謝村黃酒的有效期

㈠ 謝村黃酒的概述

謝村黃酒與紹興酒齊名。人稱「南有紹興加飯，北有謝村黃酒」。這是因為在上海舉辦的中國首屆黃酒節評比會上，謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜而獲得的美譽。不同節日有不同黃酒。新年迎春酒驅寒，端午苦艾酒避暑，中秋桂花酒暖身，重陽菊花酒醇厚，還有冬青黃酒因須用經霜冬青子為葯合曲，色紫藍，味郁香，曾為貢品。不少人家有祖傳釀酒秘方，所釀黃酒各領風騷。「無酒不為節」，是謝村人對自己的黃酒的誇耀；「不喝謝村酒，空往洋州走」，是外地人對謝村黃酒的贊美。
黃酒是世界三大古酒之一，是中華民族千百年來文化沉積的國粹。謝村黃酒作為中國北派黃酒的領軍品牌，經典傳承338年，醞釀了不可比擬的金貴品質。原中國黃酒學會秘書長、總工程師、黃酒專家支秉仁對謝村黃酒評價道：「該酒很有北方黃酒獨特的典型性，是大西北正在怒放的一枝雪蓮」。原全國文聯副主席、美食家汪洋也稱贊謝村黃酒「延年益壽」。

㈡ 謝村黃酒能放多久

黃酒的保質期比較長，放在陰暗的地方可以5年以上

㈢ 謝村黃酒可以做菜用嗎

黃酒和料酒都可以用來炒菜。不過相比而言，炒菜用料酒比較好。
1、與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。黃酒當然也可以用於烹飪，不過相比料酒，黃酒的價格可是要高好多。而且黃酒還可以飲用，做菜的話稍顯浪費。

2、料酒在炒菜時可以去腥提鮮，特別是炒一些葷菜，加入料酒使菜餚具有芳香濃郁的滋味。黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。
3、料酒在炒菜時可以用作調味品，料酒是一種混合物，混合了黃酒和多種調味品，是一種調味酒，而且料酒的成分中含有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等成分，用料酒炒出來的菜也更鮮美可口。

㈣ 謝村黃酒的介紹

謝村黃酒產於陝西漢中市洋縣謝村鎮。據舊縣志說：「洋民好飲食，平壩民多用糯米釀制黃酒，小村店必開酒館或挑至村中賣之，男女沽之」。這表明，洋縣人自古以來便喜愛喝黃酒。早在3000年前，這里已經能夠生產和飲用類似黃酒的東西。

㈤ 黃酒的保質期一般是幾年

黃酒的保質期一般是幾年？

根據《GB7718-2011預包裝食品標簽通則》顯示，酒精度大於等於10%的飲料酒，食醋，食用鹽，固態食糖類，味精，可以免除標示保質期。所以從法規角度講，大於10度的黃酒不用標保質期。

酒精是黃酒長期保存的關鍵

黃酒之所以能夠長期保存，正是因為酒精。酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，從而將細菌殺死。黃酒正是因為酒精度較高，細菌比較難以生存，再加上酒瓶密封比較好，保存時間會比較長，保存期限大約在兩到三年。

黃酒長期保存方式方法很重要

雖然黃酒不標保質期，但是黃酒對保存方式要求還是要求很高，因為合理妥善的保存，可以使保質期延長到5年左右。要注意濕度與溫度。通常相對濕度在百分之七十是合適的，假如濕度過高的話，瓶塞很容易發霉這樣會容易讓黴菌污染酒體。溫度保持在零到二十攝氏度之間恆溫。要注意封口。儲存容器的密封一定要好，如果密封不好的話會導致酒精揮發使得酒精度降低。要注意光線。自然光會加速酒的變質，黃酒放置在陰涼的地方進行儲存。要注意容器，黃酒儲存之後的品質與黃酒的容器材質有密切的關系。通常，黃酒會採用陶壇作為容器。陶壇厚實，遮光。存放一段時間之後酒中的水分會通過壇壁揮發出來，合理陳放會有驚喜。

黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。還有儲藏容器、儲藏環境、儲藏溫度、儲藏方式等也會影響黃酒的保存期限。黃酒的長期保存是有價值的。在陳放的過程中，酒精分子跟水分子發生締合反應，酸和醇發生酯化反應，這些反應都是緩慢而復雜的，不是人為能立即促成的。品質好的黃酒，經過一段時間的合理陳放，酒裡面的各種成分達到一種微平衡，口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、諸味協調。

如果密封不好、溫度濕度不當，儲存環境不佳，時間一長酒精就會跑掉，酒有可能就會變酸變餿。不僅如此，空氣中存在醋酸菌，酒體與空氣接觸時，醋酸便乘機進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精可能會化學反應變成醋酸。當然，黃酒的酒精度低於白酒許多，保存超過5年，即使保存得當，品質難免會下降。

㈥ 謝村黃酒保質期是多長

謝村黃酒保質期是多長，這個並不是特別清楚，但11度這樣的低度酒，保質期比較短，通常在一到兩年左右，如果不喝掉的話，就會變質影響味道和口感。

但如果保存條件良好，在陰涼通風乾燥處保存，不受高溫高濕等不良因素干擾，甚至可以保存超過三年都沒有問題。

㈦ 謝村黃酒的營養成分

謝村黃酒富含鈣、鎂、磷 、鉀、鐵、硒、鋅等10多種礦物質和微量元素，以及糖類、酯類、蛋白質、有機酸等多種物質。

㈧ 謝村黃酒保質期是多長

一般是1~3年，不同度數的不一樣。一般瓶子上有註明。
大多數酒都是有保質期的，低度酒一般是1~3年，高度酒一般是5年，保健酒一般是半年，果酒一般是1年。只有特別好的酒妥善儲存，才是陳釀。

㈨ 謝村黃酒的釀酒環境優勢

謝村黃酒產於世界珍禽朱䴉的故鄉——陝西洋縣，這片有著「天然溫室」之稱的神奇土地。這里土壤肥沃，礦藏豐富，五穀優生。優良的自然地理環境為謝村黃酒的釀制提供了無與倫比的先天條件。
「水為酒之神」——釀制謝村黃酒的水為「謝村井」中的百年泉水，此水甘冽可口，富含對人體有利的10多種微量元素。有此古泉釀酒，謝村黃酒色似琥珀，口味甘甜，回味悠長的特點就不足為奇了。
「糧為酒之肉」——釀制謝村黃酒的主要原料是名貴的「米中三珍」（香米、糯米、黑米），獨特的釀酒原料，使所釀的酒，不加糖自甜，不加香自香，不加黃自黃，醇厚甜潤，芬芳清溢。

㈩ 黃酒放的時間長了變酸後，還能喝嗎

1、黃酒發酸表示黃酒已經變質，黃酒的酒精濃度較低，在存放過程中若是進入空氣，很容易變質，而發酸就是黃酒變質的主要標志，因此，變酸黃酒不能喝。

2、黃酒，是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有：九江封缸酒、紹興老酒，即墨老酒、福建老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲優黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集缸撇黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陝西謝村黃酒、陝西黃關黃酒等。