當歸年限

1. 紅心須是否能與當歸一起用

應該是紅參須吧，可以和當歸一起用，紅參補氣，當歸補血，一起用氣血雙補。人參吃的是年限，只有種植5年以上的才有葯效，這點各位在選購時要問好！也可找我哈，祝親安好。

2. 當歸能一年一次收嗎

當歸最好不要一年一次採收一年一次產生的當歸葯效並不是很好，而且浪費資源，很有可能是當歸絕種，最好是多年生的當歸才是葯效最好的。

3. 觀賞植物有哪些（常見）的繁殖方法簡述其繁殖要點

植物產生同自己相似的新個體稱為繁殖。這是植物繁衍後代、延續物種的一種自然現象，也是植物生命的基本特徵之一。葯用植物種類繁多，繁殖方法不一，主要有營養繁殖、種子繁殖、孢子繁殖。近年來，隨著科學技術的發展，已採用組織培養的方法繁殖植物新個體。
在此主要介紹營養繁殖、種子繁殖的基本理論與技術。

1、營養繁殖 高等植物的一部分器官脫離母體後能重新分化發育成一個完整的植株的特性，叫做植物的"再生作用"。營養繁殖就是利用植物營養器官的這種再生能力來繁殖新個體的一種繁殖方法。營養繁殖的後代來自同一植物的營養體，它的個體發育不是重新開始，而是母體發育的繼續，因此，開花結實早，能保持母體的優良性狀和特徵。但是，營養繁殖的繁殖系數較低，有的種類如地黃、山葯等長期進行營養繁殖容易引起品種退化。
常用的營養繁殖方法有以下四種：

（1）分離繁殖 將植物的營養器官分離培育成獨立新個體的繁殖方法。此法簡便，成活率高。分離時期因葯用植物種類和氣候而異，一般在秋末或早春植株休眠期內進行。根據採用母株的部位不同，可分為分球（如番紅花）、分塊（如山葯、白芨等）、分根（如丹參、紫菀等）、分株（如砂仁、沿階草等）。

（2）壓條繁殖 將母株的枝條或莖蔓埋壓土中，或在樹枝上用泥土、青苔等包紮，使之生根後，再與母株割離，成為獨立植株。壓條法有普通壓條法、波狀壓條法、堆土壓條法、空中壓條法等。馬兜鈴、玫瑰、何首烏、蔓荊子、連翹等都可以用此法繁殖。

（3）扦插繁殖 割取植物營養器官的一部分，如根、莖、葉等，在適宜條件下插入基質中，利用其分生機能或再生能力，使其生根或發芽，成為新的植株。通常用木本植物枝條（未木質化的除外）扦插叫硬枝扦插，用未木質化的木本植物枝條和草本植物扦插叫綠體扦插。

①扦插時期 露地扦插的時期，因植物種類、特性和氣候而異。草本植物適應性較強，扦插時間要求不嚴，除嚴寒酷暑外，均可進行。木本植物一般以休眠期為宜；常綠植物則適宜在溫度較高、濕度大的夏季扦插。

②促進插條生根的方法
a. 機械處理 對扦插不易成活的植物，可預先在生長期間選定枝條，採用環割、刻傷、縊傷等措施，使營養物質積累於傷口附近，然後剪取枝條扦插，可促進生根。
b. 化學葯劑處理 如丁香、石竹等插條下端用5%～10%的蔗糖溶液浸漬24小時後扦插，效果顯著。
c. 生長調節劑處理 生產上通常使用萘乙酸、2，4-D、吲哚乙酸等處理插條，可顯著縮短插條發根的時間，誘導生根困難的植物插條生根，提高成活率。如以0.1%2，4-D粉劑處理枳殼插條發根率達100%。

③扦插方法 生產中應用較多的是枝插法。木本植物選一二年生枝條，草本植物用當年生幼枝作插穗。扦插時選取枝條，剪成10～20厘米的小段，上切面在芽的上方微斜，下切面在節的稍下方剪成斜面，每段應有2～3個芽。除留插條頂端1～2片葉（大葉只留半個葉片）外，其餘葉片除掉。然後插於插床內，上端露出土面約為插條的1/4至1/3，並遮蔭，經常澆水，保持濕潤，成活後移栽。

（4）嫁接繁殖 嫁接繁殖是指把一種植物的枝條或芽接到其它帶根系的植物體上，使期癒合生長成新的獨立個體的繁殖方法。人們把嫁接用的枝條或芽叫接穗，把下部帶根系的植株叫砧木。嫁接繁殖能保持植物優良品種的性狀，加速植物生長發育，提前收獲葯材，增強植物適應環境的能力等。葯用植物中採用嫁接繁殖的有訶子、金雞納、木瓜、山楂、枳殼、辛夷等。
嫁接的方法有枝接、芽接、靠接三種：

①枝接法 又可分為劈接、舌接、靠接等形式，最常用的是劈接、切接。切接多在早春樹木開始萌動而尚未發芽前進行。砧木直徑2～3厘米為宜，在離地面2～3厘米或平地處，將砧木橫切，選皮厚紋理順的部位垂直劈下，深3厘米左右，取長5～6厘米帶2～3個芽的接穗削成兩個切面，插入砧木劈口，使接穗和砧木的形成層對准，扎緊後埋土。

②芽接法 芽接是在接穗上削取一個芽片，嫁接於砧木上，成活後由接芽萌發形成植株。根據接芽形狀不同又可分為芽片接、梢接、管芽接和芽眼接等幾種方法，目前應用最廣的是芽片接。在夏末秋初（7-9月），選徑粗0.5厘米以上的砧木，切一個丁字形口，深度以切穿皮層，不傷或微傷木質部，切面要求平直，在接穗枝條上用芽接刀削取盾形稍帶木質部的芽，插入切口內，使芽片和砧木內皮層緊貼，用麻皮或薄膜綁扎。

③靠接法 將兩株准備相靠接的枝條，相對一面各削去形狀大小一致，長2～5厘米的樹皮一片，然後相互貼緊，用塑料布條綁扎結實即成。成活後，將接穗從母株上截下。

2、有性繁殖 有性繁殖又叫種子繁殖。一般種子繁殖出來的實生苗，對環境適應性較強，同時繁殖系數大。種子是一個處在休眠期的有生命的活體。只有優良的種子，才能產生優良的後代。葯用植物種類繁多，其種子的形狀、大小、顏色、壽命和發芽特性都不一樣。

（1）種子特性

①種子休眠 種子休眠是由於內在因素或外界條件的限制，暫時不能發芽或發芽困難的現象。種子休眠期的長短，隨植物種類和品種而異。種子休眠的原因很多，有內因、有外因，主要有以下幾個方面：一是種皮的障礙，由於種皮太厚太硬，或有蠟質，透水透氣性能差，影響種子的萌發，如蓮子、穿心蓮等；二是後熟作用，由於胚的分化發育未完全（如人參、銀杏等），或胚的分化發育雖已完全，但生理上尚未成熟，還不能萌發（如桃、杏）；三是在果實、種皮或胚乳中存在抑制性物質，如氫氰酸、有機酸等，阻礙胚的萌芽。

②種子發芽年限 指種子保持發芽能力的年限。各種葯用植物種子的壽命差異很大。壽命短的只有幾天或不超過1年，如肉桂種子，一經乾燥即喪失發芽力，當歸、白芷種子的壽命不超過1年，多數葯用植物種子發芽年限為2～3年，如牛蒡、薏苡、水飛薊、桔梗、板藍根、紅花等。貯藏條件適宜可以延長種子的壽命。但是生產上還是以新鮮種子為好，因為隔年種子往往發芽率很低。

（2）種子處理 播種前進行種子處理是一項經濟有效的增產措施。它可以提高種子品質，防治種子病蟲害，打破種子休眠，促進種子萌發和幼苗健壯生長。種子處理的方法很多，可歸納為以下幾類。

①化學物質處理
a. 一般葯劑處理 用化學葯劑處理，必須根據種子的特性，選擇適宜的葯劑和濃度，嚴格掌握處理時間，才能收到良好的效果。如甘草種子用硫酸處理也可打破種皮障礙提高發芽率。明黨參的種子用0.1%小蘇打、0.1%溴化鉀溶液浸30分鍾後播種，可提早發芽10～12天，發芽率提高10%左右。
b. 生長調節劑處理 如用赤黴素處理牛膝、白芷、防風、桔梗等的種子，均可提高發芽率。
c. 微量元素處理 常用的微量元素有硼、錳、鋅、銅、鉬等。如桔梗種子用0.3%～0.5%高錳酸鉀溶液浸24小時，種子和根的產量均獲提高。

②物理因素處理
a. 浸種 採用冷、溫水或變溫交替浸種，不僅能使種皮軟化，增強透性，促進種子萌發，而且還能殺死種子內外所帶病菌，防止病害傳播。如穿心蓮種子在37℃溫水浸24小時，可顯著促進發芽，薏苡種子採用冷熱水交替浸種，對防治黑粉病的發生有良好的效果。
b. 曬種 曬種能促進某些種子的後熟，提高發芽率和發芽勢，還能防止病蟲害。
c. 機械損傷處理 採用機械方法損傷種皮，打破種皮障礙，促進種子萌發，如黃芪、甘草、穿心蓮等種子可用粗砂擦破種皮，再用溫水浸種，發芽率顯著提高。
d. 層積處理 層積法是打破種子休眠常用的方法，銀杏、人參、黃連等常用此法促進後熟。其方法是將種子和濕潤的砂土混勻，放於較低溫度下貯藏。
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③生物因素處理 生產上主要用細菌肥料拌種。

（3）播種

①土地准備 包括耕翻、整地、作畦等，翻地時要施基肥，尤其對根類葯用植物更為重要，翻地後細碎土塊，以防種子不能正常發芽，根據植物特性和當地氣候特點，進行作畦，如南方種植根類葯材多採用高畦。畦的寬度以便於操作管理為准。

②播種期 葯用植物特性各異，播種期很不一致。但通常以春、秋兩季播種為多。一般耐寒性差、生長期較短的一年生草本植物以及沒有休眠特性的木本植物宜春播，如薏苡、紫蘇、荊芥、川黃柏等。耐寒性強、生長期長或種子需休眠的植物宜秋播，如北沙參、白芷、厚朴等。由於我國各地氣候差異較大，同一種葯用植物，在不同地區播種期也不一樣，如紅花在南方宜秋播，而在北方則多春播。每一種葯用植物在某一地區都有適宜播種期，如當歸、白芷在秋季播種過早，第二年易發生抽薹現象，造成根部不能葯用；而播種過遲，則影響產量甚至發生凍害。在生產過程中應注意確定適宜播種期。

③播種方法
a. 直播 有穴播、條播、撒播三種方法，在播種過程中要注意播種密度、覆土深度等。如大粒種子宜深播，小粒種子宜淺播，黏土宜淺，砂土宜深。
b. 育苗移栽 杜仲、黃柏、厚朴、菊花、白術、黨參、黃連、射乾等，採用先在苗床育苗，然後移栽於大田。育苗移栽能提高土地利用率，管理方便，便於培育壯苗。

4. 葯材種子

一、掌握葯材種子的鑒別知識

俗話說：「母大子肥，好種出好苗」。有了好的種苗，才能保證高產、優質和用葯安全有效。因此，種子、種苗必須認真鑒別，分清楚真偽和優劣。由於目前我國中葯材種子種苗沒有專營，種子種苗質量參差不齊，以假亂真者很多。如有用茴香籽作柴胡籽，用菠菜籽當作天南星；用水仙、百合、石蒜的球莖充作西紅花的球莖，且越是貴重的品種，越容易出現假冒。葯農可在購種之前訂閱有關報刊雜志，或到書店購買一些專業書籍，了解需購種子自身固有的形態、色澤、構造。如麥冬為球形，黨參為扁球形、褐色，黃芪的種子為腎形、黃色，桔梗的種子偏橢圓形、呈褐色等等。通過查閱有關的資料或向供種單位以外的有經驗葯農或專家請教，及時獲得有關鑒別知識，把種源搞清楚，這可在一定程度上防止因選錯種子帶來的風險。

二、搞清葯用植物的繁殖方式

中葯材的繁殖方法通常可分為兩大類：一類是種子繁殖（又叫有性繁殖）；一類是利用植物的根、莖、葉等營養器官進行繁殖（又叫營養繁殖、無性繁殖）。如菊花、丹參、玄參、地黃、半夏、天南星、金銀花、太子參、芍葯、麥冬、貝母、山葯、百合、玉竹等葯材，在生產中多採用無性繁殖。在進行此類葯材生產時，種苗的真假不會存在太大的問題，主要應注意種苗的大小是否有爛苗，是否帶有國家規定檢疫的有害生物問題。掌握各類葯材的繁殖方式很重要，如有人以包回收為誘餌出售番紅花「種子」，事實上番紅花是用球莖繁殖，所售種子是何物不得而知。又如白術，完全可以自己購種育苗，有的人為獲取暴利，以合同為幌子，向外出售種苗，無形中增加了生產成本。

三、了解葯種，陛能，因地制宜地選擇品種

目前葯材種子很多，不同品種的生長環境條件及利用方式各不相同。葯農所產出的葯材是用於治療疾病的特殊商品，其質量高低直接決定著臨床治療的效果。葯農在選擇品種時，首先要考察該品種是否適合當地的氣候條件、土壤條件、灌溉和排水的條件，以及該品種生長習性的特殊要求等情況。切莫相信「南北可種、全國皆宜、不擇土壤、易種易管」的謊言。要根據不同中葯材的生長習性安排糧葯、果葯……林葯、長短葯間作套種等，以充分合理地利用土地，提高經濟效益。如天南星、半夏喜陰濕環境，其畦邊可間作玉米、辣椒、芝麻等；杜仲、銀杏的行間可種植胡蘆巴、黃芩等；丹參出苗期較長，可在畦邊套作早玉米等高稈作物。山坡、丘陵可用杜仲、山茱萸、吳茱萸等造林，既綠化了荒山，又致富於農民。公路、街道兩旁種植銀杏、杜仲，以及牡丹、金銀花等，既能起到綠色觀賞作用，還能收獲葯材。沿海大面積灘塗，可選擇有一定耐鹽能力的葯材，如菊花、蔓荊子、丹參、薄荷等種植。引種種植品種的生態原則：盡量種植當地的地道葯材品種，這些品種適應性沒有問題，也有栽培技術和市場基礎，對於新引進的品種，則一定要慎重。

四、了解市場信息，選擇適銷對路的品種

「少時是個寶，多時是根草」，是農民朋友對中葯材種植所能帶來的效益和風險非常形象的比喻。要獲取准確信息，首先要注意鑒別廣告的真假，不要被虛假廣告的花言巧語所蒙騙。大多數葯農發財心切，喜歡種植一時在市場上價格較高的品種，但往往收益並不如人意。專家認為應從以下幾方面了解收集信息：1.有關報刊雜志和專業書籍；2.葯材市場；3.葯材產地；4.政府主管部門和有關統計部門；5.外貿進出口部門；6.有關科研部門；7.有關知情人士和業內專家。密切關注中葯材價格的變化，並把以上了解收集的權威信息進行綜合分析，核准事實，去粗取精，去偽存真，就會發現種植中葯材效益好的品種和時機。

五、了解種子的有效期

許多中葯材種子的保存年限很短，超過年限的種子發芽率就很低。為牟取暴利，種子市場上一些不法分子所售出的葯材種子，有的是沒有發芽能力或發芽率低的陳種，有的是有意將新、舊種子混在一起的雜種。眾多試驗結果表明，種子水分在5%～14%范圍內每降低1%，可使種子壽命延長1倍，但有少部分種子如細辛、黃蓮、孩兒參等不耐干藏，宜濕藏。屬於濕藏型的種子還有檳榔、肉豆蔻、肉桂、丁香、沉香等南葯。葯用植物種類不同，其種子發芽年限的長短也不一樣，這與其自身遺傳性狀和貯藏條件等有關。多數葯材種子的發芽年限為2～4年，如牛蒡、薏苡、水飛薊、桔梗、紅花等。在葯材生產中，應特別注意那些有效期短的種子，如黨參、白術、黃芩、甘遂、當歸、北沙參、白芷、柴胡等種子壽命較短，保存年限都不能超過1年，收獲種子必須當年或第二春夏播種，超過期限就不能播種了。一般情況下，隔年陳種子基本上就失去發芽能力。另外，在購種時應注意觀察種子的外觀，當年的種子有光澤、發亮、有芳香味，而隔年的種子發灰、有霉味。

六、了解種子貯藏與使用的正確方法

有的葯材種子，雖然是新種子，但如果種子貯藏使用技術不正確，仍會出現種子發芽率低或不發芽現象。如穿心蓮種子種皮有一層蠟質，不透水，需磨擦後溫水浸種處理；黃芪、甘草種子存在硬實現象，經磨擦、浸種可提高發芽率；對一些休眠期較長的種子更應引起注意，如牡丹、黃蓮、西洋參、紅豆杉等可採用低溫沙藏層積處理。

七、了解種子種苗質量

品質優良的種子是指純凈一致、飽滿完整、無病蟲雜草、發芽率和活力高、抗逆性和抗病蟲害能力強。

在購買種子種苗時，一定要事先做品質鑒定，主要內容有：千粒重（或大粒種子百粒重）、純凈度、含水率、成色氣味和發芽率等。如果沒有達到標准，說明該種子沒有發育好，不能作為播種種子使用。一般情況下，進行發芽試驗是檢驗種子質量的有效辦法，試驗時，對種子進行正確播種的前提下，還要注意發芽條件，如柴胡種於發芽溫度較低，高溫影響發芽。同時，對某一葯材種子的發芽率要有正確的認識，如柴胡、白芷種子，即使是新種子，發芽率也較低。同時，在購買和運輸時應通過種子檢疫部門檢疫，並要了解產地病蟲害情況和種子、種苗的健康狀況，防止帶病蟲害的種子種苗影響種植葯材的效益。

八、了解種子種苗價格

有些供種單位，出售的種子雖是真的，質量也好，可售價卻高得驚人。如每千克20元可以買到的紅花種子售價高達30～80元；板蘭根種子每千克80～200元，桔梗種子每千克100～400元，菊花苗每株0.54元等。有的乾脆玩文字游戲，常常以「份」為單位售種，每份種子幾十元至上百元，可每份種子究竟有多少，真正能種多少地，卻常以「足種3分地」等說明其播種量。一般情況下，大部分中葯材種子費用每畝在100～300元、種苗費用每畝在150～500元是較正常的，每畝每年種子種苗總投入不要超過300～500元。

九、向合法種子經營戶購買種子種苗

種植中葯材選購種子種苗時，一定要到專業研究部門，或信譽好、長期從事中葯材推廣種植，並有種子經營許可證，有經營種子營業執照，正規，可靠，有經濟實力的種子經營單位購買包裝種子。沒有包裝的散裝種子，容易被不良商販摻雜弄假，且事後追償也困難。同時查看包裝標志和內外標簽。標簽上應載有：產地、種子經營許可證編號、品種名稱、品種的特徵特性（含栽培要點）、種子質量（包括純度、凈度、發芽率和水分含量指標）、檢疫證明編號、數量（凈含量），生產日期和銷售單位等事項，如標簽內容不全，其質量難以保證。也可打開種子包裝檢查種子的清潔度、干濕度、色澤、氣味是否符合要求和有無蟲蛀痕跡。購買自己尚未種過的品種時，應事先向有關專家或專門從事中葯材種植推廣部門咨詢。在我們不了解情況時不要去買新、奇、特種於，因為這些種子沒有經過實踐檢驗，盲目購買會極大地增加生產風險。

十、遭到假劣種子種苗侵害有權索賠

葯農朋友因購買使用假、劣種子導致絕收或減收，有權通過以下7種途徑向侵權人索賠：①可憑購種發票、種子包裝袋等，到售種單位反映情況協商處理；②當事人雙方經過協商未能和解時，可向當地的消費者協會投訴請求調解；③可以向當地縣級以上農業主管部門設置的種子管理機構（種子質量檢驗監督站或種子管理站）申訴，請求處理；④可以向當地質量監督管理部門（技術監督局）申訴處理；⑤向當地工商行政管理部門（工商局）投訴，請求保護自己的合法權益；⑥當種子經營者和種子消費者對種子的真假和質量優劣發生異議時，應請縣級以上種子檢驗機構仲裁；⑦當以上途徑仍不能解決種子質量糾紛時，可依法向人民法院提起訴訟。

另外，要注意保存好如下證據：種子購買憑證、證明，種子實物或包裝袋、錄音錄像、證人證言、當事人陳述、種子真偽優劣鑒定結論、勘驗筆錄、現場筆錄。發現受損害的徵兆時，應及時請有關部門鑒定、攝像、取樣保留證據，並請農業科技部門、司法部門取證，做出鑒定結論。

5. 葯用植物的採收與加工是如何的

採收

（張士良）

葯用植物生長發育到一定階段，入葯部位或器官已符合葯用要求時，人們採取相應的技術措施，從田間將其收集運回的過程，就是葯用植物的採收。採回的入葯部位經過加工乾燥後，便稱為「葯材」。葯用植物採收不僅要求葯材產量高，更要求品質優良，保證醫療效果，才能稱為合格的產品。因此，葯用植物的採收具有很強的時間性和技術性。不合理的採收會給生產者帶來很大的損失，使一年或多年的勞動所得成為劣質的葯材，甚至是廢品。葯用植物採收的時間性主要指採收期和採收年限；技術性主要指採收方法和葯用部位的成熟程度等。二者是相輔相成的，絕不可孤立地看待，因為它們對葯材的形態、組織構造、有效成分的含量、性味、色澤，以及產量、療效等都會產生影響。

一、採收的標准

葯用植物的採收標准包含兩方面的意義：一是指葯用部位外部已達到固有的色澤和形態特徵；二是品質已符合葯用要求，即性味、成分已達到應有的標准。葯用部位的成熟與植物生理上的成熟是不同的概念，前者是以合乎葯用為標准，後者是以能延續植物生命為標准。所以，葯用部位的成熟與植物生理上的成熟常常是不同步的，如酸橙果實以黃熟為生理成熟，而葯用卻以幼果和綠熟果實為成熟，前者不堪入葯，後兩種一個葯名枳實，另一個葯名枳殼；又如辛夷、款冬以花蕾入葯，開放的花生理成熟反而不能入葯。

葯用部位成熟與否，外部的標志較易判斷，內在的因素，特別是有效成分的積累是否達到葯用要求就較難判別。但是人們通過千百年生產實踐與臨床觀察，發現葯用部位內部的成熟，在植株生長發育、形態等方面也呈現一定的特徵。根據這些特徵來判斷葯用部位的成熟程度，確定適宜的採收期，是保證葯材品質、產量的重要措施。葯用植物的適收標志，因植物種類、葯用部位不同而有差異，如種子類葯用植物大部分以種子完全成熟為適收標志，山茱萸以果實紅熟為適收標志，枳實以綠色幼小的果實為適收標志。

二、採收期

葯用植物的採收期，是指葯用部位在一年中收獲的具體日期。我國農村習慣以二十四節氣作為採收的具體日期，因為只按春夏秋冬四季來確定採收期，時限太長是無法保證葯材品質的。通常按月、旬來確定採收期。葯用植物栽培分布廣，各地氣候、環境、栽培技術等又有差異，同一葯用植物在不同地區的採收期也很難統一。因此，確定經濟採收期的主要依據是成熟程度與適收標志。特別是將有效成分的積累動態與植株生長發育期結合起來考慮。也就是品質與產量要綜合考慮，確定最佳的採收期。葯用植物有效成分含量與產量在植株生長發育期間都有顯著的高峰期。有的兩個高峰期是一致的，如金銀花花蕾期含氯原酸最多，產量也高。也有的兩個高峰期並不一致，如槐的花蕾（槐米）比已開放的花（槐花）含的蘆丁高10%以上，產量卻比槐花低。又如知母根莖含杧果甙以4月最高，為1.26%，其次10月，為0.89%，但是產量以10月以後為最高。因此，後一種情況確定採收期，必須以有效成分積累的高峰期為主要依據，才能有效地保證葯材的品質，所以知母的採收期應是4月和10月。

（一）根及地下莖類葯用植物的採收期

在植株完成年生育周期，進入休眠期時採收。這時根或地下莖生長充實，地上部分生長停滯或者枯萎，根或地下莖中積累的有效成分含量最高。葯材的產量和加工折干率也高。例如，9月收獲的丹參，根中丹參酮Ⅱ-A的含量僅0.04%；休眠期收獲的含量就上升至0.11%。大多數根及地下莖類葯用植物的具體採收期是從10月開始，如黃連、當歸、人參、玄參等，這時都已進入休眠期。

此外，有些葯用植物在抽薹開花前採收，如當歸、白芷、川芎、川明參等繖形科植物。因為抽薹開花大量消耗營養物質，根或地下莖的組織木質化，質地松泡，品質變劣，甚至不堪入葯。也有些葯用植物在生長發育盛期採收，如附子、麥冬等。

（二）全草類葯用植物的採收期

一般在現蕾或花初期採收。現蕾前植株生長正進入旺盛階段，營養物質尚在不斷積累，植物體組織幼嫩，此時採收產量、品質和加工折干率都低。花盛期或果期，體內營養物質已被大量消耗，這時採收產量、品質也隨之下降。例如，益母草花蕾期收獲的總生物鹼含量為0.93%，盛花期為1.26%，果熟期則下降到0.39%。因此，這類葯用植物多數在夏秋季採收。夏季在6月下旬至7月上旬，如薄荷、廣藿香、遼細辛等。秋季在8月上旬至9月中旬，如紫蘇、荊芥、柴胡（四川用全草）等。

此外，有少數葯用植物如茵陳蒿、白頭翁等，必須在幼苗期採收，顯蕾前採收就已成為次品。因此，多在早春季節採收。諺語「三月茵陳，四月蒿，五月六月當柴燒。」也說明適時採收的重要性。

（三）皮類葯用植物的採收期

皮類包括樹皮和根皮，採收期在植株生長期，這時體內水分、養分輸送旺盛，形成層細胞分裂快，皮與木質部易分離，剝皮容易，皮內含液汁多，而且氣溫高，乾燥也快。因為休眠期皮與木質部緊緊粘連無法剝離，勉強剝下也是碎塊。由於皮類多為木本植物，採收時還應考慮它們的樹齡和皮的厚度是否達到葯用要求。一般樹皮的採收期在5—9月，如黃柏、杜仲、厚朴、川楝皮、秦皮等。根皮的採收斯則應推遲到年生育周期的後期，一般在8—10月上旬，如牡丹皮、遠志等，採收過早根皮積累的有效成分少，產量與加工折干率也低。

此外，栽培於熱帶或南亞熱帶的皮類葯用植物，由於年生育周期長，幾乎全年都可以剝皮，如肉桂等。

（四）葉類葯用植物的採收期

在花剛開放或開花盛期採收。這時葉色深綠，葉肉肥厚，葉片已不再增大，有效成分含量和產量都高。花期前葉片還在生長，積累的有效成分較少，產量也低。花期後葉生長停滯，質地變蒼老，有效成分含量降低，產量也隨之下降。例如，荷葉在花含苞欲放或盛開時採收的，乾燥後色綠，質地厚，清香氣濃烈，品質好；花期前採收的，乾燥後葉薄，色淡綠，品質差。開花盛期採收的薄荷葉，油與腦的含量最高。

葉類葯用植物的有效成分、產量等不僅隨生長發育產生變化，有的還受季節、氣候的影響，甚至一天內都有變化。因此，這類葯用植物的採收對時限的要求很嚴。據測定薄荷葉連晴一周在露水干後至下午2時採收的，揮發油含量最高；陰雨後2—3日採收的，揮發油含量降低3/4。顛茄、毛地黃、大楓艾等，都有類似的現象，除了要求選晴天外，每天以10時至16時採收為宜。

此外，也有少數葉類葯用植物幾乎一年四季都可以採收，如側柏葉、枇杷葉等。還有經霜後採收的，如霜桑葉。葉是副產品的其採收期則與主產品的採收期相同，如參葉、三七葉、紫蘇葉等。

（五）花類葯用植物的採收期

花類葯用植物的採收期，因植物種類和葯用部位不同而有差異。無論是以花蕾、花朵、花序、柱頭、花粉或雄蕊等入葯，採收時都應注意花的色澤和發育程度。因為色澤和發育程度是花的質和量發生變化的重要標志。例如，紅花初放時，花呈淡黃色，所含成分為新紅花甙及微量紅花甙；花深黃色時，含紅花甙；花桔紅色時，含紅花甙及紅花醌甙。大多數花的採收期在春夏季，如忍冬、辛夷、玫瑰、槐花、槐米、合歡花、厚朴花等；少數在秋季採收，如菊花；或在冬季採收，如蠟梅花、款冬花等。以花蕾入葯的要掌握好發育程度，及時採收才能保證療效，否則會降低葯材的質量，甚至成為廢品，如款冬花須趁花蕾未出土時採收，金銀花應在花蕾膨大變白色時採收。以花朵入葯的一般在花初放期採收，如月季、玫瑰、芙蓉花、蠟梅花等，花盛開時採收，花易脫落、散瓣、破碎，而且色澤、香氣不佳。以花序、柱頭、花粉入葯的則宜花盛開時採收，如菊花、旋覆花、番紅花、蒲黃等。

（六）果實類葯用植物的採收期

果實類葯用植物的採收期，隨植物種類和葯用要求而異。一般乾果在果實停止增大、果殼變硬、顏色褪綠、呈固有色澤時（7—10月）採收，如薏苡、連翹、馬兜鈴、巴豆、陽春砂、草果、使君子等。肉果的採收期因葯用要求不同而異：以幼果入葯的，多在5—7月收獲，如枳實、烏梅等；以綠熟果實入葯的，應在果實不再增大，並開始褪綠時採收為宜，一般在7—9月上旬收獲，如枳殼、香櫞、佛手、栝樓、木瓜、青皮等；以完整果實入葯的，多在8月開始收獲，如枸杞、山茱萸、五味子、棗、陳皮、龍眼等。

（七）種子類葯用植物的採收期

種子類葯用植物一般在果皮褪綠呈完熟色澤；種子干物質積累已停止，達到一定硬度，並呈現固有色澤時採收。成熟過程中的種子與果實，是各類有機物質綜合作用最旺盛的部位，營養物質不斷從植物的其它組織輸送到種子和果實中去。所以完熟期採收的種子有效成分含量最高，而且產量、加工折干率也高。採收過早，種子含水分多，加工折干率低，產量與品質也低，有的種子呈癟粒，乾燥後種皮皺縮。採收過遲，種子易脫落損失。

種子的具體採收期因播種期、氣候條件的差異而有不同。秋播二年收獲的常在5—7月上旬採收，如續隨子、王不留行子、胡蘆巴、白芥、金堂葶藶等。春播和多年收獲的常在8—10月採收，如芡、赤小豆、地膚子、決明、望江南等。

三、收獲年限

葯用植物的收獲年限是指播種（或栽植）到採收所經歷的年數。收獲年限的長短決定於以下因素：一是植物特性，如木本、草本，一年生、二年生或多年生等。木本比草本收獲年限長，草本收獲年限一般與其生命周期一致；二是環境條件，同一植物因南北氣候或海拔高度的差異，採收年限往往不同，如紅花在南方是二年收獲，北方多為一年收獲，三角葉黃連（雅連）海拔2000m以上栽培的，5年以上收獲，海拔1700—1800m栽培的，4年即可採收；三是葯材的品質要求，即收獲年限短於該植物的生命周期，如川芎、附子、麥冬、白芷、浙貝母、姜等是多年生植物，葯用部位的收獲年限卻為1—2年。

根據葯用植物栽培的特點，可分為一年收獲、二年收獲、多年收獲和連年收獲。

（一）一年收獲的葯用植物

播種後當年收獲的葯用植物大部分為一年生草本，少數為多年生草本或灌木。一般是春季播種，當年秋、冬季收獲，如薏苡、紫蘇、穿心蓮、決明、芡、雞冠花等。少數為夏季播種，當年冬季收獲，如牛膝、鬱金、澤瀉等。此外，一些熱帶或亞熱帶葯用植物向北引種，由多年生、二年生草本或灌木變為一年收獲，如姜、紅花、蓖麻等。

（二）二年收獲的葯用植物

播種後次年收獲的葯用植物，一般實際生長期不足兩周年，甚至不足一周年，故又叫越年收獲或跨年收獲。比較普遍的是秋季播種，次年夏季收獲，如浙貝母、白芥、紅花、川芎、延胡索、胡蘆巴等。其次是春、夏、秋播種，次年冬季收獲，如白術、黨參、當歸、山葯（零餘子播種）等。少數為冬季播種，次年夏季收獲，如附子等。

（三）多年收獲的葯用植物

播種後3年以上收獲的葯用植物包括多年生草本與木本。其中3年收獲的有川明參、芍葯、百合、雲木香、三七等。4—7年收獲的有黃連、牡丹、人參等。以樹皮入葯的木本則需10—30年才收獲，如杜仲、黃柏、厚朴、肉桂、苦楝皮等。

（四）連年收獲的葯用植物

播種後能連續收獲多年的葯用植物，多為以果實、種子或花入葯的木本，如佛手，香圓棗、山茱萸、使君子、巴豆、辛夷、金銀花等。其次是以果實、種子、花、葉或全草入葯的多年生草本，有的是播種後從當年開始，就連年採收，如薄荷、旋覆花、菊花、馬藍等；有的則是播種後需兩年以上，才連年採收，如砂仁、草果、石斛、栝樓等。

四、採收方法

不同的植物或入葯部位的採收方法是不同的，採收方法恰當與否會直接影響葯材的質量。葯用植物的採收方法主要有挖掘、採摘、收割、擊落、剝離、割傷等。

（一）挖掘

挖掘方法主要用於收獲根或地下莖。挖掘要選擇好時機和土壤含水量適當時，土壤過濕、過干都不利於挖掘根或地下莖，不僅費力，而且易損傷地下部分。降低葯材的產量和品質，加工乾燥不及時還易引起霉爛變質。

（二）收割

常用於採收全草、花、果實和種子，而且成熟較一致的草本。其中全草類一年兩收以上的葯用植物，第一、二次收割時應留茬，以利再萌發新植株，並可提高下次的產量，如薄荷、瞿麥、柴胡（四川）等。花、果實、種子的收割，可根據具體情況齊地割下全株，也可以只割取花序或果穗。

（三）採摘

採摘法適用於成熟不一致的果實、種子和花的收獲。由於它們成熟不一致，只能分批採收，如果一次性收割完，葯用部位成熟不一致，品質就沒有保證，也給加工帶來困難；全部成熟後收獲，早熟的就會脫落、枯萎或質地變衰老，甚至不能入葯，如辛夷花、杭菊花等。採摘果實、種子、花要注意保護植株，不要損傷未成熟的部分，以免影響它們繼續生長發育。一些果實、種子個體大，或者枝條質脆易斷，成熟雖較一致，不易採用擊落法採收的，也採用採摘法收獲，如佛手、枳殼、梔子、龍眼、連翹、香櫞等。

（四）擊落

樹體高大的木本或藤本，收獲果實或種子，用採摘法收獲有困難，常採取擊落法收獲。擊落時最好在樹下墊上布圍、草席等，以減輕損傷，且便於收集，同時要盡量減少對樹體的損傷。

（五）剝離

主要用於收獲樹皮或根皮，也叫剝皮。樹皮與根皮的剝離方法略有差異，樹皮的剝離方法又分為砍樹剝皮、活樹剝皮、砍枝剝皮和活樹環狀剝皮。

1.砍樹剝皮

先按規定長度剝下樹干基部的樹皮，然後伐樹一節節的剝下樹皮。一般每節樹皮的長度為67—100cm。剝皮的方法按規定長度上下環狀切割樹皮，再從上圈切口垂直縱切至下圈切口，用刀從縱切口處左右撥動，使樹皮與木質部分離，即可剝下樹皮。進行林木更新的，伐樹應留茬（樁），以利萌發新苗。不留茬的，還可挖掘根部剝皮入葯，如厚朴、黃柏等。

2.活樹部分剝皮

簡稱部分剝皮。特點是不砍伐樹干，只在樹幹上剝取部分樹皮，但是不環狀剝皮。由於輸導組織仍能上下暢通，剝皮部位癒合快，數年後該處又可以剝皮。作法有上下交錯剝皮與條狀剝皮兩種。一般每處剝皮長度在80cm以下，寬度不超過樹圍的1/3。由於提供的葯材量少，近年來已為活樹環狀剝皮取代。

3.砍枝剝皮

此法每年輪換伐下部分大樹枝剝皮，也不必砍伐樹木。採取砍枝剝皮應修剪成矮主幹的樹型，上部留4—5個主要分枝，每年伐去1—2枝，並讓其萌發新枝來接替，這樣每年都可以砍枝剝皮。

4.活樹剝皮

簡稱環剝。是近年來試驗成功的剝皮方法。特點是在活樹上環狀剝下樹皮1—3m，使之愈後長出新皮，數年後又可再行環剝。環剝後能重新生長樹皮是靠殘存的形成層細胞和恢復了分裂能力的木質部細胞分生新細胞，而產生愈傷組織，形成新的樹皮。因此，環剝要選擇氣溫較高的季節，幾天中無降雨的天氣，並且不要損傷木質部。

5.根皮的剝離

木本的粗壯樹根與樹乾的剝皮方法相似，皮的長度是依實際情況而定，故長短不一。灌木或草本根部較細，剝離根皮方法則與樹皮不同：一種方法用刀順根縱切根皮，將根皮剝離；另一種方法用木棒輕輕錘打根部，使根皮與木質部分離，然後抽去或剔除木質部，如牡丹皮、地骨皮和遠志等。

（六）割傷

樹脂類葯用植物如安息香、松樹、白膠香、漆樹等，常採用割傷樹干收集樹脂。一般是在樹幹上鑿「∨」形傷口，讓樹脂從傷口滲出，流入下端安放的容器中，收集起來經過加工即成葯材。從果實中提取樹脂，有的也採用割傷法收集樹脂，如鴉片。

6. 三七粉年限不一樣功效一樣嗎

還有要注意,三七是3-7年葯性最好,這也是他為什麼叫三七的原因.其他很多葯都是到一定年限才有葯效的,像當歸3年以上才有補血功效,這些都是古人的看發,雖然我沒驗證過,但古人這樣認為肯定是有他的道理的,量變才能導致質變嘛!

7. 雞煲湯怎麼弄

1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。
2、大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。 [1]
分類編輯
阿膠棗烏雞湯
阿膠紅棗烏雞湯
阿膠紅棗烏雞湯
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
製作過程：老火清燉
作用：養肝、益氣、補血、滋陰
清燉烏雞湯
主料：烏雞1隻香蔥2棵 生薑1小塊
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
製作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
清燉烏雞湯
清燉烏雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻
製作方法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鍾，放入桂元肉煲十五分鍾，即可調味飲用。
特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的葯材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補品三套禽
原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿 、鵪鶉分別宰殺洗凈，加薑片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量
各式雞湯
各式雞湯(11張)
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做法：
1、烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。
2、將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品 ，復蒸10分鍾。