1. 扁豆澱粉能放幾年
澱粉是一種極易變質的商品，常溫防潮包裝下為半年，在保存時必須注意以下事項：
1、防潮濕：澱粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發霉。因此，在保存過程中必須保持乾燥，防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，澱粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在15℃以下，相對濕度不超過70％為宜，並注意通風。
2、防止異味：由於澱粉吸水性很強，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。
2. 扁豆的種類
扁豆不僅是一種營養成分含量很高的食物，而且還是一種葯用價值很高的葯物，扁豆中富含大量的蛋白質和脂肪以及糖類等等，經常食用可以降低膽固醇，它的葯用價值是止瀉痢和消暑以及暖脾胃等等，扁豆的種類也是很多的，所以大家在購買的時候一定要進行區分，那麼扁豆有幾種呢?
第一，扁豆有幾種呢?大青芸豆。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑製作用。紫扁豆。紫扁豆還是溫和有效的健脾化濕葯，有健脾、消暑清熱、解毒消腫等功效。豬耳朵扁豆。這是豆角的另一種,大的叫豬耳朵,小點的叫貓耳朵，可食用，適合切絲和肉絲一起炒制。除了以上三種以外，還有玉梅豆、矮性鵲豆、陽信縣扁豆、紫皮大莢等不同種類。
第二，白扁豆屬於生長比較茂盛的扁豆種類。雖然它的外皮看上去顏色是全綠的，和一般的扁豆沒什麼區別，但是白扁豆的花是純白色的，打開它的豆莢會發現裡面的種子也是白色的，所以被稱為白扁豆。它的豆莢相比一般的扁豆會顯得比較薄和修長。白扁豆為什麼能在冬天種植呢?因為白扁豆比較耐得住乾旱，比較適合在冬天乾燥的環境下發育。而且種植白扁豆的農民們也比較省心，不用每天都給它澆水，只需要定時給它施肥就行。但是大家要記住，白扁豆的生育期長達五、六個月，大家要看好時機播種，別錯過了高價賣出的旺季。
特別多人喜歡吃的扁豆種類還有紫扁豆。紫扁豆的可以做泡菜，也能腌制或者干制，用紫扁豆曬干後的果實來燴豬肉，味道是一流的。除了吃的價值，紫扁豆這種植物裡面含有的生物黃酮成分，是抗衰老、抗氧化、抗炎症的好幫手。很多自詡為純天然的化妝品、保健品會在成分上打上紫扁豆的名字呢。
3. 扁豆生長期和成熟期分別是多少天
扁豆的生長期長的能達到300天，成熟期大概在70天左右。
4. 扁豆到結果實需要多久時間
1、春季塑料大棚內搭架栽培扁豆。長江流域多在2月上旬播種，4月中旬始收；華北地區多在2月上旬播種。
2、春季地膜搭架栽培扁豆，3月上旬播種，5月底開始收獲。
3、春季露地搭架栽培扁豆，長江流域4月中下旬播種，6月中旬開始收獲；華北地區多在3月上中旬播種；華南地區多在元月上旬至2月上旬播種。
4、夏季露地搭架栽培扁豆，長江流域5月至7月底前播種，8月底9月初上市；華北地區多在6月播種。
5、單面搭架栽培扁豆，長江流域4月中旬至5月上旬播種，6月上旬至7月上旬上市。
6、爬牆爬樹栽培扁豆，長江流域4月中旬播種至7月上旬上市。
7、爬地栽培扁豆，長江流域4月中旬至7月中旬播種，6月上旬至8月下旬上市。
8、不搭架栽培扁豆。因栽培設施不同，其播期亦有差異，一般不搭架栽培扁豆多作極早熟栽培。長江流域多在2月上旬播種，4月上旬上市。
9、秋冬季冬暖式大棚扁豆栽培技術，10月上旬播種、育苗，苗齡25～30天，10月下旬至11月上旬移栽定植，12月下旬開始結莢，翌年2～5月採收盛期，6月下旬至7月上旬結莢，多在北方種植。
10、冬春季冬暖式大棚扁豆栽培技術，北方地區種植較多。12月中下旬至翌年元月上中旬定植，3月下旬至4月上旬採收至6～7月。
11、棚室內搭架栽培扁豆變密栽培技術，一般在2月上旬播種，4月中旬上市。
12、地膜搭架栽培扁豆變密栽培技術，一般在3月上旬播種，5月底開始上市。
13、春露地搭架栽培扁豆變密栽培技術，一般在4月中旬播種，6月上旬上市。
5. 放置十幾年扁豆能食用嗎
放置十幾年的扁豆最好別食用了，已經過了保質期了，表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經產生大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
6. 扁豆怎麼儲存
扁豆怎麼保存
1、新鮮扁豆用開水燙一下,等完全冷卻後,用保鮮袋裝好放入冰箱,想什麼時候吃就什麼時候吃呀。
2、就是燒一大鍋水，裡面放鹽，把洗干凈的扁豆放進去燙，用大的鏟子迅速攪拌一下，撈出放一鏤空的匾子上面曬，中間勤翻翻，太陽好曬一個星期就很好了，然後用袋子裝好密封保存。
扁豆怎麼挑選
1、大家都知道哈，市場上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆為佳，其豆莢肥厚肉嫩，清香味美。
2、對於這種供蔬菜食用的扁豆，應該選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。
3、供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。凡莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為好，炒食時肉嫩肥厚、清香味美。
4、蔬菜扁豆，若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，不宜選購。
5、還有一種是供主食或葯用的，主要食用干種子。干種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。各種不同的種子有不同的營養保健功用，選擇時，應根據用途挑選。
7. 扁豆成熟時間
扁豆成熟時間9月，扁豆一年生纏繞草質藤本，長達6米。3出復葉;小葉片闊卵形，長5~9厘米，寬6~10厘米，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面被疏毛，側生小葉較大，斜卵形;葉柄長4~12厘米;托葉細小，披針形。總狀花序腋生，通常2~4朵聚生於花序軸的節上;小苞片2，早落;花萼鍾狀，萼齒5，邊緣密被白色柔毛;花冠蝶形，白色或淡紫色，旗瓣卵狀橢圓形，基部兩側有2附屬體，並下延為2耳，翼瓣斜橢圓形，龍骨瓣舟狀;雄蕊10，2束;子房線形，被柔毛，基部有腺體，柱頭頭狀，疏生白色短毛。莢果長橢圓形，扁平，微彎，長5~8厘米，先端具彎曲的喙。種子2~5粒，長方狀扁圓形，白色、黑色或紅褐色。花期7~8月。果期9月。
8. 扁豆怎樣儲存
扁豆是人人愛吃的一種豆類佳品，不僅富含極為豐富的營養成分，而且擁有非常獨特的口感，一直以來都非常受歡迎，但是對於扁豆如何保存，很多人卻存在一定的疑問，接下來本文將為大家詳細講解關於扁豆如何保存。
1、冷藏保存
選擇把扁豆冷藏保存是最簡單的一種方式，也是最普遍的一種保存方法，只要把扁豆清洗干凈，然後把水分瀝干裝進保鮮袋封號口，這里一定要注意口一定要密封好，如果不密封的話，那麼容易跟空氣結合，那就會出現氧化，容易變質。把它密封好以後放到冰箱冷藏可以保存一個星期以上，它不會發生任何的變化。
2、冷凍保存
如果購買回來的扁豆太多，短期內吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的話，那麼你可以選擇把它冷凍起來保存，用冷凍的方式來保存扁豆的話，儲存的時間是非常長的，可以把扁豆放在保鮮袋中跟上面說的一樣，把口一定要密封起來，然後放到冰箱冷凍櫃裡面進行冷凍。一般用冷凍的方式可以保存幾個月以上，都沒有什麼問題，但是它的口感上會發生一些變化，因為放的時間長了，沒有新鮮的扁豆口味那麼純正了。
3、晾乾保存
還可以把扁豆晾幹了以後保存這種保存方法也是值得推薦的。把購買回來的扁豆先在清水中清洗干凈，然後在沸水中焯一下水。焯過水後的扁豆放到碗裡面先把水分瀝干，然後再放到陽光下暴曬，將它曬干，曬幹了以後保存起來可以放很久很久，但是它的口味跟新鮮的扁豆口味是很不一樣的，這又是另外一種風味了，營養價值方面也會降低一些，但是它的品質不會發生什麼變化。
9. 扁豆是多年生植物嗎
扁豆是一年生植物。在華北地區，秋季會落葉枯死，第二年需要重新播種繁殖。