馬鞍山棒骨

『壹』 誰知道馬鞍山哪有好吃的，正宗的東北菜，告訴我下，謝謝了！

在金地國際城新開一家東北小吃，名字叫雪鄉緣。老闆和師傅都是黑龍江的，服務做的不錯，環境也很精緻，很乾凈的。東北菜大骨棒、漬菜粉、小雞燉蘑菇、拉皮、排骨燉土豆做的很地道。

『貳』 大棒骨是豬的哪個地方

棒骨通常是指豬牛羊的腿骨，包括大腿骨和小腿骨，也叫大骨、腔骨、棒子骨或筒子骨，這種骨頭裡面含有豐富的骨髓，是用來煲湯的常用食材。所有的棒骨都有一個骨髓腔，裡面含有豐富的骨髓。用棒骨煲湯的時候，需要把棒骨從中間斬成兩段，這樣才能讓骨髓在煲湯的過程中，慢慢地融入湯里，從而讓湯的味道更鮮美，營養更豐富。

大棒骨燉湯是非常有營養的食物，可以達到補鈣效果，能夠讓骨骼發育變得更好，大棒骨煮湯的方法各種各樣，可以和其他的一些食材搭配在一起做著吃，這樣就能讓營養變得更加全面，味道也是非常鮮美的，下面就跟著蘋果綠養生網來看一下用大棒骨燉湯怎麼做。
用大棒骨燉湯怎麼做
用大棒骨燉湯怎麼做

准備一些大棒骨，食用油，鹽，生薑，大蔥，把生薑切成片狀，蔥切段，大棒骨清洗干凈以後就可以放到水裡面浸泡半個小時，中途換水兩次，然後鍋裡面加入適量的水燒開，把大棒骨放進去，血水去除撈出來，湯鍋清洗干凈，焯水備用，炒鍋裡面加入適量的油燒熱，然後再把大棒骨放進去，翻炒兩分鍾，再倒進湯鍋裡面，加入一些生薑大蔥，大火燒開，等到它們變成濃白色就可以改成小火，再繼續燉煮三個小時，關火之前加入適量的鹽調味，這樣就可以吃了。

『叄』 棒骨的做法都有哪些怎樣做出來的棒骨才更好吃

說起羊棒骨的做法，無非煲、煮、烤幾種。

據說北方小夥伴更愛烤，南方小夥伴比較愛煲湯或者煮飯。

西北漢子吃起羊棒骨，烤到外層酥脆，撒上孜然辣椒拿著骨頭啃，雖然稍顯粗獷，但是稍有韌性的的瘦肉越嚼越香。

烤的話，也非常簡單，先用冷水放入姜、花椒粒、蔥、鹽，放入羊棒骨煮至熟。預熱烤箱250度放入烤40分鍾，中間時不時翻動，以致受熱不勻而烤焦烤糊！

中間調制用的是大料，花椒，紅棗，各種葯材及香料，冰糖，泡辣椒，香菜，鹽，料酒，味精，胡椒粉，醬油，香菜，蔥段，薑片，大蒜。 烤完後的羊棒骨，噴香出爐，這時候有著美味椒鹽蘸料就能讓這盤羊棒骨圓滿。

『肆』 棒骨湯的營養價值及功效

棒骨湯的營養成分與作用：
豬的膝蓋骨，用於煮湯是很好的營養成分補充。

營養成分

豬骨頭除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。

豬骨頭有很高的營養成分，具備補腎固精、益腎補血補氣的作用。煮湯來放上蔥，和一些相對的調味品，煮之後十分美味可口，也很有營養成分。

服用作用

豬骨頭除含蛋白、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨黏蛋白等。大骨頭湯中帶有的膠原蛋白粉，能提高人體系造血細胞的工作能力。因此 針對中老年而言，喝些大骨頭湯多方面調養，能夠 緩解骨骼脆化；一樣，大骨頭湯也可以有益於青少年兒童的骨骼生長發育。

適用范圍

一般群體均可食。比較適合中老年、青少年兒童。

忌諱群體

感冒發熱期內禁吃，亞急性腸道炎感染者禁吃；骨折前期(1～2周)不適合食用骨頭湯，中後期可小量進餐，中後期食用可做到非常好的飲食療法實際效果。

棒骨湯喝醉了有哪些弊端呢？豬大骨含鈣量豐富多彩，熬湯的情況下天賦加點醋進來，能夠 協助鈣總混，常飲那樣的棒骨湯，能夠 減緩骨質疏鬆等病症。但在燒煮的全過程中，不但蛋白、優質蛋白質等營養元素會融化到湯里，骨髓中帶有的很多人體脂肪也會融化的湯。

棒骨湯雖說補了鈣但攝取的人體脂肪也多了，人體脂肪攝取過多非常容易導致肥胖症，比較嚴重得話可能會對內分泌系統導致較比較嚴重的傷害，過多的人體脂肪將堆積在血管內壁，長此以往使血管延展性變弱、血管變小、乃至堵塞，造成高血壓、冠心病、乃至梗塞等。

『伍』 棒骨和排骨哪個有營養

排骨營養大。

1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

2、棒骨次之，棒骨也就是腿骨，也稱作筒子骨。腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大棒骨。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。棒骨除含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老年人提供鈣質。棒骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。如果熬湯放上蔥花，和一些相應的調料，煮過後非常美味，也很有營養。骨湯中含有膠原蛋白，能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼的老化，同樣，骨頭湯也有利於青少年的骨骼生長

『陸』 舌尖上的味道豬棒骨

豬棒骨最過癮的吃法--醬大骨 說菜: 說到東北菜,就不能說東北醬棒骨,大快朵頤勁兒就透著一股東北人豪爽 的性格,同時這也是東北的一道傳統名菜。
http://wenku..com/link?url=WxKFTl-5Akh3eqpp8k41pa08zB7lNr7hKuNM-_

『柒』 豬棒骨的做法

准備材料：豬大骨棒500克。
准備配料：蔥段、薑片、米酒各少許。
製作方法：先把豬大骨棒洗凈，放入滾水中氽燙，撈起後以清水沖凈泡沫、血水。這時候，再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開。重新刷鍋換水，當鍋中水燒開後，放入豬大骨棒，再加入蔥段、薑片、米酒，以小火熬煮大約1小時左右。關火，略涼一小會兒，免得喝時太熱。肯大骨棒的肉特別香，豬大骨棒湯更是香香可口.
提醒：第一鍋水一定倒掉，因為湯中泡沫多，味道也不正。熬的時間可以適當延長到2個多小時，但是，時間太短不到1個小時，味道就不夠香。
豬大骨棒湯准備材料簡單，製作方法也簡單，吃起來很香很可口，有時間就試一試吧。
材料

西洋菜200g，豬棒骨400g，老薑1塊，紅棗6顆，枸杞10顆，當歸1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，調料：鹽1茶匙(5g)

做法

1、豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老薑拍破，其他材料洗凈備用。

2、煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關火後取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。

3、把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然後調成小火煲煮2小時。

4、加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鍾，起鍋前調入鹽即可。

西洋菜煲豬骨的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以有健脾養胃的作用，而且還可以起到潤肺清熱效果，維生素和氨基酸比較豐富，利尿消腫滋陰補腎，是不可多得的營養食材，大家可以放心食用。

『捌』 牛棒骨怎麼做，我聽說牛棒骨營養很高，我去買了一根，但是我不知道怎麼做好吃，有營養，幫一下

你好，我們西餐廳一般都是先沸水，就是把水燒開，骨頭放進去呆一下下立刻撈出來用清水洗干凈備用，提前且切好蔥姜蒜，(姜多)胡蘿卜切小塊(胡蘿卜搭配牛肉不解釋，)，西芹切小塊，洋蔥切小塊，蔥姜蒜爆鍋，加入胡蘿卜西芹洋蔥(都是市場是可以買到的)。炒出香味後加水，放入牛骨，調味，然後就熬吧，把燙熬成白色一鍋具有營養的牛骨湯就出鍋了，你可以提前切好一點蒜末，喝湯的時候抓一點點放到碗里，很不錯。
純手動打的，祝你成功。

『玖』 豬大棒骨多少錢一斤

這個很難說具體的，土豬比飼養場普通豬的要貴，一般城市裡賣的比農村貴，菜市場和超市的價格也不一樣。畢竟還摻雜著房租人力成本等。只能大概了，我們這邊的超市裡普通的棒骨是9.8元/斤。各地應該在10元上下浮動吧，幫助到你記得點個採納哦