綠葉保質期限

❶ 蔬菜也有保質期嗎

蔬菜也有保質期的。

❷ 蔬菜的保質期都是多久

蔬菜保質期
茄子
茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。
如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。
豆角
豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。
長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。
藕
將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。
蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時有異味，則盡量不要吃了。
南瓜
沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。
南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。
綠葉菜（如芹菜/茼蒿）
將綠葉菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮。
綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。
香菜
將香菜捆成小捆，外麵包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。
香菜蔫了可以食用，但如果發黃、腐爛，最好不要吃。
西紅柿
西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可保存10天左右。
如果西紅柿上面有一點腐爛，最好就不要食用了。
洋蔥
將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
發芽的洋蔥是可以吃的，部分腐爛的洋蔥清除後也還可以吃，但腐爛面積若過大則不要食用。
胡蘿卜
將胡蘿卜直接放在通風處，或將胡蘿卜的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。
在發芽但沒有腐爛的前提下，蘿卜除了營養成分降低以外，還是可以吃的。一般胡蘿卜壞了顏色會變深、發黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。切開後沒有水分，重量也變輕。
豆芽
豆芽最好買來當天就吃完，如果需要保存，可以將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天 。
黃豆芽變綠還可以食用，但若發黑就不能吃了。
土豆
在放土豆的袋子里裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽；用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽；土豆怕凍要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點；土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。
不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，則千萬不能食用。
紅薯
儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方；被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯，保存時間不宜過長。
注意：紅薯不宜放冰箱！
紅薯發芽後去掉芽是可以吃的，但發芽的紅薯一般都伴隨著霉變，霉變的紅薯則不能食用。
圓白菜/生菜
圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風干，再用干凈紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。
老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。
蘿卜
蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養分，讓蘿卜變糠，所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存，可保存3~5天。
蘿卜變糠、變軟、沒有水分可以食用，只是營養價值不高。若發黑則不要食用。
青椒
青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾放入保鮮袋再存放於冰箱，可以保存一周左右。
發黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用。
冬瓜
冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對濕度為70-75%，且通風良好，存放在10-15℃左右，可保存數月。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。
變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。
大蒜
大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封後冷藏或置於陰涼處，切記不可受凍，能保存至少半個月。
發芽的大蒜是可以吃的，但若發生變色、發霉、腐爛就不能吃了。
蔥
把蔥去掉皮、蔥根，洗凈瀝干水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。豎著放入冰箱里保存時間會更長。
發芽、萎蔫、干癟的蔥可以食用，但營養價值大大下降。發黃的部位盡量不要使用。
姜
姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。
如果是發芽沒有霉變的生薑，可以把發芽的部分切掉食用。腐爛的生薑或長毛變綠的生薑則已經變質，不能食用。

❸ 怎樣保存綠葉標本，要保持葉子不變色的。。

保存綠葉標本保持葉子不變色的方法
把醋酸銅粉末加入50%冰醋酸中，漸至飽和。將飽和液加清水1：4稀釋，加熱至85℃，放入新鮮的葉子，過一會標本變成黃綠色或褐色，之後慢慢轉綠，重現原有色澤。約10-30分鍾後，將標本取出，用水清洗，放入50%甲醛水溶液中保存，這樣就好了。
想要製作葉子標本，大家也可以准備好樹脂、樹葉、量杯、滴管、紙盒。選取需要製作標本的樹葉，要求樹葉完整，干凈，邊沿整齊；將樹葉放進合適大小的紙盒中；將樹脂倒入一個量杯中；用滴管輕輕地攪動樹脂。
接著將樹脂倒入紙盒中，用滴管輕輕地按壓樹葉的葉柄處。再輕輕地按壓樹葉的葉片，並將樹脂輕輕地往樹葉上淹蓋，便最終達到樹葉完全被樹脂包裹的狀態。放置二十四小時後，樹脂完全乾掉，標本就完成了。也可以對帶盒子的標本進行打磨，去掉外面的紙盒子，這樣樹葉標本會更完全美觀。
要注意的是全株植物（包括根、莖、葉、花）採下後，先將花瓣整理好壓放在草紙上，然後將莖、葉整理好，每片葉要展平。不能因為葉多把葉子摘掉，一部分葉要反放，這樣壓好的標本葉正反面均有。

❹ 冰箱里放蔬菜最長可以放幾天

冰箱里放蔬菜時間：

1，新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。

2，蔥頭、蘿卜、土豆、胡蘿卜可以放很久，注意土豆別發芽就行。

3，實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。

4，西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。

5，蔬菜不要套著塑料袋放冰箱，容易爛。

6，大蒜和蔥就別放冰箱了。

7，綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。

8，生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。

9，菌菇類的盡快吃，容易壞。

10，鮮豆腐現買現吃，不宜久放，不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。

(4)綠葉保質期限擴展閱讀

蔬菜從採收開始就進入衰老階段，表現在細胞內核糖體數目減少，葉綠體開始崩潰，線粒體減少，細胞老化，不耐貯藏，易腐爛。衰老是和乙烯、赤黴素或其他激素在蔬菜中的含量以及在貯藏中的變化，蔬菜的生長發育狀況及貯藏條件等有密切關系的。

要延緩蔬菜的衰老，延長貯藏期，一是選擇健壯、生長良好的蔬菜進行貯藏；二是嚴格控制蔬菜在貯藏過程中乙烯和其他激素的含量，以利延緩蔬菜衰老；三是創造最佳貯藏條件，如控制溫濕度、氣體組成和配比等。

果菜類、結球類、根菜類等，在貯藏過程中有後熟作用。在後熟過程中常發生一系列生理生化變化，如澱粉水解為糖，有機酸含量降低，單寧物質開始凝固與氧化，原果膠分解為溶解於水的果膠，葉綠素發生分解，風味改善，產生芳香成分，質地由硬變軟等。

參考資料：蔬菜_網路

❺ 你會保存綠葉蔬菜么-----延長綠葉菜保存時間的方法

菜市場中的綠葉菜，看著都水靈靈的，格外漂亮。一般情況下，賣家隔一會兒，就會在青菜上噴點水，一來是為了好看，主要是為了防止蔬菜打蔫兒。 我們買菜時，通常就把帶著水珠兒的青菜放入塑料袋裡。當天不吃的話，肯定就直接放冰箱冷藏了，對嗎？ 你發現了嘛？這樣的青菜保存法，放不了2天，葉子或菜梗兒的地方，就開始有腐爛的現象？ 怎麼才是正確保存綠葉菜的方法呢？或者說，怎麼才能延長綠葉菜的保存時間呢？ =================================「解決方案」========================================== 先把綠葉菜表面的水滴風幹掉，然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。 這個方法可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題的。這是一個讓上班族偷懶兒的好方法。如果你有時間的話，當然還是現吃現買的好嘍。 這個方法可以保存什麼菜？ 油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，莧菜，香菜，韭菜，香蔥，空心菜，油麥菜。。。。。只要是綠葉菜哈 �0�2�0�2 �0�2

❻ 綠葉蔬菜怎麼保存

蔬菜買回來適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開後，營養素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質腐爛。

絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。

在冰箱內用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

(6)綠葉保質期限擴展閱讀：

蔬菜的正確烹飪方法：

1、清炒或素炒：

清炒或素炒是最簡單的烹調方法之一，適用於油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等多種綠葉蔬菜，如清炒菜心。先把這些綠葉蔬菜洗凈切段（盡量切長段），然後熱鍋下油，油熱後投入綠葉蔬菜快炒，同時加味精或雞精、食鹽或生抽等調味品。清炒或素炒吃的主要是綠葉蔬菜本身的味道。

2、蒜炒：

蒜炒是在清炒的基礎上，增加大蒜爆鍋環節，即熱鍋下油，油熱後先放人大蒜（切片或切末）爆香，然後再放入綠葉蔬菜快炒調味。茼蒿、芥藍、芥菜、芥蘭、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的綠葉蔬菜特別適合蒜炒，其他大部分綠葉蔬菜亦可採用此法。

3、蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是西式吃法，適用於一些味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麥菜、萵筍葉、苦菊等。要注意沙拉醬或千島醬是雙刃劍，因為它們主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促進胡蘿卜素、維生素K等營養物質的吸收，但大量食用則危害健康，會導致脂肪攝人過多。

參考資料來源：人民網-揭秘蔬菜正確保存和烹飪方法

❼ 蔬菜保質期多長時間

蔬菜保質期

• 茄子

• 茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。

• 如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

  豆角
  

• 豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。

• 長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。

• 藕

• 將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。

• 蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時有異味，則盡量不要吃了。

• 南瓜

• 沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。

• 南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

• 綠葉菜（如芹菜/茼蒿）

• 將綠葉菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮。

• 綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

• 香菜

• 將香菜捆成小捆，外麵包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。

• 香菜蔫了可以食用，但如果發黃、腐爛，最好不要吃。

• 西紅柿

• 西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可保存10天左右。

• 如果西紅柿上面有一點腐爛，最好就不要食用了。

• 洋蔥

• 將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

• 發芽的洋蔥是可以吃的，部分腐爛的洋蔥清除後也還可以吃，但腐爛面積若過大則不要食用。

• 胡蘿卜

• 將胡蘿卜直接放在通風處，或將胡蘿卜的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。

• 在發芽但沒有腐爛的前提下，蘿卜除了營養成分降低以外，還是可以吃的。一般胡蘿卜壞了顏色會變深、發黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。切開後沒有水分，重量也變輕。

• 豆芽

• 豆芽最好買來當天就吃完，如果需要保存，可以將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天 。

• 黃豆芽變綠還可以食用，但若發黑就不能吃了。

• 土豆

• 在放土豆的袋子里裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽；用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽；土豆怕凍要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點；土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。

• 不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，則千萬不能食用。

• 紅薯

• 儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方；被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯，保存時間不宜過長。

• 注意：紅薯不宜放冰箱！

• 紅薯發芽後去掉芽是可以吃的，但發芽的紅薯一般都伴隨著霉變，霉變的紅薯則不能食用。

• 圓白菜/生菜

• 圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風干，再用干凈紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。

• 老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。

• 蘿卜

• 蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養分，讓蘿卜變糠，所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存，可保存3~5天。

• 蘿卜變糠、變軟、沒有水分可以食用，只是營養價值不高。若發黑則不要食用。

• 青椒

• 青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾放入保鮮袋再存放於冰箱，可以保存一周左右。

• 發黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用。

• 冬瓜

• 冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對濕度為70-75%，且通風良好，存放在10-15℃左右，可保存數月。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。

• 變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。

• 大蒜

• 大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封後冷藏或置於陰涼處，切記不可受凍，能保存至少半個月。

• 發芽的大蒜是可以吃的，但若發生變色、發霉、腐爛就不能吃了。

• 蔥

• 把蔥去掉皮、蔥根，洗凈瀝干水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。豎著放入冰箱里保存時間會更長。

• 發芽、萎蔫、干癟的蔥可以食用，但營養價值大大下降。發黃的部位盡量不要使用。

• 姜

• 姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。

• 如果是發芽沒有霉變的生薑，可以把發芽的部分切掉食用。腐爛的生薑或長毛變綠的生薑則已經變質，不能食用。

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