期限內餐廳

① 營業執照經營范圍：中型餐館和餐飲服務區別

沒有區別，關鍵是許可項目（含冷盤、熱菜……）齊全就可以了。

以前營業執照的餐飲服務是根據衛生局《食品衛生許可證》的內容核準的，衛生局的《食品衛生許可證》不要求載明企業類型（餐館）和規模（大、中型）；而現在工商局核發的《餐飲服務許可證》有要求載明企業類型和規模，但對企業是沒有影響的，保證生產項目齊全才是最關鍵的。

(1)期限內餐廳擴展閱讀：

中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。

② 餐廳的管理制度

餐廳員工的規章制度

一、行為規范

1、儀容儀表要端莊、大方，待客熱情禮貌，上班期間統一著工裝，佩戴工號牌。佩帶首飾不過於華麗，化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過於修飾。
2、路遇客人要主動熱情問候，主動讓路。對待賓客態度要自然、大方、穩重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。
3、與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
4、服從領導安排，盡職盡責做好工作。工作時不得大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。
5、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。
6、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語。轉接電話或傳話時要及時准確。
7、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應先給對方道歉。
8、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復。
9、不假公濟私，不私自使用公司的工具、設施或佔用工作時間干私事。

二、工作紀律

1、按工作時間到崗，工作時間無領導批准離開工作崗位者，按曠工處理。
2、每日准時考勤，遲到10分鍾以內為正常，超過10分鍾為遲到.提前下班視為早退。遲到30分鍾以上按曠工半日處理。兩小時以上的按曠工一天處理.未請假未來上班的員工按曠工處理，一天扣二天工資。
3、因偶然事件遲到15分鍾以上，經辦公室查明屬實可准予補辦假條。
4、辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按小過處理。
5、每月員工可公休四天，公休時應提前通知辦公室，公休由部門負責人安排。其他假期需填寫《員工請假條》並經經理簽字交付辦公室。
6、每月事假不得超過兩天，事假當天扣發當日工資。
7、法定節假日由公司安排並服從統一安排。

三、樓面崗位職責

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切准備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

四、服務員崗位職責：

1、按照規格標准，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的准備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。

五、跑菜員崗位職責：

1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、准備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、准確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前台服務員做好餐前准備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。

六、 廚房崗位職責

炊事人員要樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，禮貌待人，熱愛本職，認真負責，並積極配合監管委工作，虛心接受員工監督。

炊事人員個人衛生

1、做好個人衛生，做到每月1日、15日理發一次。
2、每天修剪指甲，兩天更換一次白大褂和工作帽。
3、工作時間穿戴工作衣和工作帽。
4、兩天洗澡一次，衣著整齊干凈。
5、 每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在餐廳工作。

餐廳安全工作

1、 嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。
2、嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室。
3、 餐廳工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類水、電開關，設備等。

飯菜要求

1、 飯菜加工前要清洗干凈，葷素分離，生熟分開。
2、 加工的飯菜要飯熟菜香，食品足秤。
3、 飯菜品種多樣化。
4、 早餐主食必須保證有油條、饅頭，不少於2個素菜。
5、午餐主食要有米、面兩種，菜類必須保證兩葷一素。
6、 晚餐主食必須保證有饅頭或包子，菜類不少於一葷一素。

設備擺放要求

1、飲食餐具、機要訂點擺放，用完後要及時清洗干凈，並進行消毒。
2、 菜案用完要隨時清洗，不準有根、葉或積淀物。
3、 加工前後的飯菜，均不準放在地上。
4、 保溫桶、飯勺、撈具、鏟具、碗筷要擺放整齊，不得隨意移動。

衛生要求

1、 就餐區和加工區要保持干凈，整潔。
2、 做到地面、牆面、桌面光潔干凈衛生。
3、 無蚊蠅、無鼠害、無垃圾、無剩飯菜。
4、 不漏水、不泄露煤氣和蒸汽。
5、 灶台、飯鍋保持干凈，不留臟水、剩飯和污垢。

③ 國家關於餐廳不允許自帶酒水怎麼規定的

最高人民法院於2014年2月12日明確，「禁止自帶酒水」、「包間設置最低消費」，均屬於餐飲業制定的違反《合同法》與《消費者權益保護法》的霸王條款。

最高人民法院表示，消費者在餐飲經營者提供服務時遭遇霸王條款產生糾紛，可適用《消法》的規定，而不能適用《規定》。

最高人民法院進一步指出，「禁止自帶酒水」、「包間設置最低消費」，均屬於餐飲經營者利用其優勢地位，作出的加重消費者責任的不公平、不合理的規定，違反了相關法律規定，屬於霸王條款。

行業現狀

對於餐飲企業是否也可算作食品生產者、餐飲企業的霸王條款消費者如何維權的問題，最高法在對《中國消費報》的采訪回函中表示，餐飲行業中的禁止自帶酒水均屬於餐飲經營者利用其優勢地位，作出的加重消費者責任的不公平、不合理的規定，違反了相關法律規定。

工商部門組織相關專家對這些條款進行充分論證，最終確認「禁止自帶酒水」、「消毒餐具工本費一元」或「消毒餐具另收費」、「包間最低消費××元」等6種合同格式條款屬於經營者免除自己責任、加重消費者責任或排除消費者權利的不公平格式條款。

以上內容參考：網路-禁止自帶酒水

④ 過年期間餐廳正常營業廣告詞怎麼寫

那麼開餐飲店需要注意什麼呢?

一、原材料控制

後廚涉及到整個餐廳的成本控制和菜品質量，它是一個餐飲品牌的命脈所在。餐飲業水深，如果你控制不了廚房，趁早打消做餐飲的念頭。餐飲行業就像一個巨大的藏寶之地，遍地黃金，但卻也周身漏洞。後廚就是一個餐飲店漏洞最多的地方。

廚房的漏洞在哪裡？

舉個例子，原本可以做10盤菜量的材料，因為有跑冒滴露的現象，導致最後只能炒制9盤。還有甚者，材料窟窿大了，直接報損，老闆心知肚明，卻也只能乾瞪眼、白著急。本應炒制出10盤的材料最終只炒制了9盤，那麼店內的收入就會減少10%。經營好的餐飲店一般都會進行廚房量化管理，主材輔料都要求具體重量，食材份量保持一致。另外根據自己剩餘的食材再次開發新的菜品，再次利用，也可以杜絕浪費。比如，廚房需要邊油，熬完油之後油渣，用來做油渣炒白菜等。這樣就很大程度上降低了後廚原材料的浪費。

二、供應商擇優

有道是：買的沒有賣的精，食材供應商在原料的把控上，專業度肯定比餐飲老闆更高。如果你擁有一批優秀的食材供應商，那麼你會實現價格、質量、數量上的三位一體。

開餐飲店，食材是根基。沒有好的食材，是做不出好的菜品。面對食客對菜品質量要求越來越高，對食材方面把關是很有必要的，這也是很多餐飲店制勝的法寶。

三、人員儲備

餐飲業是個勞動密集型的行業，人員配備必不可少。但就目前而言，餐飲店的規模一般都不是很大，為了減少開支，餐企往往都會按照最低數量來配置員工。這樣，無論是前廳還是後廚，一旦出現員工流失，馬上就會吃緊。若是更換廚師長，那就更像一場大型手術傷筋動骨了。配菜師、打荷、重新招人、定位菜品、試菜等等困難讓你應接不暇。

⑤ 求翻譯成英語。「他無法在限定期限內把那家餐廳的優惠劵用掉」

He couldn't get the restaurant coupons used in a limited period of time

⑥ 餐飲小吃的臨時營業執照的期限多長時間1 - 百度

辦理營業執照是餐廳開業的必備前提，有了營業執照，你的店就算是初步開起來了，辦理營業執照有兩種形式：即前制式和後制式。

一、前制式營業執照，就是在餐廳開業前通過衛生、消防、環評部分檢修合格後，到工商局申請，待審批合格後，工商局發放正式營業執照。

辦理前制式營業執照主要有如下步驟：

（一）名稱預登記

1、首先到當地工商局領一份名稱預先核准申請書，再按要求填表，填完以後需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核准處查詢，名稱核准後，一般7個工作日。

2、持名稱預先核准申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

（二）辦理餐飲服務許可證

中國餐飲行業的經營許可證。根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，由食品葯品監管部門取代衛生監督部門，對餐飲服務環節進行監管， 6月1日起正式啟用餐飲服務許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛生許可證。

（三）環境評估(油煙污染、廢水污染、雜訊污染、固廢污染）

先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。審查通過後頒發《排污許可證》。

（四）消防電檢

開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。高層向市消防局申報，12層以下向各區消防大隊申報批復、驗收。

（五）工商局審批

以上三個單位出據證實後，應交當地工商分局受理。

（六）稅務登記證辦理

自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。

後制式營業執照，就是在正式營業執照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設備、大貨、職員已預備齊全，只差營業執照未辦的情況下，為了順利開業，辦理的臨時性營業執照，有效期為6個月。在這6個月內，你必需把所有手續補齊，把正式營業執照辦好，否則，如消防、衛生、環評有一個部分不批准，營業執照批不下來，就不能營業。

⑦ 超范圍經營;餐飲業'如何處罰

變化1
簡化食品經營許可申請材料
一是新申辦食品經營許可時，對營業執照或者其他主體資格證明等文件能實現網上核驗的，不再提供復印件。
二是許可證遺失補辦時，可以提交遺失聲明代替原遺失公告，進一步減輕申請人負擔。
變化2
許可辦理時限縮減一半
壓縮許可工作時限是近年來各地普遍實施的一項便利措施，經充分調研並聽取各地意見，《徵求意見稿》將現行《食品經營許可管理辦法》中食品經營許可辦理時限縮減一半。
一是將許可部門作出行政許可決定的時限壓縮至10個工作日，因特殊原因需要延長期限的，經本行政機關負責人批准，可以延長5個工作日。
二是將許可部門發放食品經營許可證的時限壓縮至5個工作日內。
變化3
3類情形實行許可告知承諾制
對僅申請預包裝食品銷售項目的新辦許可、經營條件未發生變化且經營項目減項或未發生變化的變更或延續許可等3類情形，實行告知承諾制，即食品經營者提交的申請材料齊全、符合法定形式，不再進行現場核查，直接向申請人發放食品經營許可證。同時，《徵求意見稿》鼓勵各地結合本地實際，在保障食品安全的前提下，對風險程度較低的，探索擴大推行告知承諾制的范圍。
變化4
新增5類無需取得許可的情形
在現行《食品經營許可管理辦法》基礎上，明確已取得食品生產許可證的企業銷售自產的食品、銷售食用農產品、已取得食品經營許可的主店附近開設的甜品站、已取得食品生產經營許可證在展銷會等臨時交易場所銷售食品、以及醫療機構、葯品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品等5類情形，可不用取得食品經營許可。
變化5
調整4類食品經營項目
一是在熱食類、冷食類、生食類食品經營項目的基礎上，增加簡單制售分類。針對簡單制售類項目風險相對較低的特點，進一步細化食品經營項目類別，便於在保障食品安全的前提下，實施食品安全風險分級分類管理，適當簡化簡單制售類項目審查要求。二是增加半成品制售項目，明確半成品定義，規定半成品制售僅限中央廚房申請。三是刪除糕點類食品制售、自製飲品制售，將其按照加工工藝分別歸入熱食類食品制售或冷食類食品制售的范疇。四是明確散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和現榨果蔬汁制售應在經營項目後以括弧列出。
變化6
推進全流程網上辦理
提出食品經營許可全程電子化的工作要求和努力方向，要求縣級以上地方市場監管部門推進食品經營許可信息化建設，逐步實施許可申請、受理、審查、發證、查詢等全流程網上辦理，發放食品經營許可電子證書，並在本機關官方網站公開食品經營許可事項，以及食品經營許可信息數據，通過讓數據多跑路，進一步提升食品經營許可工作效能。
變化7
完善食品經營許可注銷機制
進一步明確適用於食品經營者主動注銷食品經營許可的4類情形。增加食品經營者不再從事食品經營活動且未辦理注銷手續的，市場監管部門依職權注銷的程序規定，便於基層監管部門及時清理「僵屍戶」，旨在提升許可數據與實際經營情況的一致性。
變化8
增加電子許可證書和復印件展示方式
在推行食品經營許可電子證書管理的地區, 允許食品經營者以電子形式展示食品經營許可證書。對以自動設備從事食品經營的，或甜品站等附屬門店，允許展示證書復印件。
變化9
3類行為將實行更嚴厲的處罰
一是明確超越經營項目范圍或主體業態從事食品經營活動的，按照《食品安全法》第一百二十二條規定處罰，與《網路食品安全違法行為查處辦法》規定相一致。
現行辦法：無相關規定
《徵求意見稿》第三十六條 未取得食品經營許可、超越經營項目范圍或主體業態、超出許可有效期從事食品經營活動，或經營場所遷址未按要求重新申請食品經營許可的，按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條的規定予以處罰。其他許可事項發生變化，食品經營者未按規定申請變更經營許可的，由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。
《食品安全法》第一百二十二條 違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，並處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產經營者承擔連帶責任。
二是加大對隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經營許可，或以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品經營許可的處罰力度，按照《食品安全法實施條例》要求對相關人員處以罰款。

⑧ 請問如何做正在籌辦期裝修期間餐飲店的會計分錄

你所說的籌辦裝修期間的會計分錄問題，看來屬於公司尚未正式注冊前的財務處理問題。這種情況下，單位沒有銀行賬戶，沒有注冊資金，裝修款項都是由投資人前期墊付的。可以先做一套前期內部帳，等公司正式注冊下來後轉入正式賬。賬務處理分三個方面：
一，投資人（如果是企業）的賬務處理：
借：其他應收款——分店籌辦款
貸：銀行存款（現金）
二，分店成立前的賬務處理（有的公司直接由投資方做賬，則籌辦期的分店不需要做賬則另說）：
借：長期待攤費用——開辦費（可進一步分為裝修費、工資、辦公費、培訓費、招聘費、廣告宣傳費差旅費、招待費等等）
貸：其他應付款——投資人
（如有現金核算，則先做現金增加，再記入長期待攤費用）
三、分店成立後的賬務處理（重新建賬）：
1、借：銀行存款（經評估作投資的固定資產、無形資產）
貸：實收資本——投資人
2、借：長期待攤費用（分列明細費用項目）
借：固定資產（分列明細資產項目）（不做評估入資的固定資產）
貸：長期應付款——投資人

⑨ 餐飲服務許可證過期要處罰嗎

要被處罰，根據《食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》相關規定，《餐飲服務許可證》超過有效期限仍從事餐飲服務的按未取得《餐飲服務許可證》進行處罰。
違反《食品安全法》第二十九條規定，未取得餐飲服務許可證從事餐飲服務的，根據《食品安全法》第八十四條的規定，由食品葯品監督管理部門沒收違法所得、違法經營的食品、食品添加劑和用於違法經營的工具、設備、原料等物品，並按下列規定給予罰款：
(1)貨值金額不足1萬元的，處2000元以上5萬元以下的罰款。
(2)貨道金額1萬元以上的，處貨值金額5倍以上10倍以下的罰款。
(3)有下列情形之一的，按未取得餐飲服務許可證查處：
①擅自超越或者變更許可證上核定的內容從事餐飲服務的。
②餐飲服務許可證超過有效期限的。
③取得餐飲服務許可證後未經食品葯品監督管理部門批准而擅自進行改建、擴建的。
④塗改、偽造餐飲服務許可證從事餐飲服務的。
⑤省級以上食品葯品監督管理部門規定的其他情形。