南京借貸糾紛胡風英

1. 周傑倫和胡秀英什麼關系

當年有這么一篇文章，應該是撰寫的，真實性不大。
很多人都知道，紅透半邊天的周傑倫平時顯得非常清高和孤傲，一些粉絲想得到他的—個簽名非常難。
然而，他這個大名鼎鼎的明星卻成了安徽省皖南山區—個普通農婦的鐵桿粉絲，對她的話言聽計從，並認她做了大姐。後來，周傑倫幫助農婦大姐走出大山，見了世面，還幫她把茶葉生意做得如火如荼。
人們可能會問，周傑倫為什麼會成為一個普通農婦的粉絲呢?這個農婦究竟有什麼魅力，竟能讓周傑倫為之折服?
黃山怪事：農婦不識周傑倫
今年42歲的胡秀英是安徽省歙縣漁梁壩鎮人。她的家地處皖南山區著名景區黃山腳下。那裡山清水秀，風景秀美。多年來，只有初中文化程度的胡秀英—直和丈夫在家靠經營幾畝茶園為生。胡秀英平時沒有別的什麼愛好，就是喜歡唱當地的山歌。
2007年3月26日，周傑倫應邀到浙江省杭州市參加—個演出活動。活動結束後，主辦單位安排周傑倫去黃山旅遊。3月28日上午，當旅遊車經過漁梁壩鎮時，忽然，周傑倫大叫起來：「快停車，你們聽，是誰在唱歌?多動聽啊!」停下後，大家側耳一聽，這才聽到遠處的山上隱約好像有個女人在唱歌。歌曲像是當地的民歌，流暢、高亢，歌聲圓潤甘美，如同天籟之音，美妙極了。
周傑倫聽得如醉如痴。過了好長時間，他才回過神來，說：「我長這么大，還從來沒有聽過這么動聽的歌，我得去看看是誰唱的!」說完，他不顧大家的勸阻，下了車，就往山上走去。大家見狀，只好跟在後面。
由於歌聲在山谷里會傳盪很遠，他們幾個人在山上折騰了兩個多小時，才循著歌聲來到唱歌人的面前。
原來，那個唱山歌的人就是正在山上採茶的胡秀英。周傑倫走上前，真誠地請求道：「大姐。你的歌唱聲真好聽，能再為我們唱兩首嗎?」胡秀英奇怪地看著他們，心想：我只是隨便唱了幾句山歌，竟然吸引來了一隊人，真是不可思議。再加上胡秀英平時很少見到這么多陌生人，有些害羞，就說：「我唱累了，不想再唱了。」聽胡秀英這么一說，隨行的一個活動主辦方的人不高興了，說：「你仔細看看，他是周傑倫啊!」沒想到胡秀英卻好奇地問：「周傑倫是誰?我不認識他呀!」
這世上竟然還有不知道周傑倫的人!活動主辦方的人被噎得半天說不出話來。周傑倫也感到有些吃驚，這么多年來，他走遍了大半個地球，卻還從來沒聽說有人不知道他的。可他並沒有生氣，說：「不急。既然大姐唱累了，就讓她先休息吧。」這時候，在旁邊採茶的幾個婦女七嘴八舌地告訴他們，胡秀英是當地有名的民歌手，但她從來不參加任何比賽。她說山歌只有在山裡唱，才能唱出原汁原味。
那天，任周傑倫—行人如何懇求，胡秀英都堅持不肯再開口唱歌。無奈之下，在問清楚胡秀英的姓名和住址等情況後，周傑倫說：「大姐，我們先走了。聽了你的歌，你就成了我心目中的大歌星。改日，我—定登門向你求教。」隨後，一行人離去了。
當天晚上，當鄉鄰們聽說周傑倫成了胡秀英的粉絲，並且還要登門向她求教後，紛紛跑到她家艷羨地問這問那。直到此時，胡秀英才知道周傑倫是個紅透半個地球的大明星，心中不禁有些遺憾。
周傑倫為什麼會對胡秀英的歌這么感興趣呢?原來，周傑倫正准備創作—首新歌，這首歌暫定名為《文房四寶》，而筆墨紙硯這文房四寶中，除了湖筆出在浙江省的湖州市外，其他的三寶都出在皖南。周傑倫是個在創作上非常嚴謹的人，他知道要想寫好這首歌，就必須吸收皖南所特有的音樂元素。當時，他正發愁聽不到原汁原味的皖南民歌，沒想到卻意外地聽到了胡秀英唱的茶歌，周傑倫的創作沖動因此一下子被點燃了。
當天下午，周傑倫參觀了皖南胡開文墨廠、宣紙廠和歙硯廠後，便把自己的「御用歌詞寫手」方文山叫到身邊，說：「文山，胡大姐的歌既原汁原味，又特別優美，我覺得如果我不多聽聽她的歌，我們這趟黃山就白來了，你說呢?」方文山說：「是啊，我也覺得多聽聽當地的山歌，對我們寫《文房四寶》大有幫助。」於是，兩人決定第二天再登門向胡秀英大姐請教。
3月27日，周傑倫和方文山等人經過多方打聽，找到了胡秀英的家。胡秀英招待他們坐下後，周傑倫提出想聽她唱山歌。這次，胡秀英爽快地答應了。沒想到就在胡秀英准備開口唱歌的時候，活動主辦方的人說：「你好好唱幾支山歌，我們錄音後，會給你錢。」沒想到聽了這話，胡秀英的臉色一下子變了，說：「我唱歌不是為了賺錢，你們還是去別處買歌吧!」
周傑倫見胡秀英生氣了，連忙起身道歉說：「大姐，你誤解了我們的意思。你說得很對，真正的好歌都是從心底里唱出來的，多少錢也買不到。」胡秀英見周傑倫態度誠懇，覺得不能不給他一點兒面子，就讓周傑倫趕走了其他人。隨後，她唱起了山歌。胡秀英一首接一首地唱。最後，周傑倫錄下了胡秀英唱的6首山歌。
臨離開前，周傑倫讓助手塞給胡秀英2000元錢作為報酬。可胡秀英堅決不收，說：「你給我錢就是看不起我!」周傑倫感慨地說：「我走過很多地方，從沒見過不喜歡錢的人。沒想到你的人品和你的歌一樣純凈!」最後，周傑倫提出想認胡秀英做大姐。胡秀英答應了。
事後，胡秀英鄰居家的女孩羨慕地對她說：「胡嬸，你真牛。連周傑倫都認你當大姐了!」胡秀英卻輕描淡寫地說：「他是唱歌的，我也會唱歌。在我的眼裡大家是同行，這沒什麼。」
此後，盡管周傑倫的演出活動特別繁忙，但他一直沒忘記胡秀英。每逢節日，他都親自給胡秀英寄來節日賀卡。慢慢地，胡秀英對周傑倫有了較好的印象。覺得他很好學，也沒什麼架子。
通過和胡秀英接觸，周傑倫對准備創作的歌曲改變了想法，覺得中國的歷史文化太深厚，僅用一支歌去唱文房四寶，無論怎麼寫都唱不完。於是，他決定把文房四寶分開寫，分別創作《湖筆》、《徽墨》、《宣紙》和《歙硯》。2007年7月，由方文山作詞，周傑倫作曲的歌曲《湖筆》完成了。然而，當周傑倫准備創作另外3首歌時，卻總覺得對鯇南了解得太少，底氣不足。
為了更多地了解皖南，2007年9月8日，周傑倫趁去上海演出的機會，推掉了很多活動，再次和助手一起專程來到漁梁壩鎮，與胡秀英見面。那天，應周傑倫的請求，胡秀英唱了當地的茶歌、山歌等。
聞訊趕來的小鎮上眾多周傑倫的粉絲要求周傑倫也唱首歌，周傑倫爽快地答應了。由於沒有伴奏，周傑倫就清唱了他的新歌《青花瓷》。然後，他問胡秀英自己唱得怎麼樣。沒想到胡秀英直截了當地說：「這歌不錯，可惜你沒唱好。你有點兒口齒不清，字咬得不準，很多歌詞我都沒聽清楚。」聽胡秀英說出這樣的話，周傑倫愣了—下，但隨即感激地說：「大姐，這些年來，我聽了太多贊揚的話，還從來沒有人當面說過我的任何不足，謝謝你，我一定會改進的。」
事後，周傑倫對方文山說：「我覺得胡大姐的人和她的歌—樣，非常透明。這些年來，我對那些贊揚的話早就聽膩了，看來只有胡大姐才是我音樂上的知音!」
可是，這次采風後，周傑倫仍然覺得底氣不足。他認為寫歌需要靈感，而要找到靈感，最好的辦法是到皖南，跟當地人一起生活幾天。於是，2007年11月5日，周傑倫在南京演出後，就住進了位於歙縣漁粱壩鎮的新安江旁的胡秀英家體驗生活。
胡秀英家的房子是磚瓦結構，二層樓，共4間房。胡秀英安排周傑倫在樓上的一間房子睡。當晚臨睡前，周傑倫說想沖沖澡。於是，胡秀英給他燒了熱水，讓他在一隻大木盆里洗澡。此前，周傑倫從沒有用這樣的方式洗過澡。見他面露難色，胡秀英便直率地說：「你既然來到我家做客，就不該嫌棄大姐，要入鄉隨俗。你放心，木盆我都燙過了，非常干凈。」雖然周傑倫有點尷尬，但還是頭一次在大木盆里洗了澡。
夜晚，皖南農家都用一種木馬桶方便。可周傑倫坐在在馬桶上怎麼也解不出來，只好悄悄地跑到外面的廁所方便。然而，由於外面的農家廁所比較臟，他不得不捏著鼻子，像做賊—樣，小心翼翼地往廁所里摸。有一次，當周傑倫又往半夜去方便時，幾條狗同時吠起來。附近幾戶人家以為有小偷來偷東西，就紛紛跑過去准備打小偷，卻見尷尬無比的周傑倫從廁所里走出來……
胡秀英知道事情的原委後，對周傑倫說：「老弟，你來到我們這里，就應該適應我們的生活方式。晚上去外面上廁所的確不方便，我給你想個高招，如果你用木馬桶方便時，想像著在聽我唱歌，就不會解不出來了。」
此後，周傑倫按照胡秀英說的方法一試，果然有效果，他再也不用在晚上去外面方便了。
周傑倫有失眠的毛病，所以，當胡秀英安排他睡在一張木板床上時，他擔心睡不好，就想讓胡秀英給自己換張床，但又怕大姐會批評他太嬌氣，只好硬著頭皮在木板床上睡覺。沒想到躺在木板床上，聽著窗外小河的流水聲，他竟覺得相當安穩，很快就睡著了。
為了真正體驗當地的生活，周傑倫按照胡秀英的安排，讓助手把他帶來的一些高檔衛生用品全都丟掉了，並把帶來的各種零食都分給了當地小孩。他跟當地人一樣，端著烏黑的大碗，吃農家的粗茶淡飯。當時，胡秀英家種的幾畝玉米到了收獲季節，周傑倫跟胡秀英的家人一起，每天都鑽進山上的玉米地中掰玉米，開心極了。周傑倫在胡秀英家生活了一個星期後，對那裡的風土人情有了較深刻的理解。終於，皖南的靈氣滲入了他的心田，一個個音符開始在他的腦海中跳躍……
2008年初，周傑倫到南京演出時，又派人來到皖南，把胡秀英接到了南京。見面後，周傑倫說：「大姐，我這次接你來主要有兩個原因。—是想讓你聽聽我的演唱會，請你提提意見;再有，我想在演唱會上跟你合作一首歌，你看怎麼樣?」胡秀英卻說：「你口齒不清，我沒法跟你一起唱歌呀。」沒想到聽胡秀英說出這話後，周傑倫一點兒也沒生氣，繼續哄著她說：「我知道我有這個毛病，但你是我姐，你得幫助我改呀!」在周傑倫的再三請求下，胡秀英才勉強答應了。
可是，當周傑倫安排胡秀英入住南京市最好的五星級酒店——金陵飯店時，胡秀英卻死活也不願意，說：「這個賓館房價太貴，我不住。」結果，她硬是住進了—家40元一晚的普通小旅社。第二天早上，周傑倫接胡秀英去一家很講究的西餐廳吃自助早餐。當胡秀英聽說吃一頓早餐一個人要花68元時，驚訝地伸出舌頭，說：「早餐隨便對付幾口就可以了，不該那麼浪費。」隨後，她不顧周傑倫的反對，硬是走出西餐廳，在街邊的一個小吃店，吃了一碗3元的面條。
當天上午，周傑倫特地抽出時間，拉著胡秀英，走進一家品牌服裝店，想給她買幾件衣服。可胡秀英聽說一件上衣就要幾百元錢，說什麼也不要。最後，她在街邊的中小攤上，挑了兩件25元一件的粗布衣服，說：「這種衣服才適合我，便宜又結實。」周傑倫感慨地說：「大姐真朴實啊!我要向你學習，以後盡量節約。」
當天晚上，在南京市的五台山體育場，當周傑倫拉著面帶羞澀的胡秀英出現在舞台上時，所有人都感到非常意外。周傑倫對數萬名觀眾說：「這位是我的大姐，也是我的老師，來自皖南山區的民歌手胡秀英。下面我和大姐合作一曲黃梅戲《夫妻雙雙把家還》，希望大家喜歡。」結果，他倆的演唱一下子把晚會推向了高潮。
2008年春節前，周傑倫確定要在央視的春節聯歡晚會上，演唱他的新歌《青花瓷》。在作準備的時候，周傑倫不知道哪些地方需要完善，就問身邊的人，可他們全說好話。無奈之下，周傑倫把自己的試唱光碟寄給胡秀英，然後打電話向她徵求意見。胡秀英直言不諱地指出了一些需要改進的地方。周傑倫在春晚演唱時，胡秀英發現自己給他提的幾個建議，他都接受並作了改正。沒想到周傑倫這樣大名鼎鼎的明星卻如此虛心，胡秀英感動之餘，也為有這樣優秀的弟弟而感到自豪。
2008年3月12日，周傑倫到北京參加一個演出活動時，再次派人把胡秀英接到北京見面。見面後，周傑倫向胡秀英提出，以後他想經常帶她出來演出，一來可以讓她多賺些錢，二來可以讓她見見世面。沒想到面對很多人求之不得的機會，胡秀英卻說：「我們老家山好、水好、茶葉香，我在那裡生活得很舒服，不想經常出來唱歌，更不想當什麼歌星，賺大錢。我覺得當個茶農，過平常的日子很好。」周傑倫一邊聽，一邊點頭，心裡感慨萬千。
4月10日，周傑倫到崑山市開演唱會時，派人開著一輛大卡車，直接來到胡秀英的家。來人對胡秀英說：「我是周傑倫的朋友，他現在在崑山市，他特地派我來接你過去，並讓你把家裡要賣的茶葉都帶去，他會幫你賣。」胡秀英高興地答應了。
原來，細心的周傑倫在演唱會開始前，就跟主辦方的人打了招呼，說他在演唱會結束後，會在廣場上幫一個農婦推銷茶葉。主辦方經與有關部門溝通後，做好了一切准備工作。演唱會一結束，幾個工作人員就在廣場上擺了幾張桌子，把一些茶葉擺在了桌子上。很快，周傑倫在幾個隨從人員陪同下，來到擺滿茶葉的桌子前，幫胡秀英賣起了茶葉。見周傑倫在賣茶葉，無數他的歌迷都擁上前來買。結果僅僅一個多小時，胡秀英帶來的3700多斤茶葉就一銷而空，價格也比平時高得多，喜得胡秀英合不攏嘴。事後，周傑倫對胡秀英說：「大姐，如果需要，明年我還過來幫你賣茶葉。」胡秀英卻說：「不用麻煩你，你那麼忙，有閑工夫還是好好休息休息。」
2008年5月23日，胡秀英在接受筆者采訪時說，周傑倫建議她在老家辦一家小茶場，他來當代言，這樣一來，他家的茶葉，一定會很好賣。可她怕給周傑倫添麻煩，還沒有最後決定是否採納這個建議。但很多人聽說周傑倫認胡秀英為姐姐，對她的話言聽計從，都好奇地找到胡秀英，看她到底是什麼樣的一個人，並買走了她家的很多茶葉。與此同時，在周傑倫的推薦下，一些周傑倫的朋友也紛紛來到胡秀英家買茶葉。胡秀英靠此賺了不少錢，家裡的生活有了明顯改善。
一個普通的農婦，憑著自己的勤勞、朴實和率真，在征服了一個大明星的同時，也改變了自己的生活。胡秀英征服周傑倫的「手段」，除了山裡人的質朴和本色外，最重要的還有她身上流露出來的那種不卑不亢、寵辱不驚的骨氣。這種骨氣煥發出來的人格魅力，足以讓世上最牛的人為之折服，周傑倫也不例外。

2. 小志干胡秀英十四部

小志干胡秀英十四部，網路一下。

胡秀英（1910年2月12日—2012年5月22日），原籍江蘇徐州，國際著名植物學家。香港中文大學中醫學榮譽講座教授、生命科學學院名譽高級研究員、崇基學院資深導師，美國哈佛大學安諾樹木園（Arnold Arboretum）榮休高級研究員。

1933年畢業於南京金陵女子大學，1937年於嶺南大學完成碩士課程，並於1946年到美國哈佛大學深造，是首位到哈佛在植物學獲取博士學位的中國女學生。取得博士學位後，胡秀英受聘於哈佛大學進行植物學研究。1968年，返港出任香港中文大學崇基學院生物系高級講師，繼續其對香港植物的研究工作。歷任南京中山植物園顧問、廣州華南農業大學榮譽教授、深圳仙湖植物園顧問。1999年起，擔任香港中文大學中醫學榮譽講座教授。

胡秀英是冬青、萱草、泡桐、菊、蘭等植物的世界權威學者，畢生致力於研究植物分類學，採集植物標本超過三萬份，發表超過一百六十篇專題論文，並獲「植物學活網路全書」之美譽。

2001年，香港特別行政區向胡秀英教授頒授銅紫荊星章，以表揚其畢生對植物學及中醫葯研究的卓越貢獻。2002年，獲頒香港中文大學第一屆院士。2012年5月22日，胡秀英教授病逝於香港沙田威爾斯親王醫院，享年102歲。

3. 胡秀英是第幾代

胡秀英（1910年2月12日—2012年5月22日），原籍江蘇徐州，國際著名植物學家。香港中文大學中醫學榮譽講座教授、生命科學學院名譽高級研究員、崇基學院資深導師，美國哈佛大學安諾樹木園（Arnold Arboretum）榮休高級研究員。
1933年畢業於南京金陵女子大學，1937年於嶺南大學完成碩士課程，並於1946年到美國哈佛大學深造，是首位到哈佛在植物學獲取博士學位的中國女學生。取得博士學位後，胡秀英受聘於哈佛大學進行植物學研究。1968年，返港出任香港中文大學崇基學院生物系高級講師，繼續其對香港植物的研究工作。歷任南京中山植物園顧問、廣州華南農業大學榮譽教授、深圳仙湖植物園顧問。1999年起，擔任香港中文大學中醫學榮譽講座教授。
胡秀英是冬青、萱草、泡桐、菊、蘭等植物的世界權威學者，畢生致力於研究植物分類學，採集植物標本超過三萬份，發表超過一百六十篇專題論文，並獲「植物學活網路全書」之美譽。
2001年，香港特別行政區向胡秀英教授頒授銅紫荊星章，以表揚其畢生對植物學及中醫葯研究的卓越貢獻。2002年，獲頒香港中文大學第一屆院士。2012年5月22日，胡秀英教授病逝於香港沙田威爾斯親王醫院，享年102歲。

4. 胡秀英的介紹

胡秀英（1910年2月12日—2012年5月22日1），原籍江蘇徐州1，國際著名植物學家。香港中文大學中醫學榮譽講座教授、生命科學學院名譽高級研究員、崇基學院資深導師，美國哈佛大學安諾樹木園（Arnold Arboretum）榮休高級研究員。21933年畢業於南京金陵女子大學，1937年於嶺南大學完成碩士課程，並於1946年到美國哈佛大學深造，是首位到哈佛在植物學獲取博士學位的中國女學生。3取得博士學位後，胡秀英受聘於哈佛大學進行植物學研究。21968年，返港出任香港中文大學崇基學院生物系高級講師，繼續其對香港植物的研究工作。3歷任南京中山植物園顧問、廣州華南農業大學榮譽教授、深圳仙湖植物園顧問。1999年起，擔任香港中文大學中醫學榮譽講座教授。2胡秀英是冬青、萱草、泡桐、菊、蘭等植物的世界權威學者，畢生致力於研究植物分類學，採集植物標本超過三萬份，發表超過一百六十篇專題論文，並獲「植物學活網路全書」之美譽。32001年，香港特別行政區向胡秀英教授頒授銅紫荊星章，以表揚其畢生對植物學及中醫葯研究的卓越貢獻。22002年，獲頒香港中文大學第一屆院士。12012年5月22日，胡秀英教授病逝於香港沙田威爾士親王醫院，享年102歲。

5. 胡秀英的人物生平

1910二月二十二日生於江蘇省北部徐州農村袁家窪。
1926-1933取得徐州正心女校獎學金入讀南京金陵女子文理學院，並於一九三三年畢業。期間曾回正心女校任體育教師兩年。
1934-1937廣州嶺南大學任植物學助教，同時兼讀生物系碩士學位。在論文導師莫古禮教授 (F.A. McClure) 指導下完成首項研究及畢業論文《中國之補品》。一九三七年六月獲頒廣州嶺南大學生物系碩士學位。
1938-1946於四川成都華西協和大學生物系教授植物學達八年之久。期間走遍四川及巴蜀群山，並多次不辭勞苦往川西雪山采葯。其中一次於四川重慶九峰山採集得一小紅果，疑是冬青，帶回重慶中國科學院標本館研究，及後寫下多篇有關冬青的論文。並於此期間，按盧斯洛 (L.E.T. Loesener) 之冬青專著，為南京農學院標本館冬青標本鑒定及命名。此項研究受到哈佛大學梅樂爾教授 (E. D. Merrill) 大為贊賞，乃據此發出獎學金。
1946獲美國哈佛大學之女子書院Radcliffe College獎學金，攻讀博士學位。
1949完成中華冬青科博士論文，取得博士學位，為首位在哈佛取得有關學歷的女性。在國際植物學界得「Holly Hu」之美譽（Holly正是冬青的英文名字）。
1949-1968任哈佛大學安諾樹木園 (Arnold Arboretum, Harvard University) 植物學家，開始長達五十多年的中國植物標本分類鑒定、植物地理及植物資源的利用的研究。
1952以《使用現存美國的文獻與數據編著中國植物志》一文獲紐約中華基金會 (China Foundation) 所發起「暫居美國的留學生可作什麼以建設祖國」之徵文比賽第一名。
1953獲哈佛大學基金資助籌組Flora of China（中國植物志）之研究計劃。
1955獲紐約中華基金會 (China Foundation) 資助出版Flora of China，Malvaceae（錦葵科）。
1957進行編著中國植物研究工作，將文獻資料，詳記於十五萬八千張卡片上（即哈佛大學植物標本館(Harvard University Herbaria) 網上的Hu Card Index (胡氏卡片) 的原稿）。獲太平洋科學研究會的邀請，開始撰寫Flora of China《中華食用植物》（於二零零五年由中文大學出版社印行），同年並獲頒美國科學成就獎。
1961莎草科一種廣西植物被命名為秀英藨草 (Scirpus huaeT. Koyama)，以表揚胡教授對中國植物研究的貢獻。
1962Paclt 在玄參科發表Shiuyinghua秀英花屬，以表揚胡教授對泡桐屬研究的貢獻。
1968-1975應香港中文大學崇基學院容啟東院長之邀，赴崇基學院任高級講師，教授普通植物學、植物分類學，並作野外採集考察。期間編寫香港植物志。課余踏遍香港山頭，至今採得標本二萬多份，所采標本每套五份，一份為香港中大，一份送去哈佛鑒定，其餘寄英國邱植物園標本室、北京中國科學院植物研究所和史密森尼研究所等標本室。期間往返哈佛六次，鑒定收錄了九千種香港植物標本。
1970與香港中大生化系江潤祥教授經常到農村考查葯用植物，並在科學館附近，建立第一個中大葯園，命名為「葯園」。為中大生化系江潤祥教授與化學系張雄謀主任討論組織中葯研究中心事宜上擔任書記一職，並負責文獻收集、整理分類，促成「中葯研究中心」的建立。
1971創辦香港中文大學生物系植物標本室。在中大開設「本地植物」課程，並開始進行人參研究。
1975榮休。留任香港中大生物系植物標本室工作。並經常獲邀到國內講學，又任南京師范大學榮譽教授、香港愛護樹木協會顧問、香港園藝學會顧問、紐約優秀中華學人協會會員。
1976任美國哈佛大學安諾樹木園 (Arnold Arboretum, Harvard University) 榮休高級研究員。
1979獲頒全美冬青學會榮譽獎。
1980獲邀到國內九所大學巡迴講學。同年獲頒美國草葯學會突出成就獎。
1981一種屬香港獨有並僅見於尖山及中大校園的竹樹品種首次被發現，並被以胡教授之名字命名為「秀英竹」 (Arundinaria shiuyingianaL.C. Chia & But)，以表揚胡教授對香港植物研究的貢獻。
1984利用哈佛大學植物數據和哈佛燕京圖書館的中文書籍，為陳存仁醫生著作《中國葯學大典》中的七百餘種中葯鑒定名稱。同年，任廣東華南農業大學榮譽教授。
1992全美冬青學會以「胡秀英」命名成立一個卓越貢獻獎，並將首個獎項頒與胡教授。發現新品種蛇菰，命名為「香港蛇菰」 (Balanophora hongkongensisK.M. Lau, N.H. Li & S.Y. Hu)，並在哈佛大學植物學報發表。
1995鱗毛蕨科一種由胡秀英教授采於四川的植物被命名為秀英耳蕨 (Polystichum huaeH.S. Kung & L.B. Zhang)，以表揚胡教授對中國植物研究的貢獻。
1997衛矛科一種由胡秀英教授采於四川的植物被命名為秀英衛矛 (Euonymus huiJ.S. Ma)，以表揚胡教授對中國植物研究的貢獻。
1999任香港中文大學中醫學榮譽講座教授，香港中文大學崇基學院高級導師。參與香港中大中醫學院教研人員進行的「三冬茶」研究計劃，並發展成產品出售。同年獲「星域軒城市之光」科學及發明獎。
2001美國哈佛大學將胡教授多年來搜集的中國植物數據卡片數碼化後，發放在互聯網上，命名為 Hu Card Index (胡氏卡片)。獲頒香港特別行政區銅紫荊星章。獲選入香港電台「傑出華人」系列。
2002獲頒香港中文大學第一屆院士。香港中文大學名譽生物系高級研究員。同年獲頒香港女工商及專業人員聯會舉辦「2002年傑出專業女性及女企業家選舉」的傑出專業女性大獎。
2004獲頒星島報業「2003年傑出領袖選舉」的教育及學術組別獎。
2005集四十八年研究精要的Food Plants of China《中華食用植物》，由香港中文大學出版社出版。
2007茜草科一種香港植物被命名為秀英耳草 (Hedyotis shiuyingiaeT. Chen)，以表揚胡教授對香港植物研究的貢獻。
2008獲頒美國草葯評議會「終身成就獎」。
2009蘭科一種海南島植物被命名為秀英翻唇蘭 (Hetaeria shiuyingianaL. Li & F.W. Xing)，以表揚胡教授對中國蘭科植物研究的貢獻。
2010在亞洲電視舉辦的《2010年度第一屆感動香港十大人物頒獎禮》中，榮獲「感動香港十大人物」。蘭科一種緬甸植物被命名為秀英萍蘭 (Pinalia shiuyingianaOrmerod & E.W. Wood)，以表揚胡教授對中國蘭科植物研究的貢獻。
2012五月二十二日於香港沙田威爾士親王醫院因病辭世，享年一百零二歲。