粥傳投訴電話

⑴ 蠟八粥的由來

臘八節：喝臘八粥。臘八節(陰歷十二月初八日)，中國老百姓有吃臘八粥的傳統習俗。

「臘八粥」又叫佛粥、福壽粥、五味粥和七寶粥。據《辭海》「臘八粥」條中雲：「十二月八日為釋迦牟尼佛成道日，故寺院取香谷及果實造粥以供佛。其後民間亦相沿成俗。」

相傳中國臘八節吃臘八粥的習俗，是傳自印度。釋迦牟尼在古印度北部(今尼泊爾)，見到眾生受盡生、老、病、死痛苦的折磨，復不滿神權(婆羅門)的統治，因而出家修道，經六年苦行，於臘月八日這一天，在菩提樹下悟道成佛。

釋迦牟尼在六年苦行中，每日僅食一麻和一米，後人不忘他所受苦難，在每年的十二月初八日，大家都以麻、米造粥，當日吃粥作為紀念，故「臘八」也就成了「佛祖成道紀念日」。後來，佛教傳入中國，各地佛寺的浴佛會、誦經等儀式，也都效仿釋迦牟尼成道前，用香谷、或麻、米等造粥供佛，稱「臘八粥」。

摘自文化頻道

⑵ 臘八粥怎麼做啊!我是揚州人,呵呵!

臘八粥：臘八粥的傳統做法是先將大麥米、白雲豆、赤豆、綠豆等撿好洗凈，煮成半熟，然後放進稻米、小米、黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，並拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。如今市場上物品如此豐富，找齊這些用料並非難事，可是有多少人會了解並有耐心遵循這些傳統的做法來熬粥？能記住那天是臘八，並買回一袋配好的粥料放在高壓鍋里煮的，已經是難得的有心人

一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成
天津人 煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、雲豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。

山西 的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。

陝北高原 在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地里雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

甘肅人 傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。

寧夏人 做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

青海 的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。

在山東 「孔府食制」中，規定「臘八粥」分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些「粥果」，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的。

河南人 吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。

江蘇地區 吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩雲：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。」

浙江人 煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。

四川地大人多.臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉人來此品嘗，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
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臘八粥的製作：

（1）米（糯米更好，加些紫米或黑更好）、綠豆、紅豆洗凈，加清水上火煮。先大火燒開，加熱5分
鍾改小火。
（2）紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子（生的，剩下的糖炒的也行，去殼）、核桃仁、枸杞、葡萄乾、白果（銀杏）、蓮子、山楂、金桔、梅肉（無核的話梅肉、杏脯以及各類果脯等）、花生仁、芝麻、芸豆（洗凈、泡過的）、芋頭（洗凈去皮切小塊）、冰糖等放下鍋中。
（3）約1-2個小時即成。（時間越長越好）

要點：

我可以教你一個讓粥變得很膩的絕招，而且還可以偷一下懶。這就是去買點一種叫西米的東西（超市能買到，其實就是一種特製的小澱粉顆粒），約半個小時左右，放些西米下去，可以使粥變成糊狀，而且更香甜。其他各種小材料可因條件而加減，多誰少誰無所謂的。

PS：還可准備蝦、蔥、姜。

對胃肯定有好處，也有人說這粥是長生粥。據說多喝還勝過補葯呢。

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臘八粥的由來
臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。「臘八」是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩雲：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成 臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。
臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之類做粥，謂之『臘八粥』」。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽。
★「臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收」。農歷臘月初八，是我國民間的傳統節日——「臘八節」。關中一帶到了這一天，家家戶戶都要煮上一鍋「臘八粥」，美餐一頓。不光大人、娃娃吃，還要給牲口、雞狗喂一些，在門上、牆上、樹上抹一些，圖個吉利。

「臘八節」吃「臘八粥」的風俗，由來已久，自從人類進入農業社會後就開始興起。古時的「臘」是祭祀的意思，遠在商周時代，我國就有連天地、神靈、祖先一起祭祀的習慣，把這種綜合祭祀，叫做「合祭」。這種祭祀，表達了古代人一種樸素的、善良的心理活動，意思是說：一年到頭了，能得到豐農足食，該感謝神靈啊!於是就選擇臘月初八這一天，煮上—鍋「臘八粥」，藉以祭奠神靈，慶祝豐收，預祝來年的更大豐收。這就形成了臘八節吃臘八粥的風俗。 臘八節在傳承過程中，又有一個傳說，說是佛教的創始人釋迦牟尼在臘月初八這一天，吃了放羊姑娘用蘋果糯米團子煮的粥，在菩提樹下得道成佛。後世信佛的人，每到臘月初八這天，就念經吃粥，這樣就給臘八節增添了宗教色彩。不管怎麼說，人們吃臘八粥，都是以慶祝豐收為內容的。

「臘八粥」確實能體現出農業大豐收，因為它是用各種米（江米、黃米、白米、高梁米等)，各種豆(大豆、雲豆、豇豆等），各種乾果（大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉類混合成的一種粥，這種粥集中地反映出了農業大豐收的成果。 關中一帶及附近一些地區的群眾，都十分重視「臘八節」。但縣與縣、鄉與鄉、村與村之間，又各有不同的講究。富平縣的農家，這一天喜歡釀酒，名曰「臘腳」；長安縣的古風俗，這一天要煮肉糜，拋灑在花木之上，謂之「不歇枝」；乾縣、禮泉一帶，講究臘八節要給老人送粥，女兒家要請新女婿吃粥；鳳翔一帶則是用黃米和八種豆子，加上油鹽做一頓臘八燜飯；銅川地區的農村，在這天還流傳著為幼男幼女剃頭理發的習慣。凡此種種，自有不同情趣。
臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。 據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。

「臘八」是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材 料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩雲：「今朝佛粥更相饋， 反覺江村節物新。」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。

臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之類做粥，謂之『臘八粥』」。至今我國江南、東北、西北廣大 地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽。

⑶ 粥傳的店鋪是通用的嗎

是。
成都粥傳多年來堅持以優惠的價格，銷售優質的產品。公司一直保持創新，根據國人的口味不斷地做出產品調整，以滿足市場需求。從而受到越來越多消費者的關注和支持。品牌影響力也越來越大。所以，成都粥傳是一個很值得投資的粥品加盟品牌。

⑷ 為什麼喝粥的時候中心比邊緣更燙

老話說的好，水能載舟，亦能煮粥。

粥這個東西大家都不陌生

早上起床的時候

喝一碗熱騰騰的粥

感覺胃裡暖暖的

心裡也暖暖的

但是，為什麼粥的中心比邊緣更燙呢?

1

Q

為什麼虛擬可以模擬現實？

by木木

A

不知道題主所說的虛擬模擬現實指的是哪種模擬，如果是指VR的話，它的原理是通過VR設備向眼睛發射和真實環境中幾乎一樣的光，對於眼鏡來說，這和看到真實的場景沒有區別，所以它就會有「身臨其境的感覺」。

如果題主指的是可以用電腦軟體模擬真實場景的話，那麼這些場景所用到的物理我們已經非常熟悉了。知道在特定情況下體系的運行規律然後通過解方程或者數值計算的方法得出場景中的物體該怎樣運動然後解可以製作出看似非常真實地動畫，比如一些電腦特效場景中的液滴飛濺的鏡頭並不是隨意作出來的，而是通過求解流體力學的納維-斯托克斯方程得到的，這樣可以保證液滴飛行軌跡的合理性。具體可以參照文章：盤點電影《頭號玩家》中的那些流體梗！

By Nothing

2

Q

我們在生活中會有這樣的經歷：喝粥時，會從邊緣喝起，不會太燙，但是中心溫度很高，這是因為什麼原因呢？和水表面張力有什麼聯系嗎？

by小白

A

這個問題涉及到傳熱過程，傳熱主要有三種方式：對流、接觸和熱輻射。對於我們喝的粥，它的流動性比較差所以我們可以忽略粥里的對流傳熱。另外，粥的表面會形成一層膜，我們也忽略掉蒸發的影響，熱輻射就更不在考慮之中，剩下的就是接觸傳熱。很明顯，粥最終是向空氣傳熱（無論是否通過碗），邊緣的粥直接和外界接觸並直接向外界傳熱，效率比較高（溫差大）。內部的粥只能直接向更外部的粥傳熱，這樣的傳熱效率要低很多，因為溫差很小。這么看，邊緣的粥更容易變涼。但是如果我們對杯子里的熱水進行分析，仍然是邊緣的熱水涼的快但是並沒有粥表現的那麼明顯，因為水的流動性比較大，對流傳熱讓整杯水保持溫度近似相同。

By Nothing

3

Q

為什麼子彈的軌跡不能用量子力學的波函數來解釋？

by隨心而行

先公布答案：原則上子彈的軌跡可以用量子力學的波函數來准確解釋，但是計算太復雜以至於無法實現。

在物理學發展的相當長的時間內物理學家信奉的是還原論的思想，也就是說只要我們知道了系統的組成部分是如何運行的，我們就能推出整個系統的運行規律。但是隨著物理學的發展尤其是凝聚態物理的崛起，人們發現不同尺度下的現象遵循不同的規律，雖然高層次的規律不會違背更基本的規律，但是人類並不能從更基本的規律直接推導出更高層次的規律（因為太難了）。這就是呈展論的思想。

在這個題目中，雖然我們已經可以很好的利用量子力學描述微觀粒子的運動，原則上利用量子力學也可以獲得子彈的運行軌跡。但是沒有人會直接利用量子力學求解子彈的運行軌跡，原因很簡單：1、計算量實在是大到無法想像。2、現有的牛頓力學已經可以用小得多的代價精確地描述宏觀現象，實在沒有必要再動用量子力學。3、物理學中並非都是越精確越好，考慮的最周全的計算往往把所有的效應都攪和在了一起，使得我們看不清這個物理過程的主要部分是什麼，反而一些抓住主要矛盾的近似方法可以把整個體系描述的更清晰。

By Nothing

Q

如何理解量子力學中的時間-能量不確定關系Et?h？這是否違背了能量守恆？

by RailGun10032

A

時間-能量不確定關系乍一看和不確定關系非常相似，但是它們的含義很不一樣。海森堡提出的坐標-動量不確定關系是微觀世界遵循的基本規律，而能量-時間不確定關系表示的是一個物理過程所牽涉到的能量展寬和時間尺度之間近似滿足的關系。舉一個簡單的粒子，如果一個體系處於狀態1，此狀態包含的所有能量本徵態對應的能量展寬是E，讓整個體系自由的演化，需要大概t的時間使得新的狀態和初始狀態完全沒有重疊，這里的E和t滿足的就是時間-能量不確定關系，具體的推導過程可以參照櫻井的《Modern quantum mechanics》

By Nothing

Q

你好。我用手機攝像頭拍攝到一個奇怪的綠色的光斑。肉眼看不到，但是手機攝像頭可以拍攝下來。希望您能幫我分析一下。我也希望能把這個視頻發給您。可以發到這里嗎？

by蓋元濤

A

憑借題主給出信息很難確定具體是什麼原因造成的這種現象。但是我可以給出兩種猜測：

1、如果題主是對著玻璃或者鏡子拍照的的話，那個亮點很可能是手機的閃光燈造成的，因為手機拍照前可能閃光燈已經在玻璃上形成倒影，拍照過程剛好把這個亮點記錄下來。

2、可能是鏡頭本身的構造引起的。一般手機鏡頭外還有一層玻璃的保護罩，當外界亮點的光照在鏡頭上後會發生反射，反射光照在保護罩玻璃上又一次反射進入鏡頭就會造成手機會記錄下本來不存在的亮點。最終經過折射的光成的是虛像，人眼是無法看到的。

By Nothing

Q

同時接兩桶等量的水，一隻水桶離水龍頭較近，一隻離水龍頭較遠，從水到達桶底開始計時（計時分開），若兩個水龍頭的出水量相同且忽略汽化損耗，則哪一隻水桶接滿水所用的時間短？還是所用時間一樣？

by @心機穎兒@

A

理想情況下時間是一樣的，當然前提是空中的水柱處於穩定狀態。

造成這個結果的原因是物質的量守恆：可以想像用一個圓柱面將水柱圍起來，水從上表面流入圓柱然後從下表面流出圓柱，因為水柱處於穩定狀態所以圓柱內的水量始終不變，又因為物質的量守恆，所以流入的水和流出的水是完全一樣的，也就是說無論在上表面處接水還是在下表面處接水，接水速度是完全一樣的，其結果就是接滿水所用的時間是完全一樣的。

Q

請問是什麼因素決定了一種物質吸收特定頻率的光波,比如離子晶體一般不吸收可見光,但在遠紅外有特徵吸收峰,書上說是因為可見光的能量不足以激發離子晶體中的電子,但是紅外光的能量不是比可見光低嗎？

by星語

A

決定一種物質吸收特定頻率的光是由這個物質的能級和躍遷選擇定則決定的。如果存在能級恰好等於光子的能量差並且滿足能量、動量、角動量等等一系列守恆律，那麼光子就能夠被吸收。紅外光的能量的確比可見光更低，所以一般不足以激發離子晶體電子能級。比如氯化鈉的禁帶寬度約為11eV，能夠激發電子的電磁波段處於深紫外區。但是紅外光依然能被吸收，實際上起作用的是晶格的振動能級。振動能級的大小和紅外光光子所對應的能量是相當的（也可以看成光的振動頻率和晶格振動頻率相匹配，發生了共振吸收）。

By J. Baker

8

Q

一個杠桿水平放在支點上，杠桿的重力和支點的支撐力是平衡的。可是杠桿各部分的重力都是向下的，它是怎麼傳遞到支點上的？這是我女兒—-初三學生問的問題。多謝能給予解答

By惠鐵偉

A

先公布答案：各個部分的重力並沒有傳遞到支點上，杠桿的每個部分都是靠著其他部分作用到自己身上的力平衡掉自身的重力。這樣的模式使得和支撐點接觸的部分受到其他部分很大的作用力，支點受到的是這部分桿受到的重力和其他部分給它的作用力。如圖，把杠桿分成幾個部分：4撐起了5，同時5向下壓4，所以3在支撐4的時候不僅要克服4自身的重力還要克服5給4的壓力，以此類推支點支撐0的時候不光要抵消0的重力還要抵消1和-1施加在0身上的壓力，從前面的分析不難看出這兩個壓力之和大小剛好等於1,2,3,4,5，-1，-2，-3，-4，-5重力之和，所以看起來好像是重力傳遞到支點處被支點提供的支撐力抵消。

By Nothing

Q

為什麼人們說電磁場方程具有優雅的對稱性？然而實際並不完全對稱？

by你今日食左蕉未啊

A

因為你沒有學到麥克斯韋給我們宇宙速度有極限並且這個極限速度不隨參考系改變（這不是廢話么）的暗示。

你所見到的電磁場方程（麥克斯韋方程組）大概是這樣的

這哪裡對稱，分明就是瞪著眼睛說瞎話。

然而你可能沒見過這種形式

下面這兩個方程叫做麥克斯韋方程組的協變形式，多麼對稱，而這個對稱是相對論給出來的。要說的是，由電磁學的理論導出了光速，而這個值是相對於哪個參考系的呢？這個問題引發了相對論的建立。物理的發展歷史告訴我們，對稱中蘊含著真理啊！

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⑸ 臘八粥這一風俗的來歷和變化

臘八粥這一風俗的來歷和變化臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原系古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，後演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節日。夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蠟」；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個成日，南北朝開始才固定在臘月初八。

臘八節的起源與傳說

《說文》載：「冬至後三戍日臘祭百神。」可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

何故歲終之月稱「臘」？其含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；三曰「臘者，逐疫迎春」，（《荊楚歲時記））中記載）。臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興「佛成道節」。中國信徒出自虔誠，遂與「臘日」融合，方成「臘八節」，並同樣舉行隆重的儀禮活動。

臘八節，民間大都流行喝臘八粥。關於喝臘八粥的由來，民間還流傳著許多故事。

一說，西晉時有個極懶的青年人，平素游手好閑，坐吃山空，他的新婚娘子屢勸無效，然而到了年末的十二月初八，家裡斷炊了，那小夥子飢腸難熬，遍搜米缸、面袋和家裡的壇壇罐罐，將剩粒遺粉連同可食的殘碎物，過洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當地人們便藉此教育子女，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。

一說，岳飛遭奸臣陷害，被扣軍糧，百姓聞訊，戶戶送去粥飯，岳軍混合而食。這天正好是臘月初八，以後這個日子，百姓們都要煮臘八粥，懷念岳飛和岳家軍。宋代最盛行喝臘八粥，無論宮廷、官府，還是寺院、百姓家，都爭相煮臘八粥。《武林舊事》載：「十二月八日，即寺院與人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥，謂之『臘八粥』。」亦叫「五味粥」或「八寶粥」。

還有一說，明太祖朱元璋小時給財主放羊，經常挨餓，一天他在房間里發現一個老鼠洞，想抓只老鼠燒熟充飢，便伸手去掏，掏到深處，發現里邊有大米、玉米、豆子等老鼠的積糧，他把這些雜糧煮成一鍋粥，吃起來十分香甜。後來當了皇帝，山珍海味吃厭了，臘八這一天想起當年的一鍋雜糧粥，就命御廚將五穀雜糧煮粥而食之，並賜名為「臘八粥」。

臘八節食俗

關於臘祭，古書多有記載：「十二月八日為臘日。村人並擊細鼓，戴 胡頭，及作金剛力土以逐疫。」到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。相傳釋伽牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其救醒。釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛。從此佛門定此日為「佛成道日」，誦經紀念，相沿成節。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。其節俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，並舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節的序慕，忙於殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，采購年貨，「年」的氣氛逐漸濃厚。

臘八粥又名五味粥、七寶粥、乳糜粥、香粥、佛粥或長生粥，系用各種米（糯米、大米、玉米、黃米、高粱米、黑米）、各種豆（芸豆、赤豆、綠豆、大豆、豇豆、扁豆）、各種乾果（大棗、板栗、杏仁、花生、核桃、百合、桂圓、蓮子、芝麻、青紅絲），雜以豆腐、薯芋、肉品、蔬菜熬煮而成。它主要在「浴佛會」上供佛齋僧，也分送親友和善男信女，並施捨給貧民、流民。此粥在流傳過程中，各地出現百餘種配方，表現出勞動人民的智慧和對美食孜孜不倦的追求。

以下列舉幾種有名的配方：

《雞肋篇》所記配方：「寧州（今遼寧復縣一帶）臘月八日，人家竟作白粥，於上以林栗之類，染以眾色，為花鳥象，更相送遺。」

《武林舊事》所記配方：「（杭州）寺院及人家用胡桃、松子、柿栗之類為之作粥，謂之臘八粥。」

《金瓶梅》所記配方：「（蘇北）粳米投著各樣榛、松、栗子、果仁、梅桂、白糖粥兒。」

《明宮史》所記配方：「（明宮內）前幾日將紅棗搗破泡湯，至初八早，再加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供於佛聖前，並於房牖、園樹、 井灶之上，各分布所煮之粥。」

《清嘉錄》所記配方：「（蘇州）居民以菜果入米煮粥，調之臘八粥；或有債自僧尼者，名曰佛粥。」

《紅樓夢》所記配方：各色米豆加五種菜果（紅棗、栗子、花生、蒙用、香芋）。

《燕京歲時記》所記配方：「（北京）臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去應棗泥等，合水煮熟，外用

⑹ 怎樣理解粥是膠體

用一束光源照的時候，光線是可以通過粥傳播過去的，也就是可以觀察到丁達爾現象的~

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⑺ 八寶粥出現質量問題怎麼投訴

可以打食品安全問題的投訴舉報電話12315。這個電話不僅僅可以受理食品安全的投訴舉報，還可以咨詢食品安全相關問題。廣大消費者可以通過12315這個電話對食品安全問題進行投訴舉報或者咨詢。

消費者在投訴時，首先應明確要投訴的具體食品和生產經營該食品的單位，包括食品的具體情況食品中有異物異味，包裝標識不符合衛生要求和生產經營該食品單位的地址等等，其次要在最短的時間內向監管部門反映相應的情況，以便監管部門及時收集到相應的證據。

八寶粥的來歷

相傳八寶甜飯與周八士火化殷紂王的故事有關。公元前11世紀中期周武王滅商，在西周都城鎬京今西安市西南舉行隆重的慶典活動，御廚特將八種珍品蒸成一種佳餚，上桌時又以紅色山楂汁澆在上面。

象徵周八士火化殷紂王。八寶甜飯由此流傳至今。隨後由山楂汁演變為用白燒酒火化紅糖，紅糖一經火化，糖汁泛出濃郁的酒香，溶解於色彩絢麗的八寶飯內吃起來別有風味。

⑻ 中國的哪些地方有喝臘八粥的習慣

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，[1]也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。臘八粥傳說來自印度天竺，農歷十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱「臘八節」，在佛教稱「法寶節」
至今中國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養，確實能增福增壽。
【天津】：天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。
【山西】：山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
【陝北高原】：在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了菜，莊稼地里雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
【甘肅】： 甘肅人傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。
【寧夏】：寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
【青海】：青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
【山東】：在山東「孔府食制」中，規定「臘八粥」分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些「粥果」，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的。
【河南】：河南人 吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。
【江蘇】：江蘇地區 吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和咸排。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩雲：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。」
【浙江人】： 浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。
【四川】： 四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉人來此品嘗，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。

⑼ 全國粥店排名前十有那些那家店最好吃啊

谷連天、二姐粥鋪、水鄉小米粥，還有最近比較活的佤傣養生粥，我自己吃的感覺是佤傣家的粥比較好，甜而不膩，也很黏稠，最關鍵的是品類很多，還有新品，吃幾次都不嫌煩，哈哈~

⑽ 據說臘八粥傳自哪裡

據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。