A. 我研發了一款烤羊肉爐子,我如何把他推廣給廣大客戶
首先得申請專利保護起來
B. 烤全羊的磚窯悶爐是怎麼製作的
受燜爐烤鴨的啟發，砌起一個全封閉的爐，內部是個鐵皮桶（鐵皮越厚越好）。將羊倒掛在桶內，頂上用大鐵鍋蓋嚴，下面生火將鐵桶燒熱，這大鐵桶內還會有一個裝水的盆，由此產生的蒸氣會將羊燜熟，待到最後水就燒幹了，羊也熟透了，但這會的肉會比較軟嫩。
這時將羊取出，刷上醬，撒上孜然粉和花椒粉，重新放到爐肉再多烤一會，羊肉就更乾脆了。
十渡烤全羊的肉是熟透了的，也非常入味，雖然製作時沒有壩上的看著有感覺，但更好吃。
十渡烤全羊之所以好吃，還要把握下面幾點：
1.必須是活羊現宰，宰殺要迅速以減少羊的應激；
2.必須是本地的小尾寒羊，以20-50斤左右的最合適，再大了一來不好烤，二來時間過長，三來也沒這么嫩了；
3.烤制前先將羊腔上打刀花，塗上調料腌制10-30分鍾；
4.鐵桶內所加的水要適量了，少了羊熟不透，多了則容易將羊烤脫骨，影響美觀；
5.烤羊爐不能漏氣漏煙。
C. 烤全羊的多功能設備哪有賣的
烤全羊轉架
D. 羊東家烤羊爐價格貴嗎
羊東家專利烤羊爐國家五項專利烘烤爐.專利號：ZL 2014 2 0582799.5 無油煙、省人、省炭、省時、佔地面積孝不需要專人看管，一人可以同時看10幾台烤爐。一爐可以同時烤3-6隻羊.烤爐還可以烘烤羊排、羊腿、雞、鴨、烘悶瓦罐、煲菜、烤山葯、土豆、...9933
E. 怎樣做烤全羊
內蒙古烤全羊把羊宰後去毛不去皮，用調料調色塗抹全身，待4～5小時肉已入味，置入土坯砌的爐中烘烤。一般120℃經3～4個小時，羊皮呈紅色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊將羊宰後去皮、內臟及四蹄，洗凈羊體並紮上很多小孔，外塗用雞蛋、姜黃、鹽水、麵粉調成的糊汁，放入瓮狀泥爐中，烤制1小時，肉中略帶血，味道極香嫩。若再烤制半小時，肉色金黃，外脆內軟，不膻不膩。陝西吳旗烤全羊把清理好的整羊架在鐵架上，撒上調料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。這種陝北風味的烤全羊，肥不膩口，瘦不塞牙，實為待賓佳餚。
F. 烤羊腿爐的做法
配料：
羯羊1隻 蔥段250克 薑片250克 精鹽30克
花椒75克 醬油150克 大料75克 糖色150克
小茴香末75克 香油150克
製作方法
1將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內臟，刮洗干凈，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。
2羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。
3將羊尾用鐵簽別腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油。
4將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內，將爐口用鐵鍋蓋嚴，並用黃泥封好，在爐的下面備一鐵盒，用來勱裝烘烤時流出的羊油，大約3-4小時，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質嫩熟時取出。
5食用時先將整羊卧放於特製的木盤內，羊角繫上紅綢布，抬至餐室外請賓客欣賞後，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅並隨帶刀具。
主料輔料]
羊羔1 只
香油l00 克
植物油1000 克
蝦醬100 克
白醬油200 克
面醬100 克
大蔥段250 克
花椒粉3 克
香菜100 克
胡椒粉2 克
白糖15 克
[烹制方法]
1.將羊宰殺後，使之伏在案上，從脊背把毛分向兩邊，用60℃的開水澆
入，把羊毛刮洗干凈。然後投入80℃的熱水鍋中，浸燙一下撈出，用白醬油
擦抹於皮面，再用花椒水、胡椒水抹於羊腹腔內。
2.用鐵叉將羊腹撐開，用兩個鐵鉤分別鉤住兩條後腿，將植物油分兩次
抹於羊的表皮。俟爐膛燒熱後，將羊掛入爐內，烤至金黃色，以熟為度。出
爐後裝入大盤內，上桌再片成薄片，隨薄餅、蔥段、蝦醬（燒香油拌勻）、
面醬（加白糖拌勻）、香菜而食。
[工藝關鍵〕
1.選料嚴格。羊羔宜在2 歲以下，重約15 公斤的當年羊羔為最佳。
2.烤羊是完全依靠爐內底火和爐內壁反射的高溫燜烤而成。蒙古族一般
用野杏、桃、李、樺木和生長在沙漠中的扎格木等木炭作燃料。在烤的過程
中，要隨時從爐壁半腰的玻璃窗口或爐下口觀察，調整火力，保持文而不烈，
才能達到預期的目的。
[風味特點〕
1.「烤全羊」是內蒙、新疆、甘肅、青海等地的傳統宴席名饌。蒙古族
則稱之為「吐魯幾卡瓦甫。」據考證，遠在10 萬年前河套地區的鄂爾多斯人
已經用火烤燒獵獲的野獸，可見烤全羊的歷史，可以追溯到遠古時代。2000
多年前周朝「八珍」之一的「炮牂」就是烤羊。《禮記·內則》載：取羊宰
殺，挖去內臟，將紅棗塞於腹中，外用蘆葦裹住，再糊上一層粘土，放在火
上烤。待外殼燒焦，即掰開。雙手濕水，趁熱摩凈外殼上的灰膜，用米粉開
漿粘在羊皮上，放入滅頂的油鍋中炸香。然後取出，切成長塊，配好香料，
轉放入小鼎中，置於大鍋水中燒，開水不要浸過小鼎。三日三夜用小火燉之
不停，最後取出上碟，用醬、醋之類佐料調味而食。其技藝之高，使人瞠目。
由此觀之，「烤全羊」與「炮牂」不無淵源關系。
2.本菜上品，金紅油亮，外焦里嫩，又酥又香，油而不膩，隨薄餅、調
料、香菜而食，別有風味。
G. Rdsir玒珂的烤羊爐那麼貴，真的值嗎
Rdsir玒珂的東西除了有些小貴以外，也沒其他什麼毛病的了，品類很多，價格也有高有低，整體走供應市場路線吧，有幾款平民價的烤爐也挺好用。
H. 看看我們的烤全羊爐具與其他爐具做個比較，哪種更經濟環保
專利全羊燒烤爐
公司研製開發的專利產品【全羊燒烤爐】專利號：200620030944.4是一款嶄新的烤全羊設備，與新疆、內蒙的設備相比，顯得格外精巧實用，而且內部構造科學合理，十分節約果木炭燃料。此爐最大優點是節約操作時間，從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的皇家美食特點來。新疆烤羊餐廳出爐一隻烤全羊至少需要3~4個小時，而本專利烤爐僅需4~5kg果木炭，80~90分鍾即可烤制出紅亮亮、香嫩嫩的烤全羊來。本專利烤羊爐配置了微型電機帶動燒烤架，大大節約了人力物力，更重要的是降低了成本。一個烤羊師能輕松地操作10多台烤羊爐同時烤羊，這無疑是燒烤餐飲業中的一次重大突破！
I. 烤全羊皮不脆
這的看用的什麼爐具，烤全羊的爐子很重要，蒙式全羊爐專利的結構設計，採用全封閉高溫輻射的烘燜工藝，爐內炭火不直接接觸羊肉，徹底解決了傳統烤全羊工藝產生油煙灰燼和致癌物的問題。
蒙式全羊爐烘烤工藝，羊肉受熱均勻，內外一致。烤制的羊肉不焦不糊，外酥里嫩，色澤金黃，不膻不腥，醇香無比，實現了真正的健康、衛生、美味。
2節省人工
蒙式全羊爐烘烤全羊，全羊入爐烘烤，操作簡單，無需專人專門看管，不需刷油上料，不用擔心烤糊。一個人可同時看管多個烤爐，在此期間還可兼做其它工作，擺脫了傳統烤羊對於人員與技術的過度依賴。
3超級節能
蒙式全羊專利烘烤爐，每爐可同時烘烤3隻羊，也可烘烤18條魚或36隻雞，不僅實現了烤品種類的多樣化，而且用炭量比傳統烤爐節省70%以上。
4快速高效
蒙式全羊爐烘烤全羊，通過全封閉、高溫烘烤，烤制時間縮短60%以上，極大提升了烘烤效率。
5低碳環保
蒙式全羊無煙專利烘烤爐，讓烘烤過程不再煙熏火燎，無油煙，無污染，徹底解決了傳統烤爐佔地面積大、環境溫度高、油煙污染環境的問題，順應了時代發展的要求，使烤全羊可以從此不受環境和地域影響，無限制經營。