① 完整雞蛋放置多久殼會破裂啊
雞蛋在我們的日常生活中已經是經常看見的事，早餐可以煮雞蛋，午晚飯可以炒雞蛋蒸雞蛋，就連摔跤或者淤黑了都能拿雞蛋來敷消淤青呢。所以說，可想而知，雞蛋的作用是很廣泛的，只有熟悉的人才知道，但並不是每個人都知道雞蛋可以保存多久哦。
雞蛋是我們生活常食用的蛋白質食物之一，很多人都認為雞蛋可以放很久，只要雞蛋殼沒壞就行，其實這是錯誤的想法，雞蛋也是有保質期的。那麼生雞蛋保質期一般是多久?放冰箱3個月還能吃嗎?
一、生雞蛋保質期一般是多久
一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。
注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。
二、雞蛋放冰箱多久保質期
1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。
2、雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉，表面雖然看起來沒什麼差異，但是裡面的蛋黃已經臭了。小編就有這樣的經驗之前把買回來的放進冰箱後，就沒管理過，一個月之後雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是盡早食用的好。
3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。
三、生雞蛋保存方法
1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。
2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內(夏季除外)。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對於需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用干布對較臟的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。
四、夏天雞蛋保存多久會壞
1、生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時間長一點，可以放一個月左右。
2、煮熟的雞蛋
常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。
② 雞蛋目前的行情走勢
筆者解答：
2015年雞蛋價格最新市場行情走勢分析
雞蛋：旺季來臨 現貨逐步企穩反彈
經過連續下跌後，雞蛋主力1505合約空頭離場，價格下行動力減弱。而雞蛋現貨季節性消費周期來臨，雞蛋現貨供應趨緊對雞蛋期價提供利多支撐。目前，雞蛋1505合約在4300元/500千克整數關口企穩，預計新多入市將推動蛋價繼續上行。
雞蛋價格預測：春節高點預期1月中旬
春節需求對雞蛋價格有一定的拉動作用，從春節前第7周開始價格有所上揚，高點往往出現在春節前第4周(15年於1月22日當周)附近，但整體分析春節前整體價格波動幅度並不劇烈，高點較啟動時點高約2.5%。
現貨止跌 蛋價有望築底反彈
雞蛋供應偏緊的格局還是沒有得到根本改善，隨著春節工廠備貨行情的逐步啟動，雞蛋需求有望增加，目前雞蛋現貨止跌企穩，雞蛋期貨近期下跌空間有限，若近期沒有集中爆發禽流感疫情，雞蛋期貨或觸底反彈。
當前雞蛋價格走勢分析及預測：http://www.boyar.cn/article/2010/12/27/347700.2.shtml
目前三大雞蛋主銷區中，廣東稍弱，行情穩中走弱，粉蛋短期到貨略多；上海平穩走快，穩中看漲；北京以平穩為主。產區目前新雞開產很少，普遍反映小蛋短缺。而老雞淘汰逐漸完畢，市場貨源依舊有限，再加上近期的變天掉蛋和蔬菜的供應短缺，全國整體食用商品的上漲，都是支持目前蛋價上漲的重要因素。
③ 蛋過了保質期 但是看起來好的
即使看不出明顯的變質，有益成分已經流失，所以不能使用。
雞蛋的保質期和保存環境有關，夏季常溫環境下，雞蛋只能保存一個星期左右的時間，冬季常溫或者冰箱冷藏的環境下，雞蛋能保存一個月左右的時間。放了2個月的雞蛋已經過了保質期，即使看不出明顯的變質現象，其有益成分也大大流失，所以不建議繼續食用。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇、蛋白質，營養豐富。
④ 期貨雞蛋現價10000一頓,期貨是5000一頓為什麼差那麼多
注意一下雞蛋期貨的交易是按每500千克(即0.5噸，合約規模則是5噸)的重量作為期貨價格標示的，也就是說直接用期貨價格除以1000得出來的價格就是每斤雞蛋的期貨價格，至於現貨價格你不能直接以零售市場的終端價格來衡量，需要按主產地的價格為主，國內的雞蛋主產地主要是指河南、河北、山東等一帶作為期貨價格衡量的標准。