A. 零食專賣店，最近工商局檢查要求做個八項規章制度放店裡，有神人給我
我都發給你，你可以找個列印店做出啦
從業人員健康管理制度
一、食品銷售經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、滲出性皮膚病等國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從事接觸直接入口食品工作的新參加工作或臨時工作人員應當進行崗前健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。
三、從事接觸直接入口食品工作的從業人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。
四、從事接觸直接入口食品工作的從業人員應當每日健康晨檢，出現咳嗽、發熱、皮膚傷口或感染等有礙於食品安全的病症時，應當立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病症或治癒後，方可重新上崗。
五、從業人員應當嚴格遵守相關崗位的衛生管理要求，穿戴清潔的工作衣、帽，保持手部清潔，不得在食品經營場所或貯存場所內從事可能污染食品的行為。
六、從業人員健康證明、健康檢查和處置以及日常衛生檢查等應當記錄並建立檔案，檔案應當妥善保管，不得塗改、污損，保管期限最低不得少於2年。
從業人員培訓管理制度
一、食品銷售經營者應當建立並執行從業人員培訓管理制度，每年制定食品安全培訓計劃，定期組織從業人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全相關法律法規、規章制度和食品安全國家標准。
二、從業人員應當熟悉與崗位相關的食品安全法律法規知識、掌握必備的崗位衛生操作技能，經考核合格後方可上崗工作。
三、未通過食品葯品監管部門考核的食品安全管理員不得上崗。
四、食品安全管理員一年內2次以上（含兩次）考核不合格的，應當提出整改措施，完善培訓、考核的方式。
五、培訓、考核以及整改措施應當建立檔案，內容應當包括培訓、考核以及整改措施實施的時間、地點、人員、方式、記錄人等信息，不得塗改或污損，保存期限不得少於2年。
食品安全管理員制度
一、食品銷售經營者應當配備有專職或者兼職的食品安全管理人員，具體實施食品安全管理工作，並對食品安全管理工作負責。
二、食品安全管理員根據負責人的授權具體承擔以下職責：
（一）建立健全食品安全管理制度，組織實施自律自查，督促制度落實；
（二）組織實施從業人員健康檢查，督促不符合崗位健康衛生管理要求的從業人員調離崗位；
（三）制訂、實施食品安全培訓、考核計劃；
（四）審核進貨查驗管理執行情況，對不合格食品實行一票否決權；
（五）督促處置不合格食品；
（六）審核各項食品安全記錄，建立食品安全管理檔案；
（七）承擔法律法規規定的其他指責。
三、食品安全管理員應當配合食品葯品監管部門的監督檢查，如實介紹情況並提供資料。
食品安全自檢自查與報告制度
一、食品銷售經營者應當建立食品安全自查制度，根據《食品安全法》等法律法規和規章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實施自查計劃，定期對食品安全狀況進行檢查評價。
二、食品安全自查由負責人或食品安全管理員組織實施，並負責不合格項的整改工作。
三、食品安全自查一般分為定期自查和專項自查，定期自查應當根據所經營的食品風險等級確定頻次，專項自查應當根據食品葯品監管部門、消費者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風險信息立即實施。
四、經營場所布局、製作工藝流程、內部管理流程等重點管理項發生變化的，應當立即組織食品安全自查。
五、食品安全自查不合格項應當查清原因、立即整改。有證據表明可能危害食品安全的食品，應當立即停止銷售並向當地食品要你監管部門報告，待問題排查整改到位後方可重新銷售。
六、食品安全自查應當建立自查檔案，如實記錄食品安全自查組織實施的時間、計劃、人員、結果和排查整改情況，不得塗改或污損，保存時限不得少於2年。
場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度
一、食品銷售經營者應當建立場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度，明確清洗消毒和維修保養的對象、方法、頻次和人員等內容，確保清洗、消毒效果。
二、食品銷售經營、貯存場所內環境（包括地面、排水溝、牆壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況。廢棄物及時清理，清除後的容器應及時清洗，必要時進行消毒。
三、食品銷售經營、貯存場所應當做好防蟲、防鼠等措施，防止蟲害污染。除蟲滅害工作應當採取物理捕殺的方法。
四、食品銷售設施設備應做到專區設置、專用標識、專人維護，確保設備設置能夠正常運轉。
五、各類食品銷售設施設備使用後應當立即清洗，存放在清潔的容器或區域內。直接接觸食品的應當消毒，非直接接觸食品的適時消毒。
六、鼓勵採用熱力消毒方法對設施設備進行消毒，因材質、大小等原因無法採用熱力消毒方法的可採用化學消毒方法。
七、清洗消毒食用的洗滌劑、消毒劑應當符合國家標准，對人體安全、無害。
八、場所及設施設備清洗消毒和維修保養應當建立檔案，如實記錄清洗消毒和維修保養的時間、對象、方法、頻次和人員等內容，保存時限不得少於2年。
進貨查驗和查驗記錄制度
一、食品銷售經營者應當建立進貨查驗制度，對采購的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品（以下統稱食品）進行檢查驗收，確保從合法的渠道采購合格的產品。
二、應當查驗並索取供貨者的許可證、供貨票據和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，供貨票據應當包括食品名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容。
三、嚴格查驗供貨者的運輸工具，對與有毒有害物品混載的、不符合食品運輸（載）溫度、濕度條件的、未對散裝食品進行有效隔離的等不符合食品運輸（載）條件的食品，應當拒絕收貨，並主動向食品葯品監管部門報告。
四、嚴格查驗食品的包裝和感官性狀，包裝應當清潔、形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官形狀，標簽內容完整，無疾病預防、治療功能等虛假內容。
五、嚴格查驗食品的保質期，對過期食品應當拒絕收貨並主動報告食品葯品監管部門；對臨期食品應當根據自身銷售量確定采購量，確保食品在保質期內銷售。
六、建立食品進貨查驗記錄檔案，如實記錄查驗負責人、食品名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容或保留相關憑證，記錄或憑證保存期限不得少於產品保質期滿後6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於2年。
食品貯存管理制度
一、食品銷售經營者應當建立食品貯存管理制度，加強食品貯存管理，確保食品在貯存過程中安全、不受污染。
二、食品貯存場所應當符合食品標識上的貯存條件，具有與食品品種、數量相適應的設備設施。食品保存條件為常溫的，其貯存溫度不得超過30℃。
三、應當建立食品入庫台賬，如實記錄食品的入庫日期、數量等相關信息。
四、應當按照生熟分開、食品和非食品分開的原則對不同類別的食品和物品分區存放，並設置明顯的標識。散裝食品應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
五、各類食品應當按照包裝標識的要求堆疊，不得超限量堆積、擠壓存放。食品數量不得超過貯存庫房、設備的裝載限量，離牆離地250px以上。
六、應當按照先進先出的原則流轉貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品，並建立食品出庫台賬，如實記錄食品的出庫日期、數量等相關信息。
七、建立食品進貨查驗記錄檔案，記錄保存期限不得少於2年。
不合格食品處置制度
一、食品銷售經營者應當建立不合格食品處置制度，及時處置不符合法律法規、國家標准和本單位食品安全管理要求的食品。
二、進貨查驗時發現不合格食品，應採取拒收、依據協議約定銷毀等方式消除食品安全隱患。發現法律法規禁止銷售的食品，應當設置專門區域封存，並使用醒目標識加以區分，並及時向食品葯品監管部門報告。
三、進貨查驗後發現不合格食品，應立即停止經營，下架並設置專門區域封存，同時使用醒目標識加以區分，及時向食品葯品監管部門報告。對標簽標識等不危害食品安全的不合格食品，經食品葯品監管局同意，經整改合格後可以重新上市；對違法添加、腐敗變質等嚴重危害人體健康的不合格食品，應當按照有關規定立即銷毀。
四、對已經售出的不合格食品，應當採取有效措施告知消費者，並書面通知供貨者，相關處置情況及時報告食品葯品監管部門。供貨者需要召回的，應當積極配合。消費者要求退貨或賠償的，應當先行賠付。
五、建立不合格食品處置檔案，檔案內容應當包括不合格食品的名稱、規格、生產日期、數量以及處置的時間、方式、供貨者名稱和聯系方式等信息，記錄保存期限不得少於2年。
廢棄物處置管理制度
一、食品銷售經營者應當建立廢棄物處置管理制度，加強廢棄物的處置管理，確保廢棄物不非法流入食品市場。
二、應當配備專門的容器或場所存放廢棄物，並使用醒目標識加以區分。液體廢棄物、具有揮發性氣味的廢棄物等應當存在密閉容器中，做到日產日清。
三、廢棄物的處置應當交由具備合法資質的單位或個人進行處置，索取其經營資質證明文件復印件，並簽署合作協議。
四、不得亂倒亂堆廢棄物，不得將廢棄物直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交給未經相關部門許可或者備案的單位或個人處理。
五、應建立廢棄物處置台帳，如實記錄廢棄物的種類、數量、去向、用途以及處置單位等情況，記錄保存期限不得少於2年。
食品安全突發事件應急處置方案
一、食品銷售經營者應當建立食品安全突發事件應急處置方案，由負責人或食品安全管理員具體負責食品安全突發事件應急處置工作。
二、食品安全突發事件發生時，應當立即停止相關食品的經營活動，對涉及的食品、工具、設備等進行封存，並自發現之時起2小時內向所在地食品葯品監管部門報告，不得對食品安全突發事件隱瞞、謊報、緩報。
三、應當立即執行不合格食品處置管理制度，採取有效措施通知相關供貨者和消費者，防止突發事件惡化。
四、應當積極配合食品葯品監管部門的調查、取證工作，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。
五、建立食品安全突發事件應急處置台賬，如實記錄食品安全突發事件處置涉及的食品名稱、批號、數量、生產廠家和聯系方式、供貨者名稱和聯系方式以及處置的方式和結果，記錄保存期限不得少於2年。
食品批發銷售記錄制度
一、食品批發銷售經營者應當建立食品批發銷售記錄制度，建立健全食品安全追溯體系，保證食品可追溯。
二、應當建立食品批發銷售台賬，如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式以及記錄人等內容，或保存記載有上述信息的銷貨憑證。
三、應當查驗所銷售的食品和食品批發銷售台賬，確保做到「賬貨相符」。
四、記錄或憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。
食品安全追溯和召回制度
食品經營者應當建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯，採用信息化手段採集、留存經營信息，建立食品安全追溯體系。
食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標准或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況。食品生產者認為應當召回的，應當立即召回。由於食品經營者的原因造成其經營的食品有前款規定情形的，食品經營者應當召回。
食品經營者應當對召回的食品採取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標准而被召回的食品，食品生產者在採取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。
食品經營者應當將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品葯品監督管理部門報告；需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀的，應當提前報告時間、地點。食品葯品監督管理部門認為必要的，可以實施現場監督。
食品經營者未召回或者停止經營的，接受食品葯品監督管理部門處罰。
B. 我國《食品安全法實施條例》對食品召回制度是怎麼規定的
對依照食品安全法第五十三條規定被召回的食品，食品生產者應當進行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標准而被召回的食品，食品生產者在採取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。
縣級以上質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理部門應當將食品生產者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經營者停止經營不符合食品安全標準的食品的情況，記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
C. 召回制度由哪個部門負責下發
管理規定共五章四十五條，主要內容包括食品召回的管理體制；食品安全信息管理；食品安全危害調查和評估；食品召回實施，包括主動召回、責令召回和召回結果評估與監督以及召回食品後處理，以及法律責任。根據這一規定，食品召回將採用「二級監管」的模式，由質檢總局統一組織、協調全國食品召回的監管工作，監督、指導省級質監部門開展召回工作；省級質監部門根據國家質檢部門的工作部署和要求，負責組織本行政區域內食品召回的監管工作，市級質監部門配合省級質監部門實施召回過程的監督管理。國家質檢總局將組織建立食品召回信息管理系統，統一收集、分析和處理有關食品召回信息。食品生產者應向所在地省級質監部門及時報告食品安全危害相關信息。食品生產者應通過建立完善的產品質量安全檔案，准確記錄並保存食品生產、加工、銷售等方面的信息，確保一旦發生食品安全事件，能夠在第一時間找到事發的根源。在食品安全危害的調查和評估方面，食品生產者獲知其提供的產品可能存在危害的，應立即進行缺陷調查和評估。必要時，所在地的省級以上質監部門啟動監管部門調查和評估。並設立食品召回專家委員會，為食品安全危害調查、評估等工作提供技術支持和做出認定。在食品召回分級方面，根據食品安全危害程度的評估對食品召回分為三級，並根據召回級別對食品召回的具體行動作出時限要求，以迅速有效地實現召回目的，最大可能地消除食品安全危害。食品的主動召回方面，食品生產者確認其加工製作的食品存在安全危害，決定實施主動召回的，應及時制定召回計劃，提交所在地的省級質監部門備案。食品的責令召回方面，食品生產者故意隱瞞安全危害問題，不主動實施召回的，由於食品生產者的過錯造成食品安全危害擴大或再度發生的，以及國家監督抽查發現不符合食品安全標準的食品經調查、評估確認屬於不安全食品的，由國家質檢總局發出通知或公告責令企業召回不安全食品，並發布消費警示。在食品召回結果評估方面，食品生產者按規定程序完成食品召回後，應向所在地的省級質監部門提交召回總結報告，監管部門必須對召回效果做出評估認定。國家質檢總局法規司司長劉兆彬表示，這一規定的出台為規范我國不安全食品的召回活動提供了制度保障。通過規范程序要求，食品生產者必須按照規定的程序，及時對不安全的食品通過更換、退貨、補充或修正消費說明等方式，減少和消除不安全食品可能導致的危害。實施食品召回是加強生產加工後續監管的一種有效措施。食品召回制度與食品質量安全市場准入制度相互配合，共同作用，對於進一步強化食品生產監管，有效應對食品安全突發事件具有非常重要的作用。