汾酒保存年限

Ⅰ 請問老白汾酒的儲存時間

老白汾酒屬於白酒，白酒是沒有保質期的。

根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。

高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。

(1)汾酒保存年限擴展閱讀：

汾酒20年—50年的基酒最多，分在不同的酒庫存放，陶壇儲酒的好處是通透性好，壇壁具有網狀結構的細微孔隙，像人體的毛細血管，將外界的氧氣緩慢的導入酒中，促進酒的酯化、氧化等反應。

另外，陶本身也含多種金屬元素，這些金屬元素在貯存過程中逐漸溶於酒中，與酒中的一些香味成分發生絡合反應，對白酒的陳釀老熟有促進作用，充分保證了高端汾酒的品質。

現代企業儲酒，與古代儲酒有很大的不同，古代條件不行，越是實力強大的企業，儲酒的工序越細膩、規范、嚴格，汾酒貯存的最大奧秘是原酒的分級貯存。

根據「特級、優級、一級和個性酒」等不同級別的原酒，貯存在不同的容器當中，即「陶罐並儲，品級分儲，以酒勾酒，多次儲配，多次降度」，充分體現了儲酒過程中精益求精的工匠精神。

目前，在中國白酒領域，「同級貯配」是汾酒儲酒工藝的獨創和發明，同級別的基酒，一定放在同一種容器，同一種環境中，目的為了「種族純正，基因優化」，防止「種群雜居」帶來的基因混亂，影響酒質的純正性。

Ⅱ 山西杏花村汾酒，保存最少有15年以上，大約值多少錢

呵呵！要看你本身酒的價值。
你一塊錢買的，現在撐死也就7.8塊。
你一萬塊錢買的，那就難說，遇見酒鬼，就能狠狠扎一筆。

Ⅲ 42℃的白酒可以長期保存嗎能放多長時間

白酒有保質期嗎?答案：有的存在，有的沒有保質期。

42度的白酒有保質期嗎？按照國家規定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標注保質期的。通常飲用的白酒，酒精度大於10%的白酒是可以免標注保質期的。所以通常意義上我們看到的白酒是沒有保質期的。但是這並不意味著可以無限期儲存。白酒保質期一般多久？？在非專業條件下，白酒存放時間太長，並不會變為陳年老酒，還會影響口感。

其它香型白酒：

1、工藝與上述4種香型不同，如董酒採用大小曲工藝，制曲加中草葯，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來築窖，採用串香工藝製得。

2、西鳳酒也屬於其他香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達到60℃，用曲量13%~16%，發酵不用地缸，而用生泥窖，且不強調老窖，發酵期比汾酒少10天，只需10～11天

Ⅳ 大師你好！我還想問53度的玻璃瓶汾酒，適合地窖存放嗎能放多久20到30年可以嗎灑質會變嗎

可以的，我就有一瓶存放了30幾年的汾酒10年前被朋友喝了，他們都說從來沒有喝過這么好喝的酒，他們一直來都是喝茅台喝了幾十年了

Ⅳ 杏花村汾酒能長期保存嗎

在最新的國家規定，超過10%vol的都不需要打保質期，所以過期現在的提法是不對。

原因：在10度以上、密封好的是不會過期的，不會發生變質。

釀造汾酒是選用晉中平原的"一把抓高粱"為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用"清蒸二次清"的獨特釀造工藝。所釀成的酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用。

像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。千百年來，這種技能以口傳心領、師徒相延的方式代代傳承，並不斷得到創新、發展，在當今汾酒釀造的流程中，它仍起著不可替代的關鍵作用。

釀造工藝：

杏花村汾酒飲後回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的優質泉水，給汾酒以無窮的活力。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為"神泉"。

《汾酒麴》中記載，"申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃"，註解說："申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨重"。明末愛國詩人、書法家和醫學家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了"得造花香"四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。

Ⅵ 怎麼儲存杏花村汾酒清香型的，33年不能變味吧

儲存杏花村汾酒，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。

杏花村汾酒的酒精度數是60度，高度白酒是沒有保質期的。在這個范圍內的微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，只要保存的好，是不會變味的。

(6)汾酒保存年限擴展閱讀：

釀造汾酒是選用晉中平原的「一把抓高粱」為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用「清蒸二次清」的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。

釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用，像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。千百年來，這種技能以口傳心領、師徒相延的方式代代傳承，並不斷得到創新、發展，在現代汾酒釀造的流程中，它仍起著不可替代的關鍵作用。

Ⅶ 老白汾能存放多長時間

保存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。不過酒廠放酒是在酒窖里，密閉、瓷容器、避光、低恆溫環境。
在家裡不容易達到這些條件，但一定要避光（特別是玻璃瓶包裝的），還有密閉（喝過瓷瓶裝的酒，放了十多年，結果有的好，有的酒跑光了只剩少量水，看廠家包裝了），放幾十年可能沒有問題吧。

注意封口要嚴密，防止「跑度」

不過家庭條件下到底能存放多久是個問題。

Ⅷ 53度汾酒有儲存的價值嗎

酒的價值在於儲存年限越長，酒味越香越純，而且物以稀為貴，以後這個年份的酒會很少，自然價值就會更高一些，但也不是一定，只是有可能。不管怎樣，就為了酒越存儲越香，儲存一些還是有價值的。

Ⅸ 42度汾酒475ml 12瓶 能保存多長時間

50度以上為高度酒，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，裡面的乙醇很容易揮發，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味，因此儲存一年左右