⑴ 做什麼食物時,加點食材一起蒸,口感美味不膩人呢
做豬排骨時,加一點「它」一起蒸,口味美味可口不「膩人」。豬排骨真的是如何吃都好吃,不論是炒著吃、燉著吃、鹵著吃或是蒸著吃都是會十分的美味,可是絕大部分人眼裡豬排骨最好吃的方式或是蒸著吃。我們知道嗎?蒸排骨的情況下添加一種東西是最好吃的,我每一次吃都需要吃到撐才肯慢下來,那感覺別說多好啦。我今天說的這一「它」其實就是山芋了,山芋的軟糯口味,加上豬排骨的甘甜,不但美味可口並且沒了豬排骨「膩人」的覺得,味道和風味都很好。接下去我就為大夥兒分享一下芋頭蒸排骨的具體方法,喜愛吃排骨的大家趕快來了解一一下吧。
⑵ 我家牆外被別人安了一排柵欄算不算侵權違反的是什麼法律
只要不影響你們出行,就沒有必要管他。
⑶ 長期吃蒸菜有什麼壞處和好處不會對身體有害吧
沒什麼壞處。不過你得營養均衡,葷素搭配。
蒸菜營養的流失總比油炸的要好,油炸的營養除了流失還會變質。
如果你喜歡吃蒸菜,也可以經常吃,但你的日常菜單中不能只有蒸菜,還得有炒菜和湯。
但蒸菜反而更易消化,沒有接觸高溫油,營養保持好,對於胃腸道消化不好的人很有幫助。蒸菜蒸的爛,雖然易消化,但不易存放,會變黑變質,要即做即吃。
「蒸」美味,真健康!嘗綠色生態蒸菜、品中華餐飲文化,尋找現代都市中的田園健康飲食——「覓邑農」作為北方城市的第一家中式(蒸制)快餐品牌,具有得天獨厚的地理位置優勢,掀起讓「味蕾重返田園」的食尚浪潮。
⑷ 蒸菜的廣告語蒸出健康蒸出美味
蒸出健康蒸出美味
接下如意接下清香
⑸ 蒸美味吃著怎麼樣
秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握;
秘訣二:收拾魚時,可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,不斬也行,免得還沒開始蒸,就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈後,在魚體兩側抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創出新口味);
秘訣三:將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;
秘訣四:取大塊老薑,取最長段切成均勻漂亮的細長絲,將大蔥取中段(不清不白處,與姜絲等長)切絲,(為了美觀,誘發食慾)鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些蔥姜絲;
秘訣五:一定要在蒸鍋水開後,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸);
秘訣六:蒸6-7分鍾即關火(火候是頂級秘訣);
秘訣七:關火後,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內余溫「虛蒸」5-8分鍾後立即出鍋,再將預先備好的調料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精,以求清淡、鮮嫩),再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。
特色:此魚嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座,您要將筷子盡快悄悄對准魚腹(最嫩最香的精華之處),先下手為強!
要點補充:
1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚(重量應控制在1000克左右),蒸的時間還可以再延長2-3分鍾,但不要太長時間。別忘了「虛蒸」招數。
2、蒸稍大的魚時,可在魚身下架兩根筷子,使魚離開底盤架空,魚身全面遇熱快熟,出鍋後,在廚房裡,悄悄把筷子撤出,別讓吃客發現你的竅門。
3、蒸稍大的魚時,還可以將魚立起來(象魚在水裡游動的樣子)蒸。這時,可用一節約5厘米長的大蔥撐開魚腹,使魚平穩立住,在魚身兩側扣放兩個小陶瓷碗固定魚身(魚腹內不放肉餡)。此時,還可以在魚身兩邊各側刨三刀,並在每個刀縫處夾入一片姜。魚蒸熟後,將小碗撤走再上桌。
4、也可以將調好的、准備最後淋在魚身上的(醬油、醋、油)汁放在一個小碗里,與魚一起上鍋蒸,待魚出鍋後,將此調料也從鍋中取出,澆在魚身上,這樣的澆汁與前面的生汁相比,少了一些生澀,魚味更溫香柔和,適合老年人和喜歡清淡者的口味。
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形式:
撒鹽法:將魚洗凈後控干,撒上細鹽,均勻地抹遍魚身,如果是大魚,應在腹內也抹上鹽,腌漬半小時,再製作。經過這樣處理的魚,蒸熟不易碎,成菜能入味。
加雞油法:做清蒸魚時,除了放好作料外,再把成塊雞油放在魚肉上面,這樣魚肉吸 收了雞油,蒸出來後便滑溜好吃了。
沸水上屜法:蒸魚時,等水沸後再上屜蒸,而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。
塗抹乾粉法:蒸魚時,先在魚上塗抹一些乾粉,蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚,在魚身厚薄一致的情況下,蒸8-10分鍾即可。每增重250g,多蒸5分鍾。
啤酒臆浸法:清蒸腥味較大的魚時,用啤酒腌浸10-15分鍾後再蒸,不僅腥味銳減,而且還會有一種螃蟹味。
剩魚清蒸法:清蒸魚如一次吃不完,再吃時可打入1個雞蛋,做成魚蒸蛋,這樣魚就不腥。
蒸小魚頭:小魚頭富有營養,但吃起來肉少。如先將魚頭放在案板上,用刀剁成細屑,放大碗中,加適量的麵粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥薑末,攪拌均勻後,用旺火蒸10多分鍾,那美味可口的魚頭羹就做好了。