月餅的有效期一般多久

① 月餅保質期一般多少時間

不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的60天，最短的只有十幾天，還有的標著45天等。
新版《食品添加劑使用標准》實施後，27種食品添加劑被「封殺」，僅十餘種添加劑（受限）可使用。同時，月餅保質期定為不超過60天，比以往縮短一個月，為的是通過控制添加劑，使食用月餅更加健康。業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。
月餅保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的月餅，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。
此外，因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別，一般而言，乾果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者，選用設備先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產的盡量選擇生產日期較近的新鮮產品。
那麼月餅一時吃不完怎麼辦？不少人會說，不要太浪費，放家裡慢慢吃。那麼過期月餅還能吃嗎？食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或霉變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由於過期月餅里含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害

② 月餅保質期是多久

月餅的保質期長短主要和保存方法有關，不同的保存方式，保質期也是不同的：

1.常溫保存

自己製作的手工月餅或者是散稱的月餅，一般放在常溫下的話，1周左右是沒有任何問題的。當然常溫也並不是說隨處可放，必須放在溫度相對比較穩定，而且陰涼通風，沒有陽光之色的地方才可以。因為如果放置月餅的地方比較潮濕，或者經常有太陽暴曬且不通風的話，那麼很有可能月餅的保質期就會縮短，造成短時間的變質。當然如果是獨立包裝好的月餅的話，放在常溫下一般在30天左右的保質期內也是不會有問題的。

2.冰箱冷藏

冰箱冷藏的月餅一般放上10天左右不會變質。不過放入冰箱的月餅也是需要把它放在保鮮袋或者是保鮮盒裡面的，主要是怕它串味，同時是隔離冰箱當中的濕氣，這主要是對於那些沒有獨立包裝的月餅。如果是本有有獨立包裝的月餅，那麼可以直接放在冰箱的冷藏區，或者是冰箱冷藏保鮮區。

3.冰箱冷凍

放入冰箱冷凍區保存的月餅，時間可以延長至3-5個月。如果是長時間不吃的月餅，那麼不管是散裝的月餅還是有獨立包裝的月餅，都需要用專門的保鮮袋或者是保鮮盒把它裝起來，然後放入到冰箱的冷凍區進行保存。冷凍後的月餅摸上去會非常的硬，所以建議吃的時候放入微波爐加熱或者是烤箱當中重新烤制一下會比較好。

③ 月餅的保質期一般多久

常溫下兩小時。

若儲存在冰箱里，可根據廠家標明的保質期算，一般情況下是兩專個月左右。

冰皮月屬餅保質期多久

• 常溫下保持能放多久?

  冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。

  因此常溫下一定要採取保溫措施。

  比如餅家准備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。

• 冰箱內保持能放多久?

  若是已經開封的，建議盡快吃完;若還沒開封的，可根據廠家標的生產日期和保質期來判斷。

  但是在冰箱內存放的時候，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。

④ 月餅一般的保質期有多久

一般來說，沒拆開的月餅保質期是20~90天。月餅的保質期主要其裡面的餡的影響，同時也受包裝的影響。

水果餡兒的月餅大概只能保存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中保存才能放這么久。

已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開後的月餅最好是盡快吃完。

(4)月餅的有效期一般多久擴展閱讀：

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。

在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

⑤ 蛋黃月餅的保質期一般是多久

它上面都有標明保質期的月餅上面一般保質期是一個月的時間到一個半月的時間，但是你要保存的好。

⑥ 一般月餅保質期是多久

月餅保質期不超過十天 ,一般未拆封保質期為20~60天

中秋佳節吃月餅其樂融融，但月餅的選購和貯存卻頗有學問。隨著中秋節的臨近和各路月餅的大量上市，這里提醒人們在購買月餅時要注意以下幾個方面：

首先要買質量信得過，吃起來放心、安全的月餅。先要用眼看。看月餅的外包裝是否清潔、精緻、美觀，正規廠家生產出來的月餅都很精美；看商品標志，是否有廠名、廠址、電話、品名、生產日期和保質期。打開外包裝後，再看是否有相應的塑料小包裝。月餅掰開後，不能有異物，如竹簽、毛發等。其次要鼻子嗅。一般新鮮、質量好的月餅嗅起來有香味。有些產品塑料包裝質量差，導致月餅受氣體污染，吃起來有異味，吃後對人身體有害。不過，劉所長也提示說，由於很多月餅的質量僅憑肉眼和鼻子很難辨別，所以還是到正規商家購買比較放心。

⑦ 月餅保質期多少

不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。

國家目前並沒有對月餅保質期的長短做出明確規定，市面上各種月餅的保質期都是按各家生產企業自行設定。業內目前「確定」通用的月餅保質期為2個月。

業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。此外，因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別，一般而言，乾果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者，選用設備先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產的盡量選擇生產日期較近的新鮮產品。

⑧ 月餅能保存多久

月餅保質期一般多久
不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的60天，最短的只有十幾天，還有的標著45天等。
月餅保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的月餅，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。

此外，因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別，一般而言，乾果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者，選用設備先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產的盡量選擇生產日期較近的新鮮產品。
那麼月餅一時吃不完怎麼辦？不少人會說，不要太浪費，放家裡慢慢吃。那麼過期月餅還能吃嗎？過期月餅最好不要吃，因過期或霉變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由於過期月餅里含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。

⑨ 月餅的保質期一般是多久 月餅過期了還能吃嗎

不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。月餅過期了，最好別吃了。

因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。

現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。

(9)月餅的有效期一般多久擴展閱讀

營養專家建議，無論是從食品安全形度還是從營養學角度而言，在加工工藝和配料條件相同的前提下，可優先考慮保質時間相對較短的商品。消費者可依據個人對月餅的需求量即買即吃，避免不必要的浪費。因為任何食品即使在保質期內，隨著時間越來越久，其營養成分流失也會加快。

優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

優質月餅的塊型大小均勻、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。