肯德基專利權

① 肯德基是哪個人發明的

肯得基創始人 哈蘭·山德士 聞名世界的肯德基快餐廳，是全球最具規模的快餐連鎖企業。目前，肯德基快餐廳已遍布世 界70多個國家，餐廳總數已達萬家。你可知道，規模如此宏大的快餐連鎖企業，竟然是由一 個依靠每月微薄的社會救濟金生活的失業人員——哈蘭·山德士從在公路邊開設的小吃鋪逐 步發展起來的。 美國肯德基州路易斯維爾城的哈蘭·山德士，這位肯德基快餐廳的已故創建人和不倦的開拓 者，可以說是自總統阿伯拉罕姆·林肯以來，大家最熟悉的、長著滿腮鬍髭的美國名人了。 人們可以從眾多的馬路廣告牌上和肯德基快餐廳大門前，甚至從電視廣告上以及快餐廳出售 大量的肯德基家鄉雞的包裝盒上，看到這位老人的笑臉。 山德士的一生經歷，真可以說是一部美國人的自力更生和自強不息的英雄傳奇。 山德士原是個農家孩子。他於1890年出生在美國印弟安納州亨利維爾城。6歲那年父親去世 ，母親外出做工，家裡3個孩子中年齡最大的小哈蘭，就成了擔負起燒飯做菜和照顧弟妹等 所有家務的小當家。在8歲那年，他已能做出各種美國口味的菜餚。12歲那年，母親再嫁， 於是哈蘭就去當農場工人。以後，他當過有軌電車售票員，還曾到古巴去當過兵。不久，回 到美國，又度過了38個年頭漫長的坎坷歲月。在那些年月里，他先後當過鐵路司爐工、鐵路 路段道工、保險代理商、汽船推銷員、煤氣燈製造工和輪胎推銷員等。最後在肯德基州考平 城煤氣服務站當操作工。這最後一個職業，給他帶來了事業成功的轉機：為了彌補煤氣服務 站收入的不足，他試著在公路邊辦了個小吃鋪，專給肚餓的過路旅客供應小吃。這一回運氣 不差，沒過幾年，他的小吃鋪竟然擴展成了一家遠近聞名的餐廳。這時，山德士感到應該考 慮解決這樣一個問題：如何來滿足那些特定顧客們的需要，讓他們在半小時內就能吃上可口 的炸雞。這個問題直到1939年他才找到答案。那年他好不容易買到了一台加壓蒸煮器，經過 加工改裝，終於在8分鍾之內用那台蒸煮器炸出原汁原味的雞塊來。他把那種炸雞稱之為「 肯德基家鄉雞」，以區別於其他餐廳的南方炸雞。不久，他的餐廳又擴展成了一家擁有142 個座位並設有停車場的大型餐廳，其資產總值達16.4萬美元。 誰知就在1950年六七月間，山德士餐廳厄運臨頭：那就是坐落在兩條公路之間的這家餐廳被 一條新建的高速公路繞過，餐廳的位置偏遠，因而營業一蹶不振，山德士負債累累，不得不 變賣餐廳器物以抵償債務。 面臨只能依靠每月105美元的社會救濟金的生活困境，山德士沒有氣餒。1956年，已66歲的 他，決心外出開創新局面。 山德士的絕招就是炸肯德基家鄉雞。那年，他將一桶裝有50磅重的調料，連同那台心愛的、 經過加工改裝的蒸煮器一起裝上他的1946年型福特汽車，然後向公路駛去。一路上，他對沿 路的餐廳老闆們這樣說：「讓我給你們和你們的職工們來炸雞吧!你們若是喜歡這種炸雞的 話，那我可心把這桶調料賣給你們，而且還要教會你們怎樣炸。不過，你們今後每售出一隻 炸雞，就得付我4%專利費。」這樣一來，肯德其家鄉雞的銷路果然大有起色。到1960年，在 美國和加拿大兩地就有400家餐廳特許出售。在一次應邀參加科羅拉多州電視台的「電視訪 談」節目時，山德士身穿一套潔白的服裝，脖子間系著一根用葡萄大小的鑽石固定的黑色領 帶，腳上穿著一雙黑色高幫皮鞋，手裡握一根手仗出現在電視節目中，這完全是佛羅里達州 東南部的著名旅遊城鎮棕櫚灘白領們的裝束。於是，人們就把他那套裝束和肯德基家鄉雞聯 系起來，肯德基快餐廳「KFC」的商業 標識也就這樣誕生了。到1964年，這家快餐廳在美國 和加拿大就發展到638個連鎖店，全年產值達3700萬美元。 這時，肯德基州的一位29歲名叫約翰·小布朗的律師和納什維爾州的一位60歲名叫約克·馬 塞的金融家付給山德士200萬美元，使他同意轉讓了除佛羅里達州、猶太州、蒙大拿州，加 上加拿大和英格蘭等幾處地方以外的全部肯德基快餐廳業務權，而且還同意他擔任快餐廳的 質量顧問，領取終身薪金。 1968年，小布朗和馬塞花了700萬美元為山德士和肯德基快餐廳大做廣告，結果年銷售總額 竟達7億美元。3年以後，經山德士同意，他們把所有肯德基快餐廳的業務權轉讓給霍伊伯蘭 食品和飲料(集團)公司。這一回，小布朗到手了3500萬美元現金和股票，馬塞到手的要比小 布朗稍多些，至於山德士究竟得到了多少，除了美國國內稅務局之外，便無人知道了。但據 有關資料得知，從1964年到1971年這8年中，至少有125位餐廳雇員和特約銷售人也都成了百 萬富翁；公司每股股金從15美元暴漲到500美元；沒隔幾年，一份5000美元的投資額竟升值 為300萬美元。在那些受益人中，有公司職員，也有為公司勤勤懇懇工作的勤雜人員。 為了答謝這位肯德基快餐廳建人和不倦的開拓者在對肯德基州烹飪方面作出的貢獻，這個州 的州長特地給他構思出了「山德士上校」這個受人崇敬的稱呼。 肯德州快餐廳業務之所以發展得如此迅速，肯德基家鄉雞銷路之所以開拓得如此順利，主要 是得益於山德士一貫的每隻母雞出長期約為8個星期，重2.5磅，足以切成9塊，平均分成3客 ，而且還規定必須使用他設計的蒸煮器和按照他的用11種香料合成的調料秘方去炸(這個秘 方當然只限於少數幾個忠實可靠的合夥人掌握)。他曾不止一次地對別人說：「無論是在衣 阿華州，還是在日本東京，我都要求那裡肯德基快餐廳售出的家鄉雞，都像是由我親手配料 炸出來的那樣。」此外，它還得益於山德士那從未受損而且異常敏感的味覺。他從來不吸煙 ，不飲酒，因而任何一碟有微小差異的家鄉雞雞味，他都能分辨出來。無論走到哪裡，一星 期中他總有幾天要去那裡的肯德基快餐廳明查暗訪，檢查家鄉雞的質量。另外，他每年夏季 和冬季總要到好幾個國家去旅行，一方面是去了解肯德基快餐廳國外業務狀況和檢查家鄉雞 的質量，另一方面也好讓海外的餐廳顧客們能有機會見一見他本人的廬山真面目。的確，好 些見過他的顧客們都有這樣一個感覺：山德士給人們的印象，就像他在廣告牌上和餐廳大門 前給人們的印象同樣深刻。 他身高6英尺左右，胖鼓鼓的身軀穿著一套潔白的服裝，遠遠望去，真像一頭溫和而慈祥的 北極熊。 有人問起他為什麼要一貫勤勤懇懇地工作，他說：「工作決不會損傷人，但是好多人寧可閑 著而不願賣力地作。我卻不願像那些人那樣，不然的話，那我早就完蛋啦!」

② 思考:肯德基的炸雞配方為什麼不通過申請發明專利的形式,而是通過自行保密的方

德基的炸雞配方，不通過申請發明專利的形式而是通過實踐的方式讓大家認可。

③ 麥當勞的經營方式是什麼

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全球化特許經營。我剛剛看完一本書，它告訴我麥當勞是一個特許經營，它的經營方式是簡單的復制過程，俗稱「復制貓」！它的產品很容易被復制，他們沒有廚師，我在這里引用一下它的說法：比如薯條：只要原料充足，也不昂貴，只需要幾分鍾就能製成，幾乎所有的高中文憑的人都能摹仿，想一下，當你進入一家麥當勞餐廳時，薯條機在哪裡？左邊，對嗎？無論是莫斯科、東京或香港，薯條機都在左邊。特許加盟在營銷方面來說，是屬於倍增學的理論只要有足夠的實力，每年繳納規定的費用，他們可以派人全程指導如何經營、如何製作一類的事情！麥當勞在全面的連鎖經營大會上開出了其最低的加盟條件：有高尚的操守；曾在該市場工作；認識該市場的文化及習俗；願意全時間投入麥當勞的業務發展；願意接受為期約12個月的培訓；擁有管理經驗；可以在特許經營組織勝任；投資金額不少於30萬美元，但這30萬美元主要包括餐廳的裝修、設備和招牌等費用，但不包括經營場所的租金和員工費用。麥當勞2006年09月24日星期日18:122005年初，麥當勞的中國總部將從香港正式遷到上海，以便「更好地掌握市場的脈搏」。而在此前，麥當勞剛剛啟動了在中國的特許經營，同時宣布，到2008年中國內地的麥當勞餐廳要達到1000家。麥當勞在中國的雄心與其在世界范圍內放緩開新店的策略正相反麥當勞這樣度過危機麥當勞投資400萬，個人投資250萬；麥當勞向加盟者收取營業收入的5％，加盟費門檻比肯德基低，並且麥當勞保證加盟者5年回本專訪麥當勞中國發展公司特許經營部高級副總裁朱源和國際先驅導報駐香港記者王健平報道在內地啟動特許經營、推出針對中國人口味的主打食物、宣布將中國地區總部從香港遷到上海……最近，已經逐步度過危機的麥當勞對中國表現出了前所未有的興趣。麥當勞中國地區總部董事總經理符國成解釋，上海特殊的地理位置，可以使麥當勞的品牌戰略、擴張計劃更快捷地輻射到全國各地。「在今後幾年裡，麥當勞將致力於發展以企業家個體或公司為主要對象的特許經營業務，除了在上海、北京等主要城市加大經營力度外，還要在新的區域進行開拓和發展」，符國成介紹。就麥當勞在中國開展特許經營業務，《國際先驅導報》駐香港記者對麥當勞中國發展公司特許經營部高級副總裁朱源和進行了專訪。麥當勞加盟費比肯德基低《國際先驅導報》：麥當勞是全球最早開展特許經營的公司。但是在中國內地，肯德基等早就靠特許經營發展起來了，而麥當勞10多年來在中國的經營模式一直以直接投資為主。麥當勞為什麼現在才開始動作？朱源和：特許經營是一種通過特許者與被特許者建立某種契約關系銷售商品或服務的方式。通常開展特許經營業務的產品或服務已被市場接受或已得到驗證，具有較好的市場成績。根據特許經營的法律概念，特許人與被特許人之間應是一種通過《特許經營合同》為紐帶的契約關系，雙方無資產關系，也沒有行政隸屬關系。雙方的權利義務均通過合同進行約定。特許經營的授權過程要復雜得多。它要綜合考慮被特許者各方面的實力等。因此，麥當勞在經過綜合考慮內地的諸多因素，如組織機構的有效性、穩定的供應系統、品牌的形象、完善的員工訓練和發展體系以及顧客的需求等基礎上，特別是當內地有關特許經營的法律和法規更加完善時，才期望通過特許經營業務在內地獲得更大的發展。《國際先驅導報》：麥當勞計劃如何在內地實施特許經營？朱源和：對每個店來說，麥當勞將在土地和建築物方面投資400萬元人民幣左右，而個人資金需達到250萬或者320萬元的經營者即可申請加盟。麥當勞通過收取租金、服務費和專利權費獲利，而特許經營者則擁有全部經營利潤，同時支付員工薪水和餐廳經營費用。麥當勞總部向特許經營者收取的專利權費將占營業收入的5％，但加盟費門檻比肯德基的要低。據分析計算，特許經營者可在5年內收回成本並贏利。對經營不善者，麥當勞將適時進行回購。麥當勞明年將在上海、北京和廣州建立特許經營事處，以接待這些城市中希望加入特許經營業務的人員。在香港為內地建漢堡大學《國際先驅導報》：通過特許經營，麥當勞會把什麼樣的經營理念引入內地？朱源和：麥當勞特許經營的核心，是要開發一套設計科學、流程合理、高效運轉的、標准化的、可以復制的系統。這個系統可以放到任何地方去復制。麥當勞公司為特許分店提供完善的制度支持和標准化管理支持，一是統一的、有限的菜單服務項目；二是制定統一的服務規范，顧客只需排一次隊，就能取得他們所需要的食品；三是制定詳細的標准化作業程序；四是在食品的質量、飯店的清潔度、飯店的經營運作程序以及友善禮貌的櫃台服務方面執行嚴格的標准。麥當勞的產品、加工和烹製程序乃至廚房布置等，都是標准化的。《國際先驅導報》：麥當勞在國外有很多新做法，比如贈送玩具、光碟等。在內地全面啟動特許經營時，會把什麼新做法引入內地？朱源和：這些所謂新的做法是應當地顧客的需求以及競爭的需要而推出的，因地、因時而宜，在內地全面啟動特許經營我們可能會推出一些做法。但更主要的是在技術、設備方面的支持，特別是在經營者的培訓上下工夫。特許經營需有統一的模式。特許經營企業的訓練非常重要，因為加盟店的發展速度在很大程度上取決於訓練系統的速度、效率和標准化。為了配合麥當勞在中國內地的不斷發展，麥當勞於2001年7月在香港建立了麥當勞全球第七所漢堡大學，為特許經營者、管理者和管理助理提供培訓，目的在於傳承麥當勞的全球經營管理經驗

我剛剛看完一本書，它告訴我麥當勞是一個特許經營，它的經營方式是簡單的復制過程，俗稱「復制貓」！ 它的產品很容易被復制，他們沒有廚師，我在這里引用一下它的說法：比如薯條：只要原料充足，也不昂貴，只需要幾分鍾就能製成，幾乎所有的高中文憑的人都能摹仿，想一下，當你進入一家麥當勞餐廳時，薯條機在哪裡？左邊，對嗎？無論是莫斯科、東京或香港，薯條機都在左邊

④ 肯德基的發展歷史

20世紀30年代，生於美國印第安納州的哈蘭德·森德斯發明了一個烹飪雞肉的秘方：在雞肉上塗一層含有11種葯草和香料的混合物，然後高壓煎炸。森德斯還給這種深受大家喜愛的「南方炸雞」取名為肯德基炸雞。

1952年，哈蘭·山德士上校創建原味炸雞特許經營業務，肯德基的雛形開始。1987年，肯德基進入中國，在北京前門開設了中國第一家西式快餐連鎖餐廳。2000年8月1日，第一家「不從零開始」的肯德基中國地區特許經營加盟店在常州溧陽市正式授權轉交。

肯德基以「特許經營」作為一種有效的方式在全世界拓展業務，1993年開始嘗試在中國開展特許經營，經過一段時間沉默之後，自2000年起，肯德基在中國特許經營只採取「不從零開始」一種形式，「特許經營」是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有「中國特色」。

(4)肯德基專利權擴展閱讀：

與其它地區的經營一樣，特許經營對肯德基公司在中國的擴張中起了重要作用。所謂特許經營是指由特許經營者向轉讓者付一定的轉讓費而獲得的專利、商標、產品配方或其他任何有價值方法的使用權，轉讓者不控制戰略和生產決策，也不參與特許經營者的利潤分配。

肯德基所採用的經營手段正是這種特許經營的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理 和培訓以及集中統一的原料、服務體系，最後雙方按照約定來分享商業利益。

在那些能輕易避免特許商偏離肯德基公司經營規程的行為的地方，這是一個非常具有吸引力的選擇。正是由於制定了正確地進入中國的市場戰略，肯德基公司從1986年從美國引入到中國以來，就呼啦啦地在中國遍地開花了。

⑤ 像麥當勞和肯德基這些經營模式有沒有專利（知識產權）保護

經營模式本身沒有，她們主要是特許經營特許經營主要的核心其實是品牌，主要體現就是商標其實麥當勞、KFC這樣的公司主要的特許范圍就是對方使用她們的商標 www.bjjgl.cn

⑥ 肯德基為什麼不出驢肉火燒，有專利嗎

一種驢肉火燒專用切刀無權-未繳年費
申請號：201420550075.2申請日：2014-09-23
摘要：本實用新型涉及一種刀具，特別涉及一種驢肉火燒專用切刀。該驢肉火燒專用切刀，包括一兩端封閉中空設置的手柄，在手柄的頂端固設一扇形刀片，在手柄的底端固設一底部開放設置的槽體，在槽體內部活動設置一與槽體相配合的活塞，在手柄上設有一貫穿手柄的長條形通槽，一推鈕穿過長條形通槽與設置在手柄內的活塞桿固連，活塞桿的底端穿過手柄底部與槽體內的活塞固連。該驢肉火燒專用切刀，結構合理，方便實用，省時省力，工作效率高，一刀兩用，使用十分方便。
申請人：劉一霖
地址：250104山東省濟南市歷城區董家鎮董家村843號
發明(設計)人：劉一霖
主分類號：A21D13/00(2006.01)I
分類號：A21D13/00(2006.01)I B26B11/00(2006.01)I

⑦ 肯德基的服務宗旨和經營理念是什麼

肯德基的服務宗旨是顧客至上，讓顧客都有一種賓至如歸的感覺。

肯德基的經營理念是不斷推出新的產品，或將以往銷售產品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態，從而獲得利潤。

肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，並致力於為員工提供完善的培訓、福利保障和發展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發揮，正是由於這個原因，越來越多優秀的年輕夥伴慕名來到肯德基。

作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇於挑戰自己的年輕人敞開大門，並注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。

(7)肯德基專利權擴展閱讀：

肯德基在中國的特許經營方式

與其它地區的經營一樣，特許經營對肯德基公司在中國的擴張中起了重要作用。所謂特許經營是指由特許經營者向轉讓者付一定的轉讓費而獲得的專利、商標、產品配方或其他任何有價值方法的使用權，轉讓者不控制戰略和生產決策，也不參與特許經營者的利潤分配。

肯德基所採用的經營手段正是這種特許經營的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理

和培訓以及集中統一的原料、服務體系，合作方利用統一的品牌、服務來經營，最後雙方按照約定來分享商業利益。

因為中國當時尚未對外開放，肯德基在中國發展的政治風險較大，且中國的文化分隔較嚴重，所以特許經營成為肯德基進入中國市場的首選經營方式。特許經營的另一個好處是肯德基公司可以保證在投資很少的情況下確保得到穩定的收入，它會對現有的經營狀況產生杠桿作用。

在那些能輕易避免特許商偏離肯德基公司經營規程的行為的地方，這是一個非常具有吸引力的選擇。正是由於制定了正確地進入中國的市場戰略，肯德基公司從1986年從美國引入到中國以來，就呼啦啦地在中國遍地開花了。

⑧ 針對肯德基在中國市場的文化，政治，法律，經濟，等競爭環境進行分析和研究。

假如要列舉廣受中國人歡迎的西方品牌，肯德基當之無愧。1987年這家美國快餐連鎖店在北京天安門廣場附近開設了其首家中國分店。之後20年，肯德基連鎖店如雨後春筍般開遍神州大地，目前共計多達2000家，這無論如何稱得上成績輝煌。肯德基在進入中國18年之久後的今天，似乎已經成為了「洋快餐」的代名詞，這足以讓人們看到了他在中國的影響力。事實上達到這一效果並非易事，它與諸多方面的因素是息息相關的，比如肯德基公司的發展戰略、資金的調配、人力資源等都可能是促使其發展的原因。
肯德基中國前業務發展副總裁、肯德基母公司百勝餐飲集團的前身Tricon公司的中國執行委員會委員劉國棟指出：肯德基在中國取得空前成功，秘訣在於幾個主要元素：市場環境、人才、市場策略及執行。
在《肯德基在中國：成功的秘訣》中，劉國棟指出，肯德基的成功首先歸功於特殊的市場環境。「戰略取決於環境，一個適用於成熟穩定的市場經濟體的戰略不一定適用於中國，因為中國擁有多元民族、復雜的地理環境、悠久的歷史文化，而中國的商業環境自1978年改革開放以來就迅速地發展變化。」
肯德基早期在亞洲積累的經驗為它1987年進入中國大陸市場提供了無價的參考與借鑒。80年代後期至90年代初期，外企除了和本地企業合資經營外，幾乎沒有其他的選擇。在這個時代背境下，肯德基選擇與有政府背景的當地企業合作，充分利用其有形和無形的當地資源。而當合資經營不再是硬性條規時，肯德基開始轉向獨資，以避免與合作夥伴出現意見分歧那種僵局。

本土化： 直覺有助於推動產品本土化，這絕對是成功的另一個重要因素。劉國棟說，肯德基中國比其他同行更快速引進新產品。同時，肯德基以雞肉為主要食品這一點使它在中國市場占盡優勢。畢竟，中國人最偏愛豬肉，其次就是雞肉了，而牛肉和羊肉受歡迎的程度則差得多，這令肯德基佔了絕對優勢。
新時代的開始：這應該是肯德基中國最新推出中式快餐品牌的原因。劉國棟說：「我想百勝餐飲集團大張旗鼓推出『東方既白』中式快餐連鎖店既為鞏固也為拓展市場…因為他們要迎戰新興的本地中式快餐業競爭者。」

⑨ KFC的菜單和菜品是不是全部申請了專利的，我發覺麥當勞和KFC沒有一款同樣的菜品。是不是都各自申請了專利

如果我授權你可以做你做么。。。你們城市裡以前沒有仿製肯德基和麥當勞的店么，我們這里好多哦~~後來都倒閉了。。。原因很簡單他們生產不出來一摸一樣的東西。KFC和麥當勞有標準的工廠生產這些菜品的「原料」，這種標準是模仿不出來的。如果麥當勞要做KFC的漢堡 他的生產線的變動成本太大了，，而且就算產出來一樣的漢堡，由於消費習慣 人們仍然會去KFC吃香辣雞腿堡~~所以他們根本不用申請專利~~~~ 如果想仿製的話 ，，如果有成套的設備生產一樣的東西，，，即使人家沒申請專利也可以告你，，，如果只是簡單的模仿 無數的先驅告訴我們幾乎沒有成功的。。。，，