認知老字型大小的品牌價值。一方面要採取群體激活的方式，可建設老字型大小一條街或博物館進行整體展示以激活消費者的集體記憶（如杭州的河坊街就集中了眾多的杭州老字型大小）或採取整體參展的方式整體推廣老字型大小群體形象形成競爭合力。另一方面要激活老字型大小品牌意義。首先必須堅守老字型大小歷代傳承的品牌精髓，真正理解老字型大小的核心價值；其次通過挖掘提煉老字型大小的歷史和當代的品牌故事，以當代消費者的角度，運用廣告等工具進行現代解讀和傳播，從而引發現代消費的共鳴；同時採用實體和在線的組織形式，構建和培育具有烏托邦理想化的品牌社群，與消費者共同創造和激活老字型大小品牌。最後，實施品牌結盟，搭建老字型大小激活的運作平台，可通過市場進行跨地區、跨行業、跨所有制的重組，從外部獲得運營老字型大小品牌的互補性資產，從而使老字型大小品牌獲得發展的廣闊平台。
四、結語浙江老字型大小種類繁多，發展狀況各異，因此，要充分估計激活浙江老字型大小的復雜性和艱巨性，對各類老字型大小，必須根據其自身的現狀和特點，並結合市場外部環境，開展有針對性激活戰略，只有理解各類老字型大小的激活中心，並開展整合性激活戰略，才能真正激活浙江老字型大小，從而盤活豐富的浙江老字型大小品牌資源。

F. 老美華的品牌創新

商務部發布了《關於認定第一批「中華老字型大小」的通知》，首批認定的「中華老字型大小」共有430個，涉及全國27個省市。在新鮮出爐的名單中，天津30家老名牌入選，老美華榜上有名。老美華在天津是一家有著百年歷史的鞋店老字型大小，始建於1911年。
天津製鞋行業歷史悠久，百年前的商業街雲集著經營皮鞋的「沙船」，經營緞面鞋的「金九霞」以及經營膠鞋的「惠利」，要尋找這些企業的蹤影已經非常困難，曾經輝煌的鞋業老號大多淡出歷史舞台。
然而，「老美華」，一家專門經營纏放足婦女「三寸金蓮」的特色鞋店，在封建纏足制度被廢除後，「踩」過了百年滄桑，經歷了從創業、發展、萎縮、到再發展等幾個重大歷史階段，踏出了自己的道路。
戰略篇：發展擴張先人一步
上點年紀的天津人基本都知道，老美華是以專門經營纏放足鞋等特色鞋聞名於世的。一直到上個世紀90年代，老美華一直在它的誕生地——天津南市那間25平方米的「一間樓」(南市口和平路74號)里接待南來北往的顧客。由於老南市地區拆遷改造，老美華一直想以此為契機尋求新的發展空間。
「2000年，老美華從南市一間25平方米的門市部走出去發展到目前全市5個直營店，全國70家店中店、專賣店、加盟連鎖代理，直營店面積超過600多平方米」，老美華鞋業服飾有限責任公司董事長房樹英談起老美華的發展歷程感慨萬分。
員工們誰也不會忘記，企業邁出擴張第一步所付出的艱辛。企業發展見證人、現任老美華鞋業服飾有限責任公司辦公室主任的王潔民回憶，「2000年，和平路要擴建商業步行街的消息傳出後，老美華股東預感到機會來了，於是先後八次給主管部門寫信，多次找市區領導申請，在政府的大力支持下終於把和平路192號270平方米的『黃金』店鋪盤了下來。」
一年後，老美華購置了和平路207號，位於正興德、亨得利兩家老字型大小中間的44平方米店面；緊接著，購入和平路198號225平方米的店面，就是現在坐落在金街的老美華服裝店；古文化街改造，老美華人再次看到了機遇，在天後宮後身租下了26平方米的店面；隨著塘沽商業街的建設，老美華在塘沽商業街和外灘中間的黃金地段租下200平方米的店面，並在楊柳青商業街買下132平方米的底商。
房樹英說，「要想發展壯大就要在戰略決策上先人一步，如果別人站在第一個台階看問題，我們就必須站在第三個台階；如果別人站在第三個台階，我們就必須站在第五個台階甚至第八個台階。」
房總介紹，相當一部分老南市的字型大小沒能事先找好店鋪，也沒有為今後發展作空間儲備，發展狀況不容樂觀。當初老美華先人一步購置房產，為日後的發展奠定了堅實的物質基礎。
據悉，截至2005年，老美華銷售額達到1548.6萬元，同比增長54.9%；創利稅85.7萬元，同比增長53.1%人均年收入3萬元同比增長30.4%。
「好的發展得益於好的戰略，好的戰略是在發展中形成，需要不斷變化、不斷完善」，房樹英以老美華發展加盟店為例說道，「以前老美華的戰略是以金街為總部，發展直營。但市場不會按你的預期發展，電視劇《喬家大院》播出後，全國出現很多便鞋坊，喬家大院便鞋坊、老北京便鞋坊、鄭州便鞋坊等等鋪天蓋地」。
於是，老美華隨行就市，在網上發帖子，「加盟費1萬元，保證金5000元，即可加盟，附送七套牌匾」。老美華的新戰略是讓加盟商佔領市場，快速擴大老美華品牌的市場佔有率。
市場是檢驗戰略的唯一標准，戰略一變，形勢出現「大逆轉」。老美華迅速地在天津市內六區，甚至薊縣、寶坻建起了加盟店，並把觸角伸向河北、廣東、陝西、新疆等地，佔領全國市場。房樹英介紹，「老美華鞋的年批發金額也從300多萬元一躍增加到1500多萬元」。
記者來到位於本市大沽路369號的一家加盟店，經理張文學介紹道，「我們2006年7月加盟老美華，9月底正式營業70多平方米的店面經營著一千餘種老美華的商品，月營業收入比預想的要好，現在顧客盈門」。這家店面周邊高檔寫字樓較多、居民文化品位較高，針對這一特點，店內引進了老美華的中高檔產品，市場前景看好。
產品篇：深耕市場拓展產業鏈
對於老字型大小的發展，天津科技大學經管學院教授王興化認為，「對於老字型大小來講，最大的優勢在於其獨特的產品和無形資產。產品的獨特性使得老字型大小的生存能力加大，這也是老字型大小們在昔日激烈的市場競爭中得以獨占鰲頭的原因」。
老美華產品的製作工藝經過上百年的錘煉，在老美華從事產品開發多年的郭東賢師傅告訴記者，「選料上，老美華千底布鞋鞋裡選用新白布，鞋面採用瑞蚨祥的面料；工藝上，要完成粘、拉、調、配、套、沿、緔、排8道工序。鞋底十四層，納底每平方寸是九九八十一針；驗鞋上，老美華嚴格遵循『一正、二要、三不、四凈、五平、六一樣、七必須、八一定』。」郭師傅認為，正是對產品質量的孜孜以求、對製作工藝的精益求精，使老美華在過去近一個世紀里長盛不衰。
「但優勢也可能變成老字型大小繼續發展的包袱。社會變遷，原來的有些做法已經不再適應當今的市場需求，而且環境瞬息萬變，使得產品的生命力變得脆弱了許多，改變就變得尤為重要了」，王興化認為。
近些年，老美華一直在「求新」、「求變」，據郭東賢介紹，「我們請來鞋行的能工巧匠30多人，研究各種腳型，設計出30多種楦型。在鞋的款式上，增添了平跟、坡跟、方跟鞋，鞋型上向時尚的方口、斜口、圓口邁進，幫面突破了傳統的純毛、毛呢、平布、綢緞，出現化纖、帆布、牛仔布、皮革等，並加入了編花、串條、綴花等工藝」。
不僅在鞋的樣式上「求新」，而且還在鞋的功能上「求變」。老美華研發出各種適合現代人的功能鞋。比如有保健功能的，晨練鞋、敬老鞋、踏石鞋、散步鞋、孕婦鞋、防滑鞋；還有適合駕車一族的鞋，適合現代白領出差可攜帶的拖鞋；緊跟時代的龍鳳婚慶鞋、老壽星鞋。正像房樹英說的，「按現代人的生活水平研究市場，勇於創新，這個市場永遠有開發不盡的資源。」
「擴大品牌內涵，一定要拓展產業鏈，不能只發展單一產品」，老美華給自己提出了更高的目標，就是「針對巨大的中老年市場，從鞋發展到服飾，再發展到各種老年用品、服務」。
老美華建立了自己的服飾研發部，一方面要研發傳統風格的服飾，一個方面要研發符合現代中老年人需要的新服飾。對此老美華主管服裝的經理助理劉艷如解釋道，「在服飾的開發上，我們定了八個字的方針『深解人體，緊跟時尚』。深解人體，就是根據老年人特殊的身體構造，胯大、胸大，研發適合中老年人的服飾。緊跟時尚是因為現代中老年人更愛美，服飾也要更漂亮，穿著還要更舒適」。
在老美華人的不斷努力下，服飾逐步成為老美華的又一個招牌產品。在前不久天津市舉辦的第三屆民間藝術博覽會上，老美華推出的100多套針刺機綉盤龍、蝴蝶、牡丹花樣的改良唐裝，受到中外友人的喜愛，樣品都被搶購一空。
服飾產業的成功「拓疆」讓老美華人信心十足，老美華正利用新購置的楊柳青商業街底商建「老年保健中心」，向老年人提供包括定製特型鞋、帽、服飾等在內的新型服務。
「等這件事干成後，老美華還有一個大動作」，房總披露，「老美華准備建一個精品店，走高端路線，傳統工藝、手工縫制、特殊定製，面向有特殊需求的老年人及婚慶市場。」
無形資產篇：繼承品牌傳承精神
「老字型大小最大的資產是無形資產，包含兩個方面：一是品牌、一是精神」，天津科技大學教授王興化認為，「品牌給了老字型大小可以『倚老賣老』的資本，老，意味著歷史悠久，意味著極高的知名度，這種知名度可是需要新品牌巨大投入才能實現的」。
王興化說，「老字型大小的絕地突圍就是以老字型大小已形成的品牌資產去撬動有形市場。在商品同質化的今天，它可以讓一家企業脫穎而出」。
同時，她還指出，老字型大小的精神是我中華商業文化的精髓，是一個區域乃至民族文化與情感的根。
「老字型大小是老祖宗留給我們的寶！」房樹英語言樸素，感情真切地說，「我們下大決心在和平路金街這塊寸土寸金的地方，騰出一間屋子開了個小文物廳，見證老美華走過的百年歷程。」
「這是早年間女人纏足後穿的三寸金蓮，這是當年做鞋用的工具，這個是鄧穎超媽媽、數學大師陳省身做鞋用的鞋楦；還有上面掛著的是馮驥才、溥佐給老美華題的字」，房總如數家珍地向參觀者介紹展廳內的每件物品。
「我認為，老字型大小多年積累下來的最大財富就是商譽，百年老字型大小積累了百年商譽」，天津坤鵬律師事務所主任律師楊春慧認為，「自古商人都極重視商譽，那時候沒有ISO9001認證，但是有一套規范，像『一寸三針半』就相當於現在的質量認證。過去老字型大小主要靠自律積累商譽」。
在了解到老美華已經為尚待開發的童鞋、女鞋產品提前注冊了「曉美華」、「秀美華」等商標時，楊春慧說道，「隨著我國法制的健全，商標知識產權的保護被提升到了越來越高的地位，這為老字型大小的商譽注入了新的內涵，除了本身的自律外，更多的是國家有關部門給予的外部保護。」
「馬三立老爺子活著時說過：『老美華是天津人自己的老字型大小，就得像接力棒一樣，接得住，傳下去。』」房樹英說，「我想這個傳承不僅僅是商品的傳承，更是精神的傳承」。這些年，老美華經歷了體制、經營模式上的創新，但老字型大小流傳下來的職業道德、經營規范、服務宗旨一直沒有丟。
「多年來，老美華鞋店保留著『留、郵、送、訂、代、訪、退、換、修』九字便民措施」，房總說著從櫃子里拿出一大摞信，粗略數數有200多封。這些信來自祖國各地，南到貴州、雲南，北到黑龍江，西北到新疆、寧夏、甘肅，東南有廣東、福建等20多個省市，都是慕名求購老美華鞋的信件。
老美華負責郵購的專人劉鳳華介紹了幾十年來上萬個郵寄故事中的一個，「曾經有一位解放軍戰士來信求購一雙小腳鞋為母親祝壽。我們首先給他回了一封信，讓他把母親的腳樣及鞋款寄過來；之後到郵局取鞋樣和匯款，再到樓下買鞋，買一尺半包裝布，把包裹縫上、寫好地址、寄出；再寫一封信告訴他，『您寄來50元錢，鞋35元，郵費3.5元』，剩多少錢寄回」，劉鳳華說這樣的業務她每個月都要經手五六十單。
新來的售貨員往往對此大惑不解，認為耗時、費力，不賺錢，久而久之就發覺，這才是百年老號的傳家寶，是百年品牌背後蘊藏的精神風范。

G. 無形資產都包括什麼

財務上的無形資產包括專利權，非專利技術，商標權，著作權，特許權，土地使用權等

H. 北京的老字型大小如何提升顧客忠誠度

根據《「中華老字型大小」認定規范(試行)》的定義，中華老字型大小是指「歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。」我國擁有眾多的老字型大小企業，如全聚德、同仁堂、胡慶余堂、樓外樓等等，這些中華老字型大小往往都是傳承了獨特的產品、技藝或服務，具有中華民族特色和鮮明的地域文化特徵，具有歷史價值和文化價值。同時經過長時間的歷史檢驗，具有良好信譽，得到了廣泛的社會認同和贊譽，很多在國內外都享有盛譽。

但是，在當今經濟全球化的條件下，技術進步日新月異，市場競爭日趨激烈，許多中華老字型大小由於企業體制、管理經營等多種原因，不能適應市場發展，逐步喪失了可持續發展的能力。原內貿部曾於1990年認定了1600多家中華老字型大小企業，然而十幾年後，在這1600多家企業中，勉強維持的佔70%；長期虧損、面臨倒閉的佔20%；生產經營達到一定規模、效益良好的僅有10%。

目前，很多中華老字型大小生存發展困難的主要原因在於：一是歷史包袱比較重，企業體制不靈活。在我國幾十年的計劃經濟的發展過程中，大多數老字型大小都轉化成了國有企業，長期發展下來，一般都有比較多的退休人員，有些老字型大小企業的退休職工比在職職工還多，歷史包袱比較重。特別是機制不靈活，效率比較低。二是因循守舊，創新不足。很多老字型大小企業沒有及時以市場為導向進行技術創新、產品創新、服務創新，逐步喪失了競爭優勢，市場份額日趨縮減，導致生存困難。三是人才流失嚴重，缺乏高素質經營管理人才。人才流失是老字型大小面臨的直接生存發展威脅，由於很多老字型大小企業原來的職工文化水平普遍較低，而用人機制、分配機制的又不合理，導致外面的優秀人才不進來、而老字型大小原有的優秀人才流出去的現象，嚴重影響到老字型大小企業的發展。四是缺乏知識產權保護意識。很多中華老字型大小的商標在國內外被別的企業廣泛注冊，沒有較強的法律保護意識，結果在消費者心目中喪失了信譽，被假冒偽劣打垮。五是缺乏現代營銷意識。眾多的中國老字型大小企業經營管理者都有酒香不怕巷子深的觀念，認為只要產品好，質量好，而且有一定的老字型大小品牌效應，就不在乎市場營銷的作用。所以一般不太注意推銷自己的產品和宣傳自己品牌，結果被競爭對手超越，生存空間變小。在傳媒如此發達的市場經濟條件下，在消費者注重品牌消費的時代，沒有現代營銷意識，不宣傳自己、不推銷自己，很容易逐步被淘汰。

政府部門已經開始高度重視中華老字型大小企業的生存發展，如商務部在新形勢下大力開展「振興老字型大小工程」，不僅是實施品牌戰略、促進民族企業發展、擴大消費需求的重要舉措，也是弘揚民族商業文化、開展誠信興商、推動特色經濟發展的一項戰略任務，具有重要的現實意義。政府的重視和推動為老字型大小的發展創造了良好的環境。

但是，老字型大小品牌的持續發展和做強做大歸根到底是企業的自身行為，是市場優勝劣汰選擇的結果。所以，老字型大小的發揚光大關鍵還是要依靠企業自己面向市場、推陳出新，創新經營發展理念，同時保持自己誠信的商譽和商業秘密，在市場競爭中生存發展。在我國有少數一批老字型大小及時適應形勢，創新發展，使老字型大小發揚光大，總結這些老字型大小的發展經驗，關鍵是要做好以下幾個方面：

一、建立起適應市場經濟的現代企業制度

我國眾多老字型大小的生存危機的根本原因就在於沒有建立起現代企業制度，而向現代企業制度靠近的老字型大小企業往往都獲得了高速發展。現代企業制度是指產權清晰、權責明確、政企分開、管理科學的現代公司制度。它主要由三個部分組成:第一，法人財產制度。第二，有限責任制度。第三，科學的組織和管理制度。現代企業制度使所有權與經營權的分離建立在公司法和公司章程的基礎之上，公司各行為主體的權、責、利由法律和章程明確規定，使產權清晰。國家與企業之間產權邊界是明確的，這可以真正實現政企分開、兩權分離。有限責任制度是人類制度文明的優秀成果，它對出資者和經營者都有利，對投資者來說，它減少了投資風險，增大了獲利機會；對經營者來說，可以放開手腳，獨立自主經營、自負盈虧。

老字型大小要持續發展，就必須逐步建立現代企業制度，把優秀傳統與現代企業機制、管理方法結合起來，使老字型大小變為以先進的現代企業制度基礎的老字型大小品牌企業，以適應市場競爭。例如1996年，胡慶余堂因種種原因當年虧損700多萬元，負債近1億元。當年10月，胡慶余堂加入青春寶集團使企業制度改變後，此後3年，胡慶余堂利潤年遞增率均超過100%。建立於1938年的新華書店於2004年通過改制用民營和外國資本拯救新華書店也是經典案例之一。新華書店總店與人民出版社等7家國有出版單位、北京博恆投資有限公司等2家國內有限責任公司，以及英國派可多投資有限公司將共同組建新華出版物流通有限公司，投資總額和注冊資本3億元，中方投資占總額的73%。該公司經營范圍為國內版的圖書、報紙、期刊和電子出版物的批發零售業務(不含港澳台版)，經營期限為30年。新華書店改製成功地獲得了新發展。

所以，我國老字型大小要長久持續的發展，和其他企業一樣，關鍵是要確立現代企業制度。從目前的成功經驗來看，主要是在產權上實行股份制或者引進新的投資者，在管理經營上引進高級管理人才或者引進管理方。

二、進行市場營銷模式創新

老字型大小在市場營銷上不能因循守舊，要進行創新才能迅速發展。「酒香也怕巷子深」，老字型大小要善於運用多種方式，加大市場營銷力度，擴大品牌的影響力。例如以粽子聞名的老字型大小五芳齋，積極在粽子文化上做文章，通過主辦粽子節等活動擴大品牌的影響力，同時通過建立連鎖店和進入超市等多種渠道進行銷售，擴大了產品的市場，2005年僅粽子的銷售收入就達1.5億元。還有如紹興塔牌黃酒與日本清酒企業強強聯合，迅速開拓市場就是成功案例。紹興塔牌黃酒佔領了日本40%的黃酒市場，在黃酒出口量中保持年年第一，其營銷秘訣在於採取了靈活的模式，通過與日本最大的清酒企業合作，利用其完備的營銷渠道成功地快速進入了日本市場。近年來，塔牌黃酒為了積極開拓國內市場，與全聚德結成合作夥伴，採用品牌聯盟的方式，使消費者在全聚德店就能喝到正宗塔牌紹興酒，強強聯合、優勢互補，取得了良好的效果。

同時，在信息發達的現代社會，當今市場的「注意力經濟」特徵非常明顯，為老字型大小企業創新市場營銷方法來快速擴張品牌和提高銷售創造了條件。如2005年，蒙牛與湖南衛視合作，在全國上演了一幕幕超級女生的娛樂節目，蒙牛與超女的廣告開始席捲全國，蒙牛這次湖南衛視的總資金投入達3000多萬元，但當年的蒙牛奶產品營銷達到了空前高漲，蒙牛的超級女聲取得了輝煌的成功，2004年蒙牛酸酸乳的銷售是8億元，通過與『超級女聲』的整合營銷，蒙牛酸酸乳的銷量2005年突破30億，實現300%以上的增長。蒙牛酸酸乳與超級女生的結合就是典型的營銷模式和傳播方式創新的成功案例，蒙牛集團實現了快速擴張品牌、提升銷售額的品牌塑造戰略。蒙牛作為一個新興的企業可以通過營銷模式的創新獲得發展，老字型大小企業同樣可以借鑒蒙牛的經驗，可以考慮把以產品為核心進行營銷的模式轉變為以傳播為核心進行營銷的模式，實現快速擴張老字型大小品牌的戰略。

三、進行技術、產品創新

自從我國加入WTO以來，市場競爭加劇，國際市場國內化、國內市場國際化，而且早就已經由賣方市場轉變化為買方市場，使老字型大小企業生存發展面臨更大風險和壓力。科學技術在生產中的廣泛應用使產品趨向高新化。市場是在不斷變化的，消費者的觀念也在變化。老字型大小隻有不斷進行技術創新，提高產品質量，同時不斷推出新產品才能贏得更多消費者，才能在競爭中取得優勢。例如同仁堂把高新技術運用到中葯製造中就取得了良好經濟效益，同仁堂在致力於傳統中葯現代化的同時，引進國外先進的脂質體技術，改進現有傳統中葯產品，逐步實現中葯現代化、國際化。生產了20個劑型、200多個品種的中成葯，並有豐富的已開發新產品和在開發新產品的儲備。近年來，根據市場需求和變化，同仁堂進一步提高了產品科技含量，注重二次科研，採用無糖製作、全提取濃縮丸技術和片劑薄膜包衣、大孔樹脂吸收、噴霧乾燥、流化床造粒、全提取濃縮、超微粉碎等新工藝、新技術，推出無糖感冒清熱顆粒、六味地黃濃縮丸、抗感泡騰片、多種薄膜包衣片、片劑、軟膠囊劑型等新產品，擁有先進的片劑、軟膠囊、濃縮丸、蜜丸、顆粒、沖劑生產線，以滿足患者的不同需求，同仁堂的技術創新不但推動了自己的快速發展，而且使我國整個中葯行業不斷發揚光大。

技術創新能夠贏得市場，產品創新同樣也能贏得市場。老字型大小王寶和就是通過產品創新贏得市場的經典案例。首先，是酒的創新。主要體現在品種、包裝和功能上。1994年，王寶和酒廠推出了三年陳紹興酒、五年陳花雕酒、特製加飯等六個品種的王寶和老酒，為上海的黃酒市場注入了活力，並被評為「上海最受消費者喜愛的商品」。1999年，推出了三色新包裝的王寶和老酒：紅色喜慶酒、黃色蟹宴酒、黑色貢品酒。為順應「飲食講究營養」的潮流，2004年8月，酒廠採用五年和十年紹興陳酒為基酒，輔以烏梅、枸杞等天然原料浸制，生產出了具有保健功能的「王寶和」上海老酒，受到了消費者的青睞，供不應求。其次，是蟹宴的創新。主要是對蟹菜的創新。在原來清水大河蟹可現揀、現買、現燒、現吃的基礎上，王寶和酒家於1979年10月創設了菊花蟹宴，讓顧客品嘗到成桌的蟹菜。此後，王寶和酒家和王寶和大酒店的蟹宴在市場競爭中力爭以「新」取勝，做到蟹菜花色年年翻新。歷年來推出的新品種己不下數百種，有「鳳衣蟹卷」、「蟹粉菜膽」、「蟹粉魚盒」和「菊花對蟹」等。這些產品創新獲得了消費者的喜愛，適應了市場需求，在競爭中占據了有利位置。

四、進行服務創新

服務是產品延伸。在產品質量、性能、價格趨同的行業，尤其是對老字型大小企業來說，更要重視「服務」延伸產品附加價值的功能，通過服務創新建立忠誠度高的消費者群體和樹立良好的企業形象。服務創新是企業市場創新的重要組成部分。所謂服務創新是一切能增加產品附加值來便利消費者的新舉措，如服務項目的增加，服務態度的改善、服務設施的改進、及服務方式的推陳出新等。隨著消費水平的提高，消費的需求將日益多樣化，高檔化。這就要求企業對消費者的服務方面應該不斷創新，向消費者提供更多更好的附加利益，以創造企業經營特色，創造消費者消費需求，企業必須適應這種要求，為消費者提供優質服務，這不僅能增強其市場競爭力，還能夠贏得較高的服務效益。例如，清朝乾隆九年(公元1744年)就在紹興建立的王寶和，歷經兩個多世紀的發展從紹興的小酒坊到上海國際知名的餐飲品牌，在「創新」上下功夫貫穿了王寶和品牌發展的整個軌跡。王寶和不斷地進行服務創新、逐步提升能級。王寶和的服務創新主要是指把服務提高到「人性化」的層面，從而提升王寶和的服務品牌。王寶和酒家的傳統服務項目，主要有送酒上門、為堂吃顧客提供方便等。如今，王寶和酒家仍努力做到優質服務。逢年過節或對情況特殊的顧客，買酒數量多，也實行送貨上門。王寶和在蟹宴期間，還可以為賓客剝蟹肉。尤其值得一提的是，熱情地為行動不便的殘疾人上門烹飪蟹菜。正因為王寶和貫徹了「一切以顧客為關注焦點」的服務理念，不斷進行服務創新，所以取得了經濟、社會效益雙豐收。

面對更加激烈的市場競爭，老字型大小企業更加應該樹立服務顧客的觀念，建立更加完善的服務制度，不斷推出新的服務項目，提高服務質量，不斷進行服務創新，以促進老字型大小企業的發展。

五、重整資源推動發展

很多老字型大小面臨困境在於沒有能夠認清自身資源，沒能夠對自身資源進行重新統籌規劃，結果資源利用效率低下，導致發展緩慢，乃至消亡。重整資源獲得快速發展的一個經典案例就是「資產置換-打造旗艦-輸出管理」的錦江模式。

「錦江」是個有著70年歷史的上海自主品牌，2003年6月，上海市委市政府決定，把原錦江、新亞兩大集團重組為錦江國際集團，並提出了「聚合、聚變」，做響錦江品牌的戰略思路。

錦江國際採取了「以退促進」的擴張戰略。當時錦江國際在上海一地的酒店達42家，占總量的40%。盤活部分本地存量資產，就能激活外埠市場增量，拓展錦江品牌在全國的擴張力。2004年，錦江國際開始了一系列的「資產置換」行動，適量出售滬上酒店，騰出近10億資金收購外埠高星級酒店，從昆明錦華酒店到武漢建銀酒店，逐一收購，逐一打造成「錦江」品牌的旗艦酒店。通過「資產置換-打造旗艦-輸出管理」，錦江國際開創了「品牌驅動」型的擴張新模式，迅速席捲中國，北方、南方、西南、西北、華中、華東等區域性酒店管理公司逐一組建。短短三年，「錦江」麾下的酒店，已從105家增至208家，覆蓋全國60個城市；錦江國際集團在世界酒店集團300強中的排名從兩年前的第47位升至第29位，超過香格里拉酒店集團、日本王子酒店集團等，穩居亞洲酒店集團第一；世界品牌大會評估「錦江」品牌價值為114億元人民幣。

錦江快速擴張的模式說明：只要老字型大小對所屬資源進行統籌規劃，合理利用，就有機會激活企業，獲得迅速發展。

六、善於運用老字型大小品牌的無形資產價值

老字型大小的形成是消費者長期以來對其產品和服務的質量和信譽信任的積累。老字型大小品牌具有較大的無形資產，要善於利用老字型大小品牌價值進一步推動老字型大小的發展。以品牌輸出實現滾動發展的恆源祥模式就是值得借鑒的案例。

老字型大小企業恆源祥以企業品牌的無形資產為紐帶，與有潛力但效益不好的工廠組建戰略聯盟，通過「連品牌、連形象、連投入、連特色、連管理，鎖經營理念」五連一鎖的特許經營方式，建立起強大的營銷網路，實現「設計市場、策劃市場、管理市場、擁有市場」的整合效應，使加盟企業在恆源祥品牌的旗幟下，形成強大的市場競爭力。

恆源祥自己獨特的品牌經營模式被業界譽為「中國的耐克」。他們的共同點在於把「製造」變成「品牌」：耐克公司沒有一條自己的製鞋生產線，它的耐克鞋全部是委託加工。恆源祥以品牌的無形資產「待價而沽」尋求盟友。它的經營策略是：不花一分錢買地、蓋廠房、買設備，只以無形資產為紐帶，帶動有形資產組建戰略聯盟，建立利益共享機制。

恆源祥用無形資產帶來企業資本的擴大，走出了利用老字型大小品牌價值經營的成功之路。

七、與時俱進豐富老字型大小品牌的文化內涵

文化內涵是品牌的「靈魂」。近些年來，品牌作為顯而易見的文化現象和重要文化的載體，越來越引起企業家、經營者、消費者的重視。一方面，一些新穎的觀念已經成為越來越多的廠家、商家、企業家、經營者們的共識。具有文化的觀念如「品牌的一半是文化」、「我們賣的不是產品，而是文化」、「產品是暫時的，文化是永恆的」等等；另一方面，對於消費者來說，他們在購買那些名牌產品時，已經不再是單純地購買產品，更看重的是品牌文化帶來的心理、精神的滿足。可見，在現代社會中，優秀的文化內涵是形成卓越品牌不可缺少的元素。

通過對我國大量老字型大小品牌企業的調查采訪，可以看出：老字型大小品牌不僅僅只是單純的優質產品和良好信譽的概念，而且是蘊含著豐富的歷史文化內涵，所以，隨著時代的變遷，也要不斷豐富充實老字型大小品牌的文化內涵。優秀的品牌和文化有著不解之緣，如青島啤酒通過對消費者的大量調查得出「我爸爸喝的啤酒不是我喝的啤酒」的觀點，隨著時代的變遷，老一代的口味和青年一代的口味都是不同的，在創新新產品的同時，青島啤酒提出了以「激情成就夢想」作為新時期的品牌主張，口號鮮活，時代感強，進一步與時俱進地豐富了青島啤酒的文化內涵，對於吸引年輕一代的啤酒消費者具有很強的文化感染力。

八、積極主動進行品牌自我保護

我國很多企業缺乏品牌保護意識和法律意識，近年來，老字型大小紛紛被搶注的事情時有發生，主要是因為老字型大小經營者缺乏商標和知識產權保護意識，進而造成品牌無形資產受損。我國老字型大小企業在發展過程中必須注重加強品牌的自我保護意識，如進行品牌立體保護的冠生園模式就值得學習。為了保護著名品牌商標「大白兔」奶糖，冠生園(集團)有限公司先後注冊了大花兔、大黑兔、大灰兔等一系列與「大白兔」相關的兔系商標，對大白兔商標這個著名品牌進行了立體式商標保護。

同時，老字型大小也要注重網上的品牌保護，要進行網址的注冊和保護。隨著網路在各行業中的全面應用，企業的品牌保護也呈現出多樣化的趨勢，網路品牌的巨大價值正在逐漸顯露，品牌保護也就包含了對網路品牌與實際品牌進行統一保護的雙重性。目前很多企業缺乏對在網路上保護品牌重要性的認識，多年苦心經營而成的知名品牌，被人在網上搶注和無償使用，甚至還要向搶注者支付大量金錢，給企業造成了巨大的經濟損失。所以，老字型大小品牌的保護要在網上網下全方位展開。

綜上所述，中華老字型大小首先從根本上向現代企業制度靠攏，在技術、產品、服務、營銷上不斷創新，善於運用品牌的價值，隨著時代變化不斷豐富老字型大小品牌的文化內涵，並充分注重保護老字型大小品牌，中華老字型大小就能獲得長足發展，進一步發揚光大
http://www.ce.cn/cysc/main/jtfzspsy/shwll/200611/21/t20061121_9519854.shtml