酒麴有效期

㈠ 酒麴有沒有保質期的

其他酒麴我不知道，但我們公司寧波傳成酒械的酒麴保質期是一年，應該都差不多的吧

㈡ 酒麴有沒有保質期，對身體有害嗎

基本沒有保質期，因為～比如老窖～～都是百年的，里邊的酒麴都是很久遠的

㈢ 酒麴可以保存多久

有保質期的，不同的酒麴保質期不同，大概在一年左右。
酒麴不同於其他食品。即使過了保質期，還是照樣可以用的，最多使用量加大點。
因為酒麴裡面是糖化菌，處於脫水的粉狀，休眠狀態，接觸水和營養物質才會蘇醒過來。如果沒開封，糖化菌不會死的。

㈣ 過保質期的酒麴有毒嗎

散開的酒麴最好別用了
酒麴保質期一般是1～2年
再看看別人怎麼說的。

㈤ 酒麴過期三年還可以用嗎我試了一下，還有反應，只是不知道該加多少酒麴合適了

酒麴就是以麥麩、米糠、米粉等材料為載體的，含處於休眠狀態的釀酒用活菌體（相當於種子）。如果你買的酒麴以前用過沒質量問題，現在仍然還很乾燥,沒吸過水受過潮,應該還可以用的。為了保險可增加0.1的用量.

㈥ 買回來的酒麴沒用完要怎麼保存保質期是多久呢

由於酒麴是用米粉和中草葯釀制而成（化學酒麴不在其列）有其獨特的香味，如果保管不好很容易使其長蟲。要保管好酒麴，主是要乾燥和密封。
買回來沒有用完的酒麴，如果數量不多最好是放進冰箱的冷藏室收藏，但是千萬不能冷凍，如果冷凍酒麴就會失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口飲料瓶或植物油瓶（瓶子一定要洗干凈並晾乾）收藏保管，用這樣方法收藏保管的酒麴用上幾年都沒有問題。
希望能幫到你。

㈦ 煮米酒的酒麴有效期是多久

傳統酒麴保存正常1-3年是沒事的。傳統酒麴保存的好的話，是以陳曲為好，

㈧ 安琪酒麴過期三年了一直放冰箱冷藏還能用嗎酒麴

安琪酒麴過期三年即使是放在冰箱冷藏也會影響出酒，建議丟棄。還是買新的酒麴以免因小失大。

㈨ 酒麴過期還可以用嗎

酒麴過期不可以用。

過保質期的酒麴說明已經變質了，使用變質了的米酒麴釀米酒會產生對人體有害的物質。米酒麴又叫甜酒麴、甜酒葯、醪糟或米酒葯。做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。

(9)酒麴有效期擴展閱讀：

使用米酒麴的注意事項：

1．拌酒麴一定要在糯米涼透至30℃以後。否則，熱糯米就把菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。中間溫度太低也不成，酒麴不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀。

2．做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛，（這和酒麴的生長條件有關，不潔的環境會促進雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發酵米酒的容器都洗凈擦乾，還要把您的手洗凈擦乾。

3．發酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至於因溫度不足而不能繼續發酵。

4．酒釀的製作過程很乾凈，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環節沾生水或油而不幹凈了，只好丟啦。

5．練習掌握一個度：如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。 如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒麴的時候，如果水放得太多了，最後糯米是空的，也不成塊，一煮就散。

㈩ 釀酒所需的酒麴會過期嗎一般有多久的保質期

酒麴有保質期的，一般大概保質期在一年左右，具體可以去寧波傳成酒械看看