茅台酒年限

❶ 一般茅台酒適合飲用的時間是出廠後幾年

茅台酒的的生產來周自期是:每年的重陽之際投料，利用茅台鎮特有的氣候，優良的水質和適宜的土壤，採用與眾不同的高溫制曲堆積，蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，長期陳釀而成，三年窖藏，到出廠這個時間段是五年。這五年後茅台酒就適合飲用了，茅台酒還有一個重要特點，酒越陳酒越香。

❷ 什麼是茅台年份酒

年份酒就是指窖藏的時間，茅台最早推出白酒「年份酒」制度，2004年推出15年、30年、50年、80年的年份酒。一般來說，年份時間越長價格越高、味道就越好！

❸ 茅台年份酒是什麼

很多白酒企業都喜歡打著年份酒的概念，比如古井貢的年份原漿，口子窖的6年，十八酒坊的8年等等，不過這些年份的背後可能很多消費者都不知道有什麼意思？是存放了幾年的酒呢還是一瓶白酒中存放一定年份的基酒，而這個比例又有多少呢？今天小編就來說說茅台的年份酒，談談貴州茅台酒的標准。
年份不年份，首先是個生產釀造工藝。
茅台酒是純糧固態發酵，從原料的種植開始，到生產、儲存、勾兌、包裝，每一個環節都有嚴格的有機標准來實行規范化管理，釀造過程中不會添加任何香氣、香味物質，其香氣純屬自然香。茅台的生產周期比較長，每年重陽開始投料，同一批原料要經過一年，經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，再經過至少三年的存放，經過精心勾兌，整個釀造過程耗時至少五年。所以普通的茅台酒一出廠就可以說成是標準的5年年份酒了。
參觀過茅台的人都會發現，茅台的酒庫比生產廠家要多，主要是因為茅台酒需要長時間陳芳。茅台一般儲存都是採用大陶壇，因為這種大陶壇的透氣性好，對茅台發生一切反應有很大的幫助，比如締合作用、氧化還原反應、酯化反應等，從而有效的排除了茅台酒中暴辣、刺鼻的異味雜質，讓茅台不斷的老熟、醇化，變得柔和，香味成分愈加豐滿、幽雅。
關於茅台的年份酒，為什麼茅台沒有5年年份？
茅台酒的工藝還有一個非常重要的方面--「精心勾兌」，它是建立在豐厚的老酒積存基礎上的。
優質的白酒都需要勾兌。一般的白酒企業通過製作「調味酒」來保持其白酒的質量和風格，茅台酒與其他白酒不同的是，它有著不同年份酒、不同輪次酒、不同酒精濃度的酒，它的勾兌依靠的是和採用不同的老酒來完成，屬於典型的「固態純糧發酵原酒勾原酒」。這樣才能保持茅台酒純天然的特點，便有了「醬香突出、幽雅細膩」的獨特風格，所以長時間存放之後的茅台酒越陳越香。
可是茅台是怎麼保障老酒的存呢?早在茅台酒的生產作坊時代，人們就堅持儲存老酒。通常情況下每年出廠的茅台酒只佔據五年前生產酒的75%左右，剩下25%用作勾兌酒，便有了我們今天看到的15年、30年、50年、80年茅台年份酒的物質資源保證。
15年、30年、50年、80年到底意味著什麼？就酒齡劃分上來說，人們可能會認為15年的茅台年份酒，就應是陳放時間為15年的茅台酒灌裝的，推算下來，30年、50年、80年的陳年茅台酒也應該是這樣的。這種想法合理，但這不符合茅台的生產規律。因為香型、輪次、儲存容器和儲存環境條件不同的年齡酒，品質也會不同。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，如果沒有經過勾兌和嚴格的處理，香味組合成分會失調，不好喝。
具體到茅台酒來說，茅台酒需要多輪次發酵、長時間儲存，標准體系復雜，每一輪次都有嚴格的標准，基酒樣本寬泛。所以茅台酒的勾兌是一個復雜的、動態的過程。想要勾兌出色、香、味俱佳，口感風格相對來說比較恆定的茅台酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調配融合。這遵循「精心勾兌」的規律，特定年份的茅台年份酒都以該年份的老酒為基酒，再跟不同年份、輪次、典型酒體的酒進行勾兌，最讓它符合特定的口感質量風格。
除此之外，不同批次的茅台年份酒，因為參與勾兌的酒樣不同，物質組成也會有所變化。為了保證口感質量統一，茅台特別制定了實物標准，確保各個批次酒的質量統一。
至於為什麼會以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標准，主要是為了區別不同年份的陳年茅台酒口感質量風格。讓經常喝陳年茅台酒的人不用看包裝也能喝出不同年份的年份茅台酒，讓他們感受到因為茅台年份的不同，品質也有所不同，不過這價格也會不同，確實物有所值。

❹ 茅台的年限怎麼看

1. 茅台酒里的年份酒是指股份公司生產的15年、30年、50年、80年等4個年份產品。專

2. 每瓶酒的背標上都印屬有年限字樣，如，2008。此字樣不是指生產年限，是指出廠年限。

3. 未開啟的瓶蓋膠帽上有詳細出廠日期黑色噴碼，第一行，如20081121，代表出廠日期為2008年11月21日。還可以通過該噴碼簡單識別真假酒，真酒的噴碼用指甲等硬物是括不掉的，而假酒一般達不到這種標准。

4. 貴州茅台酒的箱子上印有出廠日期字樣，如2008/11/23

5. 一瓶普通茅台酒從生產到出廠，要經歷5年時間。

❺ 醬香型、濃香型的酒最長能存放多少年

1、醬香抄型、濃香型的酒在存放年襲限上沒有大的區別，密封之後年限70年最佳。

2、茅台酒是茅台酒股份有限公司出品的為正宗,五糧液為宜賓五糧液股份有限公司出品的為正宗。

3、市場上沒有清香型的五糧液和茅台酒,五糧液以濃香型而茅台酒以醬香得名。

(5)茅台酒年限擴展閱讀

白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；

醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。

對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經制曲釀造的白酒始於唐宋。

而赤水河畔茅台一帶所產的大麴酒，就已經成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規模的釀酒作坊就已經在茅台鎮楊柳灣（今茅台酒廠一車間片區）陸續興建，值得注意的是，茅台當時的釀酒技術已開創了獨具特色的「回沙」工藝。

❻ 茅台是不是越久越好嗎

不僅僅是茅台，所有的白酒都需要存放的，越久越好，一般是窖藏，也可以埋在地下。

窖藏的內時容間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。

窖藏過程中，會使白酒中的怪味揮發，還會產生一些醇化、酯化反應，香味增加，辛辣味減輕，變得綿軟、柔和，這種變化時間越長越好。

❼ 茅台酒生產年份

你好，來茅台酒只有出廠時間自，沒有生產年份。平時我們所說的生產年份即為出廠時間，在瓶蓋和背標都有顯示。茅台酒生產到出廠至少需要五年時間。 下載茅台雲商App，定位就近茅台酒專賣店，可以去附近專賣店了解了解！
望採納，謝謝！

❽ 茅台酒幾十年了沒有外包裝怎麼鑒定年限

幾十年了沒有外包裝，怎麼鑒定年限？這個只能是拿給那個有那個經驗的品酒的師傅，他那個通過紀念可以做個判斷中那個茅台酒的大概時間。

❾ 茅台的年限怎麼看

從1966年開始，茅台酒瓶使用塑料內塞及螺旋外蓋。並用深紅色塑料收縮膜包裹瓶蓋封口。1987年開始使用鋁制外蓋，裸蓋無封膜。1993年左右使用鋁蓋外封膜。1996年開始使用進口防盜蓋和透明封膜。加噴碼。
一、塑料內塞 由厚約1毫米左右的白色塑料板壓成。象頂小禮帽。大外延25毫米，小外延17毫米。用其替代軟木塞，起封堵瓶口的作用。
1 正品內塞材質好，有彈性，四周光滑，結實耐用。仿品一般較薄，材質差，彈性小，表面不平密封性能差。這是造成很多仿品酒漏酒的原因。
二、塑料外蓋 塑料外蓋的使用分二個時期，一是87年前，二是96年後。87年前的塑蓋由2毫米左右厚的紅色塑料製成。外側有0.5毫米寬距的防滑豎道。內側有螺旋絲道。蓋頂部稍有下陷。蓋沿下端有一圈1.5毫米寬的加強邊。
1996年引進義大利防盜瓶蓋。有防盜出口和蓋帽二部分組成。該蓋防回灌，酒水只能出不能進。蓋外用透明塑料膜封口。
三、鋁制外蓋 當時的名稱為「防盜式扭斷蓋」。1987年開始正式使用。由0.3毫米左右的鋁片製成。外面紅色裡面鋁白色。內塗防漏塗層。頂部印有「貴州茅台酒」五個藝術字。「貴州茅台酒」五字有黃色和白色之分。