金百萬投訴

1. 北京通州梨園南街金百萬和金紫銀海鮮廣場門口每周六日早上都放鞭炮是什麼鬼

金百萬和金紫銀承辦婚宴，周六日基本上有婚宴，所以一般會放鞭炮。可以投訴，但是一般沒人管

2. 北京的美食都有什麼

一、北京烤鴨

烤鴨是享譽世界的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩，被譽為「天下美味」。如今掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京的烤鴨兩大流派。

「天下第一美味」，北京烤鴨被譽為北京飲食的代表菜，以全聚德為代表的掛爐烤鴨，以便宜坊為代表的燜爐烤鴨，選用北京填鴨為原料，經過數道工序後入爐烤制而成，成品金黃油亮、干松酥嫩，吃的時候，用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬。【詳情】

二、老北京炸醬面

炸醬面是京人的主食，在北京炸醬面就像小面之於重慶，燴面之於河南，一碗好吃的炸醬面，絕對會讓你有種想舔碗的沖動，炸醬面的靈魂在於那一碗醬，老北京人稱為「小碗干炸」，據說小碗干炸的標准就是一個：炸好的醬放在碗里，用筷子中間劃開，縫隙不粘合，這樣才算真正上好的小碗干炸。

地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上，首先選用的黃醬一定要好，要採用正規名牌廠家生產的黃醬，其次是炸醬時火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來的醬香噴噴。菜碼有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心裡美蘿卜絲、白菜絲、青蒜、大蒜8樣，吃起來甭提多麼爽了。【詳情】

三、涮羊肉

涮羊肉是北京的代表美食，採用銅鍋炭火，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美。老北京涮羊肉最常見的做法是將羊肉剔好後壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機刨成薄片。但是更為傳統也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好後蘸蘸料食用，肉質細且無膻味，鮮嫩無比。

老北京涮羊肉，是正宗的老北京火鍋，傳承老北京涮羊肉的特點。羊肉容易消化，高蛋白，低脂肪，含磷脂高，其中膽固醇含量也少，是冬季禦寒防寒的必備溫補美味之一，不僅能進補還可以得到禦寒的雙重功效。【詳情】

四、炒肝兒

炒肝兒是由宋代民間食品「熬肝」和「炒肺」發展而來的北京小吃，將切好的熟腸段放入沸湯，放入蒜醬、蔥花、薑末和口蘑湯，之後加入生豬肝片勾芡，最後撒上蒜泥，炒肝便做好了。以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，非常具有地域特色！

據傳，最初的炒肝配料里是有豬心和豬肺的，只因食客的一句「熬心熬肺」令會仙居掌櫃極為不悅，乾脆就去掉了豬心和豬肺，歪打正著地成全了炒肝里大腸與豬肝的絕配。於是「會仙居的炒肝——沒心沒肺」這句歇後語也隨之而來，並且沿用至今。【詳情】

五、爆肚兒

爆肚是北京風味名吃，多為回族同胞經營。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗凈整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。

爆肚，爆指的是做法。肚指的是牛胃或者羊胃。通常，牛的四樣東西做成爆肚，分別是厚頭、肚頭、肚仁和百葉;羊肚有分羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙，這都是指的不同的部位。牛羊加起來，人們喜歡吃常吃的大概有七、八種。【詳情】

六、豌豆黃

豌豆黃是北京春夏季節一種應時佳品。將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成，傳統做法還要嵌以紅棗肉。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。豌豆黃是北京人都愛的甜點小吃，作為地道的京城甜品和零食。豌豆黃相當受歡迎，搭配著白糖和桂花，還要有蜂蜜和蜜糕。口味多樣，吃起來很爽口！

大熱天里，吃過飯吃上幾塊豌豆黃，感覺倍兒棒。更別提晚上熱的時候，總想從冰箱尋幾塊豌豆黃來當宵夜了。豌豆黃主要材料就是豌豆。原為回族民間小吃，後傳入宮廷。【詳情】

七、驢打滾

驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。【詳情】

八、鹵煮火燒

鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自於宮廷的「蘇造肉。」

據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。【詳情】

九、豆汁

豆汁兒，是老北京獨特的小吃，有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後，剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。北京人基本上都很愛喝豆汁。
提起北京小吃，首先讓人想起豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。《燕都小食品雜詠》中說：「糟粕居然可作粥，老漿風味論稀稠。無分男女，齊來坐，適口酸鹽各一甌。」並說：「得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫。」【詳情】

十、冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。據《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山葯、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

3. 請推薦天津市南開區請客吃飯的好地方。

白堤路109中學旁「楚雲天」，環境不錯，菜也可以紅旗南路「綠色時代」，在裡面吃飯就像在公園里一樣，絕對好的環境

4. 北京有什麼好吃的哪裡比較正宗

烤鴨：

來北京首先我不會推薦你去吃全聚德老北京烤鴨，不是他不好吃，而是我沒吃過，問過幾個身邊老北京朋友，他們也沒吃過。嗯~再加上吃過的朋友們一致吐槽！所以我首先給大家把這個雷避開！去全聚德吃烤鴨猶如去吃天津狗不理包子！反正大家不去就對了，至於為什麼我不敢說的太細怕被舉報投訴！（全聚德烤鴨師從南京金陵烤鴨，後改良而成）

5. 北京美食有哪些

烤鴨：
來北京首先我不會推薦你去吃全聚德老北京烤鴨，不是他不好吃，而是我沒吃過，問過幾個身邊老北京朋友，他們也沒吃過。嗯~再加上吃過的朋友們一致吐槽！所以我首先給大家把這個雷避開！去全聚德吃烤鴨猶如去吃天津狗不理包子！反正大家不去就對了，至於為什麼我不敢說的太細怕被舉報投訴！（全聚德烤鴨師從南京金陵烤鴨，後改良而成）

如果想吃烤鴨，大多數人首推大董烤鴨，大董烤鴨雖然名氣略遜色全聚德，但是在味道上來說不能說更好吃，只能說稍有不同！個人感覺比較甜（全聚德雖然沒去店裡吃過，但我吃過打包的）。不過對我而言除非商務宴請，不然我是不會去吃大董的，人均四百左右對遊客來說真心沒必要！

如果讓我推薦烤鴨，我首推便宜坊，便宜坊的烤鴨從歷史上來說比全聚德還要悠久，可以說是目前北京烤鴨系裡面最古老的！價格也比較正常，人均一百多在北京算是比較便宜的了！
第二個推薦的就是大鴨梨，大鴨梨是我在北京最常去的烤鴨店，沒有別的原因，就一個：實惠，雖然價格便宜但是味道並不會有差。
最後在推薦幾個不錯的店
1.利群烤鴨:北京最小最破舊最奇葩的烤鴨店，能不能找到全憑運氣，在胡同里頭
2.1949全鴨季：三里屯第一家餐廳，原址是電影機電學院，個人特別喜歡裡面氛圍
3.四季民福：還不錯，但是具體有什麼特色我也不知道
4.金百萬：感覺跟大鴨梨差不多，稍微貴點
豆汁：
北京的豆汁很出名，但是不同的是，北京的豆汁是臭名昭著，令人聞風喪膽！對老外來說：相比起豆汁，皮蛋已經不算什麼了！

豆汁是一種很奇葩的食物，嗯，肯定算不上美食！對我而言比涮鍋水還要難以下咽！雖然我沒有成功喝過豆汁，但是我無數次帶著朋友們去體驗過，接受度不到10%！
豆汁是發酵食品，是水磨綠豆製作粉絲或者團粉時，將澱粉取出後，剩下淡青綠色的湯水發酵而成（網路抄的，不知道對不對），氣味很是奇葩。有一股餿了的腐爛味。在北京和豆汁還得就著「焦圈兒」吃，講真，豆汁我沒成功喝過一碗，但是這個焦圈兒（為什麼要加兒？他們這樣叫的），我可吃了很多個，香脆無味。

至於去哪吃？我建議去護國寺小吃店，早餐都有供應，如果沒有，請出門隨便轉，問下公交站的志願者大爺大媽或者溜圈的老爺子，保准叫一熱情的給您介紹起來。反正早餐攤有豆汁都會給您豆汁豆汁寫個牌子擺出來！楞提多難喝，老北京半數就好這一口！（請記住，只有早餐有）

炒肝：
說到早餐我就得把炒肝搬出來了，炒肝在北京也是早餐鋪子里的美食，其實慶豐包子鋪裡面就有炒肝，只是這裡面的炒肝價格真的不便宜（或者說慶豐包子太膨脹了）！味道其實也一般！

炒肝雖然名字叫炒肝，其實裡面不但有豬肝，還有一個很關鍵的下水：肥腸！兩種食材煮熟後倒入濃芡湯裡面，最後撒入大量蒜末即可。對於不吃肥腸的千萬別嘗試！我一朋友喝了幾口當後時就吐了出來。

炒肝屬於早餐鋪子里的美食，但是北京有兩家比較知名的炒肝鋪子還是值得推薦：姚記炒肝跟趙記炒肝（炒肝趙也不錯，但不知道是不是趙記炒肝！曾經公司附近有一家：炒肝趙，賣炒肝也賣鹵煮！）

6. 永定路永輝超市東面,金百萬店倒閉了,會員卡在那使用

摘要 我幫您查了一下，目前是倒閉了，大多數是分店說自己是加盟店，會員卡不可通用，估計您這個卡內余額使用不了了。

7. 金百萬老是拖欠員工工資怎麼辦

據法律，時間一月滿未發工資的屬於拖欠工資，你可以舉報
1、向當地勞動監察部門投訴，或撥打熱線12333。
2、去人力資源與社會保障局申請勞動仲裁。
3、去當地人民法院打官司，申請支付令。
依據《勞動合同法》
第三十條 用人單位應當按照勞動合同約定和國家規定，向勞動者及時足額支付勞動報酬。
用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當地人民法院申請支付令，人民法院應當依法發出支付令。
第七十七條 勞動者合法權益受到侵害的，有權要求有關部門依法處理，或者依法申請仲裁、提起訴訟。
第八十五條 用人單位有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期支付勞動報酬、加班費或者經濟補償；勞動報酬低於當地最低工資標準的，應當支付其差額部分；逾期不支付的，責令用人單位按應付金額百分之五十以上百分之一百以下的標准向勞動者加付賠償金。

8. 北京有什麼美食

香椿攤雞蛋

到了吃香椿的季節，摘下嫩嫩的香椿芽攤雞蛋，太好吃了！

小時候姥姥家有一顆香椿樹，年紀比我還大不少呢，每年這個時候小丫都會爬樹打香椿，攤香椿雞蛋，那香味吃一次回味一年。可惜的是香椿只在這個春季有，過了季花錢都吃不到。

2

韭菜盒子

韭菜盒子可以說是北京人最愛了。剛摘下的韭菜最鮮嫩，做出來的韭菜盒子也非常好吃。

剁碎的韭菜，配上雞蛋、蝦米和粉條，咬上一口，有蝦的鮮、蛋的香、韭菜的嫩和粉條的滑，恨不得一年都吃這！

3

炸香椿魚兒

香椿魚兒非常好做，摘下新鮮的香椿嫩葉，直接和上面炸即可。這樣做出來的香椿是最嫩的，也是最好吃噠~

4

榆錢兒窩頭

小早就想問問哪個北京的孩子小時候沒爬樹摘過榆錢兒？一開春，榆錢兒就能吃了，路過樹下還能聞到一股甜甜的味道，摘下一撮也顧不上洗就直接吃。

榆錢兒還可以做很多美食呢，貼餅子、棒子麵窩頭....健康又養生，連不愛吃窩頭的小早都能吃上倆呢！

5

炸 槐 花

槐花是除了榆錢兒外最好吃的了，味道也是甜甜的。每年槐樹開花，樹上那一串串小白花，看著就誘人。

小時候上學的路上有不少槐樹，等到放學捋一大把槐花回家讓媽媽炸著吃，那香味飄十里！

6

糊 塌 子

糊塌子，是北京傳統的美食。人們都是迫不及待的想吃。

9. 如何看待海底撈的家文化

四川海底撈餐飲股份有限公司(以下簡稱「海底撈」)這個以「變態」式服務著稱的企業，眼下員工的「幸福感」正出現危機。近日，海底撈一離職員工因未獲得預想中的獎勵而敲詐公司50萬元，目前此事已經由警方處理，該員工也被警方控制。正所謂一葉知秋，一直以來著力打造「家文化」的海底撈開始陷入輿論旋渦。

海底撈公關經理陶依婷在接受《中國經營報》記者采訪時顯得很驚訝，「這只是個案，不知媒體會如此強烈地關注。但我們並不迴避海底撈在發展過程中會遇到各種各樣的問題，畢竟目前海底撈員工已經有2萬多人，相比之前幾千人的規模更難管控。」

如今隨著海底撈名聲越來越響，規模越來越大，很多事情已經超出了海底撈的預想。不可否認，海底撈發生「敲詐事件」是歷史的必然。隨著海底撈擴張加速，管理難以跟上發展步伐，這也許就是海底撈創始人張勇目前面臨的兩難問題。

員工生怨非一日之寒

「關於遭遇員工敲詐的事情，我們不願透露太多，目前已經交由警方處理。」陶依婷就敲詐事件回應記者稱，整件事情就如此前媒體報道的一樣，該離職的海底撈員工因自己的建議被公司採納後，並沒得到獎勵，於是利用手上掌握的人事信息上演了敲詐案。

其實，哪家企業都可能會發生員工因種種不滿而導致勞動糾紛的問題。尤其是對於目前遍布全國29個城市共有109家門店，而且在新加坡有2家，美國洛杉磯、韓國首爾各一家門店的海底撈而言，在年關時發生勞動糾紛並不算意外。

曾在海底撈供職的金百萬品牌總監裴成輝告訴記者，他任職海底撈時，就有員工抱怨過企業的各種問題，而且還不是個別員工。在他看來，海底撈是典型的勞動密集型企業，目前有員工2萬多人。流程和管理上的漏洞造成員工沒有得到滿足和尊重，這也不可避免。「此次海底撈被爆出敲詐事件只是由於新媒體時代消息傳播速度加快所致，此前雖有此類事件但並沒有引發關注。」

多年以來，海底撈極其注重員工的管理、培養與選拔。張勇選新人的標准最重要的一條就是出身農村，學歷不高(有的甚至是文盲)，肯吃苦，迫切要求改變現狀。

「或許由於從業人員素質參差不齊，而且大多數員工來自於社會底層，對物質和精神要求都比較高，導致管理難度相當大，尤其是在勞動強度大的海底撈，基層員工勞累度可想而知，心中不滿在所難免。」營銷專家李志起認為。

在李志起看來，敲詐事件最根本的還是與海底撈的晉升機制有關，員工得不到好的晉升空間，所以才會採用極端的方式。對此，陶依婷也並不否認海底撈內部存在這樣的問題。

海底撈的員工分為6個等級，優秀、標兵、勞模等，按照績效考核的方式，半年員工參加一次晉升考核，如通過考核的員工也會給予提拔的師傅發放獎金。在裴成輝看來，其實這也是一種再簡單不過的考核晉升機制。優秀的服務員工最高也只能升到店長，對於一個門店擁有150~200名員工的海底撈而言，能晉升上去的員工都是幹活非常賣力和辛苦的，才會有機會。

其實，海底撈著力塑造的員工歸屬感已經成為其前進路上的一個障礙，因為這將促使其背上沉重的包袱，員工離職或架構調整等稍微有點風吹草動就讓人心惶惶。

高速擴張遭遇人才瓶頸

依靠強大的服務能力，海底撈坐上了中國第一火鍋的位置。據海底撈一位內部人士透露，現在海底撈新開門店很多，人員的管理確實比以前要難。

「餐飲業的從業人員招聘本來就不容易，店開多了，招人也很困難。」陶依婷坦承，公司大了，不可能是之前幾千個人那樣的管理方式，任何一個企業大了之後都會存在經營管理方面的問題，遇到問題，海底撈也不會迴避。據其透露，海底撈內部有投訴渠道，員工有對公司不滿意的地方，相關的負責人會直接跟員工溝通。

2014年海底撈一口氣開了17家門店，在迅猛擴張的勢頭之外，其背後的隱患已現。一位海底撈的離職員工告訴記者，此前每年開店速度控制在5~8家門店，現在幾乎是之前的三倍。在業界看來，在餐飲這個不適合大規模擴張的行業，海底撈走上大規模擴張之路，必然會導致種種弊病。

「門店的擴張速度過快，除了硬體的資金要求更高之外，就是人才的復制。」中國烹飪協會副會長馮恩媛表示，舉例說，一年開店17家，就要培養出17個合格的店長，而且店長還要獨當一面，對員工的選拔培訓機制也是一種挑戰。

陶依婷坦承同樣遇到招聘難問題，尤其是每年年後的時間段里。而對於如何解決海底撈人才缺乏的問題，陶依婷暫未透露。事實上，在海底撈的發展過程中，人員的缺乏特別是優秀幹部的缺乏，始終是制約其擴張速度的阻礙之一。

一家門店的崗位從采購、服務人員等都需要培養的過程。李志起認為，餐飲企業開店速度不宜太快，太快了會導致自身的知識體系、培養機制不健全，從而導致服務和口碑下降。

其實，海底撈這樣的重資產企業，門店的租金肯定越來越高，投入也將越來越大，一個門店的投入幾百萬元，對其現金流的壓力自然而然會加大，尤其是在開店過快的時間段。

海底撈以現在的品牌影響力必須放緩擴張速度，以時間換空間，爭取有更多時間去完善內部人員培養和精細化運營工作，這需要靠時間沉澱。「餐飲行業食品安全也是懸在其頭上的一把利劍，對其采購和品控的要求越來越高。」李志起表示，海底撈更需要放緩腳步來解決一些實際問題。

強悍文化現沖突

「這是我見過的擁有最強悍文化的企業，沒有之一。員工簽合同前都會進行系統的培訓，不允許員工上網、打牌，就像家人一樣就怕孩子走上歪路。所以，海底撈打造的家文化對受教育程度不高的員工來說是最有凝聚力的，這也是其他企業學不會的。」裴成輝表示。

但不可否認，海底撈與現在80後、90後年輕人的個性化需求有直接的沖突。一位海底撈離職員工透露，海底撈的員工每天非常累，因為客流量大，海底撈的員工幾乎每天都要小跑著幹活，一般員工在試用期三個月內大多數因為感覺勞動強度太大而放棄。

據裴成輝介紹，在海底撈工作的員工很多來自一個家庭，甚至出現過一家9個人都在海底撈上班的故事。這或許就是此前媒體報道的新進員工與之前的管理層有裙帶關系，從而導致企業內部鉤心斗角、拉幫結派的主因吧。

裴成輝透露，海底撈一直實行的是師徒制的培養，而海底撈的管控制度並不多，主要還是依靠其打造的家文化管控。但眼下海底撈有幾萬名員工，不可能把每個員工都照顧得面面俱到。

李志起表示，家文化和制度管理是銀幣的兩面，既要有剛性的約束，又要有情感的溝通，管理層必須把這兩者平衡好。其實，門店數量少的時候不會遇到這樣的問題，但上百家門店要讓公司高層關注到員工的各種需求不太可能，這是勞動力密集型企業發展過程中集中體現的問題。

不過，陶依婷告訴記者，海底撈並不太在意公眾對其有何說法。「我們只是盡力做好自己的事情，讓消費者滿意。」而一直以來，海底撈也在努力使自己不像一個正常的公司，很多人讀不懂海底撈就是因為其不按常理出牌，這也是為了讓自身保持持續創新能力。

而當一個企業有條條框框後，就會阻礙創新，這或許是目前張勇最大的焦慮，在管理制度和創新間尋求平衡。此前張勇曾對外明言，「海底撈的管理創新很簡單，因為我們的員工受教育不多，只要把他們當人對待就行了」。但如今張勇卻與其宣稱的創新背道而馳。

「管控流程在扼殺海底撈的創造性。」在一位曾在海底撈任過職的人士看來，企業發展過快會遇到一些瓶頸。張勇的焦慮還是大企業的焦慮，就是必須讓企業更加可控，如供應鏈環節，安全問題不可控將遭遇大禍。

顯然，時下的海底撈並不是張勇心目中的海底撈，而越發龐大的海底撈若無法解決這些困擾，也將不再如昔。