『壹』 安徽有什麼特產吃得方面噢!特別是肉類!
義門苔干
產地:中國安徽渦陽。
歷史:據傳說,300年前創制於一個叫「張綉樓」的村莊,所以,起初得名「綉樓苔干」。又因義門 集稱「廟集」,故又叫「廟集苔干」。苔干製成後一般打包運往各地銷售,開包以後,清香撲 鼻,因此被湖廣和香港客商稱之為「香菜」。這種苔干風味獨特,人們視為珍品。清朝乾隆 年間(公元1736-1795年),已作為「貢菜」進奉皇帝。
特點:苔干是用渦陽縣義門集一帶的秋苔菜莖去皮晾曬而成,具有清香嫩脆的特點。調制:先取出適量苔干,放入溫水內浸泡兩小時,爾後切成二指長的片,拌入蝦米、姜絲、辣椒和 食鹽為咸拌;加入白糖為甜拌。尤其是在數九寒天,餐桌上出現一道碧綠香脆的冷盤——苔 干,頓時會使人感到春意盎然。工藝:苔干收獲後應立即切曬,切曬是苔干生產的關鍵,要經過除葉、削皮、切片、晾曬等工序。 切時要求:刀刀筆直,苔片厚薄、長短一致,根部一端仍相連,便於搭曬。苔片大部分水分 蒸發,萎蔫後就可以扎把上市出售。
蕪湖芝麻香菜
產地:中國安徽蕪湖。
特點:芝麻香菜又名「五香菜」,它是以梗長、葉短、棵壯而白嫩的高桿白菜為主料,配以適量的 細鹽、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少許防腐劑,採用傳統工藝,經 過晾曬、清洗、切削、脫水、鹽腌、調味、密封等七道工序製成,鮮香嫩脆,爽口開胃,風 味別具。工藝:蕪湖芝麻香菜的醬制方法既講究又簡單,基本沿用了清代中葉所形成的工藝。據清人李化楠 著的《醒園錄》中曾記載,當時此菜的腌制方法是:每十斤菜配研細凈鹽六兩四錢。先將菜 逐葉披開,桿頭厚處撕碎或先切作寸許,分曬至六七分干,下鹽。揉至發萎極軟,加花椒、 小茴、陳皮絲拌勻,裝入壇內,用草塞口極緊,勿令泄氣為妙。復藏勻仰,一月可吃。
濉溪醬包瓜(菜中菜)
產地:中國安徽濉溪。
歷史:濉溪醬包瓜首創於清朝同治年間,距今已有120多年的生產歷史。
特點:清香可口的醬包瓜瓜芯充填有多種味道鮮美的細菜,甜、咸、酸、辣、香諸味俱全。吃起來醬香濃郁,脆嫩爽口,風味獨特。工藝:濉溪醬包瓜選料講究,製作精細,風味別具一格。元昌齋醬品廠選用當地產的優質包瓜為原料。此瓜呈鼓形,色澤青黃,清潤豐滿,而且要求每顆重量五百克至七百五十克,堅持隨采 摘隨加工,不能過夜,以保證鮮嫩。製作時,首先在包瓜的梗處以圓蓋狀切開,挖去瓜瓤,再經過初腌、日曬、醬制等工序,使瓜殼呈琥珀色;然後,篩選取優質杏仁、花生仁、黃瓜、線瓜、豆角、苔子、苤藍、生薑、鹿角菜、陳皮等作為配料,並經過醬制之後切碎作餡,充填於醬好的包瓜殼內。最後將先前切下來的圓瓜皮蓋再蓋上,捆紮為原鮮包瓜的形狀即為成品。生產企業:中國安徽元昌齋醬品廠。
蕪湖腐乳
產地:中國安徽蕪湖。
品種:有紅方、青方、糟方等,各具風味。紅方腐乳加入紅曲,色澤紅艷,咸辣醇香;糟方腐乳加 入黃酒精,色澤乳白,有濃厚的糟香和氨基酸的復合香味;青方腐乳色澤青白,臭中有奇香, 非常鮮美。新創制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風味。
特點:蕪湖腐乳塊形整齊,色澤艷麗,香味濃郁,味道鮮美,回味悠長。
功效:桂花腐乳芳香馥郁,具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效;芝麻腐乳香濃味鮮,能補中健身,抗 病延壽;多味腐乳由於加入多種香料,具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種味感,頗為消費 者喜歡。工藝:先將豆腐切成小方塊,壓去一些水分,置於室內竹籠中,撒上經過人工培植提純的毛黴菌種, 加蓋保溫,讓其發酵。當豆腐塊發霉,腐面上的白絨毛長至二、三厘米厚時,裝入壇中,配 以輔料,倒入配製好的鹽水(每一百毫升水加食鹽二十克)浸漬,鹽水以淹沒最上層豆腐塊 一、 二厘米為適度。再用濕泥密封壇口,讓其融去菌毛,繼續發酵,促使大豆蛋白進一步分 解為氨基酸,使輔料的鮮香味汁滲透進腐乳坯塊中。數月之後,即成熟為腐乳。發酵期越長, 質量越好,味道越美。裝壇時,加入不同輔料,又製成了多種風味的腐乳。
胡玉美蠶豆辣醬
產地:中國安徽安慶。
歷史:胡玉美蠶豆辣醬已有一百多年生產歷史。據史料記載,清道光十年(公元1830年),徽州醬 販胡兆祥挑著一副醬壇子進了安慶城與舅家甘姓合夥在安慶北門外南庄嶺開設了「四美醬 園」。清咸豐二年(公元1852年),胡兆祥的長子長齡、次子長傑繼承父業,製造元缸醬、 醬油、醬麻油等出售,這就是「胡玉美」的雛型。清同治二年(公元1863年),胡家獨資在 安慶商業中心四牌樓開設「胡玉美醬園」。蠶豆辣醬原是四川特產,川中、川東一帶幾乎處 處生產,尤以郫縣豆瓣和重慶的金鉤豆瓣最為有名。胡家慕名三次派人入川,把川醬生產工 藝學到手,接著按照長江下遊人們的口味,創造性地生產出源於川醬,別於川醬,具有自己 獨特風味的蠶豆辣醬。經過幾十年的慘淡經營,到辛亥革命前,以振風古塔為商標的「胡玉 美」蠶豆辣醬這一後起之秀擠進了名產行列。與當時以「山城」為商標的四川重慶豆瓣醬並 駕齊驅,名噪一時。特點:成品胡玉美蠶豆辣醬為鮮艷的絳紅色,味道鮮美,稍甜而帶微辣,富有營養。功效:可開胃助消化,是理想的佐餐小菜和調味品。工藝:原料選擇時,蠶豆必須選擇粒狀飽滿成色最好的。紅辣椒要鮮紅肥碩、肉厚糖多、辣味小的。 種曲選用寧波綠色的醬油曲精。紅曲用福建古田紅曲。製作過程是:浸豆、脫殼、漂豆、蒸 豆、拌面和種曲、制曲、後期發酵、加辣椒醬、再經過一定時間的存放,即為成品。獎項:在1910年至1929年,胡玉美蠶豆辣醬先後參加了巴拿馬萬國商品博覽會、漢口「南洋商品 勸業展覽會」、安慶「安徽商品陳列展覽會」、上海「西湖博覽會」,共獲得九枚銀質、銅質 獎章。
敬亭綠雪
產於敬亭山,歷史悠久,品質獨特,為茗中珍品, 明清時代列為貢茶.
琴魚
涇縣琴溪盛產琴魚,"龍鰭果腹,長不盈寸"別具鮮味,古為"貢品". 至今本地人於盛產季節仍按傳統技法精製上市.是佐茶珍品.
葛
葛根可制澱粉,亦可供葯用,有發汗,解熱等功效.
芮(玉)棗
雙仁棗,果大,肉厚,皮薄,核小,雙仁,味甜鮮嫩,有一定的葯用價值
山核桃
產於"中國山核桃之鄉"、"中國元竹之鄉"━寧國市,殼堅肉脆, 味 香濃,營養豐富, 極具滋補作用.
安徽著名特產。主產於黔縣海拔350-700米的深山河谷之中。香榧是我國稀有的土特產品,主要分布在皖南和浙西地區,而皖南山區以黔縣產品最為稱著。其品種資源極為豐富,冠於全國。常見品種有小圓榧、圓榧、木榧、小米榧、長榧、轉筋榧、羊角榧等。此外,還有不少是優良的孤株品種,其中甲溪村一株「和尚榧」的產品曾在歷史上作過貢品。香榧富含油脂和蛋白質,炒熟後香脆可口,為人們所愛食,商品價值很高。冷榨的榧子油呈淺黃色,是著名的食用油。榧仁入葯,有潤肺、化痰、止咳、消痔、驅蟲等功效。
『貳』 哪個牌子的花椒油好
推薦鳳球嘜牌子,每次吃火鍋都會用到它。
『叄』 我記得上次有朋友給了我一瓶鄉壇子的香菇醬,蠻好吃的,哪裡有賣的呢
網上農交會,重慶市汀來綠色食品開發有限公司戰略新品「鄉壇子香菇醬」系列產品填補了重慶市食品加工行業該品類產品的空白,在重慶市的市場佔有率排名第一,享有良好的市場口碑,發展前景廣闊。
『肆』 為什麼把女孩子稱為酒壇子有什麼樣的傳說呢
高祖李淵、太宗李世民起兵前久居晉陽,「醋」也成為唐宮必不可少的調味品,且因皇上喜吃,皇宮儲存極多。據說,唐太宗年間,宰相房玄齡懼內是有了名的。其妻雖然霸道,但對房玄齡衣食住行十分精心,從來都是一手料理,容不得別人插手。一日,唐太宗請開國元勛赴御宴,酒足飯飽之際,房玄齡經不得同僚的挑逗,吹了幾句不怕老婆的牛皮,已有幾分酒意的唐太宗乘著酒興,便賜給了房玄齡兩個美人。房玄齡不料酒後吹牛被皇上當了真,收了兩位美人,想到霸道且精心的妻子,愁得不知怎麼才好。還是尉遲敬德給打了氣,說老婆再凶,也不敢把皇上賜的美人怎麼樣,房玄齡才小心翼翼地將兩個美人領回家。不料,房玄齡的老婆卻不管皇上不皇上,一見房玄齡帶回兩個年輕、漂亮的小妾,大發雷霆,指著房玄齡大吵大罵,並操起雞毛撣子大打出手,趕兩個「美人」出府。房玄齡見不對頭,只好將美人送出府,此事馬上便被唐太宗君臣知道了。李世民想壓一壓宰相夫人的橫氣,便立即召宰相房玄齡和夫人問罪。房玄齡夫人也知此禍不小,勉勉強強地跟隨房玄齡來見唐太宗。唐太宗見他們來到,指著兩位美女和一壇「毒酒」說:「我也不追究你違旨之罪,這里有兩條路任你選擇,一條是領回二位美女,和和美美過日子,另一條是吃了這壇『毒酒』省得妒嫉旁人了。」房玄齡知夫人性烈,怕夫人喝「毒酒」,急跪地求情。李世民怒道:「汝身為當朝宰相,違旨抗命,還敢多言!」房夫人見事已至此,看了看二女容顏,知自己年老色衰,一旦這二女進府,自己遲早要走違旨抗命這條路,與其受氣而死,不如喝了這壇「毒酒」痛快。尚未待唐太宗再催,房夫人舉起壇子,「咕咕咚咚」的已將一壇「毒酒」喝光。房玄齡急得老淚縱橫,抱著夫人抽泣,眾臣子卻一起大笑,原來那壇裝的並非毒酒而是晉陽清源的食醋,根本無毒。唐太宗見房夫人這樣的脾氣,嘆了口氣道:「房夫人,莫怨朕用這法子逼你,你妒心也太大了。不過念你寧死也戀著丈夫,朕收回成命。」房夫人料不到自己冒死喝「毒酒」得了這么個結果,雖酸得伸頭抖肘,但心中高興萬分。房玄齡也破涕為笑。從此,「吃醋」這個詞便成了女人間妒忌的代名詞。
哈哈,這就是醋壇子的來歷,祝你好運,天天開心!
『伍』 農村腌制壇子肉做法
主料:豬肉(肥瘦)500克
調料:食鹽100克、四川漢源花椒50克、豬油300克
做法步驟:
1、將新鮮豬肉分割成若干小片,取500g豬肉即可。
『陸』 你的家鄉都有哪些特產
洛陽:杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。
開封:大京棗、花生糕、包公豆兒、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴綉、汴綢、宮瓷仿製品、套四寶。
安陽:天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽「三熏」、安陽玉雕、安陽狗皮膏葯、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
商丘:永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
其他:許昌煙草、禹州鈞瓷、鄢陵臘梅、信陽毛尖、
『柒』 謎語:小小紅壇子,裝滿紅餃子,吃掉紅餃子,吐出白珠子。
紅橘
在課堂上,老師給我們出了一個謎語「小小紅壇子,裝滿紅餃子,吃了紅餃子,吐出白珠子。」聽到這個謎語,我立刻聯想起家鄉的特產———紅橘。我的家鄉是美麗的山城———重慶。這里嘉陵江、長江穿流而過,土壤肥沃,有利於紅橘的生長。
在天氣轉涼,黃葉紛飛的時節,就是紅橘成熟的季節。它的身子扁圓扁圓的,大如拳頭。紅橘的皮看起來光滑無比、像塗了一層薄薄的油漆。摸起來凹凸不平。仔細一看,原來紅橘的表皮上排列著一個個的小窩窩。果實頂端是果蒂,下端中心卻是凹下去的,像人的肚臍。
(7)鄉壇子的商標注冊號擴展閱讀
橘皮又名陳皮。10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰干或通風乾燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。陳皮葯材分「陳皮」和「廣陳皮」。《綱目》:「橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和。
其治百病,總是取其理氣噪濕之功,同補葯則補,同瀉葯則瀉,同升葯則升,同降葯則降。脾哪元氣知母,肺乃攝氣之要,故橘皮為二經氣分之要,但隨所配而補瀉升降也。」
『捌』 湖北恩施特產有哪些
我是個喜歡獨行天下的人,我覺得一個地方的特產和一個地方的風土人情是秘密相關的。所以來到湖北旅遊,不要忘記帶紀念品回家哦。
鳳頭姜以及寶石花漆筷還有木瓜,銀杏都是這里的佳品,恩施的寶石花漆筷製作工藝很獨特,若干種原料製作而成,有很強的收藏價值,是盛開的一朵奇葩。也是十運會的用餐工具。
蒓菜這是一種綠色食品,在恩施和西湖有,但是這里的是最正宗,品質也是最好的,有多種葯理效果。
大派火腿這也是一道菜,選用新鮮的豬後腿,加以選料還有腌制就形成了現在我們看到的大派火腿,很有營養的哦。
還要提醒你,來到這里記得要去品嘗富硒茶哦。
『玖』 郝之章的簡介
他不叫郝之章 七·七」事變以後,眾多的仁人志士投身到偉大的民族抗日戰爭中去,郝世英便是其中之一。《燈光》一文即歌頌他的。
郝世英,1915年生,洛南縣景村鎮郝家塬人。他少年曾在私塾讀書,後因生活所迫去洛南縣保安團當兵。在小學教員張清珍(共產黨員)的影響下,逐漸萌發革命思想。19山將腿摔傷,郝世英和張有才、李照才等士兵用擔架抬其指揮。11月,部隊偷襲河北日軍井陘車站,郝世英與另一戰士送信返回時,與敵散兵遭遇。他眼尖手快,先發制人,斃敵數名,奪得三八步槍5支。1938年3月,日寇偷襲高平縣小園村,三十八軍軍部距此很近,且無作戰部隊。特務連奮起迎擊,郝世英與袁生魁、藺昔明、馬長理等戰士與敵拚死相搏,終於掩護軍部安全轉移。在一次執行任務中,排長劉景漢企圖裹脅二班叛逃,郝世英與張進修、介春發、衛志賢等當機立斷,將劉擊傷,使該班歸還建制。由於郝世英機智勇敢,處事果斷,且能獨當一面,深得趙壽山賞識,遂於同年夏調其任警衛員。 1938年5月,郝世英在山西省平陸縣經陳真倫介紹加入中國共產黨。 1939年底,郝世英被調任十七師四十九團七連連長。這時三十八軍在中條山一線同日軍血戰,郝世英懷著一腔仇恨帶領兄弟們沖鋒陷陣,收復國土。他曾兩次北渡黃河,深入敵後打游擊戰。在河南武陟縣木蘭店以西,他帶領七連單獨多次伏擊日軍運輸汽車,均獲成功,擊斃日軍80餘名,炸毀軍車。 1941年11月,三十八軍攻擊漢王城以南十里處之敵寨,敵組織交叉火力,久攻不克。郝世英率一個排從寨下摸至敵寨,炸毀敵人碉堡,使戰斗取得勝利。在堅守張洞以南陣地中,郝世英帶領全連擊退日軍多次沖鋒,斃敵三十餘名,繳獲輕機槍、擲彈筒等武器。由於郝世英英勇善戰,指揮有方,被提升為四十九團三營副營長,後任營長…… 1945年抗日戰爭勝利前夕,時任三十八軍十七師特務連連長的郝世英,配合十七師內中共黨組織積極准備,努力工作,促成十七師順利起義,加入中國人民解放軍。 1949年2月5日,在解放商南的戰斗中,陝南獨立團團長郝世英在圍殲戰中為指引
『拾』 重慶涪陵產的榨菜和浙江餘姚產的榨菜,哪裡的更勝一籌
涪陵榨菜,重慶特產,中國地理標志證明商標。涪陵榨菜是選用重慶市涪陵區特殊土壤和氣候條件種植的青菜頭,經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的一種風味產品。
涪陵榨菜拓展市場和出口。今後世貿組織各成員國都將依據這一標准,對進口的「涪陵榨菜」進行抽檢。
不管是重慶涪陵榨菜還是浙江餘姚榨菜,只要是中國的榨菜走出了國門,為國家爭榮譽,都是好榨菜!