馬鞍山黃池肉醬怎麼做

相信大家在製作牛肉醬的時候，會選擇按照個人的喜好來調節配料，這個時候也可以通過查閱相關的資料。看哪些搭配是別人推薦的比較好吃的，這個時候再參考一些個人的意見，就能夠做出完美的牛肉醬。

❹ 肉醬的做法怎麼做好吃

肉醬的做法
1、肉類（香腸，雞肉，豬肉，牛肉等等）將肉切成丁，一般為了省勁兒我都會直接買加工好的肉餡兒，瘦七肥三比較合適，當然個人按口味自己酌量；
2、蔥蒜切末，姜切片
3、肉餡加入少量生抽和蔥姜蒜一起攪拌均勻，放20分鍾
4、油鍋下油，多一點油較好（如果肉餡較肥，可以少量）
5、鍋內放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（喜歡丁香也可以放一些），我家裡不喜歡吃這些大料什麼的，所以我一般都不放。炒出香味後加入肉餡大火炒（所以油不能少，要和肉餡齊），
5、炒至肉餡焦黃，（也可以放入一點香菇丁比較有營養）肉香出來加鹽（可以多放一些），再炒少許時間即可。

❺ 如何製作肉醬

肉醬起先是弄給孩子吃的，簡單的將肉剁成碎末，再加入些醬油，就可以將寶寶喂得飽飽的，當然這是做給小孩吃的，人長大後口味就變得復雜了，自然對它的有更高的要求。

肉醬的種類繁多，現在超市種有賣多種口味的，比如香菇味、牛肉醬香味等等，但是它們有個共同的特點，里頭或多或少都含些防腐劑啥的，常吃肯定會出問題，所以大家都想自己做著吃，畢竟健康是第一位的！

那麼該如何製作好吃的肉醬呢？今天推薦3種做法，香氣撲鼻肉香味濃郁，而且不會花太多的時間，大家有興趣就試試吧！

（1）、香菇肉醬：
食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大蔥、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉醬、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。
製作方法：
1、先將花生米和芝麻分別炒熟盛出備用，待它們放涼後，再將熟花生碾碎並且吹掉皮，如果不去的話，熬出來的肉醬會帶些苦味。
2、再將香菇有清水洗凈，並且泡至發脹，瀝干水分後再切成丁，再將五花肉剁成肉餡，去不去皮均可，再將大蔥切成碎末，各自裝入碗中備用。
3、鍋中倒入適量的底油，油燒至6-7熱時，將肉末倒入鍋內炒至變色，再下入蔥末爆出香味，然後依次加入香菇丁、豆豉醬、生抽、老抽、白糖翻炒均勻。
4、最後撒入花生碎和熟芝麻，盛出放涼後，再將它裝入密閉的容器中，存在入冰箱的冷藏室中，任何時候都可以用。

（2）魚香肉醬：

食材配料：150克肉餡、蒜頭20克、生薑10克、15克香蔥、10克豆瓣醬、5克醬油、5克冰糖、5克米酒、15克米醋、食用油適量。
製作過程：
1、鍋中倒入適量的底油，油燒至5-6成熱，先放入姜蒜末爆出香味。
2、然後下入攪打好的肉餡，把它炒至發白後，再放入豆瓣醬炒炒出紅油，然後再倒入蔥末，前後的順序很重要。
3、然後再倒入適量的清水燒開，注水量以沒過食材即可，待醬汁燒至濃稠時再將它盛出，前後大概需要花費10分鍾。

❻ 肉醬的做法步驟圖，家庭版肉醬怎麼做好吃

用料

豬肉 500克

洋蔥 半個

八角一隻，干辣椒，薑片，甜面醬，豆瓣醬

家庭版肉醬的做法

• 就這些，很簡單

  

❼ 肉醬怎麼做

自製牛肉醬
[原料] 瘦牛肉350克，醬油20克，花生油150克，白糖3克，大蔥末150克，精鹽9克，大蒜泥50克，黃酒5克，花生醬35克，五香粉2克，味精1克。
[製法]
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗凈，切細爛，加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、黃酒拌勻，腌5小時，然後加水少許，下鍋煮熟，煮至水干肉熟，撈出晾乾。
2．炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香(喜辣可加10克辣椒），下醬油、精鹽、味精、花生醬，用鍋鏟不停地攪炒，待炒至呈深紅褐色時，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內的水分，即可起鍋裝盤。