金針菇有效期

① 金針菇一般能存放幾天

金針菇能放多久要根據保存方法和溫度判斷。如果放在冰箱里冷藏，大約能存放兩天，若購買回家的金針菇比較新鮮，通常可以保存5天左右。如果將金針菇放在常溫下保存，一般只能保存1~2天。

金針菇並不適合長期存放，隔夜的話，第二天吃還是比較新鮮的，但是保存兩天後，金針菇就不新鮮了，不過，可能不會發生變質的現象，只是口感不好了。保存一段時間後，取出時若發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。

金針菇屬於低溫生長的食物，其生長的環境在3~8度之間，這個溫度能保持其活性，還能防止金針菇出現變質現象。新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉後，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，瀝干水分後再放進冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。

金針菇的口感雖然不錯，但一次性不能吃太多，因為金針菇不好消化，大量食用會給腸胃帶來負擔。不管處於任何季節，金針菇都要放在冰箱里冷藏保存，不適合常溫儲存，否則容易變質，影響食用。

② 金針菇過期了能不能吃

金針菇過期就不要再吃了，因為過了期的金針菇極有可能會腐敗變質，進而滋生細菌或者有毒有害物質。

如果這時候食用的話，極有可能會造成食物中毒，對身體健康造成比較大的影響和傷害。所以一定要記住，任何食物包括金針菇在內，只要過了期都不能再吃了。

③ 金針菇的保存期是多久

採用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天，7～8℃保鮮10天。

④ 鮮金針菇的保質期大概幾天

此產品具有良好的防靜電、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及優良的熱封性。
一般如果是放在冰箱裡面的且密封好的袋裝中葯,存放15天應該是沒問題的;

⑤ 金針菇放多久不能吃

要看具體新鮮情況。
1、如果購買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中保存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放個把星期也能保持較好的新鮮度，還能食用。
2、可是，有些買回來的金針菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。

⑥ 金針菇放久了能吃嗎

金針菇放久了最好不要吃了。

金針菇放久了會長白毛，因為金針菇長時間保存內部缺氧造成的氣生菌絲。刺鼻的氣味就是缺氧產生的異味。一般最好購買新鮮的。在菜市場買回來，當天及時食用最好。

新鮮金針菇應該是干凈的觸感，顏色比較純正，自然的顏色柔和而不亮，不會焉不拉機的，更何況還黏黏的。

還有，新鮮的呈半球形，不要長開的。菌蓋未開的金針菇通常比較鮮嫩。另外，優質金針菇應沒有異味，而是特別有一股清香的味道，如果金針菇有刺鼻的氣味，可能是經過特殊處理的，一定不要選購。有些金針菇可能用硫磺熏過，在購買時聞一聞，如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購買。

(6)金針菇有效期擴展閱讀：

營養價值

鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高於一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。

2、金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的朴菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

3、金針菇含豐富的蛋白質及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。

4、在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，並能促進體內重金屬離子的排除。

⑦ 都是真空包裝的金針菇為什麼保質期不一樣呢

都是真空包裝的金針菇，保質期之所以不一樣。可能是因為包裝的規格不同，比如陰陽真空包裝和透明真空包裝就不一樣，但相比較來說，前者保質期就會比較長，後者保質期會比較短，一般會相差半年左右的時間。

⑧ 袋裝金針菇保質期多久

金針菇是許多朋友都愛吃的一種蔬菜，因為它的口感比較爽脆，吃起來的感覺是非常舒適的。金針菇一般是當天購買當天食用的，這樣的食材才足夠的新鮮。如果購買的金針菇太多的話，也是可以通過儲存的方式來進行延長保鮮期的，一般是放入冰箱的冷餐裡面，可以放置三四天。

金針菇能在冰箱里生長是很正常的現象。金針菇在冰箱里繼續生長主要是由於其自身特性及冰箱內的溫度是低溫導致的。

金針菇是一種非常耐低溫的食用菌，正常生長的溫度在攝氏4到8度之間。一般從超市買回來的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，根部往往帶有一些「營養基」，所有的食用菌類都靠「營養基」來生長的。在攝氏5到8度的冰箱冷藏室，等於讓金針菇回到原來低溫生長環境，所以菇體又能藉助殘留的「營養基」可以繼續生長了。

金針菇有時候購買回來的菌傘很小，只有一個小點點，有時候買回來的金針菇有很大的菌傘，都是可以食用的，因此長大的金針菇沒有質量問題，也是可以食用的哦。
金針菇一般是帶著底下的一部分培養基一起運輸售賣的，每次食用的時候都需要切掉一部分的地方，就含有一定的培養基。因此活體金針菇有培養基提供營養，在溫度合適的時候還是會長大。
針菇的適宜生長溫度是4到8攝氏度，和冰箱冷藏室的溫度相似，因此冷藏室是金針菇適合生長的環境，所以金針菇在冰箱中放置一個星期之後很有可能出現金針菇菌傘很大，菌體很長的情況，沒有變質也是可以食用的。

⑨ 金針菇放冰箱能儲存多久怎麼判斷還能不能吃

常溫保鮮的方法：採收後的新鮮金針菇經整理後，立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層濕紗布或塑料薄膜，置於冷涼處（自然氣溫20℃以下），一般可保鮮1-2天。

簡易包裝後低溫保藏的方法：新採收的金針菇經整理後，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內，1-3℃低溫冷藏。可保鮮13天左右。

判斷金針菇還能不能吃的方法：檢查金針菇由於缺氧散發出來的氣味。如果子實體顏色沒變，沒有出現霉爛現象。只要用清水沖洗幾遍揣出去異味，還是可以吃的。這樣的金針菇最好就別吃了，還有就是金針菇別放冰箱里，你看那些賣菜的都是怎麼收拾的呀，都是用好的膠袋幾層的封好，在家也可以用保鮮膜仔細的裹好！

拓展資料

金針菇的營養價值

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；

⒉ 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。