糙米的保存期限

Ⅰ 真空包裝的糙米過了保質期還能食用嗎

如果過了保持期沒有幾天的話，是可以食用的，只不過口感不太好了，如果過保持期達到了兩三個月，那就建議你別吃了！主要是怕發霉後產生了黃麴黴素，有強烈的致癌作用。黃麴黴素是一種分子真菌毒素，而並不是某種食物氧化變質後生成的。黃麴黴素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。

Ⅱ 糙米的保質期是多久

要分啦
南方的米質量不怎麼好也就4個月左右，
北方的米就是大半年。

Ⅲ 米飯在冰箱里可以放多久

米飯在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時間保存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

冷凍櫃的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入「休眠期」，但這並不表示放在冷凍櫃的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍櫃的米飯2周都不會變質，但是也建議一周內消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養都會下降。

拓展資料

吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好，並且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味。

注意

1、剩飯從冰箱拿出來後一定要加熱才能吃，冰箱並不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好。

2、忌反復「加熱—冷藏」剩飯，剩飯從冰箱取出來後就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那麼多，就少拿一點。

很多人把冰箱當成了家裡的「食品消毒櫃」，認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

Ⅳ 糙米過期了還能吃嗎

如果你的貯藏條件優越，比如氣溫比較低，環境比較乾燥，然後最好是包裝沒有開封，那樣稍微過期幾個月什麼的，一般也還是可以吃，只是不新鮮，糧食類的存放時間長了會喪失香味，但是你湊近了聞聞，如果沒有發霉的味道，或者怪異的油脂味，說明沒壞。

Ⅳ 糙米的儲藏方法

糙米的儲藏性能介於稻穀和精米之間，雖然它的耐藏性高於精米，但它的儲藏時間長，不僅要達到精米保鮮的各項指標，而且要保持良好的工藝品質，不裂變，不爆腰，加工精米時，碎米不超標。為此，它的保鮮難度不能低估。
低溫儲藏的保鮮效果要優於其他儲藏方法，但成本高，不僅一次性建倉，添置設備投資大，而且能源消耗大。糧食本身是一種廉價的特殊商品，只能承受低成本的儲藏方法。為此，用較小的成本，達到最佳的保鮮效果，是糙米儲藏的關鍵技術，也是糙米儲藏的難點所在。為使糙米儲藏達到低成本、高質量的統一，擬採用以低溫為主的綜合防治的模式。即：
（一）不同的儲存期限採用不同的儲藏方式。根據銷售和調出計劃，將儲藏期分為：3個月、6個月、1年、1年以上。分別採用常規儲藏、常溫倉儲藏（23℃）,准低溫倉儲藏（20℃）,低溫倉儲藏（15℃）.這樣，可以利用現有倉庫改造成為常溫倉或准低溫倉，以減少價格昂貴的低溫倉投資。同時，減少能源的消耗。
根據氣候特點，因時制宜，採用不同的措施，以最小的能耗，達到最好的保鮮效果。
（二）低溫與防護劑防治害蟲相結合，提高防治效果。在20℃左右的溫度中，只能延緩害蟲害蟎的有效積溫時間，不能完全抑制害蟲的發育繁殖，特別是害蟎更能耐低溫。如果在糙米中攔入隋性粉（如蛙藻士）或植物性防護劑，既利於防蟲保鮮，又免於化學葯劑的污染。
（三）低溫儲藏與氣控相結合，具有長期防蟲保鮮的效果。利用新型材料研製的包裝，在袋中充N2、CO3或抽真空儲存糙米，並在低溫或准低溫環境中，能保持長期防蟲保鮮的效果。
各個流通環節的銜接配套，為糙米防蟲保鮮奠定良好的基礎。1、要求低溫乾燥（日本稱之調和乾燥）.對收藏的高水分稻穀採用低溫循環方法乾燥，將水分降到14.5%至15%,使稻穀在乾燥過程中不降低發芽率，減少爆腰和焦粒。2、保持糙米的完整。稻穀加工時，必須保持糙米的完整，皮層不損傷，胚部不脫落，具有良好的發芽能力。3、提高糙米的純凈度，達到飽滿、純凈的要求，以提高儲藏的穩定性。4、加強原糧和糙米的初期保養，防止害蟲蟎及微生物感染。5低溫倉的設計，不令要保持低溫，而且要恆濕，供糙米儲藏在一個恆定的環境內，倉溫15℃以下，倉內相對溫度70%至80%.。

Ⅵ 為何糙米,全麥麵包的保質期反而短

放防腐劑，我有的

Ⅶ 煮熟的米飯能存放多久

1.煮熟的米飯存放在冰箱冷藏室，溫度在零上4度左右時可以放3天左右。

2.但米飯最好當天吃完。

(7)糙米的保存期限擴展閱讀：

隔夜飯

隔夜飯是指前一天晚上剩下的飯，存在衛生問題，食用不當可能導致食物中毒、影響健康。對於隔夜飯，處理竅門是進行徹底加熱。

存在的危害

剩米飯容易引起食物中毒，大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但入口不爽、微有發粘或稍帶異味，也必須徹底加熱後食用；隔夜菜因受到食用時的污染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。

處理竅門

食用後盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。下頓食用前必須經過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。微波爐能在較短時間內破壞微生物內部結構，殺菌效果較傳統「火燒」好。當然，加熱滅菌的同時，會使蔬菜類食品中的維生素C遭到破壞，損失些營養成分。

如果剩下，應將剩飯鬆散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏。 剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，盡量縮短在5―6小時以內。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。

Ⅷ 糙米儲藏的具體方法

（一）不同的儲存期限採用不同的儲藏方式。根據銷售和調出計劃，將儲藏期分為：3個月、6個月、1年、1年以上。分別採用常規儲藏、常溫倉儲藏（23℃），准低溫倉儲藏（20℃），低溫倉儲藏（15℃）。這樣，可以利用現有倉庫改造成為常溫倉或准低溫倉，以減少價格昂貴的低溫倉投資。同時，減少能源的消耗。
根據氣候特點，因時制宜，採用不同的措施，以最小的能耗，達到最好的保鮮效果。

Ⅸ 真空包裝雜糧會過期嗎

真空包裝雜糧會過期嗎
會。

真空包裝也叫減壓包裝，一般是指將包裝容器內的空氣全部抽出，再做密封處理。在真空包裝中所含的氧氣幾乎為零，微生物無法生長繁殖，從而可以起到防止食物被環境污染和延長食物保存時間的作用。

但是雖然真空包裝能延長食物的保質時間，但其也是有一定保質期的，過了保質期之後同樣也無法對裡面的食物起到完全的保護作用。

3
吃了過期的糙米會怎麼樣
因人而異。

過期時間並不代表最後的可食用時間，如果食物過期了但是並沒有發生明顯的變質現象，那麼食用後一般不會出現太大的不適症狀，建議可以多喝水來促進食物殘渣的排出。

如果過期的糙米中已經被細菌、黴菌污染了，那麼食用後就可能會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道的平衡，從而出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的反應，情況嚴重的話建議及時去醫院就診。

4
過期的糙米有什麼用
可以給家畜吃。

過期糙米的品質無法保證，裡面可能會含有一些對人體有害的毒性物質，食用後不利於人體健康，建議最好是不要再繼續食用了。

如果過期的糙米沒有出現明顯的變質情況，那麼建議可以磨成粉給家裡喂養的雞、鴨等家畜食用；如果過期的糙米已經出現了明顯的發霉、發酸等變質的情況，那麼建議最好是丟掉。

Ⅹ 煮熟糙米冷凍還是冷藏

冷凍。

米飯在低於-18℃時不會發生老化，所以剩米飯只要放進冷凍室就行了。冷凍保存的米飯再次加熱時，口感明顯要比冷藏的米飯更柔軟，吸收也更好。

不過冷藏後老化的米飯卻是理想的減肥食品。吃了這種老化米飯，不被吸收的澱粉會填充在胃中，減少了飢餓感。同時這種方式只是降低了熱量的攝入，不會影響米飯中的蛋白質和B族維生素的吸收。

糙米的作用

預防高脂血症：糙米具有降血脂作用，可能與其富含的生理活性成分，如γ-氨基丁酸、膳食纖維、谷維素和其他抗氧化成分有關。

預防高血壓：研究表明，米糠中含有的阿魏酸具有降壓作用，膳食纖維、谷維素也是調節血壓的有益物質。

預防糖尿病及其並發症：研究表明，糙米對空腹血糖水平、餐後血糖水平及胰島素具有良好控製作用，還能緩解糖尿病精神病變和外周神經障礙。

以上內容參考人民網-剩米飯冷凍後再加熱 熱量降低更易吸收、人民網-皮糙「肉」不糙，糙米好處真不少