竹蒸籠的使用年限

㈠ 竹蒸籠如何清洗能用多久

竹蒸籠清洗後要放到爐子上空蒸半個小時，把竹子里的黃水蒸出來，再清洗干凈就可以用，不可前幾天多多少少也還有一點黃水，蒸東西時間注意點，正常情況下，竹蒸籠二年是沒有問題（我指的是專做面點行業）。

㈡ 竹籠屜的作用，使用竹籠屜的原因

• 竹蒸籠的作用：可以使食物原汁原味，且蒸汽水不倒流，可使食物保持原狀態，色香味俱全。

• 使用竹籠屜的原因：

1. 用竹篾製成的蒸食物用的蒸籠，不含金屬，綠色環保；

2. 可以使食物保持本色，原汁原味，是蒸包子的首選。

• 使用竹籠屜的小技巧：

1. 待水滾再放材料要蒸東西請先等鍋內的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。

2. 加水時請加熱水要蒸的時候，鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。只要水不夠就立刻加入熱水，溫度才不會下降。

3. 蒸的時間、火侯依材料而異大部分的材料多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則最好用小火蒸，其表面才不會有凹處。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。最後，請依照材料的多少、大小來蒸，蒸出來的食物才好吃。

㈢ 木蒸籠和竹蒸籠在使用上有什麼區別

1、味道上

竹蒸籠蒸出的東西比木蒸籠蒸出來的東西好吃。

竹蒸籠是用竹子組成的，竹子本身可以吸收水分，在蒸制過程中鍋里產生的蒸汽可以被竹子吸收，蒸汽形不成倒流，蒸熟的饅頭表面沒有濕氣，相對來說蒸好的饅頭表面更光滑，而且竹蒸籠蒸好的食物有竹子的清香味。

2、使用壽命上

竹蒸籠比木蒸籠耐用。

3、材料

竹蒸籠的製作材料是竹子，而木蒸籠代打製作材料是各種木材。

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蒸籠使用後的保養方法

1、使用後蒸籠蓋盡可能不用水清洗，可用濕布擦一下即可，如有食物渣粘著蓋內，可用水清洗完後，及時晾乾，這樣不易發生霉變，蒸籠就更加耐用，也不會影響密封性。

2、蒸籠要用洗潔精清洗干凈，清洗後放在太陽下曬干。蒸籠用的時間越長，蒸籠的色澤會有變化，成金黃色。

3、久放不用的蒸籠存放時可以用塑料薄膜裹著，多放些樟腦，也可以用生石灰密封，製成的乾燥包。

㈣ 竹子製品最長能用多少年

1、單獨放著不用的話，一般不會發黃，只會顯得有有些年限，比如顏色暗淡而自然，但要等到發黃明顯的話是需要很多年的，比如20-30年；
2、常用竹子製品，如筷子、竹席、竹篾簸箕、竹篾鍋蓋等，在幾年後就會變得淡黃，有點像老木頭的顏色，時間更長的話，比如10年以上會逐漸呈現光亮黃褐色，或者棕黃色，或者帶棕紅色的暗黃，會顯有光滑質感，不過這個也跟竹子製品的竹子老嫩和使用情況有關了

㈤ 新買的竹蒸籠怎麼保養

竹蒸籠第一次可直接用洗潔精清洗，以後要用鐵絲布先刷一遍，再用洗潔精沖洗。清洗後要放到爐子上空蒸半個小時，把竹子里的黃水蒸出來，再清洗干凈就可以用，不可前幾天多多少少也還有一點黃水，蒸東西時間注意點。

另外為了防止竹木蒸籠發霉，存放時可以用塑料薄膜裹著，多放些樟腦;也可以用生石灰密封製成的乾燥包。

(5)竹蒸籠的使用年限擴展閱讀：

注意事項：

1、最好待水開後再放上蒸籠。

2、蒸鍋內必須有足夠的水，水太少的話，蒸氣量就會減少，竹蒸籠邊緣也易燒焦。

3、蒸的時間、火侯依包子大小和蒸籠的數量而異，大部分的情況用大火來蒸。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。

4、蒸籠蒸東西最上層先熟。

5、使用後蒸籠蓋盡可能不用水清洗，可用濕布擦一下即可，如有食物渣粘著蓋內，可用水清洗完後，及時晾乾，這樣不易發生霉變，蒸籠就更加耐用，也不會影響密封性。

㈥ 竹蒸籠是常見廚具，怎麼清洗和保養竹蒸籠

竹蒸籠是我們經常見到的一種廚具，它臟了之後會很難的清洗，今天就給大家分享幾個怎樣清洗和保養竹蒸籠的小方法！

其實像我們在家中平時蒸饅頭或者是蒸包子等其它食物的時候。經常用到的一種是不銹鋼的蒸籠，另外一種就是竹蒸籠，這兩種蒸籠蒸制出來的食物是有區別的。比如說我們用不銹鋼的蒸籠來蒸制，它上面的蓋子會用到的就是玻璃蓋子，在我們蒸制的時候蓋上會起到很大的水蒸汽，聚集過多的話會產生迴流的現象，會把上面的水滴，滴在饅頭的表面。這樣就會使蒸出來的饅頭它的表面就是特別濕的，而且凹凸不平，而竹蒸籠蒸出來的饅頭，它是特別容易吸收水分的。它在蒸制的過程中，蒸汽會被竹子所吸收。所以說它裡面的蒸汽不會在裡面逗留，蒸熟的饅頭上沒有濕氣。而且蒸出來的饅頭的表面也是特別光滑的，所以說用竹蒸籠來蒸的東西會好一些，並且帶有一種竹子的香味兒。

這兩種小方法可以輕松的清除竹蒸籠上的垃圾，還可以保養我們的竹蒸籠！

㈦ 蒸籠是竹製的好還是不銹鋼的好

不銹鋼蒸籠的散氣效果差，蒸汽會在蒸籠內迴流滴落在食物上，影響食物原有的味道和外觀。而竹蒸籠採用的是天然材料，本身帶有良好的散氣效果，蒸汽會從竹子的縫隙中溢出，過濾掉多餘的蒸汽，保持食物的原汁原味，因此外面的酒樓都是用竹蒸籠來蒸煮食物。

㈧ 新買的竹蒸籠要怎麼處理

【新購竹蒸籠和草墊的煮制與保養過程】：
1、鍋內放入足量冷水，淋入少許食用油。
2、草墊放在蒸屜內，把竹蒸籠放入水中。
3、蓋好蒸籠蓋，中火煮制20分鍾，注意鍋里水的變化，防止水燒干（用水空煮蒸籠，為的是煮掉竹子里的黃水）。
4、煮好的蒸籠取出晾乾水分，蒸籠格內均勻的刷一層食用油（竹子是要用油保養的，蒸籠格內刷食用油，為的是竹子吸收油脂，防止霉變產生）。
5、放在日光處晾曬，讓油脂慢慢的浸入竹子內部。
【新購竹蒸籠和草墊的使用方法】：
1、准備一塊毛巾和一根棉繩，用棉繩把毛巾的一端扎緊。
2、用手把毛巾扭成麻花形，同時用棉繩把毛巾捆綁好。
3、鍋里放適量冷水，水面與蒸籠底面持平為宜（竹蒸籠蒸制食物時，鍋里加入的用水量要適量，水面以與蒸籠底面持平為宜，如果加水量過多，蒸制過程水沸騰，有可能水通過蒸籠格的孔隙溢到蒸籠布上，從而影響食物的口感）。
4、綁好的毛巾成環形放在水面上。
5、蒸籠內鋪好蒸籠布，食物放在蒸籠布上，把蒸籠架在毛巾上（竹蒸籠與水面之間放一塊毛巾，可以防止水分燒干也不至於燒壞竹蒸籠，從而延長蒸籠的使用壽命）。
6、蓋好蒸籠蓋，開火蒸制即可。
【小貼士】
每次使用過的竹蒸籠要清洗干凈，放在通風處晾乾以後再收起來，以防止蒸籠表面發霉。如果遇到發霉的地方，可以用紗布在發霉的地方輕輕打磨，按照以上方法保養蒸籠。