麥當勞有效期

❶ 麥當勞只有半小時的保質期嗎

麥當勞是標准化生產，為了保證產品統一標准和產品質量，規定油炸食品只能存放半小時，在某種程度上就是考慮到了食品的感官性狀。這些細節方面的嚴格規定，只是為了保證食物更好吃，也便於消費者接受，並不是說麥當勞的油炸食品只有半小時的保質期

❷ 麥當勞里的第二保質期是

所有產品離開洞庫後，在產區的冰箱內，或是解凍後的麵包都有第二保質期
但是是離開洞庫但沒有烹調之間的這段時間。。。
一般第二保質期還是兩個小時的占絕大多數

❸ KFC和麥當勞的食品保質期是多久

隨著西式快餐進入中國市場，現在很多小孩子和年輕人都喜歡上了西式快餐。而提到西式快餐，就不得不提肯德基和麥當勞這兩家龍頭企業了。肯德基和麥當勞的店面在很多城市的街頭都可以看到，這兩家也一直存在著競爭的關系，所以就有人好奇這兩家快餐到底哪個更好呢？說實話，小胖也挺好奇這個問題的。

當然，除了我們中國人好奇這個問題之外，老外也很好奇這個問題。這不，針對這個問題，有一個外國小伙就做了一個有趣的實驗，將肯德基的薯條和麥當勞的薯條放在相同的條件下，並且還存放了3年，通過這一點來判斷到底哪個好。

這位外國小伙分別在肯德基和麥當勞各買了一份薯條，回到家之後准備了兩個玻璃杯，一個玻璃杯放進去了肯德基的薯條，一個玻璃瓶則放進去了麥當勞的薯條，然後就把兩個玻璃別的蓋子都蓋緊，並且把兩個玻璃瓶放在了相同的環境下，就這樣，兩種薯條都存放了3年的時間。3年後小夥子打開玻璃瓶，結果卻讓人意外，麥當勞的薯條還像是剛買的一樣，完好無損，而肯德基的薯條卻已經腐爛成泥了。

這位小夥子把實驗結果發布到網上之後，網友們對此也是議論紛紛，有人說這位小夥子是在故意黑肯德基，從側面證明麥當勞的薯條質量好。但是有的網友卻持相反的觀點，認為麥當勞的薯條之所以會完好無損，一定是因為防腐劑超標了，而肯德基的薯條在存放3年之後之所以會腐爛成泥，是因為防腐劑在正常范圍內。

去快餐店吃飯的時候，薯條是我們必點的一種美味，但是看到外國小伙拿肯德基和麥當勞的薯條做的實驗之後，小胖覺得以後吃薯條還真的得謹慎一點了，不知道你對此持什麼樣的觀點呢？

❹ 麥當勞漢堡的保質期

最好是當天吃哦，要知道夏天的天氣溫度那麼高，很容易引起食物的變質的，如果漢堡放置在恆溫室的話，保質期也就是3天。

❺ 麥當勞關於保質期與第二保存期下列說法正確的是

保質期包裝上有寫
第二保質期指烹飪或解凍後的保質期
如薯條炸過後的七分鍾是薯條的第二保質期

❻ 麥當勞、肯德基等快餐的保質期一般是多久啊

我不曉得你說的是什麼的保質期
生的東西一般是6個月
糾正一下,薯條沒那麼長,7分鍾就扔掉了
別的一般確實在半小時這樣
所有的食品都是時間卡,不一一羅列了

❼ 麥當勞、肯德基漢堡之類的東西保質期是多長時間

這些東西也就能放一天，最好是當天吃或當時趁熱吃，放一天就變味了，就不太好吃了！

❽ 麥當勞為什麼只有半小時的保質期

麥當勞是標准化生產，為了保證產品統一標准和產品質量，規定油炸食品只能存放半小時，在某種程度上就是考慮到了食品的感官性狀。這些細節方面的嚴格規定，只是為了保證食物更好吃，也便於消費者接受，並不是說麥當勞的油炸食品只有半小時的保質期——因為油炸食品放置半小時並無腐敗變質的風險，我們也無須對其安全過於擔心。

影響食品感官特性的因素有很多，產品種類、加工方法、加工溫度、時間、營養素的含量等都與之有關。澱粉類食品烹熟熱騰騰的很好吃，涼了之後澱粉老化變硬，給人不愉快的感覺。新鮮魚的硬度與脂肪含量成反比，彈性與水分成正比，脂肪含量越多的部位，其硬度越小，水分含量越高，彈性越大。在低脂腸製品中，隨脂肪量的增加，咀嚼性增加而彈性減小，水分含量越高，熏煮香腸的彈性越大。

❾ 麥當勞「半小時保持期」：超過還能吃嗎

麥當勞油炸食品的半小時軍規更多的考慮的是食品的感官性狀，並不是說其食物的保持期只有半小時。但長期保溫保存的油炸食品其脂肪氧化及膽固醇氧化都會更嚴重，於健康有害，不宜多吃
麥當勞的員工工作手冊和培訓中規定，油炸食品比如雞翅，炸出來後只能保存半個小時，超過以後還沒賣出，就要扔掉(以下簡稱半小時規定)。而央視在3·15晚會中披露，麥當勞的肉質品過了保存期之後，卻不會被扔掉，麥當勞的工作人員會停止保溫箱警示器，並再次按亮計時器，重新開始計時，直到產品賣出為止[1]。麥當勞如此嚴格規定保質時間的緣由是什麼?超過半小時的油炸食品還能吃嗎?
麥當勞的半小時保持期
麥當勞是標准化生產，為了保證產品統一標准和產品質量，規定油炸食品只能存放半小時，在某種程度上就是考慮到了食品的感官性狀。這些細節方面的嚴格規定，只是為了保證食物更好吃，也便於消費者接受，並不是說麥當勞的油炸食品只有半小時的保持期——因為油炸食品放置半小時並無腐敗變質的風險，我們也無須對其安全過於擔心。
在現代社會，人們選擇吃一種食物，考慮的因素有很多：安全、營養、口感、外觀……其中，口感、外觀都是很重要的因素，有時直接決定了你是否選擇這款食物。因此，評價食物的優劣不僅要考慮食物是否有營養，它們給人的感官享受也是食品品質的重要指標[2]。
食物給人的感官感覺直接由品嘗食物時的主觀感覺，也稱為感官性狀(sensory attributes)決定。這種感官性狀通常包括質構(texture)、外觀(appearance)和風味(flavour)3個方面，同時也是食品可接受性的3個主要因素[3]。
我所在的實驗室就研究過烹調後的米飯、魚肉等食材的質構特性，同時也對這些烹調後食材進行了感官評定。剛烹熟的食物和放一段時間後，食物的質構特性會有較大差異，食用時人的感覺也會完全不一樣。比如，米飯剛熟，吃的時候會覺得很軟很香而且有嚼勁，但是放一段時間後，米飯會變硬、變粘，口感就不如剛烹熟時。其實，大家應該也有過類似的體驗，比如你會覺得剛出籠的包子、剛出鍋的餃子更好吃更香，但是放一段時間之後，口感就會變差。
影響食品感官特性的因素有很多，產品種類、加工方法、加工溫度、時間、營養素的含量等都與之有關。澱粉類食品烹熟熱騰騰的很好吃，涼了之後澱粉老化變硬，給人不愉快的感覺。新鮮魚的硬度與脂肪含量成反比，彈性與水分成正比，脂肪含量越多的部位，其硬度越小，水分含量越高，彈性越大。在低脂腸製品中，隨脂肪量的增加，咀嚼性增加而彈性減小，水分含量越高，熏煮香腸的彈性越大[2][3][4]。
超過半小時沒問題，但也不能長時間保溫保存
既然麥當勞的半小時規定考慮的是顧客的整體接受性，油炸食品存放半小時後並不會有太大安全問題，那是不是就可以敞開了肚子大吃特吃呢?其實不然。
油炸食品由於用油量比較多，而且通常溫度比較高，會造成脂肪氧化，而脂肪氧化過程中會產生一些對人體有害的物質，如氫過氧化物的分解產物、二聚合物等。這些物質經消化道吸收後會慢慢移至肝臟及其他器官引起慢性中毒，目前有研究發現脂肪氧化產生的聚合物有致畸致癌的危險[5]。
同時，脂肪氧化還會促進膽固醇氧化，產生一些膽固醇氧化產物。膽固醇氧化產物在人體內可引起細胞毒性、氧化DNA損傷、致癌性和致突變性，還會造成血管內膜損傷，誘發動脈粥樣硬化和神經衰弱等慢性病，對人體健康也有很大的潛在威脅[6]。
另外，研究發現油炸食品保溫時間越久，溫度越高，脂肪氧化會越嚴重[5]，所以從健康角度來說，油炸食品保溫存放時間過久是對健康不利的。
因此，對於油炸食品，脂肪氧化是需關注的一項重要指標。目前，我國國家標准《GB 16565-2003 油炸小食品衛生標准》對油炸小食品(指以麵粉、米粉、豆類、薯類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經油炸製成的各種定型包裝的小食品)的脂肪氧化做出了規定。麥當勞的肉類油炸食品同樣存在脂肪氧化的問題，但我國目前還沒有明確的標准規定。
近年來，油炸食品由於其高脂肪高能量而備受人們指責，其實，從脂肪氧化和膽固醇氧化角度來說，油炸食品對健康也是不利的。而且，這種保溫存放的油炸食品，其脂肪氧化和膽固醇氧化都更加嚴重，長期大量食用還是不適合的，不宜多吃。
參考資料:
[1] 新聞.央視曝光麥當勞隨意更改食品包裝標注時間
[2] (1, 2) 李楠楠, 范志紅. 烹調加工對魚類營養價值的影響[J]. 中國食物與營養, 2011.
[3] (1, 2) 郝紅濤, 趙改名, 柳艷霞,等. 肉類製品的質構特性及其研究進展[J]. 食品與機械, 2009.
[4] 李楠楠, 范志紅. 烹調後魚脂肪和水分含量與感官質構的關系[J]. 食品科學, 2012.
[5] (1, 2) 闞建全. 食品化學. 中國農業大學出版社.
[6] 阮光鋒, 范志紅. 動物性食品中膽固醇氧化產物的研究進展[J]. 食品工業科技, 2012.
（來源：果殼網 作者：阮光鋒）