蒙自橋香園糾紛

『壹』 江氏兄弟橋香園的發展歷程

1983年，江勇時年21歲、江俊18歲，在蒙自火車站「待業青年隊」工作了兩年的兄弟萌生了創業念頭：自己開家餐館！遂以2000元的資本在火車站旁開設一家小餐館，取名「鐵路小吃」，面積僅20平方米。前後歷時4年許，憑著兄弟倆的踏實苦幹，小餐館開得紅紅火火，為今後的事業進行著最初的原始積累。「鐵路小吃」隨著越多競爭者的加入、火車站的改造而悄然消失。
1988年，江俊舉家赴昆明開創事業。幾經周折後在昆明小西門租下160平方米的小鋪面一間，開設第一家蒙自過橋米線店。其後不久，哥哥江勇也到昆明發展，在五華大廈開設了一家蒙自過橋米線店。兄弟倆最終又走到了同一條道路上。籍以兄弟的同心同德、至親至誠，經過兩三年的奮斗，終於在昆明得以立足。
1994年，兄弟倆在合夥青年路開設分店。從此以後，昆明米線行業出現了一支生力軍「橋香園」，並且分店數量逐年增多，走上了多家並進、連鎖經營的良性發展道路。
1995年，江氏兄弟橋香園五一路店正式開業。江氏兄弟注冊了「江氏兄弟」、「橋香園」商標，在工商局正式注冊了「昆明江氏兄弟橋香園過橋米線連鎖店」，開始有意識地培養自己的品牌。
1997年，橋香園東風東路店開門迎客。
1998年，橋香園投入200多萬元，將小西店進行內外裝修，面積擴大到 800平方米，同時引進民族歌舞伴餐。1999年，昆明召開「世博會」，大量湧入中外遊客。橋香園以全新的環境，與眾不同的經營模式，吸引了巨大的客源，每日店內人流如潮，為企業帶來了良好的經濟效益。「橋香園模式」一時成為同行爭相效仿的對象。
1999年，為適應公司發展需要，公司在位於東風東路的建工大廈購置辦公室，建立江氏兄弟橋香園連鎖事業總部，開始籌劃、拓展加盟連鎖店，讓「橋香園」品牌走向全國。
2000年，公司在昆明的核心商業區――金馬碧雞坊投入巨資購入了820平方米的黃金商鋪。2001年初，裝飾一新的橋香園金碧分店正式開業。
2001年4月 公司在昆明西南大廈旁開設第七家連鎖店――西南店。
2002年1月，在昆明西郊公司租地4000平方米，籌建配送中心。
2002年11月，橋香園第八家直營店在昆明小西門落成營業。
2003年2月，橋香園第九家直營店在昆明大學正式營業。
2003年4月，橋香園第一家省外加盟店，攀枝花鳳銘店簽約，6月正式營業，實現跨省運作。
2003年7月，雲南省內地州第一家加盟店――玉溪市人民路店開業。
2003年10月1日，昆明第十家直營店在「好又多」人民東路超市一樓開業。
2003年12月，昆明第十一家直營店在昆明關上國貿中心開業。開始了與國際零售巨頭「沃爾瑪」的友好合作關系。
2004年2月，昆明第十二家直營店在昆明著名的五星級酒店佳華廣場酒店一樓開業。
2004年6月，西安加盟連鎖店開業。實現跨省、遠距離的運作，證明雲南米線完全可以在一個全新的市場中生存並發展。
2004年7月，曲靖加盟連鎖店開業。
2004年9月，國內最大的過橋米線專營餐廳--蒙自過橋米線文化城進入籌備。
2004年12月，麗江加盟連鎖店開業。
2005年1月，橋香園在總結加盟經驗後，省外市場加速發展、全面展開：成都店、北京店、大連一店、二店相繼開業。
2005年2月，昆明白雲店開業。這是繼成都雙橋店開業後，與世界第二大零售商「家樂福」的進一步合作。同時，北京王府井店、大連中山店開業。
2005年3月，與廣州家樂福員村店達成開設店中店的正式協議。6月7日，廣州一店開業。大連華南店開業。
2005年5月 大理店正式開業
2005年8月 北京中關村店開業
2005年9月 佛山加盟店開業、中關村店開業
2005年10月 玉溪二店廣場店開業、河北保定店開業
2005年11月 成都光華店開業
2005年12月 楚雄加盟店開業、北京雙安店開業
2006年1月 廣州二店開業，開始橋香園二代店的模擬運作。北京現代城店開業。
2006年4月 昆明五店重建於昆明走廊
2006年5月 北京東單店開業
2006年6月 重慶沙坪壩店開業
2006年7月 上海南京店開業，也是雲南第一家入住上海南京路步行街的餐飲企業，開業一年來，在當地取得了不錯的口碑；呈貢店開業，昆明市周邊的第一家加盟店。
2006年9月 龍泉店開業
2006年12月 安寧店開業、成都武侯店開業
2007年4月 北京花園北路店開業
2007年5月 北京華貿店、西單店開業
2007年6月 北京復興門店開業
2007年7月 昆明六店（董家灣店）重建
2007年8月 北京望京店開業
2007年9月 北京航天橋店開業；同時，昆明第十六家店也（翠湖店）在月底開業，這也是橋香園在昆明小西門商圈內的第三家店。
2007年11月 籌備了三年的蒙自過橋米線文化城開業，是目前橋香園規模最大、檔次最高的過橋米線店，佔地面積達到20畝

『貳』 昆明問答：翠湖旁邊是有一個叫「橋香園」的過橋米線嗎

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀 美味好吃過橋米線照片(15張)才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋米線」。

『叄』 昆明江氏兄弟橋香園會不會倒閉

應該不會，因為這都是雲南的一個特色了。可以說是雲南本土的特產~來雲南旅遊的人都會去嘗一下過橋米線而江氏這個牌子又是眾所周知的。

『肆』 昆明市橋香園的歷史

橋香園的歷史 傳說雲南蒙自縣城有一書生，很英俊，很聰明，但喜歡遊玩，不願下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對書生喜游樂，厭讀書深感憂慮。一日，對書生道：「你終日游樂，不思上進，不想為妻兒爭氣嗎？」聞妻言，生深感羞愧，就在南湖築一書齋，獨居苦讀，妻子也與生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。日久，生學業大進，但也日漸瘦弱。妻子看在眼裡，很心疼，思進補之。一日，宰雞煨湯，切肉片，備米線，准備給書生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書齋。因操勞過度，暈到在南湖橋上，生聞訊趕來，見妻已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問妻製作始末，妻一一詳道。良久，書生說道，此膳可稱為過橋米線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地群眾傳為佳話從此，過橋米線不脛而走，竟成雲南名膳。 江氏兄弟橋香圓過橋米線連鎖店是雲南規模最大，店數最多的過橋米線專營連鎖企業，由雲南蒙自人江氏兄弟江勇，江俊二人創建於1988年，歷經十五載，兄弟倆本著"同心同德，至親至誠"的理念，將一家不足160平方米的小餐館發展壯大為雲南為數不多的著名餐飲品牌。公司現有9家直營店，2家加盟店，營業面積達6800平方米，員工700人，年銷售額高居同行之首，是雲南三大名小吃招牌的擁有者，西部著名企業。 經過近二十餘年的發展，江氏兄弟橋香園結合現代企業管理你理念總結出了一套具有「橋香園」特色的管理模式，並完善了加盟連鎖管理體系，使企業的規模和管理水平躍上了新的發展階段。審時度勢、准確把握市場動態，使公司一步一個腳印、踏踏實實的邁出了一片新天地。「同心同德，至親至誠；自我否定，創新爭先」的優秀企業文化，是我們在競爭激烈的餐飲市場中取得輝煌成績的有力法寶。 縱觀世界成功的餐飲企業，無不具有兩大特徵：大眾化與獨特性。 一個餐飲連鎖店如果提供的產品不是大眾化產品，那麼餐廳就失去了連鎖的可行性。連鎖的區域范圍越大，就表示所提供的產品被消費者接受的面越廣。從不足160平方米的昆明小西門店開始，橋香園至今已開張了四十餘家連鎖店，堅持的就是大眾化的道路。不同檔次的系列過橋米線套餐滿足了不同消費者的需求。除受到本土消費者的青睞外，還得到了來自全國各地以及海外遊客在內廣大顧客的一致好評，並先後榮獲「中國西部著名企業」、「雲南名小吃」和「雲南大眾公認質優味美米線」等稱號。每日店面車水馬龍、人流如潮正是我們長期堅持大眾化道路並獲得巨大成功的最好證明。 除了大眾化的特點外，橋香園也在不斷的自我完善，形成了自己獨特的湯料配方加工工藝和經營風格。過橋米線是世界上獨一無二的無火烹調術，所有的原料上桌後，除了一碗看似平靜但實則滾燙的雞湯外，幾乎都是生料，不見明火，不見油煙，就在餐桌上完成自助式烹調，並馬上進食。無數人為之傾倒，嘖嘖稱奇。此外，我們的過橋米線以湯燙味美、選料精細而聞名於滇內外，可謂百食不厭。它可麻可辣、可咸可甜、隨意調配、南北皆宜，在大江南北都有廣泛的適應性。它的主料之一，土雞，更是不受任何地域、宗教信仰、口味等限制的美食。 在近二十年的經營過程中，橋香園積極改善過橋米線的傳統工藝，不斷的開拓和創新，並汲取民族民間廚藝的基礎上開發出許多具有雲南地方特色的菜品，如「三七氣鍋雞」、「蟲草氣鍋雞」、「香酥」等，廣泛運用雲南獨有的山茅野菜、野生菌等，創造健康、綠色的飲食潮流。此外橋香園獨具特色、價廉物美的鹵菜、涼拌菜等更是為消費者提供了多樣化的選擇。 現橋香園已在雲南，北京，上海，廣州，成都，重慶，大連，保定開設44家連鎖店。

『伍』 橋香園的橋香圓過橋米線

江氏兄弟橋香圓過橋米線連鎖店是雲南規模最大，店數最多的過橋米線專營連鎖企業，由雲南蒙自人江氏兄弟江勇，江俊二人創建於1988年，歷經十五載，兄弟倆本著同心同德，至親至誠的理念，將一家不足160平方米的小餐館發展壯大為雲南為數不多的著名餐飲品牌。公司現有9家直營店，2家加盟店，營業面積達6800平方米，員工700人，年銷售額高居同行之首，是雲南三大名小吃招牌的擁有者，西部著名企業。
經過近二十餘年的發展，江氏兄弟橋香園結合現代企業管理你理念總結出了一套具有「橋香園」特色的管理模式，並完善了加盟連鎖管理體系，使企業的規模和管理水平躍上了新的發展階段。審時度勢、准確把握市場動態，使公司一步一個腳印、踏踏實實的邁出了一片新天地。「同心同德，至親至誠；自我否定，創新爭先」的優秀企業文化，是我們在競爭激烈的餐飲市場中取得輝煌成績的有力法寶。
縱觀世界成功的餐飲企業，無不具有兩大特徵：大眾化與獨特性。
一個餐飲連鎖店如果提供的產品不是大眾化產品，那麼餐廳就失去了連鎖的可行性。連鎖的區域范圍越大，就表示所提供的產品被消費者接受的面越廣。從不足160平方米的昆明小西門店開始，橋香園至今已開張了四十餘家連鎖店，堅持的就是大眾化的道路。不同檔次的系列過橋米線套餐滿足了不同消費者的需求。除受到本土消費者的青睞外，還得到了來自全國各地以及海外遊客在內廣大顧客的一致好評，並先後榮獲「中國西部著名企業」、「雲南名小吃」和「雲南大眾公認質優味美米線」等稱號。每日店面車水馬龍、人流如潮正是我們長期堅持大眾化道路並獲得巨大成功的最好證明。
除了大眾化的特點外，橋香園也在不斷的自我完善，形成了自己獨特的湯料配方加工工藝和經營風格。過橋米線是世界上獨一無二的無火烹調術，所有的原料上桌後，除了一碗看似平靜但實則滾燙的雞湯外，幾乎都是生料，不見明火，不見油煙，就在餐桌上完成自助式烹調，並馬上進食。無數人為之傾倒，嘖嘖稱奇。此外，我們的過橋米線以湯燙味美、選料精細而聞名於滇內外，可謂百食不厭。它可麻可辣、可咸可甜、隨意調配、南北皆宜，在大江南北都有廣泛的適應性。它的主料之一，土雞，更是不受任何地域、宗教信仰、口味等限制的美食。
在近二十年的經營過程中，橋香園積極改善過橋米線的傳統工藝，不斷的開拓和創新，並汲取民族民間廚藝的基礎上開發出許多具有雲南地方特色的菜品，如「三七氣鍋雞」、「蟲草氣鍋雞」、「香酥」等，廣泛運用雲南獨有的山茅野菜、野生菌等，創造健康、綠色的飲食潮流。此外橋香園獨具特色、價廉物美的鹵菜、涼拌菜等更是為消費者提供了多樣化的選擇。
現橋香園已在雲南，北京，上海，廣州，成都，重慶，大連，保定開設44家連鎖店。

『陸』 蒙自橋香園過橋米線餐飲文化有限公司 倉庫管理員具體是做什麼工作

蒙自橋香園過橋米線餐飲文化有限公司 倉庫管理員具體是做:倉庫內部管理，包括食品的保管、進出食品原料記錄、倉庫的安全等。還有注意食品原料碼放、清點、安全、食品原料有效期等。

『柒』 昆明的橋香園和建新園哪個好吃 哪個更有名一點

首先要先弄清楚這兩個店的歷史，建新園是目前昆明最老的米線品牌，是解放初期聯合端仕小鍋，福華園等品牌公私合營成立的昆明飲食公司下屬的品牌！在計劃經濟時代是昆明餐飲的主力，在90年代初期市場經濟以後，國營品牌遇到了很多問題，特別是配方的保密，延續上出現問題導致產品質量下降很嚴重，隨著舊城改造使大量門店關閉，企業陷入困境，這時候，像江氏兄弟這樣的個體戶或是民營企業以靈活的財務及用工方式得以發展，在後來就是引入現代連鎖店的管理模式（其實做的很不好），吸引了原來飲食公司的一些技師使自己得以壯大發展。現在建新園改制結束，雖然負擔著眾多退休職工的養老問題，但是也開始連鎖經營。從哪個更好吃的話題來說，很難評價，因為這兩家店現在基本是一個大配方下的細微調整，建新園比橋香園;高湯比橋香園好，橋香園香料用的太多，米線質量不如橋香園，特別是老昆明的粗米線製作不如橋香園。血旺和白肉兩家差不多，脆勺建新園比橋香園更適合昆明口味，橋香園還堅持用香酥（蒙自和滇南口味）建新園堅持的過橋米線是老昆明風格，不用雞油而是高湯，配菜也是傳統的口味，至少80年代早期我吃時這樣。橋香園有些改變可能是為了適應外地遊客！兩家店都有鹵菜，但是橋香園的規模和口味比建新園強！總的來說，橋香園作為一個品牌至少在全國范圍內是雲南的代表了。舉個簡單的例子，建新園是可口可樂，一不小心讓百事可樂壯大了！

『捌』 江氏兄弟橋香園的介紹

昆明江氏兄弟橋香園過橋米線連鎖店由雲南蒙自人江氏兄弟，江勇、江俊二人創立於1988年，至今已有22年歷史。公司自創品牌「江氏兄弟橋香園」，在雲南大眾中享有較高的知名度。