筍期限

⑴ 筍干保質期多長

筍干要分烘乾的 還是放鹽後曬乾的 ， 一般放鹽後的筍干保質期限可以有一年左右 ， 如遇到潮濕天氣可拿出來曬曬太陽即可。

⑵ 干竹筍保質期是多少

很難說，看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個月和一年，當然了，內這只是明面上的保質期容而已，如果包裝得好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發霉變質，但是隨著時間過去，竹筍會發黃甚至發黑，口感沒有原來的好，就算細菌含量依然達到使用標准，但是在口感和鮮味還有營養上來說已經失去了食用的意義

⑶ 蘆筍怎麼保鮮

蘆筍怎麼保鮮？先使用錫箔或塑料膜包裝好，再使用真空封裝機抽出空氣封裝，置於冰箱冷藏可以是蘆筍保鮮期限延長到30天以上，這是蘆筍保鮮最好的方法，也是可靠的安全的，不需要添加任何化學劑，健康衛生。
http://www.china-goo.com/proct.asp?id=377
蘆筍怎麼保鮮？使用真空封裝技術方法：先將新鮮蘆筍冷凍，是要低溫徹底冷凍，然後對冰凍的蘆筍進行抽真空，把蘆筍中已結冰的水分直接汽化抽出使蘆筍乾燥，再進行密封保存。食用時直接加水即可得到新鮮蘆筍，這種保存方法避免了常規風干保存食用時的不保鮮，根據密封程度，儲存時間可達1年以上。
蘆筍保鮮技術：
1.營養成分及葯用價值
蘆筍是一種營養豐富的高檔蔬菜。100克鮮蘆筍中含蛋白質1.6-3.2克、碳水化合物3.1-4.0克、粗纖維0.65-1.3克、鉀0.12克、磷0.09克、鈣0.96克、硒0.05克、維生素A 0.73毫克、維生素B 10.22-0.24毫克、維生素B2 0.14-0.15毫克、維生素C 44-52毫克。其中，維生素A含量是番茄的1-2倍。維生素C含量僅次於辣椒，是番茄的1.5-2倍。維生素B1、B2含量低於胡蘿卜，但比番茄高3-6倍，較大白菜高2.5-3.5倍。
蘆筍還含有天門冬醯胺、谷胱甘肽素，其中所含天門冬醯胺對高血壓、心臟病、糖尿病等均有一定療效。蘆筍所含組織蛋白，還能有效地控制細胞異常生長，故被認為常食蘆筍有防癌作用。
2.保鮮技術
蘆筍在蔬菜行列中，被列為有抗癌作用的蔬菜之一。目前，平湖新埭、新倉等均有蘆筍生產基地，種植的蘆筍主要供出口。季節性供應的蘆筍數量不多，且價格較貴。特別反季節的蘆筍價格更貴。用正常自然季節採收的蘆筍進行保鮮，可緩和吃蘆筍時間短的問題。
⑴選擇晴天，收購蘆筍。
⑵蘆筍去什，去除不可食部分，洗凈、瀝水後放在容器中。
⑶容器中的蘆筍加入5%食鹽水，淹沒為止，及時藏於零下16-18℃冰箱(室)中保鮮。
3.注意事項
⑴切忌蘆筍浸水。
⑵食用時，採用倒立法解凍，收集蘆筍溶液備用。
⑶除食鹽外，不添加防腐劑、保鮮劑。
蘆筍保鮮技術二：
（一）適貯條件
蘆筍又稱石刁柏、龍須菜等，系多年生宿根蔬菜，以地下新鮮幼嫩筍莖供食用。新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值，國內外公認的高檔蔬菜。蘆筍組織柔嫩，采後呼吸代謝活動極其旺盛，衰變非常快。其變化一是蒸騰失水萎蔫；二是幼莖伸長彎曲；三是纖維素含量增加，幼莖肉質變硬，食用品質明顯下降。同時，營養物質迅速損失。
蘆筍貯藏適溫為 0~ 1℃，相對濕度為 90%一 95%，氣調貯藏效果明顯。可耐10％～12％的高二氧化碳和10％的低氧。
（二）品種與採收
蘆筍早熟類型嫩莖多而細，耐藏性較差。晚熟類型嫩莖少而粗，較耐貯藏。栽培品種均從國外引入，如由美國加州引入的瑪麗華盛頓。瑪麗華盛頓500號。瑪麗華盛頓500W。加州309等品種。蘆筍分白蘆筍、綠蘆筍。前者採收的是經培土出土前軟化嫩莖，後者採收的是不經培土，但頂部鱗片未開散的嫩莖。白蘆筍柔嫩，耐藏性差，直加工罐頭。綠蘆筍雖不夠柔嫩，但香味濃，直鮮食，可短時間貯藏。白蘆筍在初春見壟士表面出現裂紋，嫩莖頂土時，於清晨扒壟刀割採收頂部一段約20厘米長的嫩莖。綠蘆筍待嫩莖出土25厘米左右，頂部鱗片尚未開散時，齊土壟表面割收。採收操作應十分細心，避免可能的傷損。
（三）選捆預冷
蘆筍幼莖收後，選肥壯挺直、飽滿、不呈稜角、無病傷的捆成約0．5千克的小捆，裝箱迅速運至冷庫，進行預冷，採用強製冷風或噴淋冷水來快速預冷到品溫5℃以下。以控制其衰變。
（四）貯藏方法
①冷藏 將選相預冷的蘆筍，豎放在包裝箱內（豎放可延緩其伸長和彎曲），送入冷庫上架或堆碼。控制0～1℃溫度和90％～ 95％的相對濕度。嚴防受凍，受凍後嫩莖頭部萎縮變暗，莖身呈水漬狀，解凍後表面多汁，組織變軟，風味變差，不堪食用。需定期噴灑少許冷水保濕。
②氣調貯藏 將選捆預冷裝箱的蘆筍，在冷庫內堆碼，用塑料薄膜帳封閉，利用產品呼吸自然除氧或人工降氧，控制氧濃度高於10％，二氧化碳低於12％，庫溫控制0～1℃，相對濕度為 90%～ 95%。注意防止高二氧化碳傷害（嫩莖表面出現微凹、起皺的圓形或長圓形斑點）和低氧傷害（嫩莖表面呈低凹、綠色或白色斑點，出帳升溫後發生褐變）。
不同包裝方式及氣調貯藏對綠蘆筍保鮮效果的影響
摘要：研究在冷藏條件下，光合氣調箱及PE包裝兩種方式對綠蘆筍保鮮效果影響，採用較優包裝方式，並調節其內的氣體成分，探索最佳貯藏條件。結果表明：光合氣凋箱對綠蘆筍的保鮮效果明顯優於PE包裝。調節光合氣凋箱內氣體濃度為15％C +20％02，可明顯降低綠蘆筍貯藏過程中可溶性同形物、Vc和葉綠素含量的下降速度，減少丙二醛的積累和纖維素的增加，可較好的保持采後綠蘆筍的食用品質和商品價值。
蘆筍(Asparagus offwendis L．)又名石刁柏、龍須菜或野天門冬，屬百合科天門冬屬宿根性多年生草本植物}l】。蘆筍採收時的顏色可分為綠、白兩種，綠蘆筍香脆鮮嫩，富含蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，是一種營養價值極高的蔬菜。但其嫩莖含水量高，呼吸作用較強，採收後的綠蘆筍極不耐貯藏口1。目前蘆筍的貯藏大多在低溫的基礎上結合氣調、減壓、光照、熱處理等方法來延長其貯藏期[ 。氣調貯藏、包裝技術主要是通過降低果蔬貯藏環境中的O：、增加CO 含量來延遲躍變型果蔬的呼吸高峰，降低其呼吸強度、推遲其自身的成熟和衰老．從而更好地保持果蔬的鮮度和商品性『8l。氣調包裝的設計應考慮多方面的因素，其中最重要的因素為包
裝內CO 和O 的相對含量(由包裝材料的透氣性和包裝內的氣體濃度決定)[91。光合氣調箱至今還未見應用於蘆筍保鮮方面的報道，本試驗通過檢測綠蘆筍生理和品質指標變化情況，分析光合氣調箱和PE包裝兩種方式及光合氣調箱內氣體濃度對綠蘆筍保鮮效果的影響。
1 材料與方法
1．1 材料
供試綠蘆筍嫩莖於2006年9月11 13采自河北保定，採收當天運回國家農產品保鮮工程技術研究中心。選取大小一致、無開花散頭、無彎曲畸形、無損傷、無病蟲害、長度約26cm、直徑1．0~1．5cm的綠蘆筍，每500g紮成
1捆備用。光合氣調箱和PE包裝袋均存放在0-0．5℃的冷藏庫中備用。
1．2 方法
1．2．1 不同包裝方式對綠蘆筍保鮮效果的影響 在0-0．5℃的冷藏庫中，以直接冷藏為對照，考察PE包裝(厚
度為0．05ram)處理和光合氣調箱(箱內氣體為自然空氣)處理對綠蘆筍保鮮效果的影響。處理15d時取樣測定，
每處理3次重復。
1．2．2 光合氣調箱內氣體(co，和o0濃度對綠蘆筍保鮮效果的影響 用C0 鋼瓶向光合氣調箱中注入C02氣
體，用O2／CO 氣體成分測定儀測定箱內的氣體濃度，O：濃度固定為20％ ，CO2濃度分別調至10％、15％和20％，
以自然空氣為對照，考察不同CO 濃度對綠蘆筍保鮮效果的影響。每隔10d取樣1次，測定指標，每處理3次重
復。
1．3 測定項目
呼吸強度測定採用FQW 型紅外線氣體分析儀；可溶性固形物(TSS)含量測定採用數字手持折射儀PAL一1
(日本)；vc含量測定採用碘量法；葉綠素含量測定採用無水乙醇法【 Ol；丙二醛(MDA)含量測定採用硫代巴比妥
酸比色法⋯1：可溶性蛋白含量測定採用考馬斯亮藍G一250染色法⋯ ；纖維素含量測定採用酸性洗滌劑法。採用
Duncan』S新復極差法對數據進行分析，檢驗其差異顯著性。
2 結果與分析
2．1 不同包裝方式對綠蘆筍保鮮效果的影響
處理15d時，對照中綠蘆筍莖部失水和老化嚴重，而光合氣調箱和PE包裝處理中綠蘆筍還很鮮嫩。由表1
可知，對照綠蘆筍老化嚴重，蘆筍的呼吸高峰已過，呼吸強度逐漸降低，而光合氣調箱和PE包裝處理蘆筍的呼
吸強度極顯著高於對照，可能是這兩種包裝處理還未達呼吸高峰；對照中可溶性固形物含量最低，其次是PE
包裝處理，但二者可溶性固形物含量差異不顯著，光合氣調箱處理可溶性固形物含量顯著高於對照和PE包裝
處理；對照、PE包裝和光合氣調箱處理Vc損失率分別為85．9％、66．0％和45．7％，可見光合氣調箱和PE包裝都
能顯著降低綠蘆筍在貯藏過程中vc的損失，且光合氣調箱的效果更為明顯：光合氣調箱和PE包裝處理的葉
綠素含量均明顯高於對照；光合氣調箱處理的MDA含量最低；在貯藏過程中光合氣調箱處理和PE包裝中蘆
筍的纖維素含量均明顯低於對照。綜上可見，綠蘆筍在光合氣調箱內 藏效果優於PE包裝處理和對照。因此，
採用光合氣調箱的包裝方式進行以下試驗。
2．2 光合氣調箱內氣體濃度(co 、09對綠蘆筍保鮮效果的影響
2．2．1 對呼吸強度的影響 南圖1可見，15％C0 和10％CO 處理都可以有效的延遲呼吸高峰，並抑制呼吸強
度，且前者抑制呼吸更明顯。20％C0 處理組在最初時抑制呼吸強度，但由於CO 濃度過大，可能導致綠蘆筍組
織受到CO 傷害，在貯藏後期出現代謝紊亂，呼吸強度急劇增加。
2．2．2 對可溶性固形物含量的影響 由圖2可見，貯藏初期各處理的可溶性固形物含量均有增加．10％CO，和
20％C0z處理比CK和15％CO。處理達到最大值的時間晚。各處理貯藏後期可溶性固形物含量都降低，其中20％
CO2的處理下降速度最快，CK次之，10％CO 較慢，15％CO：最慢，且15％CO 處理的可溶性固形物含量大於其他
各處理。
2．2．3 對Vc含量的影響 由圖3可見，貯藏過程中各處理Vc含量均下降 其中20％CO 處理在初始時下降速
度低於CK，可能是大量的C0 阻止了Vc的氧化進程，但在後期Vc下降速度加快，而高於CK，主要原因可能是高濃度的COz影響綠蘆筍的代謝過程，使得綠蘆筍的呼吸急劇增加，Vc氧化速度也加快。 各處理對比可見．
15％C02處理的Vc下降速度最慢。
2．2．4 對葉綠素含量的影響 由圖4可見，處理10d，10％C02和15％C0 處理對綠蘆筍葉綠素含量變化影響
差異不大，但是隨著貯藏時間的延長，10％C0 處理組葉綠素降解速度加快，大於15％C0 處理組．可見10％
CO 低於蘆筍貯藏的適宜CO 濃度；但是20％C0 處理在貯藏過程中葉綠素降解速度始終大於前兩個CO 處
理，在50d時葉綠素含量甚至低於CK處理，可見CO 處理不當會加速葉綠素的降解。
2．2．5 對丙二醛(MDA)含量的影響 由圖5可見，貯藏初期20％ CO2處理MDA的增加趨勢低於l5％ CO2處
理．但是貯藏後期20％ CO2處理MDA含量急劇增加，躍居首位。15％ CO2處理MDA含量變化最為緩慢。
2．2．6 對纖維素含量的影響 由圖6可見，隨著呼吸作用的進行，水分不斷蒸發，CK纖維素含量增加迅速，CO
處理可以延遲蘆筍貯藏時纖維素的增加，各處理纖維素的含量變化隨著初始氣體濃度不同而變化，l0％COz和
20％C0 處理纖維素含量的變化不大，在40d時纖維素含量接近3．5％，而15％C0 處理纖維素增加速度最慢。
3 結論與討論
在0～0．5℃下冷藏15d，光合氣調箱處理中綠蘆筍的可溶性固形物、Vc、葉綠素含量比PE包裝處理和CK
高，纖維素和丙二醛含量低於PE包裝處理和CK，光合氣調箱處理是較優包裝方式。光合氣調箱中氣體濃度為
15％CO +20％0 時，對綠蘆筍的保鮮效果最好，推遲貯藏過程中綠蘆筍呼吸高峰的出現，延緩可溶性固形物、
Vc、葉綠素含量的降低和丙二醛、纖維素含量的上升，使得綠蘆筍在貯藏40d時仍保持較好的商品價值和鮮嫩
的食用品質。
對3種貯藏方式下綠蘆筍的各項指標變化的對比結果表明，光合氣調箱上的微孔對箱內CO：和O：的調節
與PE包裝相比．更接近於綠蘆筍的呼吸變化。綠蘆筍的呼吸強度很高，採收後的呼吸作用直接影響著蘆筍的
各種生理生化過程。蘆筍中Vc含量比較豐富，初采時蘆筍嫩莖中含量可達651xg·g～，但是極不穩定，隨著貯藏
時間延長含量下降。丙二醛和纖維素是蘆筍品質下降和老化程度增高的重要標志。隨著衰老的加劇，蘆筍細胞
膜結構受到破壞．其組織內的MDA積累，濃度上升。隨著貯藏期延長，嫩莖基部不斷木質化並逐漸向頂部擴
展，但是李素珍ll2】報道，貯藏期問，蘆筍中可溶性固形物和粗纖維含量增加是同步的，這與本研究結果不一致，
有待進一步驗證。

⑷ 竹筍干可保存多久

竹筍干可保存多久，很難說，看保鮮處理工藝，一般分三個月、六個版月和一年，當然權了，這只是明面上的保質期而已，如果包裝得好，竹筍夠乾燥，可能放兩年都不壞，所謂的不壞只是指不發霉變質，但是隨著時間過去，竹筍會發黃甚至發黑，口感沒有原來的好，就算細菌含量依然達到使用標准，但是在口感和鮮味還有營養上來說已經失去了食用的意義

⑸ 快到冬季時，應該如何做好蘆筍的冬前管理呢

蘆筍是多年生長 農作物，每到寒冬時節，蘆筍莖桿逐漸回筋變老發黃。變枯後的秸稈上邊會出現幼蟲和病原菌，假如落在蘆筍地里，來企業年會導致蟲害和病蟲害。那麼，蘆筍冬天怎麼管理呢？一起來瞧瞧吧！

防治病害蘆筍越冬期內的首要病害是莖枯病和蚜蟲、地老虎等。防治莖枯病的法子是：清除水渠，減少地下水，少施基肥，追施磷鉀肥和土雜肥，與此同時用70%甲基硫菌靈或50%三唑酮600-800倍液噴霧器防治。蚜蟲可以用50％辛硫磷乳油1000倍液、或10％啶蟲脒可濕性粉劑1000倍液開展噴霧器防治。地老虎可選用毒餌、堆草噴殺或用人力捕獲等辦法開展防治。

露地栽培栽種蘆筍項目投資較低，首年1畝種子資金投入200-400元，化肥、化肥約350元。第二年逐漸採摘之後，每一年必須化肥400-500元，化肥費150-200元。露地栽培蘆筍採摘的期限一般為15年上下，自此蘆筍進到成年期，生產量慢慢減少，應當取代升級（f2代蘆筍種籽價錢較低，抗病性及豐收性較弱，提議不要再採用）。

如果是自身的自留地栽種蘆筍的話，能夠 不計入人力和承包土地房租，1畝露地栽培蘆筍的盈利在4000元之上。假如大規模土地承包栽種，必須提升人力成本和承包土地金，資金投入在2000元上下，凈利潤在3000元。

溫室大棚、溫室大棚的項目投資各自為3000元、15000元，盈利在10000-20000萬余元，蘆筍栽種不用非常的技術性，一般都可以栽種。

⑹ 蘆筍高產很關鍵，蘆筍高產栽培管理技術是什麼

蘆筍秋天管理會直接影響明年春季蘆筍生產量的多少，大暑到立秋這段時間，大白天溫度相對性較高，夜裡溫度較低，蘆筍的光合作用高效率，恰好是蘆筍球莖生長發育關鍵時期，也是蘆筍根莖和芽盤很多儲藏營養物質期，這時有效施肥、澆灌是春天蘆筍增產的重要，蘆筍用杯苗育苗栽種，能夠更好維護小苗根莖，在定植全過程中也有一些核心技術階段和關鍵點，務必科學規范、因時制宜。

在上肥全過程之中理應留意氮、磷、鉀的配製和化肥施入後立即開展培土。每年在8月底9月上中旬蘆筍病害產生高峰時段。秋天留母莖之時，1畝應噴灑70%代森錳鋅800-1000倍液，加20%速消滅丁、1.8%阿維菌素2000-3000倍液，每過10天噴灑一次連噴2次，可預防蘆筍的褐斑病與莖枯病等病蟲害，及其菜青蟲與負泥蟲等病蟲害。

蘆筍秋天管理技術性就詳細介紹到這兒，蘆筍在9月上中旬立即育苗，當生長發育到3地下莖之上，成長期達六十天之上時，在結冰前或春天定植，只需管理恰當第二年春季就能夠有效採收夏筍。

⑺ 蘆筍的種子保存期限是多少

蘆筍種子在保管好的情況下，可以保存3-5年，而在生產上實際的有效年限為2-3年。若是無密封包裝，且在潮濕的環境保管，種子的發芽率將很快喪失。要讓種子充分成熟後再採收，一般從授粉到採收需80天以上的時間。 當年剛收獲的種子需要種子後熟，也可用0-5℃低溫處理，打破休眠，提高發芽率。
蘆筍又名石刁柏、龍須菜（區別於海發菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑製作用和葯理效應。